Αγγούρια και ντομάτες, κονσερβοποιημένα σε ανθρακούχο νερό

δεν χρειάζεται να πω!

Όπως λένε - η κίνηση είναι ζωή))

και πόσο καιρό πριν από την ετοιμότητα των τραπεζών

Gal, τώρα)) Οι τράπεζες μου έμειναν ακίνητες για ενάμιση μήνα. Ίσως η συντήρηση ήταν έτοιμη πριν, νομίζω ότι πρέπει να επικεντρωθούμε στην εμφάνιση)) Στην εμφάνιση, τα αγγούρια παίρνουν την εμφάνιση κονσερβοποιημένων με τον συνηθισμένο τρόπο.

Αλλά προειδοποίησα σε όλους

Ταν, λυπάμαι ήδη που δεν άκουσα τη συμβουλή)) Ο σύζυγός μου είπε - η τράπεζα είναι ελεύθερη, είναι απαραίτητο να την κλείσω ξανά. Αγοράσαμε απλό άνηθο, σπόρους και σκόρδο. Έκλεισα το κουτί χθες, ας δούμε τι θα συμβεί.

Αγοράσαμε απλό άνηθο, σπόρους και σκόρδο

Τάνια, αυτή είναι η διέξοδος! Μπορείτε επίσης να βάλετε εστραγκόν.

Ταν, ήδη μετανιώθηκα που δεν άκουσα τη συμβουλή))

Κορίτσια, στεγνώνουμε όλα τα εναπομείναντα άνηθο, φύλλα και ούτω καθεξής ... καλά, και μερικές δέσμες πρέπει να στεγνώσουν, με διαφορετικά φύλλα, ΕΠΙΤΑΚΤΙΚΟΣ!!!

Διαφορετικά, θα υπάρχουν τέτοιες τατιάνες όπως ο διαχειριστής και ο celfh, και την τελευταία στιγμή θα ρίξουν κάτι σαν τουρσί μανιτάρια ή ντομάτες ή ... πολλά άλλα πράγματα που μπορείτε να σκεφτείτε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Φτιάχνω ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μεταλλικό νερό, αποδεικνύονται πάντα τραγανά και νόστιμα, αλλιώς δεν είναι πλέον ελαφρώς αλατισμένα))), αλλά δεν ήξερα για μια τέτοια συνταγή για μακρά αποθήκευση, πολύ καλή. ενδιαφέρων

Διαφορετικά, θα υπάρχει τέτοια Τατιάνα όπως Διαχειριστής και celfh

Έριξα ... Και έχω έναν παγετό - μείον 7 .... Και θέλω ζεστές βραστές πατάτες ... Με σκόνη ... Από μυρμήγκια χόρτου. Ή βούτυρο για ψωμί ...
Τα αγγούρια στο μεταλλικό νερό, ακόμη και τα πιο κερδοφόρα ζωντανεύουν ... Δεν υπάρχει τίποτα να στεγνώσει με mnu ... ω ... Και τι υπάρχει είναι νόστιμο ..
Εσείς, Διαχειριστής, ένας προκλητικός ... Θα πάω να δηλητηριαστεί με ένα κομμάτι ... μαύρου

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες και το έβαλα για να δοκιμάσω βάζα 3 λίτρων και 1,5 λίτρων. Κορίτσια, νομίζετε ότι μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε πράσινες ντομάτες έτσι, αλλιώς έχω περίπου 2 κουβάδες στη ντάκα πράσινων ντοματών ... και το χέρι μου δεν σηκώνεται και όταν ωριμάζουν δεν μου αρέσει να δοκιμάζω: κορίτσι -th: Πιθανότατα πρέπει να προσπαθήσουμε να βάλουμε το βάζο, να δούμε τι θα συμβεί ..

[Λάρισα]

Λάρισα, γιατί να μην προσπαθήσετε να το κάνετε τόσο πράσινο; Νομίζω ότι πρέπει να λυθεί

Την Τρίτη θα φέρω πράσινες ντομάτες από τη ντάκα και σίγουρα θα δοκιμάσω, σε 2 μήνες θα αναφέρω τα αποτελέσματα

[celfh]

celfh, Τατιάνα, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες! Όπως μπορώ να φανταστώ, τόσο πολύς χρόνος για μια συνηθισμένη συνταγή, ρίχνουμε, ρίχνουμε, βράζουμε ... Και τα χέρια δεν φτάνουν. Και αυτή η συνταγή πρέπει σίγουρα να δοκιμαστεί πριν τελειώσουν τα αγγούρια.

