Πορτοκαλί κρασί

Έλενα, Λένκα Τιμ το είχε αυτό (λίγες σελίδες νωρίτερα, δείτε τη συζήτηση) Προσπαθήστε να το αφήσετε για λίγες μέρες στο ζυμωτήρα, εάν δεν ζυμώνει, τότε είναι καλύτερο να το ρίξετε ή να τρέξετε κάτι στο ψήσιμο, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει καλούπι. Τα πορτοκάλια, προφανώς, έχετε τέτοια «μη ζύμωση»

[Κάρα]

Κάρα, ευχαριστώ, διάβασα για τα πορτοκάλια της Lenkina, αλλά δεν έχω μούχλα και μυρίζει σαν πουρέ, γι 'αυτό νομίζω τι να κάνω τότε. Και αγόρασα πορτοκάλια στο Carousel, γράφτηκε για χυμό, πρέπει να δοκιμάσετε τα συνηθισμένα.

[SmiLena]

SmiLena, Πήρα το συνηθισμένο περιπλανώμενο καλά

Δεν έχω καλούπι και μυρίζει σαν μπράγκα

Εάν δεν υπάρχει μούχλα, αυτό σημαίνει ότι ζύμωσε και δίνει μια μυρωδιά. Διαφορετικά, θα είχε γίνει μουχλιασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι εντάξει.
Γενικά, ο χυμός μου ήταν τόσο φρέσκος, χωρίς ξένη μυρωδιά. Ακόμα κι αν είναι ξινή, μόλυνση, χάριν αξιοπρέπειας!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμναι, ευχαριστώ, οπότε θα προσπαθήσω να το βάλω στο ψυγείο, ας δούμε τι θα συμβεί
Κόκοσκα, τώρα θα πάρω τα συνηθισμένα, απλώς είπαν ότι ήταν πολύ νόστιμα για χυμό

Πήρα αυτό το είδος κρασιού, το άλλαξα με μετρητή κρασιού στους 9 βαθμούς και ζάχαρη στο 6%
Έχει πραγματική γεύση όπως το κρασί



Για κάποιο λόγο, το Kara είναι διαφανές και το ίζημα ήταν στο κάτω μέρος στο κάτω μέρος, το έχυσα .......

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα,

Λοιπόν, τουλάχιστον ήσασταν νόστιμοι

Κόκοσκα,

Λοιπόν, τουλάχιστον ήσασταν νόστιμοι;

Φυσικά, η Limoncella είναι πιο κοντά μου, αλλά αν το θεωρήσουμε πρωτότυπο και ασυνήθιστο, άξιζε να το δοκιμάσω.
Και χωρίς πολλή πίεση, αν υπάρχει πολλή ζάχαρη και αέριο γενικά, όπως θα είναι η σαμπάνια, γι 'αυτό προσφέρουν μια συσκευή σόδας!

Ένα πράγμα δεν είναι σαφές γιατί το έχω διαφανές. και ο Kara έχει πορτοκαλί ..... και πώς είναι σωστό;

Έχω επίσης διαφανή. Πρόσθεσα λίγη ζάχαρη, αλλά δεν υπάρχει καθόλου γλυκύτητα, ξηρά :) ΑΛΛΑ η μυρωδιά του πουρέ παρέμεινε, αν και δεν ήταν τόσο δυνατή

Ναι, υπάρχει λίγο, στέκεται στο ψυγείο, ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια. Το βράδυ θα δοκιμάσω τον άντρα μου ... Νιώθω ότι θα μου πει ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα βακκίνιο ...

Δηλαδή, το καθεστώς θερμοκρασίας είναι σημαντικό

Πολύ, πολύ ευθεία;

Το έβαλα μεταξύ του Shteba και του θερμοπότ

Και έχω ακριβώς έναν τέτοιο θερμικό ιδρώτα, είναι αδύνατο σε αυτό; Μετά από όλα, μπορείτε να βάλετε και τη θερμοκρασία εκεί;

Ναι, υπάρχει λίγο, στέκεται στο ψυγείο, ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια. Το βράδυ θα δοκιμάσω τον άντρα μου ... Νιώθω ότι θα μου πει ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα βακκίνιο ...

