Lazy ζυμαρικά (συνταγή για εγκαταστάσεις εστίασης. 1968)

Lazy ζυμαρικά (συνταγή για εγκαταστάσεις εστίασης. 1968)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
τυρί cottage	820γρ
αλεύρι	115gr (έβαλα 120-130gr)
αυγό	60γρ (κατηγορία CO 1pc)
ζάχαρη	60γρ
άλας	8γρ
καστανή ζάχαρη
βούτυρο
ζάχαρη βανίλιας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα ο σύζυγός μου καθαρίστηκε πάνω από το πιάτο και είπε με φασκόμηλο αέρα: "Ακόμα, οι GOST δεν εφευρέθηκαν από ανόητους!"))) Είχε τσαντιστεί, εν συντομία))). Συχνά φτιάχνω τεμπέλης ζυμαρικά (το υποχρεωτικό ταξίδι στη γαλακτοπαραγωγό μια φορά την εβδομάδα επηρεάζει - έχουμε πάντα σωρούς από αρτοσκευάσματα και πιάτα). Η αναλογία των συστατικών, που θα ήταν στα πρόθυρα, δεν θα μπορούσε να πιάσει τα πάντα: ακόμα στάρπη, αλλά σχεδόν δεν καταρρέουν)).
• Τα χαρακτηριστικά της στάρπης έχουν μεγάλη σημασία. Χρησιμοποιώ σπιτικό τυρί cottage. Δεν είναι υγρό, δεν είναι κοκκώδες, αλλά σε στρώσεις, λιπαρό. Ξεχνάω να προσπαθώ να αντικαταστήσω λίγο από το αλεύρι με σιμιγδάλι, μου φαίνεται ότι θα διατηρήσει το σχήμα του ακόμα καλύτερο, αλλά μέχρι στιγμής δεν μπορώ να πω ξεκάθαρα. Έτσι, όταν ζυμώνετε, η ζύμη δεν πρέπει να ρέει και εάν είναι "υγρή" - προσθέστε αλεύρι, δεν υπάρχει άλλος τρόπος. Η "στάρπη" γεύση θα εξαφανιστεί με κάθε επιπλέον κουταλιά αλεύρι, αλλά αν καταρρεύσουν σε χυλό, θα είναι ακόμη χειρότερο. Όταν σηκώνω το άγκιστρο του επεξεργαστή τροφίμων μετά το ζύμωμα, η υπόλοιπη ζύμη σε αυτό κρατείται σε ένα κομμάτι και δεν στάζει ή πέφτει.
• Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και κολλώδης, αλλά σε ένα κομμάτι σε αλευρωμένη σανίδα κοπής. Η ζύμη θα λερωθεί σαν κόλαση, οπότε όλη η δουλειά είναι σε ένα λιπαρό στρώμα αλευριού. Πάρτε ένα μέρος της ζύμης (αυτή η ποσότητα διαιρείται συνήθως με 5 μερίδες / κομμάτια ζύμης). Ξεδιπλώστε σε λουκάνικο διαμέτρου 2-3 ​​cm και κόψτε το πλάτος 1-1,5 cm με ένα κοφτερό μαχαίρι σε καροτσάκια. Τοποθετείτε μόνο σε μέτριο βραστό νερό. Μόλις εμφανιστούν όλα (συνήθως χρειάζονται ενάμισι ή δύο λεπτά) - μαγειρέψτε για άλλο μισό λεπτό και βγάλτε με ένα κουτάλι, διαφορετικά θα αρχίσουν να σέρνονται. Με ζυμαρικά, στα οποία υπάρχει πραγματικά πολύ τυρί cottage, αυτό μπορεί να συμβεί πολύ γρήγορα, μην αφήσετε το ταψί. Μαγειρεύω κάθε μερίδα ξεχωριστά (για κάθε πιάτο, μην αλλάζετε το νερό, φυσικά!), Επειδή λαμβάνεται ένα "λουκάνικο" για περίπου μία μερίδα. Είναι αδύνατο να δουλέψετε με ένα πολύ μακρύ, αλλά τα ζυμαρικά δεν θέλουν να περιμένουν - κολλάνε στο ταμπλό αν κοπεί, ή βράσουν σε σκουπίδια εάν είναι ήδη σε κατσαρόλα.
• Πιάστε τα προσεκτικά (απαλά, αυτά είναι πολύ ευαίσθητα πλάσματα!), Ρίξτε αμέσως ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη (ακόμα κι αν είναι λευκή - θα το κάνει) και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Προχωρήστε στο επόμενο τμήμα.
• Το κείμενο βγήκε από κάτι dofigig, αλλά προσπάθησα να μεταφέρω την ουσία.
• Άκου, δεν τρώω ζυμαρικά με ξινή κρέμα. Γενικά, για πολλά χρόνια. Δεν το καταλαβαίνω αυτό, για τη ζωή μου. Το τυρί cottage έχει ήδη μια ελαφριά ξινή, ενώ η ξινή ξινή κρέμα είναι πάρα πολύ για μένα. Αλλά το βούτυρο και η καραμέλα της μαύρης ζάχαρης ισορροπούν απίστευτα και εναρμονίζουν τη γεύση.
• Υπήρχαν πέντε πιάτα, φυσικά, αλλά σας έφερα μόνο 3. Και τότε, μόλις είχα χρόνο)). Με ένα κομμάτι βούτυρο - Plushina.)) Το πρώτο πράγμα που έκανε, γεμάτο πάνω από το πιάτο, έτρωγε ένα κομμάτι μη λιωμένου βουτύρου.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Σημείωση

