Παγωτό με λεμόνι και λευκή σοκολάτα (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Παγωτό με λεμόνι και λευκή σοκολάτα (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κρόκοι	3 τεμ
κρυσταλλική ζάχαρη	80 γρ
γάλα	200 γρ
άμυλο καλαμποκιού	15 γρ
κρέμα 33-35%	400 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
λευκή σοκολάτα	100 γρ
ξύσμα δύο λεμονιών	~ 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία της βάσης για παγωτό - κρέμα.
• Μέθοδος 1
• Σε ένα γυάλινο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
• Προσθέστε άμυλο, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε δύο αστάρια, προσθέστε γάλα στο μείγμα.
• Βάλτε το μπολ (μην καλύπτετε με τίποτα) στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 4-5 λεπτά. Κάθε λεπτό βγάζουμε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και αναμιγνύουμε καλά την κρέμα.
• Μέθοδος 2.
• Χτυπάμε τους κρόκους σε ελαφρύ αφρό, αλέθουμε με άμυλο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Βράζουμε το γάλα με ζάχαρη, βανίλια και ξύσμα λεμονιού.
• Ρίχνουμε το μισό από το ζεστό γάλα στους κρόκους, ανακατεύουμε γρήγορα.
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το υπόλοιπο γάλα. Βάζουμε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας, φέρνουμε το μείγμα σε πάχυνση. Φροντίζουμε να μην βράσει το μείγμα.
• Προσθέστε κομμάτια λευκής σοκολάτας στην καυτή κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας (αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια της κρέμας). Ψύξτε το.
• Χτυπήστε τη δροσισμένη κρέμα και συνδυάστε με την κρύα κρέμα.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και καταψύξτε.
• 
• Όρεξη, όλοι!

Σημείωση

Τι λεπτή υφή !!!

[Sonadora]

SonadoraΘέλω να φάω ακόμη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος! Οι εικόνες είναι υπέροχες! Και δεν έχω παγωτό.

[Πολλοί]

Πολλοίεπεκτείνεις το καλοκαίρι; Αυτό είναι τόσο όμορφο!

Αχ, ασπρόμαυρη απαλή αγνότητα! Ω, πόσο ρομαντικό! Η Manunya είναι πολύ όμορφη!

Υπέροχο παγωτό! Σίγουρα θα το κάνω!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ, οικογένεια, που σταμάτησες. Βοήθα τον εαυτό σου.

Gulsine, Ευχαριστώ.

Και δεν έχω παγωτό.

Άνια, μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια χωρίς συσκευή παρασκευής παγωτού. Υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό, οπότε στον καταψύκτη, με 3-4 ζύμωμα, θα αποδειχθεί χωρίς προβλήματα.

Manyun, παρατείνετε το καλοκαίρι;

Αγγελος, το καλοκαίρι έχουμε καθυστερήσει, +25 στη θάλασσα. Εκμεταλλεύομαι τη στιγμή.

Η Manunya είναι πολύ όμορφη!

Ευχαριστώ, Ιρλανδικός. Θα ήθελα πολύ να σε φέρω.

Σίγουρα θα το κάνω!

Όλυα, Θα χαρούμε αν σας αρέσει.

Ουάου! Πόσο δελεαστικό !!! Πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου ;!

Ευχαριστώ Irin. Θέλετε ένα μπολ ή ένα μπολ αμέσως;

Έχω όλο και περισσότερα

Μπορώ να προσφέρω στον Tady ... μια λεκάνη, τι χάσιμο χρόνου.

Ευχαριστώ, Μάνκα, που δεν είσαι άπληστος

Ιρλανδικά, τίποτα δεν είναι κρίμα για ένα καλό άτομο. Και αν ξαφνικά δεν είναι αρκετό - θα μαγειρεύω περισσότερα.

Manechka, έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που σας επισκέφτηκα, σας ευχαριστώ για τη νέα συνταγή για το πιο λεπτό παγωτό.