Ψητές πίτες

[Προετοιμασία ζύμης:]

Ψητές πίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ωμό μαγιά	50 γραμμάρια
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
μαργαρίνη (βούτυρο)	150 γραμμάρια
κεφίρ	0,5 λίτρα
σόδα	1 κουτ
βανιλλίνη	1 συσκευασία.
άλας	πρέζα
αυγό	2 τεμ.
γάλα (νερό)	0,5 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι σίτου	ΕΝΤΑΞΕΙ. 1,2 κιλά
Γέμισμα για πίτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία ζύμης:
• Διαλύστε τη μαγιά σε γάλα ή νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε για 30 λεπτά. για απόδειξη.
• Στη συνέχεια συνδυάστε κεφίρ και σόδα, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί υψηλός αφρός.
• Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη ζύμη και ανακατεύουμε. Προσθέστε 1 αυγό.
• Λιώστε τη μαργαρίνη.
• Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και το υπόλοιπο της ζάχαρης και ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας.
• Σχηματίστε ένα κομμάτι ζύμης και αφήστε το να ανέβει για 1,5 ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
• Τυλίξτε μπάλες από αυτή τη ζύμη και βάλτε στο τραπέζι (παίρνω 30-35 κομμάτια), καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε το να χωρέσει για 20-30 λεπτά. Φτιάξτε πίτες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αφήστε το να χωρέσει για περίπου 15 λεπτά, βουρτσίστε με ένα αυγό και στο φούρνο. Ευχάριστος))))
• Συμπληρώματα:
• 1. τυρί cottage + αυγό + ζάχαρη + βανίλια
• 2. βρασμένο λάχανο
• 3. γέμιση παπαρούνας
• 4. βραστό κρέας + τηγανητά κρεμμύδια
• 5. μαρμελάδα
• 

τι κατακόκκινες πίτες! έτσι θα είχα δαγκώσει ένα κομμάτι από το καθένα ..))) θα ψήσουμε! ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πολύ ενδιαφέρουσα χύτευση. Αυτό θα ήταν πιο λεπτομερές για αυτήν

[Τζένια]

Τζένια, πολύ ορεκτικές πίτες

Πολύ ενδιαφέρουσα χύτευση. Αυτό θα ήταν πιο λεπτομερές για αυτήν

εγγραφείτε στην ερώτηση

[Τζένια]

Πολύ ενδιαφέρουσα χύτευση. Αυτό θα ήταν πιο λεπτομερές για αυτήν

Τζένια, πολύ νόστιμα κέικ: nyam: συμμετάσχετε στην ερώτηση

Δεδομένου ότι δεν έχω φωτογραφία της βήμα προς βήμα χύτευσης πίτας και δεν μπορώ να προσθέσω φωτογραφίες από το Διαδίκτυο, τότε θα μιλήσω με λόγια.
1. Πίτες με τυρί cottage. Ξεδιπλώστε ένα κέικ από ένα κομμάτι ζύμης που έχει έρθει και κόψτε τις διαμήκεις γραμμές από δύο αντίθετες πλευρές με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι το τέλος. Βάλτε το γέμισμα στη μέση και μην το παρακάνετε, καθώς η περίσσεια θα ρέει στο ταψί και θα καεί. Διπλώστε τις άκρες με περικοπές ένα προς ένα πάνω από το γέμισμα έτσι ώστε η αριστερή άκρη να πηγαίνει στη δεξιά εγκοπή, και η δεξιά άκρη προς τα αριστερά, και παίρνετε μια πίτα με ανοιχτό γέμισμα στη μέση. Νομίζω ότι το έγραψα ξεκάθαρα
2. Πίτες με σπόρους παπαρούνας. Ξεδιπλώστε ένα επίπεδο κέικ από ένα κομμάτι ζύμης και πιέστε το με ένα ποτήρι μικρότερης διαμέτρου από το κέικ ζύμης. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε έναν κύκλο και ένα "ντόνατ" ζύμης. Βάλτε τη γέμιση στον κύκλο, φτιάξτε ένα οκτώ από το "ντόνατ" και διπλώστε το στη μέση και βάλτε το στη γέμιση. Αυτό είναι όλο.

Αν όλα είναι ξεκάθαρα, λίγο αργότερα θα γράψω το σχήμα των υπόλοιπων πίτας.

[Τζένια]

Τζένια, το ψήσιμο φαίνεται πολύχρωμο και ορεκτικό
Εξηγήστε γιατί προστίθεται η σόδα, τι δίνει; Σε τελική ανάλυση, υπάρχει επαρκής ποσότητα μαγιάς.

Εάν όλα είναι ξεκάθαρα

πολύ κατανοητό, ευχαριστώ