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό. Και είναι επίσης σοβιετικό, από την πρωτοποριακή παιδική μου ηλικία ... το καθόμουν σήμερα στη σκέψη, απολαμβάνοντας τη γεύση το βράδυ. Ως παιδί, η μητέρα μου συνήθιζε να μαγειρεύει τεμπέληνα ζυμαρικά και cheesecakes για μένα ... Τώρα είμαι μητέρα και μαγειρεύω τεμπέληνα ζυμαρικά για τα παιδιά μου, και σχεδόν με τον ίδιο τρόπο και σύμφωνα με τις ίδιες "συνταγές" ... Όλα επιστρέφουν στο ίδιο σημείο. Η ουρά για cheesecakes. Το ίδιο με τότε ...

Καθ 'όλη τη διάρκεια της παιδικής μου ηλικίας, έφαγα τέτοια ζυμαρικά που έπαιξαν η γιαγιά και η μητέρα μου, και όταν μεγάλωσα και το μαγειρεύω μόνος μου, αποδείχτηκε ότι δεν ακούστηκε τυρί cottage. Δεν μαγειρεύω πια. Και μόνο η Μάνκα - μια ευγενική γυναίκα, στο dacha μου έτρωγε τεμπέληνα ζυμαρικά για πρωινό, ελαφρώς διαφορετικό, αλλά απίστευτα νόστιμο!
Έτσι, ίσως τώρα, χάρη στη συνταγή σας, Natus, θα τολμήσω να μάθω πώς να τα μαγειρεύω. Είναι τόσο νόστιμο !!!
Ευχαριστώ, druhh! Μην το αφήνεις, να το καταλαβαίνεις, να κοιμάσαι πεινασμένο!

Ευχαριστώ, druhh! Μην το αφήνεις, να το καταλαβαίνεις, να κοιμάσαι πεινασμένο!

Ναι, είμαι ένα σπάνιο πρόβατο, αλλά ο σύζυγός μου για κάποιο λόγο το θεωρεί το αποκορύφωμά μου. Αλλά έχει βινεγκρέτ και ζυμαρικά στην κοιλιά του ...

Αλλά έχει βινεγκρέτ και ζυμαρικά στην κοιλιά του ...

Σοφός τύπος!

Σήμερα (ήδη χθες) μόλις έκανα τεμπέληδες ζυμαρικά. Τελικά βρήκα ένα φτηνό τυρί cottage, από το οποίο αποδείχθηκε νόστιμο. Όπως στην περιγραφή:

Δεν είναι υγρό, δεν είναι κοκκώδες, αλλά σε στρώσεις, λιπαρό.

Μην το σκέφτεστε ως διαφήμιση, αλλά ήταν 9% "Κάθε μέρα" (ή "Κάθε μέρα"; Πηγαίνετε στην κουζίνα πολύ τεμπέλης), με την επωνυμία "Dixie". Αλλά αυτό είναι για όσους αγαπούν, όπως εγώ, ξινή στάρπη.

ευχαριστώ για τη συνταγή, θα σημειώσω σίγουρα)

Και εδώ κάθε σαββατοκύριακο το πρωί άρχισε σχεδόν το ίδιο, με τα τυριά της μαμάς ή τα τεμπέληδες ζυμαρικά και το αγαπημένο δίσκο του μπαμπά για μια ροκ ομάδα, παρεμπιπτόντως, πρέπει να ρωτήσετε ποιος ακούγεται πιο συχνά))) αυτός ο συνδυασμός κάθεται σταθερά στο κεφάλι, αλλά οι γονείς δεν το θυμούνται αυτό, δεν φαίνεται να το προσέχουν πόσο συνηθισμένο έχει γίνει ένα είδος παράδοσης.
Μερικές φορές φτιάχνω τεμπέλης μπουλέττες και τρώω χωρίς ξινή κρέμα, με λίγο βούτυρο και ζάχαρη για να τσακίσω στα δόντια μου) Πραγματικά κάνω τις αναλογίες από το μάτι, αλλά μου αρέσει το τυρόπηγμα. Θα πρέπει να προσπαθήσω να το κάνω σε τέτοιες αναλογίες.

Νατάσα, γέλασε για τη βινεγκρέτ με ζυμαρικά))) πώς αυτά τα παιδιά καταφέρνουν να συνδυάσουν το ασυμβίβαστο)))
Δεν τρώει τυχαία ένα σάντουιτς με λουκάνικο με γάλα;)))

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που τα έφαγα! Νοσταλγία. : girl_red: Σας ευχαριστώ Natasha για τη γεύση της παιδικής ηλικίας, σελιδοδείκτη !!!

Και τι είναι ασυμβίβαστο με το λουκάνικο και το γάλα;

Μην το σκέφτεστε ως διαφήμιση, αλλά ήταν 9% "Κάθε μέρα" (ή "Κάθε μέρα"; Για να κατεβείτε στην κουζίνα πολύ τεμπέλης), με την επωνυμία "Dixie".

Όχι, Tan, Κάθε μέρα είναι ο Ashanovsky, αλλά Diksi's - Πρώτα απ 'όλα, καλά ή απλά ο Dixie.
Σε κάθε περίπτωση, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα ξέρω!

Ακριβώς! "Το πρώτο πράγμα"! Υπήρχε το "προϊόν στάρπης" και το "Curd 9%". Φυσικά, πήρα το τυρί cottage.
Γενικά, ενώ ξεκινούν - τα προϊόντα πρέπει να είναι καλά. Τότε, ίσως, η ποιότητα θα συγχωνευτεί. Αλλά τώρα είναι αρκετά αποδεκτό. Τουλάχιστον μου άρεσε το αλεύρι τους.

Είμαι κακός φίλος με τεμπέληδες ζυμαρικά, αλλά τους αγαπώ πολύ. Τώρα σίγουρα θα το κάνω. Υπέροχη και λεπτομερής συνταγή, μου αρέσουν αυτά, ευχαριστώ.

[Νάτα]

Νάτα, χτύπησε επί τόπου, καθώς η γιαγιά μου πέθανε, δεν έφαγα ποτέ τέτοια varenikoffffs, προσπάθησα να μαγειρέψω, αλλά κάτι με κάποιο τρόπο πήγε στραβά;) τώρα σίγουρα θα μαγειρεύω την κόρη μου, σας ευχαριστώ πολύ))

Λοιπόν, σας λέω ότι είναι καιρός να Natusya ανοίξετε ένα ξεχωριστό θέμα "Γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας"
Σας ευχαριστούμε για μια άλλη νόστιμα σωστή συνταγή!
Και για κάποιο λόγο δεν το μαγειρεύουν στην παιδική μου ηλικία, αλλά όταν άρχισα να το μαγειρεύω μόνος μου, τότε το δοκίμασα.
Αλλά η θεία μου, όταν έπαιζε στην Ουκρανία, έτρωγε πάντα ζυμαρικά με τυρί cottage, με φράουλες στον ατμό και κεράσια, μμμμμ… αυτός ήταν ο θάνατός μου! Έφαγα μέχρι να χάσω τον παλμό μου!
Μπήκα μέσα!
Έχω ήδη μια ολόκληρη λίστα με καλούδια σύμφωνα με τους καλεσμένους σας Nata, ευχαριστώ!

Όλοι τους έτρωγαν στην παιδική ηλικία ... γιατί δεν με τρεφούσαν έτσι;
Έκαναν συνηθισμένες μπουλέττες.

Δεν θα πίστευα καν ότι αυτή είναι μια συνταγή GOST.
Για πρώτη φορά στη ζωή μου, είδα πρόσφατα, σε επαφή. Αλλά πρόσθεσα τα πάντα "με το μάτι". Όλα είναι πολύ γρήγορα, απλά και χωρίς περιττές κινήσεις του σώματος.
Τώρα θα κάνω σύμφωνα με το μυαλό, σύμφωνα με τη συνταγή!
Θα αναφέρω αυτό το Σαββατοκύριακο!

Ω, πόσο υπέροχο! Σύμφωνα με τη συνταγή του Romin-Tanyushin, έμαθα τελικά πώς να μαγειρεύω cheesecakes κανονικά.Και τώρα μπορώ επίσης τεμπέλης ζυμαρικά! Ευχαριστώ Nat - από την καρδιά και την κοιλιά!
Παρεμπιπτόντως, θυμάμαι κάποιον που είπε ότι ένα από τα πρώτα που οι καπιταλιστές διέφυγαν από την ΕΣΣΔ μετά την κατάρρευση ήταν GOST (δεν υπήρχαν μόνο μαγειρικά αριστουργήματα εκεί). Αυτό είναι το έργο περισσότερων του ενός οργανισμών, περισσότερο από μία μέρα ... το πήρα δωρεάν!

[Νατάσα]

ήρθε η ώρα για εσάς Natusya να ανοίξετε ένα ξεχωριστό Temka "Οι γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας"

Και έχω την ίδια γνώμη ... Θα ήταν υπέροχο!
Ευχαριστώ για τις παιδικές αναμνήσεις Νατάσα! Δεν έχω πάντα τα σωστά: είτε τυρί cottage με φυτικά πρόσθετα, ή κάτι άλλο που παρεμβαίνει στην απόλαυση των πραγματικών - εκείνων από την παιδική ηλικία !!!

Νατάσα, ευχαριστώ για μια τόσο ακριβή συνταγή! Κάτι τεμπέλης μπουλέττες ήθελε επειγόντως ... Και υποστηρίζω την ιδέα με το θέμα "Γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας", οπότε θα είναι ευκολότερο να βρείτε τη σωστή συνταγή.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nat, πώς διαφέρουν από αυτά;
Βαρενίκη "Το πιο τεμπέλης"

[Bast1nda]

Bast1nda, Δεν είμαι σκιάχτρο, αλλά - από τις αναλογίες και τη σύνθεση, αλλά και με τη μέθοδο χύτευσης, προτείνουν τη χύτευση με ένα κουτάλι, και η Νατάσα και "από την παιδική μου ηλικία" είχαν μόνο ένα λουκάνικο που κόβεται σε στρογγυλά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Όλοι τους έτρωγαν στην παιδική ηλικία ... γιατί δεν με τρεφούσαν έτσι;
Έκαναν συνηθισμένες μπουλέττες.

Και κάναμε συνηθισμένες μπουλέττες με μια όμορφη κοτσίδα. Και τεμπέλης, προσπάθησα ήδη να το κάνω ως ενήλικας, αποδείχθηκε απολύτως ανοησία. Πρέπει να δοκιμάσουμε τη Νατάσα, με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια, αυτή η συνταγή είναι καταδικασμένη στην επιτυχία.
Ευχαριστώ Νατάσα

[Bast1nda]

Bast1nda,

Ο λόγος των συστατικών.)) Και έτσι - τίποτα)). Επίσης τεμπέλης μπουλέττες. Δοκιμάστε ό, τι θα πιάσει το μάτι.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, υπέροχα ζυμαρικά! Έχω παιδιά και ο σύζυγός μου τα λατρεύουν. Μόνο άρχισε να μαγειρεύει όχι στο νερό, αλλά στο γάλα, όπως συμβούλεψε ο Διαχειριστής-Τατιάνα. Προσθέτω επίσης μια πρέζα κανέλα και λίγο αλάτι. Ένα πιάτο σάλτσα, ζάχαρη και διάφορα μούρα. Γευστικό !!!

[xoxotyshka]

xoxotyshka,
Μαγειρεύω σε πολύ μικρή ποσότητα νερού τα κλασικά ζυμαρικά μέσα στη ζύμη. Υπάρχει ναι: λίγο νερό ή γάλα, λίγο βούτυρο, ζάχαρη, καλύψτε με καπάκι και όταν είναι σχεδόν μαγειρεμένο - αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε σχεδόν το υγρό. Αποδεικνύεται μια υπέροχη γεύση: σε μια παχιά κρεμώδη σάλτσα (πυκνώνει από τη ζύμη που βράζεται σε αυτό, το αλεύρι μπαίνει σε αυτό). Αλλά ο τεμπέλης σε μια μικρή ποσότητα φλέβας θα καταρρεύσει και να μεταφράσει πολύ γάλα - δεν βλέπω κανένα νόημα, για να είμαι ειλικρινής.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Το θέμα δεν είναι με την έννοια, αλλά στο γεγονός ότι μας άρεσε καλύτερα. Και δεν χρησιμοποιείται πολύ γάλα.
Πρέπει να δοκιμάσουμε με εξάτμιση, δεν το έκανα. Ευχαριστώ για τις προτάσεις.
Έχω τις ίδιες αναλογίες όπως γράψατε.

[xoxotyshka]

xoxotyshka,
Μαγειρεύω σε πολύ μικρή ποσότητα νερού τα κλασικά ζυμαρικά μέσα στη ζύμη. Υπάρχει ναι: λίγο νερό ή γάλα, λίγο βούτυρο, ζάχαρη, καλύψτε με καπάκι και όταν είναι σχεδόν μαγειρεμένο - αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε σχεδόν το υγρό. Αποδεικνύεται μια υπέροχη γεύση: σε μια παχιά κρεμώδη σάλτσα (πυκνώνει από τη ζύμη που βράζεται σε αυτό, το αλεύρι μπαίνει σε αυτό).
[/ τετ
Λοιπόν, nifassa, τι συμβαίνει! Αυτή είναι η πρώτη φορά που το έχω ακούσει. Και πόσο νερό χρειάζεστε; Έτσι ώστε οι μπουλέττες να είναι απλώς καλυμμένες ή ακόμη και μισές στην επιφάνεια;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Το θέμα δεν είναι με την έννοια, αλλά στο γεγονός ότι μας άρεσε καλύτερα. Και δεν χρησιμοποιείται πολύ γάλα.
Πρέπει να δοκιμάσουμε με εξάτμιση, δεν το έκανα. Ευχαριστώ για τις προτάσεις.
Έχω τις ίδιες αναλογίες όπως γράψατε.

Όχι, καταλαβαίνω. ότι δεν πρόκειται για την αίσθηση, αλλά για τη γεύση)). Εννοώ ότι φαίνεται να χρειάζεται πολύ γάλα (ώστε να μπορούν να κολυμπούν ελεύθερα), αλλά πού να το βάλουμε αργότερα; Είναι με αλεύρι, νιφάδες ζυμαρικών ... Αυτό μιλάω. Με λίγα λόγια, είμαι σκύλα, λυπάμαι για το γάλα))). Και τι είναι πιο νόστιμο - σίγουρα πιστεύω!))

Λοιπόν, nifassa, τι συμβαίνει! Αυτή είναι η πρώτη φορά που το έχω ακούσει. Και πόσο νερό χρειάζεστε; Έτσι, οι μπουλέττες είναι καλυμμένες ή ακόμα και οι μισές στην επιφάνεια;

Ειρίν, πάρτε ένα μικρό τηγάνι / τηγάνι (έτσι ώστε οι μπουλέττες να βρίσκονται σε ένα στρώμα και να μην υπάρχει πολύς ελεύθερος χώρος, είναι καλύτερα να μην υπάρχει καθόλου χώρος)), εκεί νερό και λάδι, αφήστε το να βράσει και βάλτε τα ζυμαρικά.Το νερό πρέπει να φτάσει τα 2/3 περίπου των ζυμαρικών. Προσθέστε αμέσως τη ζάχαρη και μαγειρέψτε. Μην ρίχνετε πολύ νερό ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να το διορθώσετε με βραστό νερό, επειδή ο όγκος του νερού θα αυξηθεί όταν τοποθετείτε ζυμαρικά εκεί. Ανακινήστε τις μπουλέττες με νερό περιοδικά και ανακατεύετε απαλά (χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα / κουτάλι). Ειδικά έως ότου βράσει το νερό. Για να μην κολλήσει το κάτω μέρος των ζυμαρικών. Είναι σαν με τα ζυμαρικά, τα οποία ρίχνουμε σε βραστό νερό και αν δεν το ανακατεύετε στην αρχή, μερικά από αυτά θα κολλήσουν. Γι 'αυτό γράφω: αφήστε το νερό να βράσει, το BUTTER είναι εκεί, και μόνο τότε χαμηλώστε τα ζυμαρικά. Η πιθανότητα κόλλησης μειώνεται σημαντικά. Καλύψτε με καπάκι. Αφήστε το να "ατθεί", ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε / εξατμίστε μέχρι να μαλακώσει. Χρειάζονται συνήθως περίπου 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να βρεθεί ένα μεσαίο έδαφος μεταξύ της ετοιμότητας του ζυμαρικού και της ποσότητας νερού. Μόλις το υγρό μετατραπεί σε ιξώδες και έχει μειωθεί σημαντικά στην ποσότητα - αυτό είναι καλό να μαγειρεύετε. Είναι υπέροχο, δοκιμάστε το. Μπορώ ακόμη και να διατυπώσω τη συνταγή, γιατί ως αλήθεια!))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, κάντε μια καλή πράξη, δεν το έχω κάνει ποτέ, αλλά ακόμη και η ανάγνωση είναι νόστιμη

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, κάντε μια καλή πράξη, δεν το έχω κάνει ποτέ, αλλά ακόμη και η ανάγνωση είναι νόστιμη

Κατά καιρούς έπιασα απορρίμματα από ζυμαρικά με τυρί cottage (διαλύθηκαν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος), κατάρα, και κατάλαβα ότι αν μαγειρεύετε σε μια μικρή ποσότητα νερού, ακόμη και το σπασμένο θα παραμείνει σε ένα πιάτο με σάλτσα και δεν θα βράσει σε μεγάλη ποσότητα νερού στα σκουπίδια)). Και έτσι συνέβη ..

[Νάτα]

Εννοώ ότι φαίνεται να χρειάζεται πολύ γάλα (ώστε να μπορούν να κολυμπούν ελεύθερα), αλλά πού να το βάλουμε αργότερα; Είναι με αλεύρι, νιφάδες ζυμαρικών ...

Νάτα, στην πραγματικότητα, δεν έχει απομείνει πολύ γάλα, το βάζω ακόμα σε ένα πιάτο ως σάλτσα, και τα υπολείμματα πηγαίνουν τέλεια στο ψωμί))) Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν θραύσματα ή πολύ λίγα από αυτά, μόνο παχύ γάλα. Όπως λένε, ζήτημα γεύσης και αυτό είναι. )))
Να εχετε μια ομορφη μερα!

[Σκιάχτρο]

ΣκιάχτροΩ, Natusya, έχεις πολλά ischo και έναν υπέροχο τρόπο μαγειρέματος varenichkofff!
Περιμένουμε, έχουμε ήδη ετοιμάσει τα σημειωματάρια!

Το Bliin cho έρχεται! Και εγώ δεν τρέφονται με τόσο νόστιμες λιχουδιές. Και δεν σεβόμουν πραγματικά τις απλές μπουλέττες με μια πλεξίδα. Και εδώ όλα είναι τόσο υπέροχα γραμμένα, λοιπόν, ροή σιελόρροιας. Και ήθελα ζυμαρικά και cheesecakes. Ο θάνατος είναι σαν! Θα είχα ζήσει μέχρι το Σάββατο. Αγοράστε σπιτικό τυρί cottage στην αγορά.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και έχω ήδη κάνει και έφαγα τα πάντα, δεν έβγαλα ούτε μια φωτογραφία. Το έφτιαξα σε ένα μεγάλο τηγάνι, έριξα λίγο νερό, έβαλα βούτυρο, αλατισμένο λίγο, στη συνέχεια πρόσθεσα γάλα όταν βράσει, έβαλα τα ζυμαρικά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, μερικές φορές ανακατεύοντας, όπως το αναποδογυρίζω. Υπήρχε νερό μέχρι τη μέση της μπουλέτας. Αλλά έβραζε, οπότε θα κατακλύζονταν τα ζυμαρικά και θα είχαν μαγειρευτεί χωρίς αναταραχές. Η σάλτσα πήχτηκε στο τέλος, μόνο την επόμενη φορά που έβαλα λίγο βανίλια, για τη μυρωδιά.
Δεν ξέρω αν είναι σωστό ή όχι, αλλά ήταν τόσο νόστιμο !!!
Ευχαριστώ πολύ!!!!

[Νάτα]

Νάτα, μια υπέροχη συνταγή Το πιο μη ενοχλητικό επίσης φτιάχνω μπουλέττες τεμπέλης, αλλά τα παίρνω όλα από τα μάτια. Και εδώ όλα μετριούνται

[Lerele]

Lerele,

Όλα είναι σωστά, τι θα μπορούσε να είναι λάθος ...

Το έβγαλα και σε χυμό πορτοκάλι ... Με ξύσμα ...

Αυτή είναι μια τέτοια ρύθμιση, σωστά ;! _)))

Νατάσα, ήθελα επίσης μια τέτοια εμπειρία

την ίδια αναλογία συστατικών που θα είναι στα πρόθυρα: ακόμα στάρπη, αλλά σχεδόν δεν καταρρέουν)).

πρέπει να δοκιμάσετε μισή μερίδα.
Δοκίμασα τη συνταγή της Nika Belotserkovskaya, πιο πλούσια.

Ξεχνώ να προσπαθώ να αντικαταστήσω λίγο αλεύρι με σιμιγδάλι

ξεχάστε το, μην θυμάστε !!!
Δεν προσθέτω αλεύρι στο τυρί cottage, ούτε σε cheesecakes ή σε κατσαρόλες, ή σε χυμούς, ή σε γέμιση για ζυμαρικά, ή σε τηγανίτες όταν γεμίζετε, μόνο σιμιγδάλι.
με τεμπέληδες μπουλέττες, το κόλπο απέτυχε: ήταν διάσπαρτα σε κουρέλια. μόνο αλεύρι εδώ, ή ίσως καλαμπόκι;

ροκανίστηκα στο κομμένο βούτυρο σε ένα κομμάτι.

μια γνωριμία για την κόρη της μου είπε ότι στην ηλικία των 3 έτρωγε επίσης ένα πακέτο από βούτυρο από το ψυγείο, λέγοντας: "Maёzhenka)))"

και πώς διαφέρουν από αυτά;

εντελώς διαφορετική συνταγή

Είμαι ένα σπάνιο πρόβατο, αλλά για κάποιο λόγο ο σύζυγός μου το θεωρεί αυτό το επίκεντρο μου ..

Νατάσα, απλώς θέλατε: "Με όλες τις αδυναμίες, λαμβάνοντας υπόψη .... αινίγματα!"

και εγώ κι εγώ ... και μάλλον αυτό ...

η ξινή κρέμα είναι πάρα πολύ για μένα

και δοκιμάστε σάλτσα βανίλιας για αυτά, ή κρεμώδη, GOST, σίγουρα υπάρχει, ή γλυκό υγρό μπεσαμέλ, ή ξινή κρέμα, βρασμένο με ζάχαρη και βούτυρο. γεύσεις όπως λιωμένο παγωτό

Το δοκίμασα με σιμιγδάλι και .... επέστρεψα στο αλεύρι. Είναι το αλεύρι που "διατηρεί" το σχήμα του ζυμαρικού.
Και για αυτό το πιάτο, το τυρί cottage είχε τουλάχιστον 9% λίπος.

όχι λιγότερο από 9%

για μένα τουλάχιστον 18%

εάν μαγειρεύετε σε μια μικρή ποσότητα νερού, ακόμη και το σπασμένο θα παραμείνει στο πιάτο με τη σάλτσα και δεν θα βράσει σε μια μεγάλη ποσότητα νερού στα σκουπίδια))).

Γαμώτο, τι ενθουσιώδης οικοδέσποινα!
ιδιοφυΐα στα μικρά πράγματα ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Δεν ήμουν καθόλου, τους ήθελα τόσο πολύ, το καλό ήταν η ζύμη, χθες σμιλεύτηκα ζυμαρικά με πατάτες σε απόθεμα, η ζύμη παρέμεινε, έτσι έσπευσα να τα φτιάξω, αλλά πώς τα έκανα γρήγορα έφαγα Το έφαγα, ήθελα να τραβήξω μια άλλη εικόνα, αλλά δεν είχα τη δύναμη, έπρεπε να φάω το συντομότερο δυνατό
Και ο σύζυγός μου έφαγε τα πάντα, μπάσταρδο, αλλά λέει ότι δεν του αρέσει ζυμαρικά με τυρί cottage, αυτό δεν τον εμπόδισε να καταπιεί μια γεμάτη πλάκα, και έτσι μου λέει αυστηρά, λένε, μερικές φορές μπορείτε, αν και δεν τρώω τυρί cottage

για μένα τουλάχιστον 18%

Πάρτε το βούτυρο αμέσως και μην ανησυχείτε!)))

και δοκιμάστε τη σάλτσα βανίλιας μαζί τους, ή κρεμώδη, GOST, σίγουρα υπάρχει,

αλλά υπάρχει:
Γλυκιά σάλτσα γάλακτος (GOST)

1 λίτρο γάλακτος
120 γραμμάρια ζάχαρης
40 γραμμάρια αλεύρι
40 g βούτυρο
Αλεύρι με βούτυρο, αραιώστε με γάλα, βράστε για 7-10 λεπτά, σεζόν, στραγγίστε αν είναι απαραίτητο, βανιλίνη για γεύση.

μια πηγή 🔗

[μάτι]

μάτι,

Στο βιβλίο μου είναι λίγο διαφορετικό, αλλά η αρχή είναι η ίδια, οπότε "Ω, ευχαριστώ ..." (από αυτό το παραμύθι;))))

[μάτι]

μάτι,

Στο βιβλίο μου είναι λίγο διαφορετικό, αλλά η αρχή είναι η ίδια, οπότε "Ω, ευχαριστώ ..." (από αυτό το παραμύθι;))))

ναι lana, τι είναι από ένα παραμύθι ... πραγματικό μου ...

Πάρτε το βούτυρο αμέσως και μην ανησυχείτε!)))

Νατάσα, αλλά πραγματικά δεν το δοκιμάζω όταν το χαμηλό ποσοστό λιπαρών, το 0% δεν λαμβάνει υπόψη, αυτό είναι το νερό tada.
και έτσι μπορώ να πω νόστιμα cheesecakes, ναι!

Και δεν ξέρω πώς να περάσω αλεύρι και βούτυρο και μετά να προσθέσω γάλα. Αποδεικνύεται πάντα σε σβώλους, πώς δεν μπορώ, όχι!

Αποδεικνύεται πάντα σε κομμάτια, πώς δεν μπορώ, όχι!

καλά, αν είναι σε κομμάτια, μπορείτε να μπλέντερ)) Συνήθιζα να το παίρνω και σε κομμάτια, τότε πήρα μια αναλογία κατάλληλη για περισσότερο λάδι έτσι ώστε το αλεύρι να μπορεί να τηγανίζεται ελεύθερα σε αυτό και να χύνεται σταδιακά στο γάλα - όλα φαίνονται

[

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, αυτή είναι η γεύση της παιδικής μου ηλικίας! Νόστιμο!!!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natusik, πάρτε την αναφορά!
Απλά νοσταλγία, παιδική ηλικία, πρωτοπόρος στρατόπεδο στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας ....... και υπέροχα stolovskiy τεμπέλης ζυμαρικά.
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τις υπέροχες αναμνήσεις.