Parmantier κατσαρόλα με βόειο κρέας για οικογενειακό δείπνο

Parmantier κατσαρόλα με βόειο κρέας για οικογενειακό δείπνο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες	800 γρ
Βούτυρο	150 γρ
Κρέμα 10%	200 ml
Βρασμένη καρδιά βοδινού	400γρ
Βολβός	1 μεγάλο
Τριμμένη φρυγανιά	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αν και δεν είναι γρήγορο, το αρέσει σε όλους, είναι επίσης κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι.
• Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε λίγο τις πατάτες. Βράζουμε την κρέμα. Πουρέ πατάτας, προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο, ρίξτε ζεστή κρέμα, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ο πουρέ πρέπει να είναι αρκετά παχύς.
• 
• Ενώ οι πατάτες βράζουν, κόψτε το κρεμμύδι και την καρδιά σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε 25 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το κρεμμύδι σε αυτό για πέντε λεπτά. Προσθέστε την καρδιά, την εποχή με αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και τηγανίστε ελαφρά.
• 
• Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τις μισές από τις πουρέ πατάτας, την καρδιά με τα κρεμμύδια στην κορυφή, κλείστε όλες με τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας.
• 
• Πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κατσαρόλα, πάνω με το υπόλοιπο βούτυρο, κομμένα σε φέτες.
• 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Αποδεικνύεται ότι είναι μια τόσο ορεκτική ομορφιά
• 
• Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο για εύκολο τεμαχισμό. Αυτή η κατσαρόλα σερβίρεται καλά με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και φυλλώδη χόρτα.
• 
• 
• 
• 
• Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από την κατσαρόλα.
• Καλή όρεξη!
• PS / Στο φόρουμ μας, φυσικά, υπάρχουν παρόμοιες συνταγές. Σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε σε αυτές τις αναλογίες και με τέτοια γέμιση.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα-1 ώρα 15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πολλοί ήδη γνωρίζουν ότι οι ρίζες μου προέρχονται εν μέρει από το Bryansk. Πέρασα έως και 7 χρόνια στο χωριό με τους παππούδες μου. Το φαγητό τους ήταν απλό, ρουστίκ. Μου άρεσε πολύ αυτή η κατσαρόλα. Η γιαγιά το έκανε σε ένα τεράστιο τηγάνι. Το αγρόκτημα είχε τα πάντα - αυγά, γάλα, βούτυρο. Και επομένως η κατσαρόλα αποδείχθηκε απίστευτα κατακόκκινη και αρωματική. Ονομάστηκε σφυροκοπημένο. Τα κορίτσια του Νότου θα με καταλάβουν. Η γιαγιά θα μπορούσε να το μαγειρέψει μόνο από μια πατάτα, ή θα μπορούσε να βάλει μια ψιλοκομμένη καρδιά ή συκώτι στη μέση. Ήταν απίστευτα νόστιμο! Το πιο νόστιμο ήταν να πίνετε το θρυμματισμένο γάλα ή το κρύο γάλα. Μμμ !!! Το απόγευμα όλοι συγκεντρώθηκαν σε ένα μεγάλο τραπέζι, βάζουμε ένα κομμάτι κατσαρόλα σε ένα πιάτο για όλους, χύσαμε γιαούρτι. Όποιος ήθελε να φάει φρέσκα λαχανικά από τον κήπο. Και στη συνέχεια, το καλοφαγμένο ευτυχισμένο παιδί τέθηκε στο κρεβάτι. Έτσι, με εξέπληξε όταν έμαθα ότι αποδεικνύεται ότι ο Γάλλος σεφ Parmentier εφηύρε την κατσαρόλα πατάτας. Ω πώς!
Ξέρετε, το μέρος από το οποίο προέρχεται ο μπαμπάς μου, κάποτε ανήκε στη βασιλική οικογένεια. Νομίζω ότι ο τοπικός πληθυσμός έμαθε πώς να μαγειρεύει μια κατσαρόλα από μάγειρες που παραγγέλθηκαν από τη Γαλλία. Όπως, στην πραγματικότητα, σε άλλες περιοχές αυτής της περιοχής.
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να παραγγείλετε ένα γενεαλογικό αρχείο στο περιφερειακό αρχείο της περιοχής σας; Τον τελευταίο καιρό με ενδιέφερε πολύ η ρίζα μου και θέλω να μελετήσω το γενεαλογικό. Είναι πολύ συναρπαστικό.

