Αρωματικό αχλάδι στο δικό του χυμό ή στο κρασί

Αρωματικό αχλάδι στο δικό του χυμό ή κρασί

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ξεφλουδισμένο αχλάδι	1 κιλό
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λεμονικό οξύ	1 κουτ
γαρύφαλλο, μέντα, σταφίδα
κρασί	150 ml
κανέλα
γλυκάνισο	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το αχλάδι στο δικό του χυμό βελτιώνοντας ελαφρώς τη γεύση του. Κόψτε το αχλάδι σε σφήνες ή κύβους, πασπαλίζετε με ζάχαρη, γλυκάνισο και κιτρικό οξύ. Βάλτε σταφίδα και φύλλα μέντας, αρκετά σκελίδες σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα βάζα σφιχτά, συνθλίβοντας, με ένα λόφο (κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, το αχλάδι θα κατακαθίσει έντονα) Καλύψτε με καπάκια και θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ με ρυθμό 2 λεπτών για κάθε 0,5 λίτρο. Αν το κάνετε με κρασί, τότε προσθέστε ένα κομμάτι κανέλας σε κάθε βάζο (ή πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα μαζί με ζάχαρη με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε 500 g), ρίξτε το κρασί, κλείστε και επίσης ζεσταίνετε. Αποστειρώστε σε βραστό νερό 0,5L για 15 λεπτά, 1L για 20 λεπτά. Σε δοχείο πίεσης σε T = 115 * C 0,5 l δοχεία για 5 λεπτά, 0,7 l - 7 λεπτά.
• Ιδανικό για αρτοσκευάσματα, κέικ, κατσαρόλες, κουάκερ το πρωί, τυρί cottage.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 δοχεία 0,5l το καθένα

Linochka, συγχαρητήρια για τη νέα συνταγή. Φέτος δοκιμάσαμε μόλις τα αχλάδια μας, ελπίζω ότι θα δοκιμάσω τη συνταγή στο μέλλον.

[Alla]

Alla, Ευχαριστώ! Και χτίζω ολόκληρο τον τόνο μου.

Αποδεικνύεται ότι θερμαίνουμε το αχλάδι δύο φορές: στο μικρό και μετά αποστειρώθηκε - κατάλαβα σωστά;

Θα ήθελα να δοκιμάσω
Linochka, και τι είδους είναι αυτό;

[Ιρίνα]

Αποδεικνύεται ότι ζεσταίνουμε το αχλάδι δύο φορές

Αυτό είναι σωστό, πρώτα το ζεσταίνουμε, και μετά αποστειρώνεται και οι χυμοί αφήνονται.

Linochka, και τι είδους είναι αυτό;

Ιρίνα, Δεν έχω ιδέα, τη συνηθισμένη παλιά περιοχή της Μόσχας (είναι περίπου 30 ετών).

γυμνός

Τσισένσκαγια;

Τσισένσκαγια;

Ναι, θα έπρεπε να είχε "καθαριστεί", αλλά ένα λάθος αποτύπωμα εισήλθε. Διορθώθηκε.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΈχω ήδη τόσες πολλές συνταγές σας στους σελιδοδείκτες μου - σίγουρα δεν θα έχω χρόνο να μαγειρέψω! Και ξεχωρίζεις - σεβασμός!
(Το πήρα πίσω στους σελιδοδείκτες - θα περιμένω τα αχλάδια, είναι ήδη στο δρόμο)

Επρεπε να ηταν ...

Είμαι ανόητος! Δεν συνειδητοποίησα καν!
Αλλά στην αγάπη, θα πρέπει να είναι καλαίσθητο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, κάντε το, νόστιμο και γρήγορο!
Ιρίνα, είναι υπέροχη!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, αλλά δεν φαινόταν να δουλεύει για μένα: μετά την αποστείρωση, υπήρχε πολύ λίγος χυμός στα βάζα, περίπου 1 cm. Δεν κατάλαβα γιατί να ζεσταθεί σε μικρο: μετά από αυτό ήμουν απλά ζεστό, όχι ζεστό (ίσως η ισχύς του μικροϋπολογιστή είναι μικρό 700 βατ) τώρα, μετά το κύλισμα και την ψύξη, τα αχλάδια εγκαταστάθηκαν στις όχθες κατά το ένα τρίτο. Αμφιβάλλω ότι θα μπορούν να αποθηκευτούν - ίσως είναι καλύτερο να ανοίξετε τα κουτιά και να χρησιμοποιήσετε το περιεχόμενο κάπου; Έκανα μόνο μία απόκλιση από τη συνταγή - δεν έβαλα φύλλα και γλυκάνισο.

[Κάιρα]

Κάιρα, γι 'αυτό έγραψα ότι είναι απαραίτητο να το γεμίσετε σφιχτά και με μια διαφάνεια, γιατί πολύ λίγος χυμός καθιζάνει. Και αν το γεμίσετε σφιχτά, τότε υπάρχει αρκετός χυμός. Εάν η ισχύς του μικροφώνου είναι χαμηλή, τότε ο χρόνος πρέπει να αυξηθεί.