Ψωμί με βύνη και σάλτσα σόγιας

[Λένα]

Λένα, καθόλου. Γράψτε τι συμβαίνει.

Το ψωμί Angela είναι τόσο ενδιαφέρον - μοιάζει με καραμέλα! Δεν μπορείτε να πείτε κάτι διαφορετικό. Συνταγή θαύματος! Και η φαντασία σας! Σας ευχαριστώ, αγαπητέ, που μοιραστήκατε τέτοια ομορφιά και δώσατε την ευκαιρία να συμμετάσχετε!

Λένα, δεν υπάρχει τίποτα. Γράψτε τι συμβαίνει.

Σίγουρα θα το πω

Ρουστίκ και όχι αναστροφή.
vchis not vchis, yak dumb το ταλέντο των σύκων θα αποδειχθεί))

[Τούμαντς]

Τούμαντς, Στάνλι, Ευχαριστώ. ότι ήρθαν και για τα ευγενικά λόγια!

vchis όχι vchis

Ολα θα είναι εντάξει! Απαιτείται. Υπάρχει μια επιθυμία, τότε όλα θα λειτουργήσουν !!! Πιστεύετε ότι όλα λειτουργούν για μένα και λειτουργούν αμέσως; Είναι η τρίτη φορά που έχω ψηθεί ψωμί, αλλά δεν πάει καλά. Θα τελειώσω.

Ολα θα είναι εντάξει! Απαιτείται. Υπάρχει μια επιθυμία, τότε όλα θα λειτουργήσουν !!! Πιστεύετε ότι όλα λειτουργούν για μένα και λειτουργούν αμέσως; Είναι η τρίτη φορά που έψησα ψωμί, αλλά δεν πάει καλά. Θα τελειώσω.

Εάν η Angela βοηθήσει, τότε όλα θα πάνε σίγουρα.
Ξέρω όλα τα πιο σημαντικά μυστικά για το ψωμί από αυτήν. Θα προτρέπει πάντα και ποτέ δεν θα αρνηθεί.
Angela - ευχαριστώ! Το εκτιμώ πραγματικά!

[Ήρα]

Ήρα, το επαίνεσα πλήρως! Ευχαρίστησή μου. Θα βοηθήσω, αν ξέρω τον εαυτό μου, σε όλα.

Εχ, βυθίστηκε στην ψυχή μου! Σούο όμορφος!
Αλλά δεν έχω φτάσει ακόμη στη μαγιά ... το φοβάμαι.
Πόση μαγιά να αντικατασταθεί;
Τις προάλλες πήρα ένα ξηρό μαγιά Atsatan.
Είναι γραμμένο ότι πρέπει να χρησιμοποιείται σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμης και 2 κουταλιές του γλυκού αζατάν ανά 1 κιλό αλεύρι. Με την αλληλεπίδραση της ζύμης και της καλλιέργειας εκκίνησης, τα κύτταρα ζύμης απορροφώνται πλήρως από το μέσο ζύμωσης του Atsatan.

Τι μαχαίρια δεν έχω δοκιμάσει: κεραμικά, συνηθισμένα και για πίτσα

Άντζελα, λοιπόν, τι είναι, τελικά, καλύτερο να κατευθύνει τέτοια ομορφιά; Το δοκίμασα ακόμη και με ψαλίδι, το ίδιο, όταν ανυψώνεται η ζύμη, το σχέδιο εξαφανίζεται.

Ξέχασα το πιο σημαντικό πράγμα: όλα τα ψωμιά είναι horroooos! Φαντασία, δημιουργική - ένα έργο τέχνης! Και αυτό είναι απλώς ένα εορταστικό καρβέλι

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευγενία, ευχαριστώ, ομορφιές, που σταμάτησες και επαίνους!

Πόση μαγιά να αντικατασταθεί;

Υπολογίστε τη μαγιά για αλεύρι. Σε συσκευασίες με ξηρό είναι γραμμένο πόση αλεύρι πρέπει να ληφθεί ανά γραμμάριο. Συνήθως για κάθε 1 γραμμάριο αλευριού, 1 γραμμάριο μαγιάς. Εάν μεταφραστεί σε υγρό, τότε 100 γραμμάρια είναι 3 γραμμάρια.

τι να χρησιμοποιήσετε σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιάς και 2 κουταλιές του γλυκού αζατάν ανά 1 κιλό αλεύρι.

Έχω 475 γραμμάρια αλευριού.

λοιπόν τι, στο τέλος,

Έκοψα με μια λεπίδα. Συνηθισμένο επικίνδυνο.

Έκοψα με μια λεπίδα. Συνηθισμένο επικίνδυνο.

Ήρθε η ώρα για σας MK να πυροβολήσετε για μας ανίκανοι!
Επίσης, δεν παίρνω όμορφες περικοπές.
Ορκίζεσαι ενώ τουλάχιστον κάνεις το συνηθισμένο ...

[Μάσα,]

Μάσα,όλα έρχονται με το χρόνο. Δοκιμάστε με μια λεπίδα. Απλά μην το αγοράζετε φτηνά. Κάποιος συνηθίστηκε με ένα νυστέρι, κάποιος με επικίνδυνο ξυράφι. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Άντζελα, πολυτελές ψωμί !!!!! Ωραίο και νόστιμο !!!!!!! Bravoooooo !!!!!!!!

[Ναταλόχκα!]

Ευχαριστώ,Ναταλόχκα!

[Αγγελος]

Αγγελος, και αν όλα είναι ίδια στο φούρνο του σιδηροδρόμου, πρέπει να πάρετε 75 γρ. Σιδηρόδρομος και αλεύρι + μέλι (ζάχαρη); Θα είναι αρκετό αυτό το ποσό;

[Λένα]

ΛέναΠρέπει να πάρετε ένα γραμμάριο 85. Θα λερωθεί στην τράπεζα. Δοκίμασέ το. Αλλά θα το πήγαινα και θα το ταΐζω μερικές φορές με αλεύρι.

Πρέπει να πάρετε ένα γραμμάριο 85

ναι, το κατάλαβα

Αλλά θα το πήγαινα και θα το ταΐζω μερικές φορές με αλεύρι.

Όχι, γιατί είμαι πολύ τεμπέλης για να ξεκινήσω τη ζύμη
Μόλις έβγαλα τη μαγιά από το ψυγείο, θα ξεκινήσω το προ-ένζυμο μέχρι το βράδυ, και αύριο θα ψήσω

[Λένα]

Λένα, Περιμένω. Καταργήστε την εγγραφή του τι συμβαίνει.

Σίγουρα θα διαγραφώ

[Άντζελα]

Άντζελα, και το έψησα
Νόστιμο! Βύνη I 2 κουταλιές της σούπας. βάζω, γιατί σε 40 γρ. πολύ πικρό για μένα. Και επίσης δεν έχω αρκετό αλάτι. Αλλά είναι θέμα γεύσης
Μόνο το έχω, φυσικά, όχι τόσο μαύρο και πλούσιο όσο το δικό σας. Θα σας δείξω τις φωτογραφίες αύριο

[Λένα]

Λένα, χαίρομαι που όλα λειτουργούσαν! Ουρααα!

Βύνη I 2 κουταλιές της σούπας. βάζω, γιατί σε 40 γρ.

2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πιθανώς 40 γραμμάρια. Πρέπει να ελέγξετε.

Και μου λείπει επίσης αλάτι

Ίσως μια διαφορετική σάλτσα για γεύση. Λατρεύω το αλμυρό και ήμουν καλά. Διορθώστε τον εαυτό σας. Μόνο τότε υπάρχει λιγότερο νερό.

Θα σας δείξω τις φωτογραφίες αύριο

Περιμένω.

2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πιθανώς 40 γραμμάρια

Κατά κάποιο τρόπο το μέτρησα, αλλά ξέχασα να το γράψω και πέταξε από το κεφάλι μου - είτε 3, είτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αυτή είναι η μνήμη ενός κοριτσιού

Ίσως μια διαφορετική σάλτσα για γεύση

Πιθανός. Τώρα θα ξέρω ότι μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα

[Άντζελα]

Άντζελα, πάρτε την έκθεση

[Λένα]

Λένα, αποδείχθηκε όμορφη. : girl_claping: Ευχαριστώ που φέρατε. : a-kiss: Σας άρεσε γενικά; Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή ριζώσει

[Άντζελα]

Άντζελα, pasibki
Φυσικά μου άρεσε! Μου αρέσει πολύ το ψωμί σίκαλης και σίκαλης. Θα το επαναλάβω σίγουρα. Θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα άλλο για σύγκριση

Μας άρεσε πολύ αυτό το ψωμί!
Το έκανα 1,5 ώρες πριν από την άφιξη του συζύγου μου από ένα επαγγελματικό ταξίδι.
Το έφαγα με ευχαρίστηση, με πατάτες και ρέγγα. Σε γενικές γραμμές, μας άφησε με ένα χτύπημα!
Φτιαγμένο με ξηρό μαγιά "Atsatan". Υπήρχε τυπική γεύση μαγιάς. Γενικά τάξη!
Ο σύζυγός μου ζήτησε να τον ψήσω για το ταξίδι σήμερα, αλλά η επιλογή έπεσε στο "Τζίντζερ" σας.
Ευχαριστώ πολύ για τη γευστικότητα!





Οι φωτογραφίες από το τηλέφωνο δεν αποδίδουν το σωστό χρώμα. Ήταν ένα όμορφο σκούρο καφέ, σαν το δικό σας.

[Μάσα,]

Μάσα,έχετε ένα υπέροχο ψωμί με το σωστό ψίχουλο! Ελπίζω ότι η προετοιμασία δεν ήταν ταλαιπωρία! Σας ευχαριστούμε για μια τόσο υπέροχη αναφορά. Peks για την υγεία, παρακαλώ τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Αχ-αχ-αχ, και πάλι ομορφιά και νόστιμη! Και τι δίνει μια σάλτσα σόγιας ένα ψωμί, αλλάζει κάπως η γεύση; Τι σημειώσεις υπάρχουν;

[Αρχάριος]

Αρχάριος, η σάλτσα σόγιας δίνει μια γεύση και τοποθετείται στη θέση του αλατιού. Και το χρώμα προσθέτει.

Άγγελε, τώρα είναι η σειρά του ψωμιού. Θεέ μου ... τι χαρά είναι, όχι ψωμί. Στην περικοπή, όπως ένα βελούδο μπισκότο - πόσο ευαίσθητο. Το καρβέλι είναι ελαφρύ, ηχηρό. Η κρούστα είναι λεπτή. Ο θόλος αποδείχθηκε γιορτή για τα μάτια και δεν έπεσε καθόλου όταν κρυώσει. Είμαστε τόσο χαρούμενοι !!! Ευχαριστώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, υπέροχο ψωμί. Χαίρομαι που μου άρεσε. Ψήσατε χωρίς μαγιά καθόλου, όπως το καταλαβαίνω; Γράψτε, μπορεί κάποιος να ενδιαφέρεται για πόσο καιρό χρειάστηκαν οι διαδικασίες;

Ψήσατε χωρίς μαγιά καθόλου, όπως το καταλαβαίνω;

Ναι, φυσικά, καθόλου μαγιά.
Όπως κάθε άλλο ψωμί μαγιάς, χρειάστηκε μεγαλύτερη διαδικασία από τη μαγιά ή με την προσθήκη αυτών.
Το βράδυ έφτιαξα μια ζύμη και έβαλα μια ζύμη (50 g εκκινητή + 50 g αλεύρι + 50 g νερό = 150 g). Μέχρι το πρωί, το ενεργό ζύμη (ζύμη) ήταν έτοιμο. Ζυμώστε με ένα μίξερ. Λίπησε το μπολ με λάδι και έβαλε το κουλούρι εκεί. Το έβαλα σε ένα θερμοκήπιο για ανύψωση. Δεν ξέρω πραγματικά την ώρα, αλλά έχουν περάσει σίγουρα 3 ώρες. Φτιάχνω ένα κενό σε ένα χαλί σιλικόνης, το βάζω σε ένα λαδωμένο πιάτο (έχω ένα γυάλινο ταψί από ένα φούρνο μικροκυμάτων) το έβαλα πίσω στη ζέστη για απόδειξη. Κόλαση, όπως γράφτηκε στη συνταγή της Άνγκελα. Αντί για ατμό, έκλεισα απλώς το ταψί με καπάκι. Και μετά από 10 λεπτά το αφαίρεσε.
Το ψωμί είναι απίστευτα ελαφρύ και ρουθούνι. Δεν ξέρω για τον συγγραφέα, αλλά έχω ένα ψωμί με την κυριαρχία των νότες γλυκάνισου, αν και υπάρχει λίγο γλυκάνισο εκεί. Γενικά, αυτή η συνταγή μου επιστρέφεται. Τα νοικοκυριά εκτιμήθηκαν. Αποκαλέσαμε αυτό το ψωμί "Πρωί", καθώς πήγε καλά για πρωινό, με βούτυρο)))
Άντζελα, ευχαριστώ αγαπητέ μου.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή περιγραφή. Πεκ για υγεία!

[ang-kay]

ang-kay, πείτε μου, σε ποιες πηγές βασίζατε όταν μάθατε να κάνετε περικοπές;
Δεν μπορώ να καταλάβω τι θέλω από αυτούς, πόσο βαθιά να κόβω, υπό γωνία ή κάθετη και τι θα είναι για μένα γι 'αυτό. Και πότε να κοπεί. Το πρώτο φραντζόλα ήταν pochikala διαγώνια με ψαλίδι μόλις τυλίχτηκε σε ρολό και έφυγε. Έρχομαι - υπάρχει μια ραφή στο πλάι, η άγρια ​​ομορφιά αποδείχτηκε) Το έστρεψα ξανά.Καλύτερα, αλλά ακόμα όχι ... έγινε επίσης στραβά, τουλάχιστον αγοράστε τη φόρμα.

[Άννα]

Άννα, οτι και αν γινει. Όλη η εμπειρία. Κόβω μόνο μετά τη διόγκωση πριν το βάλω στο φούρνο, εκτός αν σε κάποια συγκεκριμένη συνταγή υπάρχει έμφαση στο κόψιμο πριν από τη διόγκωση. Οι περικοπές μπορεί να είναι βαθιές ή όχι. Ανάλογα με το μέγεθος της αντιστροφής που θέλετε. Συνήθως κόβω σε περίπου 45 μοίρες, αλλά μπορείτε να κόψετε ομοιόμορφα.

Συνήθως κόβω σε περίπου 45 μοίρες, αλλά μπορείτε να κόψετε ομοιόμορφα.

Θεωρητικά, μια ευθεία τομή θα πρέπει να αποκλίνει συμμετρικά και στις δύο κατευθύνσεις και μια λοξή θα πρέπει να γράφεται σαν κεραμίδι, σωστά; Τώρα θα ήθελα να το επιτύχω αυτό στην πράξη, ευχαριστώ, θα γεμίσουμε το χέρι μας ...

Καλή τύχη!

Υπέροχη συνταγή, όλα λειτούργησαν

[σκουλήκι]

σκουλήκι, καλό ψωμί) Ευχαριστώ για την αναφορά.