[Λάρισα]

Λάρισα, γιατί να μην προσπαθήσετε να το κάνετε τόσο πράσινο; Νομίζω ότι πρέπει να λυθεί

Ηλιοκαμένος, Έβαλα ντομάτες πράσινου-κίτρινου-ροζ. Μόνο τα πράσινα είναι πολύ πυκνά, τα τρύπησα με μια χτένα στις τρεις πλευρές, έτσι ώστε η άλμη να περάσει καλύτερα. Ενώ είναι φυσιολογικά.

Κορίτσια, πες στον ηλίθιο, πόση αλάτι-ζάχαρη χρειάζεται για ένα κουτί 0,7 λίτρων;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αλάτι 0,35 κουταλιές της σούπας. l., ζάχαρη 0,5-0,6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Γκάλια,

σετ αναμονής

Εδώ, το έκανα. Το έβαλα στο ψυγείο. Μπορώ να πάρω ένα δείγμα σε ένα μήνα κάπου;

[Εορτάσιμος]

πόση αλάτι-ζάχαρη χρειάζεται για ένα κουτί 0,7 l;

Εορτάσιμος, Έκανα την ίδια ερώτηση χθες και αποφάσισα να χρησιμοποιήσω μια κλίμακα.
1,5 κουταλιές της σούπας πήρα 45 γρ. Αποδεικνύεται ότι χρειάζεστε 15 γραμμάρια αλάτι ανά λίτρο. Σε ένα βάζο 0,7, έβαλα 10 γραμμάρια. Θα βγάλουμε το δείγμα, μπορώ να γράψω ό, τι αποδείχθηκε

Μπορώ να πάρω ένα δείγμα σε ένα μήνα κάπου;

Ίσως νωρίτερα.Κοιτάξτε όταν εξαφανίζονται οι φυσαλίδες και τα λαχανικά παίρνουν μια τουρσί εμφάνιση)) Δημοσίευσα μια φωτογραφία στην πρώτη σελίδα.
Μέχρι το νέο έτος, έστρεψα ένα άλλο κουτί με ντομάτες και ένα κουτάλι αγγουριών))

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες έστρεψα μια ντομάτα 3 λίτρων. Όλοι ωριμάστηκαν αμέσως κάτω από το κρεβάτι μου - δεν μπορούμε να τους υπερνικήσουμε με φρέσκο ​​κρέας. Και εδώ είναι μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή. Τώρα υπάρχει ένα βάζο στο ψυγείο - υπάρχουν πολλές ντομάτες σε αυτό - ένα μικρό ξέφωτο - φαίνεται όμορφο! Περιμένω το αποτέλεσμα!

[κουμπί]

κουμπίΩ, συμπατριώτη !!! Πόσο χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή, τώρα το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει και το αποτέλεσμα))))

Κορίτσια, αποφάσισα να συμμετάσχω στις τάξεις σου. Σήμερα έστρεψα ένα βάζο 3 λίτρων: τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι η τελευταία που έμεινε. Svezhak κάτι δεν πηγαίνει πλέον. Θα το δοκιμάσουμε για το νέο έτος. Αντί για φύλλα κερασιάς, έβαλα λίγο ρουστίκ τσάι με κεράσι. Νομίζω ότι δεν θα επιδεινωθεί.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, άνοιξε ένα κουτί με ντομάτες χθες. Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα! Οι ντομάτες είναι υπέροχα! Μπράβο! Και ευχαριστώ τεράστιος! Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε απόλυτα χαρούμενοι!

[Άννα]

Άνναπόσο ζύμωνα μαζί σου; Έχω επίσης στο ψυγείο

Άννα, πόσο ζύμωνα μαζί σου; Έχω επίσης στο ψυγείο

3 εβδομάδες. Η Τάνια έβαλε τη συνταγή, έτσι το έκανα αμέσως. Οι ντομάτες είναι απίστευτες! Lyudochka, αν το κάνετε, δεν θα το μετανιώσετε!

Ναι, έχω αγγούρια με ντομάτες. Θα περιμένω λίγο περισσότερο και θα προσπαθήσω

Θα περιμένω λίγο περισσότερο και θα προσπαθήσω

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!

Η Τάνια έβαλε τη συνταγή, έτσι το έκανα αμέσως. Οι ντομάτες είναι απίστευτες! Lyudochka, αν το κάνετε, δεν θα το μετανιώσετε!

