Γκόφερς

Γκόφερς

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό φιλέτο	600-700 γρ
χοιρινό λαρδί (μπορεί να αλατιστεί)	100-200 γρ
κρεμμύδια	2 τεμ
καρότο	1 Η / Υ
κρέμα γάλακτος	200 γρ
πάστα ντομάτας ή κέτσαπ	2-3 st. μεγάλο.
κύμινο	πρέζα
αλάτι πιπέρι	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
τυρί	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε φέτες και χτυπήστε καλά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το μαρινάρετε, μερικές φορές το βάζω σε μια σακούλα, το πασπαλίζω με μπαχαρικά και προσθέτω μερικές σταγόνες ξύδι κρασιού. Το αποθηκεύω στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
• Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτοντας κύμινο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Ψιλοκόψτε το μπέικον ή τυλίξτε το σε μύλο κρέατος. Με λαρδί, οι «γοπχερ» σίγουρα θα είναι πιο νόστιμοι, αλλά αν δεν υπάρχει λαρδί, τότε θα είναι επίσης νόστιμο χωρίς αυτό.
• Βάζουμε λίγο μπέικον και τηγανητά λαχανικά σε ένα σπασμένο κομμάτι κρέας, τυλίγουμε καλά.
• Διπλώστε τους "αλεσμένους σκίουρους" που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε μια μορφή λαδωμένη με φυτικό λάδι, ρίξτε ένα μείγμα ξινή κρέμα και κέτσαπ, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 C μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά.
• Το αγαπημένο μας πιάτο για το "gophers" είναι το κουάκερ φαγόπυρου και ένα μάτσο χόρτα.

Σημείωση

Γιατί αυτό το πιάτο ονομάζεται "γοπχερ", δεν ξέρω πώς να πω, "για αυτό που αγόρασα, για αυτό που πουλάω!". Βρήκα τη συνταγή στις αρχές της δεκαετίας του 2000 στο περιοδικό "I Love to Cook", την αγόρασα για να διαφοροποιήσω το γαστρονομικό ρεπερτόριο. Νωρίτερα σε αυτό το περιοδικό οι οικοδέσποινες μοιράστηκαν τα αγαπημένα τους σπιτικά πιάτα και το "gophers" είναι ένα από αυτά. Το όνομά του είναι, φυσικά, αστείο, ειδικά όταν κάποιος από την οικογένεια ρωτάει «Τι έχουμε για μεσημεριανό γεύμα;» Και απαντώ «Gophers!», Στην αρχή είχαν ένα ελαφρύ σοκ από μια τέτοια απάντηση. Ωστόσο, το πιάτο έχει κολλήσει και το λατρεύουμε πολύ, ειδικά βοηθάει όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, και αυτό συμβαίνει πολύ συχνά τον τελευταίο καιρό.

Φαίνεται πολύ ορεκτικό. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Τώρα το πιο σημαντικό είναι ότι η Λένα Τιμ δεν κοιτάζει εδώ. Διαφορετικά, φοβάμαι ότι θα υποστεί καρδιακή προσβολή με μια μικροκατασκευή ουλής

Επίσης, θυμήθηκα αμέσως αυτούς τους γοπχερ!
Μια υπέροχη επιλογή για μαγείρεμα κρέατος! Θα το θυμάμαι, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Έλβιν]

Έλβιν, Rada-dms, Ευχαριστώ πολύ! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική!

Ω Θεέ μου! Σκέφτηκα επίσης το must του Λένιν :-) :-)

εγώ επίσης

Έτσι, αυτοί οι γοπχερ μοιάζουν με εκείνους τους κοκκινομάλλης, και οι δύο

Ω Θεέ μου! Σκέφτηκα επίσης το must του Λένιν: -

Και η Λένα σκέφτηκε επίσης το θέμα.

Ω, hospadya!
Έτρεξα, για την περίπτωση, μέτρησα τον γκόφερ μου. Φου, όλα φαίνεται να είναι στη θέση τους, και τα δύο.
Τώρα μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή, καθώς δεν είναι φτιαγμένη από δική μου.
Όχι, τι, μου αρέσει. ... Ειδικά όταν σταματήσω επιτέλους να είμαι υστερικός από φράσεις όπως:

Με μπέικον, οι "γοπχερ" σίγουρα θα είναι πιο νόστιμοι,

ρωτάει "Τι έχουμε για μεσημεριανό γεύμα;", και απαντώ "Gophers!"

Yulchik, σας ευχαριστώ και για τη συνταγή και για το γεγονός ότι το όνομα σας διασκεδάζει, γκόφερ!

Λένα, πώς είσαι; Έμφραγμα μυοκαρδίου. ..αυτά τα kapets πρέπει να το τρομάξεις στη μέση της νύχτας ...

Πρώτη σκέψη - κύριοι, πώς είναι εκείνοι οι χρονιστές, που είναι όλοι ασφαλείς; !!! ΧΑ χα χα χα χα
ένα ενδιαφέρον πιάτο, τουλάχιστον για μένα, σας ευχαριστώ πολύ!

Ο Timon μας πουλάει με γοπχερ με valocordin με κονιάκ. Και αυτοί στο αχ... σκατά.

και το κρέας με οδοντογλυφίδες δεν χρειάζεται να στερεωθεί;

Ειδικά βοηθάει όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, και αυτό συμβαίνει πολύ συχνά τον τελευταίο καιρό.

Μου φαίνεται ότι αυτό το πιάτο δεν είναι γρήγορο όσον αφορά τον χρόνο μαγειρέματος: το κρέας πρέπει να χτυπηθεί, τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν ... 🔗 Το γεγονός ότι το πιάτο είναι αναμφισβήτητα νόστιμο

Ω Θεέ μου! Σκέφτηκα επίσης το must του Λένιν :-) :-)

Σκέφτηκα επίσης ότι η Lena Temko ξεκίνησε μια νέα συνταγή. Η συνταγή είναι πρωτότυπη και άψογη, πρέπει να είναι σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ! Boom για να μαγειρέψετε γοπχερ

Αυτό είναι νόστιμο. Χαίρομαι που έχει εμφανιστεί μια τέτοια συνταγή, είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για μια αλλαγή, αφού κάνω κάτι παρόμοιο, μόνο η συνταγή μου είναι αρκετά απλή.
Κόβουμε το μπέικον λεπτό και μακρύ (μπορείτε να το καπνίζετε) και
επίσης μακρά αλμυρά ζυμαρικά.
Το μισό ωμό κρεμμύδι είναι επίσης λεπτό και μακρύ.
Τυλίξτε μια μπριζόλα, σιγοβράστε σε ζωμό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα σάλτσα + πάστα ντομάτας. Πράσινα για γεύση.
Μόνο τους έχω ονομάσει "Άλμα στο στόμα"

θεός! Σκέφτηκα επίσης το must του Λένιν :-):

Και εγώ επίσης

Ο Timon μας πουλάει με γοπχερ με valocordin με κονιάκ. Είναι επίσης σε αχ ... χάλια.

μια άλλη λέξη που συγκλονίζει ορισμένα μέλη του φόρουμ (μαζί με τους Antonovka, Ikra κ.λπ. ...)

Τώρα το πιο σημαντικό είναι ότι η Λένα Τιμ δεν κοιτάζει εδώ. Διαφορετικά, φοβάμαι ότι θα υποστεί καρδιακή προσβολή με μια μικροκατασκευή ουλής

και όχι ένα ρεύμα μαζί της .... διάβασα το όνομα, έσπευσα στο Temko για να δω τι συνέβη με τα παιδιά.

Καλά ρολά

αλλά...
Τι είδους εξαπάτηση;
Αυτή η λέξη προορίζεται για πάντα για ένα διάσημο ζευγάρι
Αλλά δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να συμβεί κάτι
Αποφάσισα ότι ένας από αυτούς άρχισε να αναπαράγεται το νέο έτος

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένα, ευχαριστώ που σταμάτησες από το "gophers"! Λυπάμαι αν με φοβόσουν, εγώ ο ίδιος μερικές φορές φοβάμαι από το όνομά τους! Ποτέ δεν σκέφτηκα ότι θα ενθουσιάσω τους ανθρώπους έτσι, απλά ήθελα να τους διασκεδάσω λίγο!

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Ναταλία, Δεν χρειάζεται να συρραφή, απλώς βάλτε τη ραφή.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Γρήγορα, εάν το κρέας έχει ήδη κτυπηθεί και μαριναριστεί στο ψυγείο. Στη συνταγή, έγραψα ότι το κάνω αυτό.

[brendabaker]

brendabakerΛοιπόν, το "άλμα στο στόμα σου" από τους "γοπχερ" δεν έχει φύγει πολύ!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένα, ευχαριστώ που σταμάτησες από το "gophers"! Λυπάμαι αν με φοβόσουν, εγώ ο ίδιος μερικές φορές φοβάμαι από το όνομά τους! Ποτέ δεν σκέφτηκα ότι θα ενθουσιάσω τους ανθρώπους έτσι, απλά ήθελα να τους διασκεδάσω λίγο!

Ας τα μετονομάσουμε σε φουντουκιά, για παράδειγμα; Η σχέση με τα tutliks του Lenchik χαλάει πάρα πολύ τη συνταγή

απλά ήθελα να διασκεδάσω!

Και το έκανες! Κοιτάξτε πόσα άτομα καλπάζουν μέχρι να τρομάξουν.

