Τηγανίτες ζύμης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΟΠΑΡΑ:
Γάλα 0%	500 ml
Φρουκτόζη	1 κουτ
Πίτουρο τηγανισμένο σε ξηρό τηγάνι	50 γρ
Ηρακλής	50 γρ
Ολόκληρο το αλεύρι	250 γρ
άσπρο αλεύρι	200 γρ
Πιεσμένη μαγιά	10 γρ
ΖΥΜΗ:
κεφίρ 0%	500 ml
νερό	0,5 κουταλιές της σούπας.
άλας	1 κουτ
σόδα για να σβήσει το οξύ της κεφίρ	1/2 κουτ
κτυπημένες πρωτεΐνες	3-4 τεμ.
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΕΛΑΦΡΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη και αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι να βράσει και αρχίσει να πέφτει ελαφρώς.
Η ζύμη πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
Εάν είναι απαραίτητο, "διορθώστε" για νερό και αλεύρι.
Ψήστε λεπτές τηγανίτες
Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να σερβίρετε μαλακό 0% τυρί cottage.
Επιλογή για γλυκό ντύσιμο: πουρέ 1 πορτοκάλι χωρίς φλούδα με μπλέντερ. Ανακατέψτε με αποξηραμένα φρούτα και αφήστε το για μισή ώρα.