Παγωτό με βαλσάμικο ξύδι

Παγωτό με βαλσάμικο ξύδι

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ζάχαρη	200 γρ
νερό	125 ml
κρόκοι αυγών	5 κομμάτια
κρέμα	550 ml
βαλσάμικο ξύδι	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Προετοιμάστε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, το σιρόπι πρέπει να είναι πυκνό, όταν στάζει σε ένα ποτήρι νερό, πρέπει να παραμείνει μια μπάλα
  	Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να γίνουν λευκοί. Είχα σπιτικά αυγά, οι κρόκοι ήταν λαμπερό πορτοκαλί, το χρώμα στη φωτογραφία είναι ήδη λευκοί κρόκοι. Ρίξτε απαλά το σιρόπι, ανακατεύοντας αμέσως. Προσθέστε σαντιγί.
  	Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και βάλτε σε ένα δοχείο στο κρύο.

• Τρώμε με πουρέ φράουλας. Έφτιαξα φράουλες χωρίς ζάχαρη.
• Όρεξη, όλοι.

Σημείωση

Το παγωτό δεν αναδεύτηκε ποτέ κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Όταν το έβγαλα από τον καταψύκτη, το παγωτό πήρε εύκολα με ένα κουτάλι και έλιωσε γρήγορα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

[olgea]

olgea, το παγωτό είναι εξαιρετικό! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι με φράουλες!

και σπρώχνω βαλσάμικο σε όλα τα γλυκά. τον αγαπώ. ευχαριστώ για τη συνταγή!

[olgea]

olgea, το παγωτό είναι εξαιρετικό! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι με φράουλες!
Τι συμβαίνει με την κρέμα; Δεν περιλαμβάνονται στην περιγραφή του παρασκευάσματος.

Ίρινα, σας ευχαριστώ, μόλις μου έλειψε η κρέμα. Τα προσθέτουμε πριν από το βαλσάμικο ξύδι.

ευχαριστώ για τη συνταγή!

Irochka, σας ευχαριστώ, ελπίζω να σας αρέσει, αν το μαγειρέψετε, μου άρεσε πολύ.

Και τι βαλσάμικο ξύδι; φως ή σκοτάδι;

Και τι βαλσάμικο ξύδι;

Anya, σκοτάδι.

Ευχαριστώ! Σούπερ, διαφορετικά δεν μου αρέσει το σκοτάδι στις σαλάτες, αλλά θα βρω πού να το τοποθετήσω)))

Ευχαριστώ!

Παρακαλώ Anya. Ελπίζω να το απολαύσετε.

[olgea]

olgea,
Δεν μπορώ καν να φανταστώ ότι η γεύση του κακάου δίνεται προσθέτοντας βαλσάμικο ξύδι στο παγωτό
Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Μέση]

Μέση, Νατάλια δοκιμάστε - πραγματικά υπέροχο. Ευχαριστώ.

[olgea]

olgeaOlya, το έμαθε Είναι τόσο ... έτσι ...
Καταπληκτική λεπτή γεύση! Όταν αναμίξαμε με ξύδι και το δοκίμασα, αναστάτωσα ... βιάστηκα ... εν συντομία, το έριξα στον παγωτό γρηγορότερα, αλλιώς θα έτρωγα τα πάντα "ΠΡΙΝ" Κάναμε μισό μέρος για ένα δείγμα.

Δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί ο «κουβάς» μου από τον κατασκευαστή παγωτού δεν ήταν παγωμένος και τίποτα δεν συνέβη με το ζεστό μείγμα. Χύνεται σε καλούπια και στον καταψύκτη. Το akurat ήταν έτοιμο για δείπνο και έφαγε φυσικά

Η κόρη μου και εγώ μας άρεσε πολύ, αλλά ο άντρας μου δεν το άρεσε. Και ... το βαλσάμικο ξύδι έδωσε μια υπόδειξη αλκοόλ και ξινή, ο άντρας μου δεν του αρέσει το αλκοόλ σε επιδόρπια και ξινές γλυκές γεύσεις, αλλά λατρεύω.
Αν και δεν μου άρεσε ο σύζυγός μου, έτρωγε γρήγορα τη μερίδα του

Θέλω να πω για το σιρόπι: κατά τη γνώμη μου, δεν είναι απαραίτητο να το κάνουμε πυκνό, μπορεί να είναι μεσαίας πυκνότητας ή λιγότερο. Το πυκνό δεν αναμιγνύεται καλά και τα κομμάτια / νήματα παραμένουν σαν ρητίνη. Έπρεπε να το φιλτράρω σε ένα παγωτό και έπειτα να μουλιάσω τα πιάτα από αυτή τη ρητίνη ζάχαρης.

Χτυπάμε ΜΟΝΟ κρόκους και κρέμα με μίξερ. ΣΥΡΟΥ ΕΙΣΑΓΩΓΕΙ ΜΕ ΣΥΝΤΟΜΟ !!!
Έκαψα το μίξερ μου. Λοιπόν το παλιό δεν το έριξε το ίδιο, θα μαζέψω ένα από τα δύο.

και σπρώχνω βαλσάμικο σε όλα τα επιδόρπια.

Ήρα, ευχαριστώ για την ιδέα! Για να μην προκαλέσω οικογενειακές συγκρούσεις, θα προσθέσω χωριστά βαλσάμικο ξύδι

Olya, μαγειρεύτηκε από Είναι ... έτσι ...

Νατάσα, είναι υπέροχο που μας άρεσε.

το μερίδιό σας γρήγορα

Δική μου επίσης, αν και είπε - καλά, σαν τίποτα - αλλά έφαγε μικρό.

Το πυκνό δεν αναμιγνύεται καλά και τα κομμάτια / νήματα παραμένουν σαν ρητίνη.

Ίσως αποδείχθηκε πολύ πυκνό; Αναμίχθηκε καλά μαζί μου, χωρίς σβώλους, κλωστές και ο μίξερ δεν υπέστη φθορά. Έλεγξα το σιρόπι με ένα ποτήρι νερό, καθώς η μπάλα παρέμεινε για μέρες, οπότε το έβγαλα.
Νατάσα, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή.

Ίσως αποδείχθηκε πολύ πυκνό; Αναμίχθηκε καλά μαζί μου, χωρίς σβώλους, κλωστές και ο μίξερ δεν υπέστη φθορά. Έλεγξα το σιρόπι με ένα ποτήρι νερό, καθώς η μπάλα παρέμεινε για μέρες, οπότε το έβγαλα.

Έλεγξα επίσης το σιρόπι στην μπάλα σε ένα ποτήρι νερό.
Olya, χύσατε το σιρόπι ζεστό στους κρόκους; Φοβήθηκα να βράσω τους κρόκους, περίμενα λίγο και μετά χύθηκα μέσα.

Olya, χύσατε το σιρόπι ζεστό στους κρόκους;

Νατάσα, αμέσως. Ο σύζυγός μου με βοήθησε, έχυσα ένα λεπτό ρεύμα και δούλεψα με ένα μίξερ.