Παρεμπιπτόντως, μερικά από αυτά λειτουργούν, αλλά εδώ είναι !!!! Δεν σου ταιριάζει!

Ωραία φωτογραφία ευθεία γλώσσα μπορεί να καταπιεί, νόστιμη και ομορφιά !!! ευχαριστώ για τη συνταγή

Δεν σου ταιριάζει!

Είμαι μαζί σου, φίλε! Δεν θα είμαι μαζί της!
Κοιτάξτε τη μόδα, βασανίστε άτομα με εικόνες! Είμαι όλοι εξαντλημένοι εδώ, κοιτάζω αυτό το υπέροχα νόστιμο ντροπή ... αλλά, όπως θα το είχε η τύχη, δεν έχω καρδιά με βόειο κρέας αυτή τη στιγμή.
Και η Νατάκα, βλέπετε, έχει φορέσει μια φούστα από φύλλα και χορεύει ενώ ξαπλώνουμε τριγύρω σε φθόνο!

Δεν σου ταιριάζει!

Δεν θα είμαι μαζί της!

Εντάξει, είναι υπέροχο! Και είμαι η Νατάσα μαζί σου. Θα πάρω περισσότερα.
Χαίρομαι που βλέπω και διαβάζω με ευχαρίστηση. Οι φωτογραφίες φαίνεται να τρώνε. Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Μια πολύ καλή συνταγή είναι ζωτικής σημασίας.

[lisa11441]

Παρεμπιπτόντως, κάποια δουλειά

Ντόχτουρ! Το σχέδιό σας είναι να σώσετε άτομα, χωρίς να γνωρίζετε τα σαββατοκύριακα και τις αργίες

Δεν σου ταιριάζει!

Τι είναι αυτό?? Λοιπόν επέζησα τα khachapurks σας.
lisa11441, στην υγεία σου! Το αποκαλείτε επίσης γυναίκα που χτυπάει;

φορέστε μια φούστα από φύλλα και χορούς

Ευγενικοί άνθρωποι! Τι συμβαίνει όμως! Εγώ γι 'αυτούς, πανί, από το κάτω μέρος της καρδιάς μου γρήγορα με γλυκά, και με κατηγορούν για άσεμνο! Ο Καράμι απειλείται από κάθε είδους κακούς ανθρώπους.

Μια πολύ καλή συνταγή - ζωτικής σημασίας

Αχα. Το κάνω αυτό πολύ. Pralna, Ir, ακόμα κι αν προσβάλλουν εκεί και δεν τα πάνε μαζί μου, θα πάρουμε περισσότερα.

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατάσα, θυμάμαι επίσης μια κατσαρόλα ως παιδί, και μου αρέσει! Γιατί το τρέχον ονομάστηκε κινούμενα σχέδια. Ήταν τόσο νόστιμο! Ευχαριστώ που μου το θύμησες!
Τόσο νόστιμο! Όμορφη παρουσίαση!

ονομάζονται κινούμενα σχέδια

Νομίζω λοιπόν ότι παντού το αποκαλούν διαφορετικά.

[Νατάσα]

Νατάσα, φαίνεται πολύ ορεκτικό. Θα δοκιμάσει επίσης πολύ σούπερ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Εδώ είναι μια πραγματική απόλαυση στη φωτογραφία! Με την αγάπη μας για την καρδιά του βοείου κρέατος, απλά δεν μπορώ να ξεπεράσω! Εκπληκτικός!

[ang-kay]

ang-kay, Rada-dms, κορίτσια, είναι πραγματικά εξαιρετικά νόστιμο.
Ξέρετε τι είδους σκοτεινά υγρά σημεία στη φωτογραφία μου είναι; Αυτή είναι μια λευκή βαλσαμική κρέμα τρούφας, εδώ!

Αυτή είναι μια λευκή βαλσαμική κρέμα τρούφας, εδώ!

