Κουνέλι με δαμάσκηνα (KitchenAid multicooker)

Κουνέλι με δαμάσκηνα (KitchenAid multicooker)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κόψτε κουνέλι	1.2 κιλά
Μαρινάδα:
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	2 σκελίδες
Βότανα: δεντρολίβανο, θυμάρι, μέντα
Λεμόνι (χυμός)	0,5 τεμ.
Μπαχαρικά: ρίγανη, βασιλικός, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι
Αλας
Σάλτσα:
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Καρότο	1-2 τεμ.
Δαμάσκηνα	200 γρ.
Κρέμα γάλακτος	200 γρ.
Μαρινάδα	ό, τι έχει απομείνει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Τρίψτε το σκόρδο, κόψτε τα βότανα. Συνδυάστε βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, χυμό λεμονιού και λάδι.
• 
• Κόψτε το κουνέλι σε μερίδες.
• 
• Ρίχνουμε με μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μιάμιση ώρα ή δύο ή περισσότερες (δεν είχα χρόνο να μαρινάρω για μεγάλο χρονικό διάστημα).
• 
• Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
• Λειτουργία σούπας.
• Στάδιο 1. Τηγάνισμα, 175 ° С 5 λεπτά + 15-20 λεπτά
• Στάδιο 2. Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, 95-100 ° С 40 λεπτά
• Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα λαχανικά. Ενεργοποιούμε τον αναδευτήρα σε λειτουργία παλμού "2 λεπτά": 15 δευτερόλεπτα κάθε 2 λεπτά.
• Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε από το μπολ.
• 
• Προσθέστε άλλα 15-20 λεπτά για να τηγανίσετε το κουνέλι. Απενεργοποιήστε τον αναδευτήρα, σηκώστε τον.
• Τοποθετήστε τα μέρη του κουνελιού σε ένα μπολ και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
• 
• Στο δεύτερο στάδιο, βάζουμε το κουνέλι σε ένα μπολ. Βάζουμε λαχανικά, δαμάσκηνα, ρίχνουμε μαρινάδα, ξινή κρέμα.
• 
• Σιγοβράστε το κουνέλι σε αυτή τη σάλτσα για περίπου 40 λεπτά. Είχα πολύ έντονο βράσιμο, μείωσα τη θερμοκρασία στη διαδικασία.
• 
• Στο τέλος του δεύτερου σταδίου, το multicooker μπορεί να απενεργοποιηθεί.
• Όλα, το κουνέλι είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί
• 
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

5 + 15-20 λεπτά + 40 λεπτά + χρόνος για μαρινάρισμα κρέατος

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα: στάδιο 1 - 175 ° С, στάδιο 2 - 95-100 ° С

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, λαχανικά, δαμάσκηνα, ξινή κρέμα, ζωμός μπορούν να πολτοποιηθούν σε μπλέντερ και να χρησιμεύσουν ως σάλτσα για κρέας

[Μάννος!]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Μάννος! Δεν θα δω τόσο πολύ, φυσικά ... Αλλά, η συνταγή είναι τόσο καλή που θα την πάρω με χαρά με την άδειά σας! Έχουμε την κυριαρχία των κουνελιών από έναν γείτονα στη χώρα. Όμως, δεν αντιστέκουμε πραγματικά (και τι; Άλλωστε, τα κουνέλια δεν είναι μόνο πολύτιμη γούνα ...)

Mannochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ η σύνθεση της μαρινάδας και της σάλτσας. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω και όχι μόνο για το κουνέλι.

Ευχαριστώ κορίτσια! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Ελπίζω ότι θα είναι βολικό και μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα άλλο πολυκουζινάκι και να ψήσετε με κεραμικά στο φούρνο. Η τελευταία επιλογή είναι ακόμη πιο νόστιμη, νομίζω ότι θα είναι.

Αντίθετα, με κουνέλια όχι πολύ .... Και φρόντισα τη σάλτσα κοτόπουλου και τη μαρινάδα .. Σας ευχαριστώ!

[Μάννα]

Μάννα, μια πολύ επίκαιρη συνταγή για μένα! Κάθε μέρα σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε ... και ο σύζυγός μου με ζητά από καιρό να μαγειρεύω κρέας με δαμάσκηνα Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω))) Σελιδοδείκτης!

Ευχαριστώ κορίτσια! Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

Και φρόντισα τη σάλτσα και τη μαρινάδα

Ναι, ναι, ναι, ιδανικό για κοτόπουλο

[Μάννα]

Μάννακαι θα το προσθέσω και σελιδοδείκτη! Πολύ ενδιαφέρον! Σας ευχαριστώ, το βίντεο δεν λειτουργεί για μένα τώρα, δεν μπορώ να δω πόσα μπαχαρικά πρέπει να προσθέσω; Είναι στις ίδιες αναλογίες; Και πόσο είναι συνολικά 1 κουταλιά της σούπας ή κουταλάκι του γλυκού; Σας ευχαριστώ, τα μπαχαρικά με εγχέουν σε καταπληκτικό!

[Οξάνα]

Οξάνα, Σας ευχαριστώ!
Η πρώτη φωτογραφία δείχνει τις αναλογίες σκόρδου, βοτάνων, μπαχαρικών και υγρού. Όχι, όχι καντίνα, λίγο λιγότερο ... περισσότερο σαν ένα τσαγιού - μερικά τσαγιού

[Μάννα]

Μάννα, ευχαριστώ για τη συνταγή) μαγειρεύουμε συχνά τουρσί κρέας)

[Άλεξ]

Άλεξ, Σας ευχαριστώ! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Εδώ είναι το αριστούργημά μου!
Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός μπαχαρικών :) δεν υπήρχε πράσινο γρασίδι, χρησιμοποίησα ξηρό. Νόστιμο!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε το κουνέλι!