Παγωμένο αυτί σε στυλ Chuvash

Αυτί πάγου σε στιλ Chuvash

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ψάρια πάγου	500 γρ
Καρότο	2 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Ξύδι	1 κουτ
Αλάτι, πιπέρι, βότανα	γεύση
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάλεσα αυτόν τον πάγο σούπας ψαριών για δύο λόγους: πρώτον, στην Chuvashia σερβίρεται κρύο και, δεύτερον, το έβγαλα από το αγαπημένο μου παγωμένο ψάρι, το οποίο δεν έχει σχεδόν καμία χαρακτηριστική μυρωδιά και το λευκό κρέας του οποίου έχει υπέροχη, ελαφρώς γλυκιά γεύση , πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι τρέφεται κυρίως με κριλ.
• Ξεφλουδίστε και βράστε τα ψάρια σε αλατισμένο νερό. Ενώ το ψάρι κρυώνει, τηγανίζουμε ελαφρά τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια, προσθέτοντας λίγο ζωμό ψαριού, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πουρίστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, προσθέστε τα στραγγισμένα ζωμό ψαριού σε αυτά, αφήστε τα να βράσουν και σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας τη σούπα, ρίξτε ξεχωριστά ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι και ψάρι, χωρίστε τα από τα οστά και αποσυναρμολογήστε σε μικρά κομμάτια, κρυώστε, ρίξτε σε πιάτα και διακοσμήστε με βότανα.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Το ICE FISH είναι ένα ψάρι ωκεανού. Μήκος έως 70 cm, βάρος 1,5 κιλά και περισσότερο. Το σώμα είναι επιμήκη, γυμνό, από κιτρινωπό καφέ έως χρώμα μολύβδου, με πολλές σκούρες εγκάρσιες ρίγες. τα ραχιαία και τα πρωκτικά πτερύγια είναι σκοτεινά, με μαύρες άκρες. Το ρύγχος είναι σημαντικά επιμήκη, πεπλατυσμένο, θυμίζει τούρνα. το στόμα είναι μεγάλο. Έχει ένα χαρακτηριστικό μοναδικό για τα σπονδυλωτά - το αίμα αυτού του ψαριού είναι άχρωμο (δεν περιέχει ερυθροκύτταρα). Κατοικεί τους τομείς του Ατλαντικού, του Ινδικού Ωκεανού και του Δυτικού Ειρηνικού της Ανταρκτικής. Αντικείμενο αλιείας.

Το παγωτό ψάρι είναι λευκό, ζουμερό, τρυφερό, γλυκό, περιέχει 2% λιπαρά. Τα ψάρια πάγου πωλούνται φρέσκα κατεψυγμένα. Χρησιμοποιείται για πρώτη και δεύτερη σειρά μαθημάτων, ως γέμιση για πίτες. καλό τηγανητό με φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο, σε σαλάτες ψαριού, ασβέστη.

Παρόμοιες συνταγές

Αυτί κυπρίνου (Ομέλα)

Βασιλικό αυτί (ή αυτί κόκορας) (Ivanych)

Ψαρόσουπα με καραβίδες (Ivanych)

[Larochka!]

Ω! Αυτό είναι ... Δεν υπάρχουν λέξεις, πόσο καλό είναι! Κάθε αυτί για μένα είναι ένα βάλσαμο στην καρδιά μου! Και δεν έχω δοκιμάσει ποτέ ψάρια πάγου ...
Και όμορφη! Πόσο όμορφο Larochka!

Σας ευχαριστώ μόνο σε μια ώρα ...

Και είναι τόσο νόστιμη, Ήρα! Σε αγαπώ από την παιδική ηλικία! Ήταν πολύ φθηνό τότε. Και δεν υπάρχουν μικρά οστά σε αυτό!

Duc και δεν μπορώ να σας ευχαριστήσω με κανέναν τρόπο

Μπορώ να φανταστώ τι νόστιμη σούπα! Και μου αρέσει πολύ αυτό το πολύ νόστιμο ψάρι από την παιδική ηλικία, μόνο που δεν το έχω δει για πολύ καιρό. Λάρισα, πού το αγόρασες, αν δεν είναι μυστικό

[galchonok]

Όχι μυστικό, galchonok, ο σύζυγός μου το έφερε, γνωρίζοντας την αγάπη μου για αυτήν, και αγόρασε, όπως, στο Globus Gourmet. Πρέπει να ρίξουμε μια ματιά στο Μετρό, γιατί εκεί οι τιμές θα πρέπει να είναι χαμηλότερες. Αν υπάρχει. Και ευχαριστώ που κοιτάξατε στο αυτί σας!

[Λάρισα]

ΛάρισαΕυχαριστώ για την συμβουλή! Υπάρχει λόγος να κοιτάξετε το Globus Gourmet

αγόρασε, όπως, στο Globus Gourmet.

Αχα! Έχω πάει στην εταιρεία Gourmand Globe ... Λοιπόν, εκεί μόνο εγώ και ένας άλλος άντρας σέρνονταν, και πίσω μας ένα πλήθος διευθυντών τράβηξαν με την ελπίδα να μας αγοράσουν τουλάχιστον κάτι ... Κασσίτερος, πραγματικά, τι τιμή !
Το λάχανο σοταρισμένο στα τέταρτα με πιέζει σε μια τιμή που εγείρει αμφιβολίες για την ψυχική κατάσταση εκείνων που το εγκαθιστούν!

Εξαιρετική συνταγή! Λατρεύουμε τον πάγο! Έχουμε πάντα μετρό στη Μόσχα.

σε μια τιμή που δημιουργεί αμφιβολίες σχετικά με την ψυχική κατάσταση εκείνων που τη θέτουν!

Κασσίτερο, σωστή λέξη, τι τιμή!

Αυτό είναι σίγουρο.Δεν πηγαίνω καν εκεί, δεν ξέρω τι τον τράβηξε εκεί ...

Όχι, καταλαβαίνω απλώς τον άντρα μου! Έψαχνε για το αγαπημένο του ψάρι!
Ο O'Henry δεν έγραψε τα Ροδάκινα μαζί του; Μόνο τα εμπορεύματα είναι διαφορετικά, και έτσι ... πολύ παρόμοιο!

Και πάλι ξαπλώνω.
Και η συνταγή, και η εκτέλεση, και η παρουσίαση - τα πάντα, όλα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Μπράβο!!!

Τα αυτιά είναι υπέροχα !!!! Και η φωτογραφία ... Otpaddd :-) :-) :-) Λατρεύω τα ψάρια πάγου από την παιδική ηλικία, κάτι έχει εξαφανιστεί από εμάς, αλλά μια φορά, κόστισε πραγματικά μια δεκάρα, και το pollock είναι επίσης μια λιχουδιά :-) :-) Larochka, πόσο πάντα όμορφο! Νόστιμο και πρωτότυπο !!!! Σας ευχαριστώ!!!