Ψωμιά από διάφορες ποικιλίες αλευριού

[Εορτάσιμος]

Ψωμιά από διάφορες ποικιλίες αλευριού

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Συστατικά
Αλεύρι σίτου CH	200 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Νιφάδες βρώμης	80 γρ
Φύτρο σιταριού	15 γρ
Ταλκανικά	50 γρ
Αλας	1 κουτ
Κόλιανδρο	1 κουτ
Νερό	400 γρ
Φυτικό έλαιο για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι.
• Σχηματίστε ένα μικρό κέικ στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
• Μεταφορά σε λαδωμένο χαρτί. Ψήσαμε στο Princess 115000 Pizza Maker. Απλώστε με τα χέρια σε κύκλο διαμέτρου 30 cm.
• Κόψτε σε τμήματα με ένα μαχαίρι πίτσας. Τρυπήστε ολόκληρη την περιοχή με ένα πιρούνι, βουρτσίστε με λάδι.
• Ψήνουμε, ξεκινώντας από κρύο για 30 λεπτά, και αφήστε για 10 λεπτά στο φούρνο. Για το φούρνο στους 20 ° C για 20 λεπτά.
• Αφού κρυώσει, σπάστε σε τμήματα.
• Με ντροπιάστηκε εδώ Εορτάσιμοςότι αγοράζω ψωμί στο κατάστημα, οπότε αποφάσισα να το φτιάξω. Η συνταγή της Τζούλια 🔗 Μου άρεσε η εύκολη εκτέλεση και η ευκαιρία να πειραματιστώ με διαφορετικούς τύπους αλευριού. Μπαχαρικά μπορούν επίσης να προστεθούν στις προτιμήσεις σας. Αποδείχθηκε γρήγορα και νόστιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

σε επίπεδη τούρτα, διαμέτρου 30cm

[Κισούσα]

Κισούσαείναι τόσο απλό; Είμαστε δεμένοι με πατατάκια από το Vera Doxy, μας αρέσει πολύ. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου αύριο. Ευχαριστώ

Νατάσα, είναι πολύ απλό, αλλιώς δεν θα το έκανα. Σε αντίθεση με το τραγανό, το τραγανό είναι μαλακό. Φυσικά, μπορείτε να το κυλήσετε πιο λεπτό και να το τηγανίσετε περισσότερο. τότε θα είναι τραγανά. αλλά μου αρέσουν τα μαλακά καλύτερα. Και η ζύμη εδώ δεν θα είναι σφιχτή, αλλά κολλώδης. Είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε αλεύρι στο τραπέζι και τα χέρια.
shl. Ίσως θα έπρεπε να ήταν πιο σωστό να το ονομάσουμε κέικ, όπως στην αρχική συνταγή.

Ksyusha, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το ψωμί θα αποδειχθεί νόστιμο, τα χέρια μου έχουν ήδη φαγούρα να μαγειρεύουν, αλλά σήμερα έχω απασχοληθεί με μήλα όλη μέρα, ο αδερφός μου έφερε δύο κουτιά.

Νατάσα, θα χαρώ αν σου αρέσει. Και εγώ, όπως είδα τη συνταγή, έπιασα αμέσως φωτιά.)

[Ksyu]

Αγοράζω ψωμί στο κατάστημα

Και εγώ ... μερικές φορές ... από δημητριακά ολικής αλέσεως ... αλλά όποτε είναι δυνατόν προσπαθώ να ψήσω, σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή) ...

Σίγουρα θα ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας Ksyu, φαίνονται άσεμνα νόστιμα !!!

[Πλέκω]

ολικής αλέσεως

Πλέκω, ευχαριστώ, γι 'αυτό τα αγοράζω. Και ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή;

[Γκι]

Γκι, Ksyusha, τι καλή συνταγή!
Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε να ψήσετε τέτοια ψωμιά. Εάν είναι μαλακά, αυτό είναι καλό, τα θέλω. Πού αγοράζετε ταλκάν; Και μια άλλη ερώτηση, δεν χρειάζεται ψήσιμο σε σκόνη εδώ;

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ! Μου άρεσε επίσης η συνταγή. Όπως έχω ήδη γράψει. Η απαλότητα εξαρτάται από το πάχος του φύλλου και τον χρόνο ψησίματος. Για την Πριγκίπισσα, το σωστό πάχος επιτυγχάνεται για να είναι μαλακό. Δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος, ρώτησα συγκεκριμένα τον συγγραφέα. Το Talkan είναι προαιρετικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι ή πίτουρο. Αγοράζω στο τμήμα όπου παίρνω το αλεύρι Altai. Στο εμπορικό κέντρο Kvadrat (st. Starokachalovskaya, 5).

[Γκι]

Μπαχ! Δεν μπορεί! Τι ψωμί!

Μπράβο, Γκι, καλυτερεύω

Θα φτιάξω και το ψωμί σου, καλό συνθέτη

[Αυτό]

Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή;

Αυτό ...

Πού αγοράζετε ταλκάν;

Και παραγγέλνω πολλά στο ηλεκτρονικό κατάστημα ... πολλά ... διαφορετικά ...

Ναι, Kroshik, σχεδόν το ίδιο. Μόνο το δικό μου είναι μαλακό.)

[Ksyu]

Ksyu, αυτά μπορούν επίσης να γίνουν μαλακά, αυτό που πραγματικά κάνω αν ξεδιπλώσετε πιο παχύ ...

Τα παρακάτω σίγουρα θα είναι σύμφωνα με τη συνταγή σας, I είπε έτσι αποφάσισε !!!

Ksyu, αλλά μπορείτε να μου πείτε το κατά προσέγγιση πάχος του τροχαίου;

Kroshik, εδώ πρέπει να διανείμετε τη ζύμη με τα χέρια σας, είναι πολύ μαλακό για κύλιση. Περίπου 7mm, βάλτε ένα εκατοστό σε περίπου 30cm.Κοίταξα την απότομη ζύμη του συνδέσμου σας, μπαίνοντας σε μια μπάλα. Εδώ, χωρίς αλεύρι, κολλάει στα χέρια σας.

Δεν πήγα στο κατάστημά σας, αγόρασα ένα εργοστάσιο σάλι στη Μόσχα.

αγόρασε το εργοστάσιο σάλι της Μόσχας

Υπάρχει επίσης κάτι τέτοιο ;!

Έπεσα για μια φούσκα !!!

Κατάλαβα τα πάντα για το πάχος, ευχαριστώ !!!