Λάχανο τουρσί (με μήλα και σπόρους κύμινο)

[Μαρινάδα]

Λάχανο τουρσί (με μήλα και σπόρους κύμινο)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
λευκό λάχανο	2 κιλά
Μήλα (καλύτερα Antonovka)	200 γρ.
Σπόροι κύμινου ή άνηθου	10 γρ.
Χονδροειδές αλάτι (όχι ιωδιούχο)	50 γρ.
Ζάχαρη	100 γρ
Επιτραπέζιο ξύδι (9%)	300 ml.
Νερό	1 λ.
Μαύρο πιπέρι και μπιζέλια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ας προετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα (δίνεται καθαρό βάρος)
• Κόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και ξεφλουδίζουμε, τρία σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο λάχανο
• Ρίχνουμε εδώ το αλάτι, τη ζάχαρη και τους κύμους, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 2-3 ώρες
• Μετά από 2-3 ώρες, σε καθαρά βάζα (έχω μισό λίτρο, παίρνουν 5 κομμάτια ανά 2 κιλά λάχανου), βάζουμε 1-2 πιπεριά και 2-3 μαύρα μπιζέλια (μπορείτε να πάρετε κόκκινο, λευκό), ρίξτε ζεστό μαρινάρισμα για 1/4 τράπεζες.
• Μαρινάδα Βράζουμε 1 λίτρο. νερό, προσθέστε 300 ml. επιτραπέζιο ξύδι.
• Βάλτε το λάχανο σε βάζα με μαρινάδα, σφίξτε ελαφρά, καλύψτε με καπάκια και παστερίστε στους 90⁰Από 20 λεπτά. (για δοχεία λίτρων 25 λεπτά).
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 βάζα των 0,5 λίτρων.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Στη σόμπα

Σημείωση

Πολύ νόστιμο, ελαφρώς γλυκό τραγανό λάχανο, το τρώμε και το χρησιμοποιούμε μόνο με βούτυρο και σε βινεγκρέτ

Τίνα, το έκανες από νωρίς λάχανο;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Tanyush, όπως από τη μέση, κάποιο είδος Ολλανδού .. Αλλά, μου φαίνεται, με ξεγελάσαν όταν αγόρασαν φυτά, έχω ήδη αρχίσει να σπάω παντού, δεν έχουμε χρόνο να φάμε. Και έκτοτε κλείνω τέτοιο λάχανο από πολύ λάχανο και μήλα. Η γεύση είναι διαφορετική, φυσικά, αλλά ακόμα πολύ νόστιμη

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ για την έκρηξη της συνταγής.

[Έλενα]

Έλενα, υπέροχο λάχανο

[Β-tina]

Β-tina, Σας ευχαριστώ.

Μια τέτοια ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα επιλογή πρέπει να δοκιμάζεται με κάθε τρόπο !! Και τα συστατικά είναι τα αγαπημένα μας !!

[Β-tina]

Β-tinaκαι σας επιτρέπουν να προσθέτετε καρότα για φωτεινότητα Δεν θα χαλάσετε τη γεύση;

[Rada-dms]

Rada-dmsΑγαπητέ, φροντίστε να δοκιμάσετε πρώτα χωρίς καρότα, το λάχανο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ αυτόνομο, ειδικά αν εξακολουθείτε να παίρνετε τον Antonovka από μήλα. Ειλικρινά, η γεύση μου για τα καρότα δεν ταιριάζει με κανέναν τρόπο, αλλά, πιθανώς, εσείς μπορώ να προσπαθήσω

[Rada-dms]

Rada-dmsΑγαπητέ, φροντίστε πρώτα να δοκιμάσετε χωρίς καρότα, το λάχανο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ αυτόνομο, ειδικά εάν εξακολουθείτε να παίρνετε τον Antonovka από μήλα. Ειλικρινά, η γεύση μου για τα καρότα δεν ταιριάζει με κανέναν τρόπο, αλλά, πιθανώς, μπορείτε να δοκιμάσετε

Σε πιστεύω, θα κάνω όπως είπα! Δεν μπορείτε να βρείτε μια antovka κατά τη διάρκεια της ημέρας με φωτιά εδώ, αλλά έχουμε κόψει το παλιό μας! Τώρα πουλάνε μερικά υβρίδια χωρίς πρόσωπο !!

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Λατρεύω το λάχανο, οπότε θα προσπαθήσω.

Η αντόκα με φωτιά το απόγευμα δεν μπορεί να βρεθεί μαζί μας τώρα, αλλά έκοψαν το παλιό μας! Τώρα πουλά μερικά υβρίδια χωρίς πρόσωπο !!

Πιστεύω!) Δεν έχουμε συγκομιδή φέτος, κανένας από τους φίλους μας, απλώς πήρα ένα padanka - μετά από χθες την καταιγίδα, συλλέχθηκαν 3 κουβάδες λευκού αργού γεμίσματος

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Αντωνίνα, φροντίστε να δοκιμάσετε! Μου αρέσει πολύ με τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, με άνηθο δεν είναι το ίδιο .. αν και είναι επίσης νόστιμο

Δεν θα το κυλήσω, αλλά τώρα για την πλησιέστερη χρήση: λατρεύουμε επίσης το κύμινο. Υποθέτω, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε βραστό νερό - και μέχρι να μαλακώσει;

[Tanyusha]

Tanyusha, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λάχανο χρειάζεται δύο εβδομάδες, ή ακόμα και ένα μήνα, για να πάρει τη γεύση του, λοιπόν, μου φαίνεται - έχει την καλύτερη γεύση να το φάω όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά τη ραφή και να μην κυλήσω αυτό - για να είμαι ειλικρινής - δεν το έχω δοκιμάσει

[Β-tina]

Β-tina, είναι αργά !!! Το ρύθμισα και το χύσαμε με βραστό νερό.Παραδοσιακά, θα το αφήσω στο τραπέζι για μια μέρα και μετά θα αρχίσω να δοκιμάζω ένα πιρούνι κάθε φορά. Και pisαλλάεντυπώσεις.