μου είπε ότι η γεύση του κρασιού είναι, είναι σαφές ότι δεν είναι σταφύλι, αλλά υπάρχει

Η δική μου είναι ακόμα στη δουλειά, αργότερα θα γράψω αυτό που λέει ...

Ένα πράγμα δεν είναι σαφές γιατί το έχω διαφανές. και η Kara έχει πορτοκαλί ..... και πώς είναι σωστό;

Lil, με την πρωτοβουλία σας! Και στη φωτογραφία σου, δεν μου φαίνεται καθαρό, μου φαίνεται ότι το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία των πορτοκαλιών. Σε ποιο σημείο προσθέσατε ζάχαρη;

Και έχω ακριβώς έναν τέτοιο θερμικό ιδρώτα, είναι αδύνατο σε αυτό; Μετά από όλα, μπορείτε να βάλετε και τη θερμοκρασία εκεί;

Μπορείτε, ναι! 85 μοίρες και 98. Το δοχείο Thermo είναι σαν βραστήρας, διατηρεί μόνο τη θερμοκρασία όλη την ώρα που είναι ενεργοποιημένο.

[Κάρα]

Κάρααλλά έχεις αυτό το πορτοκαλί ...
Έχω κίτρινη διαφανή, πρόσθετη ζάχαρη όταν φιλτράρονται και πριν την αποστολή στο ψυγείο.

Η γεύση μιλάει σαν barmatuha. αλλά το έπινα με ευχαρίστηση, λέει ο ίδιος χυμός πορτοκαλιού, συνοπτικά ας πιούμε!

Μια ερώτηση μου έφτασε .... Και αν, για να αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας, ξεκινήστε μερικά γραμμάρια μαγιάς στο χυμό; Για να ξεκινήσετε, για να πούμε, τη σωστή διαδικασία;

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, πιθανότατα θα είναι ήδη μπύρα ..... ..

Μια ερώτηση μου έφτασε ...Και αν, για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας, βάλτε μερικά γραμμάρια μαγιάς στο χυμό; Για να ξεκινήσετε, για να πούμε, τη σωστή διαδικασία;

Θα υπάρχει ήδη σαμπάνια (ή μπύρα)

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Κάρα, πείστηκε - Δεν θα ρίξω μαγιά.

Και διάβασα κάπου ότι, για να μην υπάρχει καλούπι, πρέπει να προσθέσετε 1,5 st. μεγάλο. ξίδι κρασιού. Ή ξίδι μηλίτη μήλου. Αποτρέπει την ανάπτυξη μικροοργανισμών

Ναταλία, μπορείτε να προσθέσετε συντηρητικά και ασπιρίνη ... Σίγουρα δεν θα υπάρχει καλούπι, ούτε μικροοργανισμοί. Αλλά είστε σίγουροι ότι χρειάζεστε τέτοιο κρασί;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην πραγματικότητα, το ξίδι μηλίτη μήλου είναι πιο κοντά στις φύσεις. προϊόν.

Η Ναταλία, το ξίδι (οποιοδήποτε) είναι ξίδι, το οποίο σχετίζεται με τη ζύμωση του κρασιού μόνο ως αποτέλεσμα ακατάλληλης ζύμωσης. Επομένως, η προσθήκη του αρχικά, μου φαίνεται, είναι να χαλάσω το προϊόν αμέσως

Κορίτσια, μην διαφωνείς - έχω ήδη καταστρέψει τα πορτοκάλια. Δεν θαρραλέα δεν κοίταξα τον Orsik, αλλά σήμερα άνοιξα το πάνω καπάκι και έβγαλα το βάζο στο φως. Ως αποτέλεσμα, ανακαλύφθηκε ένα παχύ στρώμα λευκού καλουπιού.
Αποστείρωσα το βάζο και το καπάκι, έκαψα τα πορτοκάλια και τη θεριστική μηχανή (Bosch Cubix) με βραστό νερό. Σημαίνει, απλά όχι πεπρωμένο. Συγγνώμη τα πορτοκάλια, ήταν υπέροχα

Ekaterina, όπως αποδείχθηκε, μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι.

