Ψωμί σίκαλης με μαγιά και ορό γάλακτος σε ένα πολυκουζινάκι Philips HD3060

Ψωμί σίκαλης με μαγιά και ορό γάλακτος σε ένα πολυκουζινάκι Philips HD3060

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αιώνια μαγιά, σίκαλη	170γρ.
Αλεύρι σίτου, premium	95γρ.
αλεύρι σίκαλης	105γρ.
Ορός ή νερό	110-130γρ.
Πίτουρο σιταριού	5γρ.
Ζάχαρη	1.5-2 ώρες μεγάλο.
Αλας	0,5 ώρα μεγάλο.
Λάδι	3/4 st. μεγάλο.
Κόκκινη βύνη, που έχει υποστεί ζύμωση	8γρ.
Νερό (βραστό νερό)	22γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν μια τέτοια συνταγή υπάρχει ήδη στο φόρουμ, ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων. Χρειάστηκε να υπολογίσω και να δοκιμάσω την ποσότητα των συστατικών για το Philips HD3060 / 03 Avance Collection Multicooker. Είναι για ένα μικρό καρβέλι ψωμί σίκαλης. Η μαγιά μου έτρωγε το πρωί, στάθηκε στο τραπέζι όλη την ημέρα, περίπου στις 6 η ώρα. Έχει μεγαλώσει περισσότερο από 2 φορές. Συνήθιζα να ψήνω στο νερό, σήμερα αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ορό, δεν υπάρχει πουθενά να το βάλω ...
• 1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη βύνη, αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
• 2. Αλεύρι, πίτουρο, μαγιά χύθηκε στο μπολ HP.
• 3. Αλάτι και ζάχαρη χύθηκαν σε ζεστό ορό γάλακτος, αναμίχθηκαν μέχρι να διαλυθούν (ώστε να μην γρατσουνιστεί το μπολ HP)
• 4. Χύσαμε τη βύνη και το τυρόγαλα στο μπολ και ενεργοποίησα τη λειτουργία "ζυμαρικά" (έχω Panasonic 2502). Παρακολούθησα το kolobok, απενεργοποίησα το HP μετά από 15 λεπτά, αλλά πρόσθεσα λάδι 5 λεπτά πριν από αυτό. Έχω ένα τέτοιο κουλούρι, αν και μοιάζει περισσότερο με σκαντζόχοιρος :)))
• 
• 5. Δημιούργησε ένα κουλούρι, λιπαίνει το μπολ με λάδι, πασπαλίζει το μπολ και τη ζύμη με κόλιανδρο, βυθίστηκε ελαφρά έτσι ώστε να μην χυθεί :)
• Η φωτογραφία δείχνει λανθασμένα το επίπεδο δοκιμής, στην πραγματικότητα, το επίπεδο στην κορυφή είναι 0,5l
• 6. Λειτουργία \ "εγχειρίδιο \" 30γρ. 6 η ωρα. Η ζύμη έχει αυξηθεί και μοιάζει με αυτό
• ... Ανώτατο επίπεδο 1L.
• 7. "Χειροκίνητη" λειτουργία 130 °, 30 λεπτά, αναποδογυρίστηκε και άλλα 20 λεπτά. Εάν υπάρχει ξεχωριστός χρονοδιακόπτης ⏰, τότε ρυθμίστε αμέσως 50 λεπτά στο mult, και στο χρονοδιακόπτη 30 λεπτά, αφού το σήμα turn γυρίστε το αμέσως. Αυτό δεν θέτει τον χρόνο και τη θερμοκρασία δύο φορές.
• Το ψωμί είχε ύψος 6 εκ. Το βάρος του τελικού ψωμιού μετά την ψύξη είναι 480 γραμ. Με τριπλασίασε εντελώς☺. Εδώ είναι ένα σακάκι
• 

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 7 ώρες

Σημείωση

Μου αρέσει το ψωμί με αλεύρι σίκαλης αλλά ποτέ δεν τηρώ τη συνταγή. Συνήθιζα να ψήνω σε ένα μεγάλο καρτούν, αλλά τώρα ο μεγαλύτερος είναι στο στρατό, δεν μπορώ να κάνω πολλά, ο άντρας και ο γιος μου δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν. ακριβώς την ιδανική θερμοκρασία για την απόδειξη. Είναι πολύ ξηρό στην κουζίνα μου, το αλεύρι σας μπορεί να πάρει διαφορετική ποσότητα νερού, οπότε είναι καλύτερα να μην ρίχνουμε τα πάντα αμέσως. Ο άνθρωπος με μελόψωμο δεν θα είναι τέλειος, πρέπει να υπάρχει μια κηλίδα (δεν ξέρω τι να το ονομάσω) στο κάτω μέρος του κάδου.
Δεν χρησιμοποιώ μαγιά αν το ψωμί μαγιάς ... Λειτουργεί για μένα από μόνη της, αλλιώς γιατί είναι απαραίτητο
Ως εκ τούτου, μια τόσο μεγάλη δοκιμή. Εάν δεν υπάρχει εμπειρία χρόνου, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζύμης και να μειώσετε τον χρόνο.
Το ψωμί αποδεικνύεται ελαφρώς γλυκό, με μια μικρή ξινή στο νερό και ελαφρώς ξινή στο τυρόγαλο. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποια γεύση είναι καλύτερη ... Δοκιμάστε το ... Πάντα προσθέτω σπόρους κολοκύθας ή ηλίανθου, σήμερα το έκανα χωρίς αυτούς, αλλά μαζί τους έχει καλύτερη γεύση! Οι επισκέπτες μου στο ψωμί έτρωγαν περισσότερες σαλάτες
Τέλος πάντων, όρεξη!
Pysy ... Θα εκθέσω την τομή αργότερα, θα την βάλω να ωριμάσει κάτω από μια πετσέτα.
Στη φωτογραφία, το ψωμί φαίνεται τηγανητό, στην πραγματικότητα, είναι ελαφρύτερο ... Το tablet είναι άτακτο

Λοιπον, ευχαριστω! Θα προσπαθήσω.

lipushok, Lily! Δοκιμάστε το για την υγεία σας! Δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα στη μαγιά είναι το ψωμί που είναι νόστιμο, ψημένο με τα χέρια σας, πολύ ικανοποιητικό!

[Ρίτα]

Ρίτα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είναι ξινό; Έχει γεύση όπως η Νοβουκρανία;

Ιρίνα! Χαιρετίσματα! Ναι, το δοκίμασα τώρα.Είναι ξινό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε οξύ! Η κρούστα είναι παχιά στην πλευρά όπου ο χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά. Αυτές είναι οι επιθυμίες του συζύγου μου, του αρέσει αυτό το ψωμί, και ψήνω γι 'αυτόν
Και δεν έχω δοκιμάσει τη νέα ουκρανική. Ψήνει στο φούρνο ή μπορεί να γίνει σε κινούμενα σχέδια; Και δεν βρήκα τη συνταγή

Το έχουμε αυτό για πώληση εδώ και πολύ καιρό. Αλλά είναι αλματωδώς.
Θα ήθελα να ψήσω ένα παρόμοιο στο σπίτι, αλλά με μαγιά. Θα λειτουργήσει;

Ιρίνα, θα λειτουργήσει! Δεν αμφιβάλλω καν! Τρεις μέρες για μαγιά και στο δρόμο! Για αυτόν τον κανόνα των προϊόντων, προσθέτω 80 g νερό και αλεύρι στη μαγιά. Μετά το ζύμωμα, παραμένει μια κουταλιά ξινή ζύμη, η οποία ζυμώνεται ξανά ... δεν υπάρχει τίποτα περιττό
Ιρίνα, περιγράψτε μου τη γεύση αυτού του ψωμιού Novoukrainsky

Ο πολτός είναι διάτρητος, πυκνός. Εύκολη κοπή σε λεπτά στρώματα.

Η γεύση είναι πλούσια. Σίκαλη. Με ελαφριά ξινή ή κάτι τέτοιο.
Μετά από αυτόν, κάθε ψωμί φαίνεται ήπιο.

Τρώω τα πάντα χωρίς ψωμί. Αλλά αυτό το ψωμί ταιριάζει καλύτερα με τυρί Adyghe ή βινεγκρέτ.

Κάθομαι, σκέφτομαι .... Νομίζω ότι είναι πολύ παρόμοιο. Αμιγώς με περιγραφή. Το έκοψα ήρεμα το πρωί, το πάχος των φετών είναι 5 και 6 mm. Θα ήταν σίγουρα πιο λεπτό, αλλά δεν χρειάστηκε να φάω Kislinka, υπάρχει πολύ αλεύρι σίκαλης σε σχέση με το αλεύρι σίτου 190 έως 95 και ο χρόνος δοκιμής είναι 6 ώρες. Νομίζω για τον εαυτό μου, θα προσθέσω επίσης ζάχαρη και μέλι, λατρεύω τα πάντα γλυκά ... Ο άντρας μου, αντίθετα, αγαπά με ξινή.
Ιρλανδικά, παραμένω γενικά ήσυχος για την πλούσια γεύση !!! Και η μυρωδιά του μμμμ απλά περπατάω όλο το μπάσταρδο ... Όλο το ίδιο, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε, ελπίζω να σας αρέσει. Έτσι θα μπορούσα

Ευχαριστώ! Θα πιάσω τη σόμπα και θα προσπαθήσω

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί
Την πρώτη φορά που έψησα ψωμί σε mv, εγώ ο ίδιος.

🔗

RepeShock, Ιρίνα! Αυτή είναι η ταχύτητα! Το μαγιά ήταν, όπως το καταλαβαίνω, έτοιμο. Τι γεύση έχει? Η εμφάνιση είναι υπέροχη !!!

[Ρίτα]

Ρίταναι, υπήρχε μαγιά και επρόκειτο να το πετάξω

Το ψωμί αποδείχθηκε, όπως λένε, παρά τα πάντα)

Μου άρεσε η γεύση, δεν έτρωσα τη βύνη, αντί ορού γάλακτος, πηγμένο γάλα, αλεύρι γενικής χρήσης και σίκαλη c / z, πίτουρο βρώμης.
Η HP ήταν πολύ τεμπέλης για να πάρει αυτό το ποσό της ζύμης, ζυμώθηκε με το χέρι μου)))

Σε γενικές γραμμές, νόμιζα ότι ήταν ένα κόλπο εκεί που θα ανέβαινε))) Και, κοίτα, αποδείχθηκε αρκετά βρώσιμο και όμορφο

Μπορώ να φανταστώ πώς θα αποδειχθεί όταν υπάρχει κανονική μαγιά. Θα επαναλάβω σίγουρα.

Ίριν, προφανώς, η μαγιά είναι φυσιολογική! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Ο Πέκη δεν έπρεπε να πετάξει το ζύμη για υγεία! είμαι τόσο χαρούμενος

[Ρίτα]

Ρίτα, ήταν μόνο ένα είδος υπεροξειδωμένου και πρακτικά ανενεργού, έτσι, μερικές φυσαλίδες και αυτό είναι.
Ξεκίνησα μια ζύμη χθες το βράδυ, νομίζω, θα κοιτάξω το πρωί και θα την πετάξω, αν αυτό.

Το πρωί ήταν εντελώς ήρεμο))) και εδώ είναι η συνταγή σας, νομίζω, λοιπόν, να πεθάνεις, έτσι με τη μουσική (ήταν ακόμα κρίμα να το πετάξουμε)))

Σας ευχαριστώ λοιπόν για τη συνταγή που υποβλήθηκε εγκαίρως

Είμαι εδώ στο περιθώριο, επίσης, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα! Πόσο καλά συγκεντρώθηκαν τα αστέρια!
Ιρίνα, δεν είναι μάταια το περίγραμμα να περιμένει στα φτερά

Ιρλανδικά, εδώ, ναι, ακριβώς την περίπτωση που συγκλόνισαν όλα τα αστέρια

Και κάθομαι εδώ, χαίρομαι ... Δύο Ιρίνα ήρθαν να με επισκεφτούν

[Λίρα 3003]

Λίρα 3003, Ρίτα, σας ευχαριστώ πολύ που ανταποκριθήκατε στο αίτημα και διατυπώσατε τη συνταγή, θα ξυπνήσω το πρωί, έχω ήδη ταΐσει τη μαγιά. Είναι εξαιρετική, εκπαιδευμένη ...
Το ψωμί σας είναι απλά όμορφο!
Ψήνω μια φραντζόλα ξινή περίπου 800 g σε HP ή στο φούρνο .. Πρόσφατα έψησα σε μια αργή κουζίνα της Toshiba, αποδείχθηκε καλά .. αλλά θέλω να ψήσω ένα Maliupuska έτσι ώστε να μπορώ να το φάω γρήγορα ... και ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΜΠΟΡΕΙ το ψωμί μου "σε λιγότερο", ψήνω, συγκρίνω γεύση - ενδιαφέρον γιατί ... :-)

mamusi, Ρίτα! Και γράψτε μας τη συνταγή σας. Ενδιαφέρομαι πολύ. Αυτό το καρβέλι δεν εξαφανίστηκε σε 2 ημέρες, ένα άλλο 1/6 μέρος παρέμεινε. Το πρωί, ο σύζυγος θα έχει πρωινό. Αλλά δεν θα ψήσω ακόμη λιγότερο. Και θα περιμένω την αναφορά σας

[Λίρα 3003]

Λίρα 3003, Ρίτα, έχω ήδη ψηθεί :-)
Ψέματα, κρυώνει, δοκιμάστε, θα είμαστε το απόγευμα ... τώρα τρέχω μακριά, αν έχω χρόνο - θα τραβήξω μια φωτογραφία ...
Δεν ετοίμασα τη βύνη, το έβαλα ξηρό (το κάνω συχνά). Και σήμερα επίσης με το χρόνο SHVACH!
Σεβάστηκε τις αναλογίες! Στο ορό γάλακτος! Πρόσθεσα αλεσμένο κόλιανδρο στη ζύμη! Η μυρωδιά είναι φοβερή - όταν το κόψω, θα δω τι ψίχα!
Εσείς

: girl-yes: Περιμένω την αναφορά! Έλα "εσύ";

[Λίρα3003]

Λίρα3003, Σας ευχαριστώ! Το ψωμί θα είναι συχνά στο τραπέζι μας! Μικρή, αλλά απομακρυσμένη, η Φίλκα ψήνει καλά

Προστέθηκε την Τρίτη 15 Μαρτίου 2016 6:56 μ.μ.

Έλα "εσύ";

Συμφωνώ! Ελα!

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε! Ευχαριστώ για την αναφορά, ένιωσα ανακούφιση από την καρδιά μου! Ρίτα, πες μου πώς γευτείτε; Δεν είναι ξινό; Απλά ψήνω για τον άντρα μου, του αρέσει. Και για το γούστο μου, είναι καλύτερο να βάζω νερό, αυξάνοντας ελαφρά την ποσότητα και προσθέτουμε μισή κουταλιά ζάχαρη. Αλλά γενικά είμαι γλυκιά. Και τώρα έψησα λευκά στη μαγιά, είναι ακόμα ζεστό, ψύχεται. ... Θα ρίξω μια ματιά, αν σας αρέσει, θα το δημοσιεύσω ή απλώς θα γράψω εδώ
Rituel, περιμένω ακόμα τις συνταγές σου

[Λίρα3003]

Λίρα3003, Rit, λυπάμαι, είμαι άρρωστος εδώ Mshi :-) ...
Λοιπόν ... το Khlebushko δεν ήταν καθόλου ξινό από τη λέξη! Ίσως είναι η μαγιά; Δεν ξέρω ... το έκανα και στον ορό γάλακτος ... αλλά ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΑΓΩ ΑΠΟΦΥΛΩ 1 κουτάλι σκούρου μελιού, το λατρεύω τόσο πολύ, ίσως δεν το κάνει ξινό, δεν ξέρω ... πώς θα φτιάξω ένα μωρό από το κουμπαρά μου - θα το βάλω επίσης! Αναγκαίως!