Ooooooooooooo !!!!!!!!!!! Με beeeeelyyyyym !!!! Μμμμμμμ ....... !!!
Από που το αγόρασες?

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατάσα, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή, οι παππούδες μου έζησαν επίσης στην περιοχή Bryansk, αλλά όταν τους επισκέφτηκα, θυμάμαι μόνο τα καταπληκτικά δάση εκεί, το χυμό σημύδας, τα μανιτάρια που συνέλεγα εκεί στη ζωή μου. Τους καθαρίστηκαν και η γιαγιά μου τηγάνισε ένα τεράστιο τηγάνι μανιταριών, δεν έχω φάει ποτέ τόσο νόστιμο ευχαριστώ Νατάσα για τη νοσταλγία, σίγουρα θα δοκιμάσω την κατσαρόλα

[Νατάσα]

Νατάσα, πολύ ορεκτικές φωτογραφίες!

Από που το αγόρασες?

Έχουμε ένα υπερ, μου αρέσει γιατί μπορείτε να βρείτε κάτι τέτοιο σε αυτό. Εκεί πλήρωσα το βραβείο.

η γιαγιά τηγάνισε ένα τεράστιο τηγάνι μανιταριών, δεν έφαγα ποτέ τόσο νόστιμο

Ήξερες! Συχνά θυμάμαι αυτά τα μανιτάρια σε ένα τεράστιο τηγάνι. Και επίσης τηγανίτες. Ήταν τόσο λιπαρό, κίτρινο. Μια στοίβα από αυτά κόπηκε σε τέταρτο ακριβώς σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια με σμέουρα, θρυμματίστηκε με ζάχαρη. 🔗 Ή με μέλι.

[Νατάσα,]

Νατάσα, πόσο όμορφο! Μια πραγματική παλέτα χρωμάτων και, είμαι σίγουρος, γεύση.

Λοιπόν, φυσικά είναι νόστιμο. Μπράβο! Για να μην ξεχάσω θα το πάρω στους σελιδοδείκτες. (η καρδιά του βοείου κρέατος δεν είναι πάντα κοντά σας.)

Νατάσα, ήθελα πραγματικά να αγοράσω την καρδιά μου. Και μπορείτε να το κόψετε στην εργασία όταν όλοι πετούν στο σπίτι.
Πολύ ορεκτικό

Εδώ συνδέω το Parmentier με μια συνταγή για σούπα πατάτας (θα γλείψετε τα δάχτυλά σας), αλλά αυτό είναι κάτι, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω στον ελεύθερο χρόνο μου.

ενώ είμαστε εδώ στο φρικτό φρικτό!

Φθόνος, ένα συναίσθημα που καταστρέφει την προσωπικότητα.

Το διάβασα και το πήρα και για την ψυχή μου, εμπνευσμένες αναμνήσεις. Επίσης, διακοπές στη γιαγιά μου στην περιοχή Bryansk. το φρέσκο ​​γάλα του και μια ασυνήθιστα νόστιμη λευκή πατάτα. ακόμη και το κρύο βρασμένο ήταν υπέροχο. δεν υπάρχει τέτοιο τώρα. Είναι λυπηρό.

Φθόνος, ένα συναίσθημα που καταστρέφει την προσωπικότητα.

έλλειψη χιούμορ επίσης
etago

Φτιαγμένο σήμερα με καρδιές κοτόπουλου, νόστιμο !!!

[Λέρλε]

ΛέρλεΩ, βλέπω αμέσως τι έκανες, Ουάου, krasotischa, mmmm ....!

[Rada-dms]

Rada-dms, νόστιμο, για μένα είναι λίγο ήπιο, αλλά φάγαμε με σάλτσα τζατζίκι, τόσο καλή, μόλις σταμάτησα τον εαυτό μου, το ήθελα ακόμα, αλλά άρχισα να περιορίζω τον εαυτό μου, μισή μερίδα και όχι περισσότερα πρόσθετα για μένα !!

[Λέρλε]

Λέρλε, ω, πόσο όμορφο, νόστιμο !!! Σε καταλαβαίνω, θα ήταν δύσκολο και εγώ να σταματήσω