Anya, χαίρομαι πολύ που μου άρεσαν οι ντομάτες))))

Η Τάνια, και έχω αγγούρια στο κελάρι ενώ στέκονται, δεν το έχω δοκιμάσει. Θα προσπαθήσω να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τώρα και μοιράζομαι τις εντυπώσεις μου. Η συνταγή είναι υπέροχη
Φυσικά, βιάστηκα να ανοίξω το πρώτο κουτί, το οποίο επηρέασε την ποιότητα του αλατισμού, αλλά αυτό που με εντυπωσίασε και με ενθουσίασε ήταν η παρουσία σθένος. Αν και δεν πρόσθεσα σκατά ή μουστάρδα.
Τα αγγούρια, τότε, μπορούσα να βρω μόνο σαλάτα, η οποία επηρέασε την υφή τους στο αλάτι. Αλλά παρά την απαλότητά τους, συνήθως τα πετάω χωρίς λύπη. Εν ολίγοις, σίγουρα θα μαγειρεύω μόνο σύμφωνα με τη συνταγή entom.

Πήρα επίσης ένα δείγμα. Οι πιο ευχάριστες εντυπώσεις, λεπτομέρειες και φωτογραφίες αργότερα. Αφήστε τους να σταθούν λίγο περισσότερο

[celfh]

celfh, Tanechka, μόλις χθες έμαθα την υπέροχη συνταγή σου. Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω. Αλλά το ερώτημα είναι ότι δεν έχω ούτε μπαλκόνι, ούτε κελάρι, ούτε γκαράζ. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε έτοιμα βάζα απευθείας στο διαμέρισμα;

[Λάρισα]

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε έτοιμα βάζα απευθείας στο διαμέρισμα;

Λάρισα, αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα αυτής της συνταγής. Φυλάσσετε μόνο στο κρύο.

[Λάρισα]

Λάρισα, το κακό είναι ότι πρέπει να το διατηρήσετε δροσερό. Έχω ένα βάζο στο ψυγείο. Έτσι δεν μπορείτε να κάνετε πολλά, δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο. Υπάρχει μπαλκόνι, αλλά είναι παγωμένο το χειμώνα

Και στην κουζίνα μου (ζω σε μια σταλίνα) κάτω από το περβάζι υπάρχει ένα μεγάλο κρύο ντουλάπι. Αποθηκεύω πατάτες και καρότα σε αυτό το χειμώνα. (Ακόμα και όταν ο παγετός είναι πάνω από 25 μοίρες, πρέπει να τον βγάζετε από εκεί για να μην παγώσει). Είναι ενδιαφέρον, είναι κατάλληλο για αποθήκευση τέτοιων βάζων; Είναι μια πολύ υγιεινή συνταγή! Θέλω λοιπόν να φτιάξω και να σώσω τέτοια αγγούρια-ντομάτες

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε έτοιμα βάζα απευθείας στο διαμέρισμα;

Λάρισα, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσουμε μόνο σε δροσερό μέρος. Στην άλμη, δεν υπάρχει συντηρητικό και αποστείρωση.

Λάρισα, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσουμε μόνο σε δροσερό μέρος. Στην άλμη, δεν υπάρχει συντηρητικό και αποστείρωση.

Βλέπω ... Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τη συνταγή σας ...

Και στην κουζίνα μου (ζω σε μια σταλίνα) κάτω από το περβάζι υπάρχει ένα μεγάλο κρύο ντουλάπι.

Θα προσπαθήσω να το αποθηκεύσω σε αυτό. Γι 'αυτό θέλω να ελπίζω ότι θα είναι δυνατό ...(αλλά τι; τι γίνεται αν;) ...

[Τατιάνα]

Λοιπόν, μπορούμε να συνοψίσουμε.