αργά!!!

Λοιπόν, με συγχωρείτε, σήμερα αποκοιμήθηκα με κάτι Ταν, εξακολουθείτε να προσπαθείτε να μαγειρέψετε απευθείας σύμφωνα με τη συνταγή και μετά να αρχίσετε να προσπαθείτε σε μια μέρα

Tinochka, αλλά το μαγείρεψε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή! Απλώς δεν το αντέχω για 2-3 ώρες, το ξέχασα. Απλώς έχω αϋπνία - μεγάλη ηλικία ή ακάθαρτη συνείδηση ​​... και ξεχασμό ...

Απλώς δεν το αντέχω για 2-3 ώρες, το ξέχασα.

αχ, κατάλαβα τώρα καλά, νομίζω ότι είναι εντάξει χωρίς να στέκω θα υπάρχει νόστιμο λάχανο για εσάς

Νόστιμο, τραγανό, δροσιστικό, όμορφο διαφανές! Έφτιαξα βάζα σε 1 λίτρο, αποστειρωμένα σε φούρνο μικροκυμάτων, υπερασπίστηκαν τέλεια τόσο στο υπόστεγο όσο και στο σπίτι στην ντουλάπα. Πήρα μήλα άγνωστης ποικιλίας (όταν είναι ώριμα, πράσινα και ξινά), τα τρίβω με ένα γρήγορο email. μύλος κρέατος με εξάρτημα τρίφτη. Θα κάνω περισσότερα! : κορίτσι-ναι: Σας ευχαριστώ! Ακόμα και εκείνοι που τους αρέσουν το "I don't stand caraway" έφαγαν

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη κριτική

Ακόμα και εκείνοι που τους αρέσει το "I don't stand caraway" έφαγαν

Ω ναι, με αυτή τη συνταγή είναι μια συχνή ιστορία, ειδικά όταν τα μήλα του Antonov

[Έφηβος]

Έφηβος, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το μαγείρεμα, οπότε σίγουρα θα το μαγειρέψω.
Τι ενδιαφέρων συνδυασμός προϊόντων, και το πιο σημαντικό, τι γεύση τώρα!
Λατρεύω πολύ το λάχανο με το μήλο! Και εδώ είναι ένα μήλο, ένα πιπέρι και ένας άνηθος !!! Om-Nom-nom! : nyam: Και κύμινο!
Ευχαριστώ, Tinochka!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά,

Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το μαγείρεμα, οπότε σίγουρα θα το μαγειρέψω.

δοκιμάστε, αφού σας αρέσουν τα προϊόντα - δεν θα το μετανιώσετε, είναι πολύ νόστιμο

αρχίζουμε να μαζεύουμε το αγαπημένο μας λάχανο

V-tina, σας ευχαριστώ για τη συνταγή!
Πέρυσι πειραματίστηκα, έψαχνα για νέες συνταγές και αυτή η συνταγή σας αποδείχθηκε μεταξύ των επιτυχημένων και αγαπημένων!
Φέτος δεν υπάρχει Antonovka και ήμουν λυπημένος που δεν θα μπορούσα να επαναλάβω το αρωματικό λάχανο, και ξαφνικά (ας δούμε!) Ο σύζυγός μου κάλεσε, ο οποίος πήγε στην αγορά για φαγητό, και ρώτησε αν θα αγοράσει το Antonovka Well , φυσικά, αγοράστε το !!! Σήμερα θα βουτήξω, κάνοντας το αγαπημένο μου κομμάτι εργασίας και προβλέποντας πώς θα ανοίξουμε βάζα τον χειμώνα

[_Κάτ_]

_Κάτ_, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι Είμαι τόσο χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή, αυτό το λάχανο είναι ένα από τα αγαπημένα μου και ναι, η Antonovka εδώ είναι η πιο νόστιμη επιλογή που δεν έχω κάνει ακόμα φέτος, σχεδιάζω την επόμενη εβδομάδα, αν βρω κατάλληλα μήλα , έχουμε μια αποτυχία περικοπής

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Φύτεψα χειμερινό λάχανο, αλλά αποδείχθηκε καλοκαιρινό λάχανο και άρχισα να σπάω. Είναι καλό που η συνταγή σας την έσωσε. Και αποστειρώστε στους 90 βαθμούς. είναι στον αερομεταφορέα; Αγόρασα ένα καπάκι αερογράφου, αλλά το αποστειρώνω με τον παλιομοδίτικο τρόπο στο νερό. Και επίσης 20 λεπτά; Μην το τυλίξετε αργότερα; Για να είναι τραγανό. Βρασμένο για 20 λεπτά, φοβάμαι ότι θα βράσει

[Λέντκα]

ΛέντκαΑποστειρώνω σε κανονική κατσαρόλα, αλλά δεν την αφήνω να βράσει, μόνο περιστασιακά γαργάρη. Το βρασμένο δεν πρέπει να είναι, δεν υπήρχε βίαιο βράσιμο. Τυλίγω όλες τις ραφές χωρίς δισταγμό στο μηχάνημα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Ας ελπίσουμε ότι τίποτα δεν έχει μαγειρευτεί και το λάχανο θα είναι νόστιμο και τραγανό.

[Β-tina]

Β-tina, Σας ευχαριστώ

Valyusha, η συνταγή σας έχει εκτυπωθεί.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ και μετονομάστηκε