[μαμούσι]

μαμούσι, Ριτ! Έλα καλά!
Σχετικά με

Όχι ξινή από τη λέξη! Ίσως είναι η μαγιά; Δεν γνωρίζω ...

Δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω, νιώθω ξινή πολύ έντονα όταν οι άλλοι είναι φυσιολογικοί. Ως εκ τούτου, ο σύζυγός μου του αρέσει, λέει όχι ξινή, αλλά λίγο ξινή για μένα. Ή μήπως η μυρωδιά ορού γάλακτος μου είναι πιο ξινή. Ή λειτούργησε έτσι το μέλι; Πρέπει να ρωτήσετε τους ειδικούς ... Απλώς το έβαλα σε σίκαλη, θα δω αν θα είναι ξινό ή όχι ...
Και αν δεν έχετε αρκετή οξύτητα, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από το υγρό με ξίδι μηλίτη μήλου.
Μην αρρωστήσετε, διαφορετικά το Temka σχετικά με την ταινία έχει ηρεμήσει χωρίς εσάς

Και σήμερα έβαλα το αιώνιο ζύμη. Μπορώ να το κάνω και σε αυτό; Ή χρειάζεστε και έναν ορό;

[λιποσόκ]

λιποσόκΛίλι! Το κύριο πράγμα εδώ είναι η μαγιά. Φτιάχνω τυρί cottage, υπάρχει πολύ τυρογάλακτος, γι 'αυτό το ρίχνω παντού. Έτσι όλα θα λειτουργούν στο νερό!

Προστέθηκε το Σάββατο 19 Μαρτίου 2016 12:34 μ.μ.

Δεν ξέρω πώς να σημειώσω σημειώσεις στους σελιδοδείκτες. Θα προσθέσω εδώ, έτσι ώστε να μπορώ να το βρίσκω πιο εύκολο. Η μνήμη μου είναι τελείως deeeeeeeeee, και οι νότες στο ψυγείο δεν χωράνε πλέον.
Έτσι, έψησα ψωμί σίτου-σίκαλης, αλλάζοντας ελαφρώς τη σύνθεση.
Μίζα καλλιέργεια 170g
Αλεύρι σίτου 200γρ.
Αλεύρι σίκαλης 20γρ
Νιφάδες βρώμης Ηρακλής 1ος. μεγάλο.
Ορός 130g.
Ζάχαρη 2 ώρες. μεγάλο.
Αλάτι 0,5 κουτ. μεγάλο.
Φυτικό έλαιο 1 st. μεγάλο. στο τέλος της παρτίδας
Ζύμωμα, στεγανοποίηση σε HP μέχρι διπλασιασμού, κηλίδας Χειροποίητη ταινία, 4 ώρες. Ψήσιμο στο χέρι 130 ° 30 + 20 λεπτά.

Ύψος 7cm, βάρος 477g.

[Ρίτα]

αλλάζοντας ελαφρώς τη σύνθεση.

Ρίτα, το κάνατε χωρίς λάδι ή ξεχάσατε να το προσθέσετε;

: rose: Φυσικά, ξέχασα να τελειώσω! Ιρλανδικά, τώρα θα διορθώσω τη σκλήρυνση, ωστόσο. ..
Ευχαριστώ που υπενθύμισες

Καλά.

Τι καλό ψωμί ...

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Λένα! Ευχαριστώ που περάσατε! Είναι επίσης νόστιμο.
Το ψωμί δεν είναι ποτέ άγευστο!

[Ρίτα]

Και εδώ θα σας δείξω λίγο ψωμί
Ευχαριστώ, Ρίτα, για μια πολύ καλή συνταγή.
Το ψήνω και έτσι, και έτσι, σύμφωνα με τις δύο επιλογές σας.

🔗

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τι όμορφος! Πεκ για υγεία! Έψησα στο ραπανάκι 02 για ένα ολόκληρο έτος, αλλά μετά ενεργοποίησα και απενεργοποίησα το πρόγραμμα γιαουρτιού. Σε μια ταινία χωρίς αυτά τα προβλήματα! Και ζυμώθηκε με τα χέρια της, brrrr .... χωρίς αναλογίες. Και όταν αποφάσισα να ζυμώσω στο HP, οπότε έπρεπε να μετρήσω και να σταθμίσω τα πάντα.
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει!

μια ευγενική λέξη και η γάτα είναι ευχαριστημένη

Ρίχνουμε λίγο ηλιόσπορο ή σπόρους κολοκύθας στο μπολ πριν από τη ζύμη, θα τηγανίσουν και τραγανίζουν τόσο νόστιμα ...

[Λίρα3003]

Λίρα3003και μπορώ να ψήσω στο Redica 01;

Ρίχνουμε λίγο ηλιόσπορο ή σπόρους κολοκύθας στο μπολ πριν από τη ζύμη, θα τηγανίσουν και να τραγανίσουν τόσο νόστιμα ...

Ακριβώς! Ευχαριστώ

Λένα, η ζύμη μου ζυμώνει τώρα. Θέλετε να ψήσετε στις 01; Τότε θα γράψω τι και πώς; Είναι ούτως ή άλλως απασχολημένο ... έτσι θα το κάνω

Λένα, η ζύμη μου ζυμώνει τώρα. Θέλετε να ψήσετε στις 01; Τότε θα γράψω τι και πώς; Είναι ούτως ή άλλως απασχολημένο ... έτσι θα το κάνω

θέλω θέλω

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Έλενα, Έψησα χθες στις 01.
Ζυμώθηκε σε HP, μόνο 130 g ορού γάλακτος χρησιμοποιήθηκαν στη ζύμη, + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης. Η ζύμη γιαουρτιού αυξήθηκε 4 ώρες και 30 λεπτά. Στη συνέχεια στο Ψήσιμο για 1 ώρα και 50 λεπτά στη δεύτερη πλευρά. Συμπέρασμα:

μπορώ να ψήσω ραδίκι 01;

Μπορώ! Αλλά θα είχα μειώσει το χρόνο για περίπου 15 λεπτά. Δηλαδή, όχι 1 ώρα και 50 λεπτά. 1 ώρα και 35 λεπτά. Θα το αφήσω αν ψήνω ακόμα στο 01.

Λοιπόν, η περικοπή

[Λίρα 3003]

Λίρα 3003, ΡίταΣας ευχαριστώ που μοιραστήκατε ... Επίσης έψησα ψωμί σήμερα, αυτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0
στο Redik 01, το ψωμί αποδείχθηκε καλό, ψημένο 1 ώρα 35 λεπτά, 1 ώρα στη μία πλευρά και 35 λεπτά από την άλλη ... ευχαριστώ !!!
Ήθελα να φτιάξω αυτό το ψωμί, αλλά είχα πολλή ξινή, οπότε για τώρα αυτό ... και μετά θα το ψήσω ...

[Ρίτος]

Ρίτος! Και Ρίτος! Και γενικά, αντί του ορού γάλακτος, έχυσα κεφίρ από τον μύκητα.
Γιατί θα ήταν καλό να εξαφανιστείς;

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Έλενα, ανεξάρτητα από τη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα! Έπρεπε να ξέρω ότι το Radik01 ψήνει ψωμί. Το αντιμετώπισε αυτό. Ψήστε οποιοδήποτε ψωμί για την υγεία σας!

Τελετουργία, χύσατε κεφίρ στη ζύμη, αλλά τι μένει να πιει;
Και τέλος, πού έχει ήδη φάει το ψωμί;

Και τέλος, πού έχει ήδη φάει το ψωμί;

Ναι ... έφαγα εκεί ... Τι έφαγα εκεί, Ρίτος, αν το ψήσω για μισή μέρα: 6 ώρες για μαγιά + 6 ώρες για έλεγχο. Ήρθε η ώρα να κοιμηθώ, αλλά εξακολουθώ να παρακολουθώ. Κοίταξα ένα εκατομμύριο φορές, αλλά φαίνεται ότι η δράση συνεχίζεται.