Λοιπόν, το "άλμα στο στόμα" από τους "γοπχερ" δεν έχει φύγει πολύ!

Αλλά δεν ακούγεται τόσο τρομακτικό για τους γοπχερ μου.

Ας τα μετονομάσουμε σε φουντουκιά, για παράδειγμα; Η σχέση με τα tutliks του Lenchik χαλάει πάρα πολύ τη συνταγή

Όχι, Ρίτος, αντίθετα είναι υπέροχο! Αποδείχθηκε δροσερό!

Επίσης, δεν μου αρέσει το όνομα για τη μετονομασία της συνταγής (συσχέτιση με τους επίγειους σκίουρους της Lenochkin και είναι σούπερ), οπότε δεν θα μαγειρεύω

"πηδά στο στόμα σου"

Λοιπόν, ναι, είτε βάτραχος, είτε ακρίδα, που μπορεί να μαντέψει τι είναι κάτω από τη σάλτσα

-

Έλα, κορίτσια, τι κάνεις ;! Κανονικό όνομα για μια οικογενειακή συνταγή.
Τίποτα δεν απειλεί τη δική μου. Επιπλέον, τους φυλάω για δεύτερη μέρα με ένα μπαζούκα. Και τότε δεν ξέρεις ποτέ ... οι άνθρωποι της συνταγής της Γιούλια διάβασαν, θέλουν να μαγειρέψουν το ίδιο και να πάνε στο γοπχερ ψάρεμα. Και εδώ είμαι, μητέρα γοπχερ:

[ζωές]

ζωέςΕίτε η δουλειά σας είτε μαγειρεύετε είτε όχι! Η δική μου ήταν να μοιραστώ τη συνταγή.
Μέση, Δεν θα μετονομάσω τη συνταγή, η Λένα δεν πειράζει, αλλά τα υπόλοιπα δεν πειράζει, ποτέ δεν ξέρεις ποιος δεν του αρέσει κάτι ...

[julia007]

julia007, και σωστά, ένα καλό όνομα, για άλλη μια φορά θυμάται ο Frau Tim
Έχουμε "Dead Granny" εκεί, ένα πιάτο από λουκάνικο αίματος, τρώνε σαν χαριτωμένο, παρά το όνομα, και το δικό σας είναι εντελώς φυσιολογικό.

Ραφές!

Λινάρι, έχετε μετρήσει τους γοπχερ; Όλα είναι στη θέση τους;

Ναι, το έφτιαξα, υπολόγισα το πρώτο ή το δεύτερο - δεν υπάρχουν μουριές, δεν λείπουν.

[Λέρλε]

Λέρλε, Ευχαριστώ για την υποστήριξη!

Επιβεβαιώνω ότι είναι νόστιμο, το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο χωρίς λαρδί.
Με εκπλήσσει το όνομα, τα ονομάζουμε Kruchenniki ή απλά κρέατα.
Εάν κάποιος φοβάται τι να γυρίσει κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να το στρίψετε με ένα νήμα και να το τηγανίσετε πρώτα.

Και έπεσα για το όνομα του θέματος, έτρεξα να κοιτάξω, σκέφτηκα ότι η Τιμίνα αφιέρωσε ένα προσωπικό θέμα στους γοπχερ της.
Οπτική ψευδαίσθηση ... όπως σχεδόν έλειψα τον LJJ ...

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, hee hee, ήθελα να τον βάλω στο διαγωνισμό, αλλά δεν τολμούσα να μην σοκάρει το κοινό

[julia007]

julia007, brendabaker, Παρθένος, σας ευχαριστώ για τις συνταγές!
Έκανα και τα δύο για δοκιμές, αλλά συνδυάστηκα.
Αποφάσισα ότι το κρέμα με ξινή κρέμα ήταν λίγο λιπαρό για μένα. Επομένως, έδωσε στους γοπχερ να βράσουν στον ζωμό (στο φούρνο), σαν να ήταν άλτες. Όταν το ζωμό το συνηθίζει, τους πασπαλίζει με τυρί (το τυρί έχει χαμηλή τήξη, ήταν αδύνατο να το χύσει αμέσως - θα είχε αιωρηθεί). Σερβίρεται με ξινή ντομάτα σάλτσα και πατάτες. Η παρθένα μου είπε, «Που, υπάρχει μπέικον» (συγχωρήστε την, ασχολείται σε μια μεταβατική ηλικία και παρατηρεί τον Χβιγκούρου) και πείθηκα με χαρά. Σελιδοδείκτη για πάντα και για πάντα.
Και ναι, είναι γοπχερ - κόκκινο, απαλό και καλά, σαγηνευτικό

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, Παρακαλώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν οι γοπχερ!