Κατεψυγμένα κασάτα

Κατεψυγμένα κασάτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ασπράδι αυγού	2 τεμ.
ζάχαρη	50 γρ
Νερό	25 ml
Κρέμα 35%	130 γρ
Σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ημερομηνίες	55 γρ
Κονσέρβες ανανά	60 γρ
Φρέσκες φράουλες	80 γρ
Πορτοκαλί ξύσμα	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πασπαλίστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με νερό και καλύψτε το με μεμβράνη προσκόλλησης στην κορυφή - καλύψτε τα καλούπια μερίδας με το φύλλο αλουμινίου και το φιλμ που προκύπτει έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται.
• Ψιλοκόψτε τις φράουλες, τους ανανά, τις ημερομηνίες.
• Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό και βράστε λίγο (1-2 λεπτά).
• Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να γίνει κρεμώδης.
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να αφρώσουν. Ρίξτε ζεστό σιρόπι στα λευκά χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Χτυπάμε μέχρι να κορυφωθεί.
• Ανακατέψτε τα λευκά με κρέμα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Προσθέστε φράουλες, ανανά, ημερομηνίες, σταφίδες - ανακατεύετε.
• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε καλυμμένα καλούπια. Καλύψτε με ελεύθερα άκρα στην κορυφή και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Γυρίστε την τελική κασέτα σε ένα πιατάκι και διακοσμήστε όπως θέλετε
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα + μίξερ + καταψύκτη

Ουάου! αλλά πώς μοιάζει με το γούστο σας; παγωτό?

[Έλενα]

Έλεναναι, παγωτό

Μια πολύ έγκαιρη συνταγή .... Ζεστάμε ... Θα το δοκιμάσω για το σαββατοκύριακο, ευχαριστώ.