Και αυτό είναι το κρασί μου.
Σχεδόν διαφανές. Στην αρχή υπήρχε μια μυρωδιά πουρέ, ακόμη και μια δυνατή, αλλά μετά από 7-9 ημέρες στο κρύο σχεδόν εξαφανίστηκε :) Λοιπόν, το ίδιο το κρασί εξαφανίστηκε επίσης γρήγορα

🔗

Πολύ κουλ! Πες μου σύντομα πώς αποδείχθηκε τόσο διαφανές

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν ξέρω ότι συνέβη έτσι
Το ήθελα σαν εσένα, πλούσιο πορτοκάλι

Γκιούλ, έχετε ένα πραγματικό ιταλικό Pinot!

[Ιρίνα]

ΙρίναΘα κάνω google τι είδους κρασί είναι

Ghoul, IMHO αυτό είναι το καλύτερο ημι-ξηρό λευκό πίνγκο grigio

Ω σας ευχαριστώ:)

Ιρίνα, και θα φέρω κρασί εδώ:

νεαρός, ελαφρώς φρεσκάδα, μεθυσμένος.

Εδώ είναι το κρασί μου, ήδη απομεινάρια, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Μόνο δεν έχω ζυμωτή και έβαλα κρασί με τον παλιομοδίτικο τρόπο. Αρχικά το έβαλα σε ένα βάζο και το έκλεισα με καπάκι, αλλά δεν σερβίρισα το κρασί για 3-4 ημέρες και αποφάσισα να το βάλω χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κρασιού σταφυλιών, λίγο ζάχαρη και ένα γάντι στην κορυφή, άρχισε να περιπλανιέται αμέσως, σταμάτησα την ψηφοφορία, το φιλτράρισα και το έβαλα στο ψυγείο , αποδείχθηκε ημι-γλυκό, το πίνετε σαν χυμό, αλλά τότε σας χτυπά στο κεφάλι.

Κορίτσια, και είμαι νέος, μόλις σήμερα πήρα έναν ζυμωτή))
αλλά τα πορτοκάλια έχουν ήδη μετατραπεί σε χυμό, οπότε βγάλτε την ξινή κρέμα και βάλτε την

μουχλιασμένος .... αρχικά ζύμωσε έντονα .. και μετά σταμάτησε και όταν το άνοιξα περίπου 80 ώρες αργότερα ... το καλούπι αιωρούσε παντού. Πού είναι το λάθος;

Διαβάστε πρώτα αυτό το θέμα Ίσως υπάρχει απάντηση (επειδή οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί και τους έχουμε ήδη συζητήσει εδώ)

το έλαβε υπόψη όλα τα σχόλια όπως ..

Είμαι άρρωστος, πρέπει να θεραπεύσω. Ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια! ... Έχω μια παρασκευή γιαουρτιού Tefalevskaya για 12 ποτήρια

ooo είναι καλό να το πουλάς nizya, έβαλα απορρίμματα (ασημένια θερμο τσάντα) και σταμάτησε καθόλου την υπερθέρμανση! Αγόρασα ένα δεύτερο boo στο αποθεματικό εάν κάτι ξαφνικά σπάσει για ανταλλακτικά !!!

