Σούπα καρύδας με γαρίδες, μπρόκολο, κουνουπίδι και χυλοπίτες

Σούπα καρύδας με γαρίδες, μπρόκολο, κουνουπίδι και χυλοπίτες

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Γάλα καρύδας	250 ml
Αγελαδινό γάλα 0-1%	500 ml
Νερό	250 ml
Μεγάλες γαρίδες τίγρης	12 - 15 τεμ
Κουνουπίδι	150 γρ
Μπρόκολο	100 γρ
Χυλοπίτες φαγόπυρου Soba (ξηρό)	150 γρ
Αλάτι για γεύση
Αρκετά φτερά πράσινου κρεμμυδιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα για την ασυνήθιστη σούπα μας. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων σε κρύο μέρος, πλύνετε τα λαχανικά.

• 
• Βράστε τα χυλοπίτες φαγόπυρου σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Το μαγειρεύω σε χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνω σε βραστό νερό για 7 λεπτά. Σε 10 λεπτά, όπως και στη συσκευασία, διασπάται μερικώς. Στη συνέχεια, στραγγίχθηκε το νερό και χύθηκε κρύο νερό πάνω από τα ζυμαρικά. Το κάλυψε και το άφησε στην άκρη.

• Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το νερό και το αγελαδινό γάλα, βράστε, αλάτι για γεύση και βάλτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι, αποσυναρμολογούνται σε μεσαίες ταξιανθίες, στο γάλα. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μην είναι τελείως μαλακό.

• Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις εδώ.
• Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο γάλα καρύδας, τότε σας συμβουλεύω να το αραιώσετε με νερό, όπως ανέφερα στη συνταγή, για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά της σούπας. Εάν παράγετε γάλα καρύδας στο σπίτι, μερικές φορές αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ λιπαρή, τότε αποκλείουμε το νερό και το αντικαθιστούμε με γάλα καρύδας, δηλαδή, χρησιμοποιούμε 500 ml.
• Μια ακόμη απόχρωση! Εάν, για παράδειγμα, χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κουνουπίδι και φρέσκο ​​μπρόκολο, τοποθετήστε πρώτα το μπρόκολο σε βραστό γάλα. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε το κουνουπίδι. Και αντίστροφα. Το θέμα είναι ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά μαγειρεύουν γρηγορότερα από τα φρέσκα, και σε αυτή τη συνταγή πρέπει να διατηρήσουμε το σχήμα του λάχανου για υγεία και ομορφιά.

• Μόλις το μαχαίρι αρχίσει να διαπερνά ελεύθερα το λάχανο στα πιο πυκνά σημεία, μειώστε τη θερμότητα και βυθίστε τις γαρίδες στη σούπα και θερμάνετε τη με τις γαρίδες για λίγα λεπτά. Εάν οι γαρίδες είναι φρέσκες κατεψυγμένες, τότε μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο. Για να αυξήσω τη γεύση, ρίχνω μερικά κεφάλια γαρίδας στη σούπα για μια πιο πλούσια γεύση γαρίδας. Ή προσθέτω γαρίδες λάδι, το οποίο φτιάχνω σύμφωνα με τη συνταγή μου που παρουσιάστηκε προηγουμένως.

• Βάλτε τα ζυμαρικά ρυζιού σε προθερμασμένα πιάτα, ρίξτε τη σούπα και βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή. Διακοσμούμε με εικονικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα οποία είναι κατάλληλα εδώ, όπως πουθενά αλλού.

• Για τους λάτρεις των πικάντικων, προσθέστε τσίλι πιπέρι κομμένο σε δαχτυλίδια για γεύση.
• Αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας με μια υπέροχη αυθεντική γεύση και σταδιακά προετοιμάζουμε για πιο αυθεντικές συνταγές ιαπωνικής κουζίνας, τις οποίες σίγουρα θα μοιραστεί η Πριγκίπισσα μαζί σας! Bon όρεξη στον κύκλο των συγγενών και των στενόμυαλων ανθρώπων!

Σημείωση

Για σούπες ψαριών από ευγενή λευκά ψάρια και μόνο για ψάρια στον ατμό, προτείνω αυτό το λάδι. Ήταν ενθουσιασμένοι με πιάτα στα αρχαία χρόνια, όταν η σούπα εξακολουθούσε να σερβίρεται σε σουπιέρες, και πιάτα με ασημένια καλύμματα.

Βούτυρο καραβίδες (Rada-dms)

Ουάου !! Αυτό είναι το γήπεδο !! Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι ασύγκριτες !!! Γενικά, δεν μπορείτε να το παρακολουθήσετε τη νύχτα.
Masterpiece, πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου!

[Όλγα]

Όλγα, εξαιρετικό, όμορφο, χαριτωμένο! Φυσικά, αυτή η σούπα θα κάνει τα μάγουλά σας ροζ - καθαρή απόλαυση! Ευχαριστώ! Λοιπόν, πολύ ορεκτική, λεπτή σούπα!

OOOOOOOOOOLya
και πάλι ένα αριστούργημα από την κατηγορία "τέτοια"
ξυπνώντας τις πριγκίπισσες
όρεξη και ενδιαφέρον!

Ω, maaat, έχει φτάσει πραγματικά η Φίλκα;

πανέμορφη σούπα! Σίγουρα θα μαγειρεύω

[Όλγα]

Ουάου !! Αυτό είναι το γήπεδο!
Masterpiece, πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου!

Βοηθήστε τον εαυτό σας, ή καλύτερα ελάτε και απολαύστε!

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 13 Φεβ 2017 8:54 μ.μ.

Όλγα, εξαιρετικό, όμορφο, χαριτωμένο! Φυσικά, αυτή η σούπα θα κάνει τα μάγουλά σας ροζ - καθαρή απόλαυση! Ευχαριστώ! Λοιπόν, πολύ ορεκτική, λεπτή σούπα!

Σας ευχαριστώ, Svetochka, για τη σταθερά καλή σας στάση!

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 2017 8:55 μ.μ.

OOOOOOOOOOLya
και πάλι ένα αριστούργημα από την κατηγορία "τέτοια"
ξυπνώντας τις πριγκίπισσες
όρεξη και ενδιαφέρον!

Ω, ακριβώς, μπορώ να το κάνω αυτό! Δεν μπορώ να αντεπεξέλθω μόνο στο δικό μου!

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 13 Φεβ 2017 8:56 μ.μ.

Ω, maaat, έχει φτάσει πραγματικά η Φίλκα;

Όχι ... αγοράστηκε!

Προστέθηκε Δευτέρα 13 Φεβ 2017 8:58 μ.μ.

πανέμορφη σούπα! Σίγουρα θα μαγειρεύω

Sanya, σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας, η σούπα είναι τρυφερή και ικανοποιητική! Ο σύζυγός μου ήθελε κάτι πιο έντονο, οπότε πρόσθεσε μια παγωμένη κόκκινη πιπεριά.

Θεέ μου, τι υπέροχη ... νόστιμη σούπα. Η μερίδα είναι καταπληκτική (ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη συνταγή για λάδι καραβίδων, και αυτό που δεν ήξερα για αυτό πριν

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, Svetochka, πώς έβλεπα την ώρα σας την ανάρτηση! Συγχαρητήρια! Απεριόριστη ευτυχία και αγάπη !!
Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο στη σούπα μου !!
Και το λάδι είναι καραβίδες και οι γαρίδες μπορούν να αφαιρεθούν από τα καβούρια από μόνα τους!