Είναι πολύ νωρίς για ύπνο .... Αλλά θα το δοκιμάσετε, είτε το χρειάζεστε είτε όχι. Ψήνω αυτό το ψωμί κάθε 2 μέρες και μία φορά λευκή. Ο γιος μου δεν του αρέσει πολύ η σίκαλη. Το κύριο πράγμα είναι να κάνεις φίλους με το μαγιά, θα ξέρεις πώς λειτουργεί, θα είναι πιο εύκολο. Πρωτοπόρος σκόρδου βλέπω

Ρίτος, αγαπητέ! Ευχαριστώ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Τώρα κοίταξα το μαγιά, έτσι σέρνεται ... Λειτουργεί!
Δανείστηκε σχεδόν το βάζο, αν και παρενέβη χωρίς ζήλο. Τόσο παχύ που φέρνει το χέρι μαζί όταν ανακατεύετε.
Λοιπόν, θα γράψω για τον μύκητα. Χθες το πλένω και μετά το έχυσα με ξινό γάλα. Αποδείχθηκε ένα καλό και νόστιμο γιαούρτι. Και στάλθηκε στο ψωμί, επειδή υπάρχουν λίγα. Όχι ξινή, αν και πέρασε τη νύχτα με ξινό γάλα.

Rituel, μερικές φορές το στέλνω και στο ψωμί. Αλλά έχουμε ήδη μεθύσει. Και έτσι, ο μύκητας ζυμώνεται για μια ημέρα. Οι 2 μήνες μου έπιναν κάθε μέρα, τότε για ένα μήνα δεν έπινα. Και από χθες ρώτησε ξανά. Πίνω κάθε βράδυ αν πάρεις.
Χαίρομαι που η ρίζα έχει ριζώσει! Σήμερα έβαλα τη ζύμη σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μόνο πήρα όλο το αλεύρι σίτου. Αυτό είναι για τον γιο

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, Ψήνω το ψωμί σου συχνά, είναι το αγαπημένο μου

Αυτό το καθαρό πείραμα)))) δεν υπήρχε καθόλου χρόνος, αλλά πήρα το ζύμη ...
Σε γενικές γραμμές, ανάμιξα τα πάντα με ένα κουτάλι, το έβαλα στο ψυγείο, το έβγαλα μετά από μερικές ώρες, το έβαλα στο MV και ... σχεδόν αποδείχθηκε)))
Λίγο υγρό, μου φαίνεται ότι στάθηκε λίγο, τα κέικ ψήθηκαν, δεν υπήρχε χρόνος να ακολουθήσει)))
Αλλά, κατ 'αρχήν, το πείραμα χωρίς ζύμωμα ήταν επιτυχία, μετράω το ψωμί στο τραπέζι.

🔗

Ναι, και σας ευχαριστώ για τους σπόρους!

[RepeShock]

RepeShock, ιρλανδικός Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε αυτή η συνταγή! Και οι σπόροι φαίνονται καλοί.

πείραμα χωρίς ζύμωμα ήταν επιτυχία, μετράω το ψωμί στο τραπέζι.

Γενικά εξαιρετικό! Προφανώς το ζύμη σας είναι δυνατό! Έχω και το δικό μου για να ζεσταίνω.

έπεσε στο MV και .... σχεδόν αποδείχθηκε)))
Λίγο υγρό, μου φαίνεται ότι στάθηκε λίγο, τα κέικ ψήθηκαν, δεν υπήρχε χρόνος να ακολουθήσει)))

Το αποτέλεσμα είναι ψωμί που ωριμάζει κρύα! Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τοποθετώντας τη ζύμη στο μπολ και στο ψυγείο.
Irochka, ευχαριστώ για την έκθεση και την ιδέα!

Προφανώς το ζύμη σας είναι δυνατό!

Ναι, η μαγιά μου είναι ήδη ένα θηρίο!