Τάνια, και τελικά έχω ήδη ήθελε να το πουλήσω κάπως, τότε άλλαξα γνώμη, τώρα θέλω και πάλι

Όλγα, καλό είναι αυτό; Παρασκευαστής ζύμωσης ή Tefal γιαούρτι;

Εάν υπάρχει ζυμωτήρας, δεν απαιτείται παρασκευή γιαουρτιού (έχω ξαπλώσει ήδη εδώ και 2 χρόνια)

Εννοούσα tefal για 12 ποτήρια - υπάρχει ένας βολικός δίσκος, έβαλα όλα τα ποτήρια στο ψυγείο για 1 φορά και πήρα επίσης ένα σνακ μαζί μου για πρωινό ή για ένα δείπνο αργά. Ακόμα και εκεί η δομή είναι πυκνή και με κουτάλια, όταν σχεδιάζετε τη μετατόπιση αυτής της δομής, δεν τη σπάτε, δεν παρεμβαίνετε με το ορό γάλακτος δεν χωρίζει. για μένα είναι αισθητικά ευχάριστο να καταλάβω. αξίζει ένα μαγικό δίσκο στο ψυγείο. Αγαπώ ιδιαίτερα μερικά κεράσια από μαρμελάδα και σχεδόν πάντα κάνω τη δομή ακόμα πιο δυνατή από το ψημένο γάλα. Λοιπόν, η αλήθεια είναι, θέλω να σημειώσω ότι έχουμε λίγα άτομα, μόνο 2 άτομα, οπότε ο πάγος αποδεικνύεται, απλά δεν έχει χρόνο να επιδεινωθεί.Έχω παραγγείλει ακόμη και ένα ξεχωριστό γυάλινο τραπέζι για αυτήν (για αυτούς έχω 5 γιαούρτι για μια στιγμή) ως βάση τηλεόρασης ... έτσι την αγαπώ

Εγώ κι εγώ έγινε ο περήφανος ιδιοκτήτης ενός ζυμωτή. Και εδώ είναι το πρώτο μου αποτέλεσμα:

Όσο για μένα, πρέπει να περιμένεις πολύ καιρό, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι πάντα ευχάριστο. Έχει γεύση ξινή και μυρίζει ακόμα σαν πουρέ.
Θα δοκιμάσω επίσης με το λικέρ και κατά πάσα πιθανότητα θα το αφήσω μόνο για γάλα.
Αλλά ευχαριστώ για τη συνταγή και ήταν η συνταγή σας που με ώθησε να αγοράσω. Δεν το μετανιώνω πολύ.

Ναι, ακριβώς ό, τι αποδεικνύεται ξινό με την παρασκευή, ήμουν επίσης αναστατωμένος. το οξύ μπορεί να αφαιρεθεί με ζάχαρη, αλλά η παρασκευή .... παραμένει ... αν και έφτιαξα νόστιμα αχλάδια από αχλάδια, αλλά αυτή η παρασκευή είναι φρίκη. το καλοκαίρι θα προσπαθήσω να φτιάξω kvass! ίσως κάτι λογικό θα έρθει από αυτό, ενώ ελπίζω για το καλύτερο

Όλγα, απλώς δεν καταλαβαίνω τι σχέση έχει η συζήτηση για τον κατασκευαστή γιαουρτιού και το βάμμα αχλαδιών της Tefal με αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή;
Εάν δεν πήρατε τίποτα από πορτοκάλι, αυτό δεν σημαίνει ότι η συνταγή είναι κακή, ίσως είναι τα ίδια τα πορτοκάλια

ίσως είναι τα ίδια τα πορτοκάλια

Μπορεί. Δεν μύριζε το κρασί σου σαν μπύρα; Ίσως είναι αλήθεια να αγοράζετε πορτοκάλια στην αγορά, αλλά όχι στο κατάστημα. (Αγόρασα μερικά κιλά 3 με καπίκια στο χυμό, και έβαλα την ίδια ποσότητα που απομένει) Μετά το ng ήθελα να το βάλω στο χυμό ώστε να μην εξαφανιστεί, έτσι μυρίστηκαν ξινή στη μέση. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος. Τώρα θα αποθηκεύσω γάλα και θα προσπαθήσω ξανά.

Inna, φτιάχνω αυτό το κρασί τακτικά, έχω έναν ξεχωριστό ζυμωτή για αυτό. Ποτέ δεν μύριζα σαν πουρέ. Πάντα αγοράζω πορτοκάλια στην αγορά (και αυτό δεν είναι το σημείο) με λεπτό δέρμα, πορτοκαλί με λεπτό δέρμα. Δεν υπήρχαν τρυπήματα.

Θα καταργήσω σίγουρα την προσπάθειά μου. Επειδή στη ζωή μου, αφού έκοψα ένα πορτοκάλι για πρώτη φορά, μύριζα σαν πουρέ και έμοιαζα με αυτό. Ευχαριστώ για τη συνταγή ούτως ή άλλως, διαφορετικά δεν θα είχα καταργήσει αυτήν τη συσκευή από το Wishlist.

Απλώς εννοώ αυτό που νόμιζα ότι τα πορτοκάλια ή ένα αχλάδι - στον ζυμωτή και μόνο σπιτικό κρασί, θα υπάρχει πολτό και όχι σαν ένα κανονικό κρασί που αγοράζεται από το κατάστημα. Έχω τώρα γενικά πριν από το ξύδι τα υπολείμματα του αχλαδιού ... Δεν ξέρω, φοβάμαι να χρησιμοποιήσω ξαφνικά αυτό που έριξα λάθος. αλλά αν ισχυρίζεστε ότι το πραγματικό κρασί είναι νόστιμο από καλές πρώτες ύλες, τότε θα πάω να αναζητήσω φωτεινά πορτοκαλί με λεπτό δέρμα! τι πρέπει να πάτε σε μια ακριβή αγορά; Σκέφτηκα ότι στις αγορές το ίδιο κατάστημα από μία αποθήκη χονδρικής. ίσως κάνω λάθος. Θα χαρώ να μάθω όλες τις λεπτομέρειες όλων των ενδιαφερόμενων θεμάτων που σχετίζονται με το μαγείρεμα. Ίσως αποδεικνύεται πραγματικά φοβερό κρασί, αλλά δεν "παρασκευάζω" κάτι και περνάω μια τόσο νόστιμη απόλαυση που μου πέρασε από άγνοια και έλλειψη εμπειρίας και έβαλε τέλος σε αυτό το είδος οικιακής τέχνης
αλλά για τον παρασκευαστή γιαουρτιού που δεν είναι κακόβουλο, απολύτως δεν ήθελε να λερώσει το θέμα σας κάτι προσωπικό ακριβώς όταν, στη ζέστη των συνομιλιών και των συζητήσεων, κάτι έρχεται, ακόμη και σε ένα ακατάλληλο θέμα, θέλω να δώσω όλες τις πληροφορίες, είναι κρίμα για το κράτος όταν ένα καλό, πρακτικό, βολικό πράγμα υποτιμάται απλά ίσως από την άγνοια των πλεονεκτημάτων, των θετικών πτυχών της χρήσης, καλά, ίσως, σαν κι εμένα με κρασί, Είμαι λάθος! Θέλω απλώς να μεταφέρω πληροφορίες
Λοιπόν, ας το καταλάβουμε με κοινές προσπάθειες και θα είναι καλό για όλους, γιατί γι 'αυτό το φόρουμ είναι

Όλγα, για να είμαι ειλικρινής, είναι πολύ δύσκολο να διαβάσετε ένα σύνολο λέξεων. Ένας ζυμωτής, αν μιλάτε για αυτό, είναι ένα αναντικατάστατο πράγμα στο σπίτι, όχι μόνο για το κρασί, αλλά και για όλο το ξινό γάλα, τη ζύμωση ψωμιού κ.λπ.