Τα αγγούρια παρέμειναν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για λίγο λιγότερο από ένα μήνα. Το πρώτο τεστ ήταν μετά από 3 εβδομάδες και μετά μια άλλη εβδομάδα αργότερα. Αποδείχθηκε νόστιμο και τραγανό, αλλά μετά από 3 εβδομάδες ήταν καλύτερα, τότε έγιναν λίγο πιο μαλακά. Νομίζω ότι δεν το αξίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυλάξτε, φυσικά, μόνο στο ψυγείο. Ως γρήγορη και τεμπέλης επιλογή, δεν είναι καθόλου κακό.
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή ξανά.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Gal, θα προσπαθήσω, η ποιότητα δεν έχει αλλάξει. Έχω ένα κουτί με ντομάτα και αγγούρι από τον Αύγουστο. Όπου είναι απαραίτητο, θα προσπαθήσουμε, θα διαγραφώ αμέσως))

Τάνια, πάρτε την έκθεση:

Το δοκιμάσαμε σήμερα. Λοιπόν, τι μπορώ να πω; Γευστικός! Νόστιμο. Ασυνήθης. Τα αγγούρια τσακίζουν. Ντομάτες ... ένα παραμύθι!
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Θα επαναλάβω σίγουρα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, στην υγεία σου!))
Και άνοιξα τις ντομάτες, οι οποίες στέκονταν εδώ και πολύ καιρό. Η γεύση ήταν εξαιρετική, όπως από βαρέλι))

Η άλμη μου έχει γίνει λίγο θολό. Υπάρχει ένα βάζο στο ψυγείο από τον Οκτώβριο. Είναι φυσιολογικό ή κάτι πήγε στραβά;

[Όλγα]

Είναι φυσιολογικό ή κάτι πήγε στραβά;

αν ήξερα)) Το κάνω μόνοι μου για πρώτη φορά)))
Όλγακαι προσπαθείτε. Αλλά για κάποιο λόγο νομίζω ότι είναι εντάξει))

Ήθελα να αφήσω αυτό το βάζο πριν από την Πρωτοχρονιά, αλλά ίσως θα προσπαθήσω. Θα προσπαθήσω να γράψω.

[Όλγα]

ΌλγαΝομίζω, αν έχει συννεφιά, δεν θα αξίζει τον κόπο μέχρι το νέο έτος. Πρέπει να το ανοίξουμε.

Τώρα κοίταξα ξανά το κουτί. Το καπάκι διογκώθηκε ευγενικά, έγινε λίγο θολό. Αποφάσισα, θα ρίξω μια ματιά, για μερικές ακόμη μέρες και μετά θα αποφασίσω να το ανοίξω.

[celfh]

celfh, Τάνια, ευχαριστώ για μια τόσο χρήσιμη συνταγή, έφτιαξα βάζα τριών λίτρων, στάθηκα στο ψυγείο, όμορφη με φυσαλίδες. Το πήρα στην ντουλάπα και έξω ήταν ζεστό, άλμη και έγινε θολό. Ανοιγμένα, οι ντομάτες και τα αγγούρια έχουν γεύση σαν βαρέλια. Νόστιμα, τραγανά αγγούρια, μαλακότερες ντομάτες. Μου άρεσαν περισσότερο τα αγγούρια (τα αγαπάμε περισσότερο), ο σύζυγός μου ζήτησε ότι το επόμενο έτος θα αλάτι σίγουρα! Μια πολύ βολική και εύκολη συνταγή

[Ναταλία]

Μια πολύ βολική και εύκολη συνταγή

Ω, αυτό είναι το παν μας))) Εύκολο, γρήγορο, φθηνό))
Ναταλία, καλή τύχη σε εσάς και τον σύζυγό σας

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αλατιστούν οι ντομάτες; Ένας μήνας δεν είναι αρκετός;

Τατιάνα, κορίτσια, είναι δυνατόν να κυλήσουμε ντοματίνια έτσι;
Καταλαβαίνω με τον εγκέφαλό μου ότι πιθανώς δεν υπάρχει διαφορά, αλλά στο χρόνο - επίσης να αντέξω ή λιγότερο;
Δεν χρησιμοποίησα ποτέ αλάτι και ο σύζυγός μου είναι παθιασμένος τρώγων. Η απλότητα της συνταγής μαγεύει, θέλω να δοκιμάσω)

[Νατάλια]

Τατιάνα, κορίτσια, είναι δυνατόν να κυλήσουμε ντοματίνια έτσι;

Νατάλια, Θα προσπαθούσα, αλλά αυτά που είναι μεγαλύτερα)) Και με τον καιρό; Νομίζω ότι είναι ακόμα πιο κοντά σε τρεις εβδομάδες))

[Shyloopaya]

αλλά με την πάροδο του χρόνου - επίσης αντέχει ή λιγότερο

Shyloopaya, ΝατάλιαΣυνειδητοποίησα ότι πρέπει να καθοδηγείς την εμφάνιση. Καθώς γίνονται σαν κονσέρβες, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε