Παγωτό με καραμελωμένο μπέικον για μεσημεριανό γεύμα

Παγωτό με καραμελωμένο μπέικον για μεσημεριανό γεύμα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
κρέμα 20%	680 ml
κρόκοι	5 κομμάτια
βούτυρο	50 γρ
σκοτεινό ρούμι ή ουίσκι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαφριά καστανή ζάχαρη	120 γρ
κανέλα	0,3 κουτ
Για καραμελωμένο μπέικον:
μπέικον	6 φέτες
ελαφριά καστανή ζάχαρη	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στα μέσα του καλοκαιριού, ανεξάρτητα από τον καιρό, τρώμε παγωτό.
• Κάποτε το παγωτό ήταν μόνο βανίλια και σοκολάτα, στην καλύτερη περίπτωση, φράουλα. Και τώρα, ίσως, είναι ακόμη αδύνατο να μετρήσουμε όλες τις ποικιλίες του.
• Παγωτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, για ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Αυτό είναι το λεγόμενο γαστρονομικό παγωτό, το οποίο προσθέτει πολύ απαλά μια άλλη γεύση στο πιάτο.
• Παγωτό για κάθε γούστο - τώρα αυτή η φράση έχει κυριολεκτική σημασία. Με αυτό το παγωτό, μπορείτε να τονίσετε την αντίθεση των υφών και των θερμοκρασιών σε ένα πιάτο. Για παράδειγμα, όταν προστίθεται παγωτό με γεύση μουστάρδας στα παντζάρια, και προστίθεται παγωτό χρένου στα ζυμαρικά.
• Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχουμε μια καινούργια μονάδα PacoJet - έναν συνηθισμένο κατασκευαστή παγωτού που να το αντιμετωπίζει τέλεια.
• Σας προσκαλώ να φτιάξετε παγωτό μαζί.
• Πρώτα, ετοιμάστε το μπέικον.
• 
• Βάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 * C για 7 λεπτά.
• 
• Γυρίστε προς την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Το μπέικον είναι τώρα καραμέλα και τραγανό.
• 
• Ψύξτε το σε ένα συρμάτινο ράφι, σπάστε το μισό για να ψίξετε.
• 
• Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, προσθέστε ζάχαρη και τη μισή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Βάζουμε ένα μπολ πάγου στο τραπέζι, στο οποίο τοποθετούμε ένα άλλο μπολ με το υπόλοιπο μισό της κρέμας.
• 
• Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά και σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να χτυπάμε, ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα από την κατσαρόλα. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι να πήξει. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν γλιστρήσει αργά από το κουτάλι.
• Σουρώστε το μείγμα με ένα λεπτό κόσκινο σε κρύα κρέμα και ανακατέψτε.
• Προσθέστε ψίχουλα μπέικον, αλκοόλ και κανέλα. Ψύξτε και στη συνέχεια ετοιμάστε παγωτό σε παγωτό ή καταψύκτη.
• 
• 
• Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον όταν σερβίρετε.
• 
• Το παγωτό μπορεί να χρησιμεύσει ως μεσημεριανό ή βραδινό: λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες - αρκετά. Νόστιμο: τόσο γλυκό και τραγανό, και πολύ ασυνήθιστο, αλλά αυτές οι νέες αισθήσεις είναι τόσο εντυπωσιακές.
• Απολαύστε τις νέες σας γεύσεις!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

καταψύκτης

Σημείωση

Το καραμελωμένο μπέικον είναι τόσο νόστιμο - δεν μπορούσα να αντισταθώ και να φάω λίγο από αυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οπότε δεν υπήρχε τίποτα να πασπαλιστεί με το παγωτό. Συνιστώ να φτιάχνετε περισσότερα μπέικον καραμέλας.

Παρόμοιες συνταγές

Ψημένα ζυμαρικά με μπέικον και αχλάδια (Rada-dms)

Τηγανισμένο μπέικον με τυρί (Speck und Kase gebraten) (ντοπέτα)

Κατσαρόλα με πατάτες, μπέικον και κόκκινα κρεμμύδια (MariS)

Είμαι ο πρώτος για μια τέτοια λιχουδιά! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Πολύ ασυνήθιστο. Marinka, ευχαριστώ που με συστήσατε.

[Άντζελα]

Άντζελα, Χαίρομαι που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Με στοιχειώνει για σχεδόν ένα χρόνο, και πάλι το περιοδικό τράβηξε τα μάτια μου και - τώρα αποφάσισα. Τώρα είμαι ώριμος για νέες γεύσεις. Κατανοώ ότι αυτός ο συνδυασμός είναι ασυνήθιστος για πολλούς ...
Μου άρεσε πολύ - θα δοκιμάσω άλλους. Αποφασίστε - είναι τόσο τολμηρό, αλλά πολύ δροσερό!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ουάου!

... είναι τόσο τολμηρό ...

Ναι! Ας πούμε ότι μπορώ να φανταστώ πολύ καλά το μπέικον καραμέλας, αλλά με κρύο παγωτό

Τώρα είμαι ώριμος για νέες γεύσεις.

Είναι σωστό.Προσωπικά, από καιρό είμαι ώριμος για πειράματα και κάθε είδους ασυνήθιστους, με την πρώτη ματιά, συνδυασμούς

[Εορτάσιμος]

πολύ ώριμος για πειράματα και κάθε είδους ασυνήθιστους, με την πρώτη ματιά συνδυασμούς

Ουράα! Ας συνεχίσουμε μαζί τολμώ τολμά να είναι τόσο συναρπαστικό.

μπέικον καραμέλας φαντάζομαι πολύ καλά, αλλά με κρύο παγωτό

Εδώ εσύ, Εορτάσιμος, παρουσιάστηκε εύκολα το πιο δύσκολο πράγμα για πολλούς - καραμελωμένο μπέικον (σε αυτή τη μορφή αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο για μένα!), τα υπόλοιπα είναι γενικά ασήμαντα απλά και μοιάζουν με κανονικό παγωτό. Λοιπόν, μόνο μπέικον ψίχουλα μέσα και έξω. Το λίπος κατά κάποιο τρόπο λιώθηκε θαυμαστικά και αναμίχθηκε με καραμέλα. Και το ίδιο το παγωτό περιέχει τα συνήθη συστατικά για αυτό: κρέμα, ζάχαρη, κρόκους, ρούμι.
Το μόνο πράγμα που διαφωνώ με τον συγγραφέα είναι η ποιότητα του μπέικον - χρειάζεστε αλατισμένο και είχα φρέσκο. Παρουσιάζουμε ήδη τον συνδυασμό αλατιού και ζάχαρης σε πιάτα με κρέας - πόσο νόστιμο θα είναι με το σωστό μπέικον!
Ευχαριστούμε που υποστηρίξατε το αναιδές πιάτο!

ως μπέικον - χρειάζεστε αλατισμένο,

Το αλμυρό πιθανότατα θα είναι πιο ενδιαφέρον! Αλατίζω όλα τα γλυκά ψημένα προϊόντα. Η γεύση είναι πολύ πιο πλούσια με αλάτι. Συγγνώμη. εάν ταιριάζει.

[Άντζελα]

Το αλμυρό πιθανότατα θα είναι πιο ενδιαφέρον!

Σίγουρα ενδιαφέρον - αυτό εννοούσα, Άντζελα!

πόσο νόστιμο θα είναι με το σωστό μπέικον!

Συμμετάσχετε στις "τολμηρές τάξεις", ειδικά επειδή δοκιμάζετε αλάτι παντού με ζάχαρη (ακόμα κι αν στο ψήσιμο για τώρα).

[Μαρίνα]

Το αλμυρό πιθανότατα θα είναι πιο ενδιαφέρον!

Ουράα! Ας συνεχίσουμε μαζί τολμώ τολμά να είναι τόσο συναρπαστικό.

.... Το λίπος λιώθηκε κάπως θαυμαστικά και αναμίχθηκε με καραμέλα. Και το ίδιο το παγωτό περιέχει τα συνήθη συστατικά για αυτό: κρέμα, ζάχαρη, κρόκους, ρούμι.

ΜαρίναΕίχα μια κακή ιδέα για το λίπος και το παγωτό. Αλλά επειδή το λίπος λιώνει ...

Το μόνο πράγμα που διαφωνώ με τον συγγραφέα είναι η ποιότητα του μπέικον - χρειάζεστε αλατισμένο και είχα φρέσκο.

Συμφωνώ με τον συγγραφέα. Συχνά προσπαθούμε να αλλάξουμε κάτι στη συνταγή αμέσως, αλλά δεν πρέπει να το κάνουμε αυτό. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι πρέπει πρώτα να κάνουμε ακριβώς τη συνταγή (αν μας άρεσε) και, στη συνέχεια, ίσως, να τη διορθώσουμε.

ελάχιστα αντιπροσωπευόμενο λίπος και παγωτό. Αλλά επειδή το λίπος λιώνει ...

Κατά το ψήσιμο (καραμελοποίηση), το λίπος αρχίζει να λιώνει και για τον καθορισμένο χρόνο, αν και όχι όλα, αλλά λιώνει. Με λίγα λόγια, μπορείτε να παίξετε, αν θέλετε.

Μαρίν, αγαπητή μαμά! ΛΙΠΟΣ!!!! Είναι όλα δικά μου! Αυτό είναι το GardErobchik μου! Σε σελιδοδείκτες!
Συνεχίζετε τις εποχές! Αυτό είναι πολύ σημαντικό τώρα - φωτεινές ασυνήθιστες γεύσεις!
Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για το μπέικον καραμέλας! Αν δεν το φάω, θα το δαγκώσω (αλλά σίγουρα θα το φάω !!!)

ΛΙΠΟΣ!!!! Είναι όλα δικά μου!

Εδώ είμαι, Ιρλανδός, σε θυμήθηκα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ... Θα έπρεπε να σας έγραψα μια αφοσίωση!

Και ένα ειδικό ευχαριστώ για το μπέικον καραμέλας! Αν δεν το φάω, θα το δαγκώσω (αλλά σίγουρα θα το φάω !!!)

Είμαι σίγουρος ότι δεν θα το αντέξετε, όπως εγώ, και θα το φάτε πριν καταψυχθεί. Μαγειρέψτε περισσότερο μπέικον - μια λιχουδιά από μόνη της!

Παντρεύω, πόσο ασυνήθιστο! Δεν μπορώ καν να φανταστώ αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων: παγωτό και μπέικον.

[Μάνεχκα]

Δεν μπορώ να φανταστώ αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων: παγωτό και μπέικον.

ΜάνεχκαΕίναι εύκολο να διορθωθεί - 15 λεπτά και το μπέικον - η καραμέλα λιώνει στο στόμα σας! Δεν υπάρχει πολύ μπέικον στο παγωτό, αλλά, προφανώς, η κρέμα και τα αρωματικά (ρούμι και κανέλα) το κάνουν, ας πούμε, τόσο εξαιρετικό. Φίλε, τι είδους παγωτό έχετε, τολμήστε να δοκιμάσετε ένα νέο!

Χθες παρατήρησα αυτό το πειραματικό νόστιμο !!! Λοιπόν, με ξέρεις, νομίζω, Marinochka, όπου υπάρχει κάτι νέο και αδιάσπαστο, εκεί είμαστε ολόκληρη η οικογένεια με μεγάλα κουτάλια! Φυσικά, θα προσπαθήσω, καθώς φτάνω στην περίοδο παρασκευής παγωτού «Όχι μέχρι τότε .... Αλλά η συνταγή σας θα επιταχύνει σαφώς το χρόνο!

[Μαρίνα]

Ω, πόσο ενδιαφέρον Μαρίνα ! Θέλω σίγουρα να δοκιμάσω και να κάνω τη δική μου γνώμη! Ενθουσιασμένος και σας ευχαριστώ για αυτό

[Λάρισα]

χθες παρατήρησα αυτό το πειραματικό νόστιμο !!!

Ναι, ναι ... και γλυπτά σιωπηλά το δικό της νόστιμο

εκεί αμέσως εμείς με όλη την οικογένεια με μεγάλα κουτάλια

Και είμαι χαρούμενος σε όλους και πάντα.

Φυσικά θα προσπαθήσω

Αυτό είναι υπέροχο - θα περιμένω αυτήν την περίοδο της δικής σας ...

Θέλω να δοκιμάσω και να κάνω τη δική μου γνώμη!

Φυσικά, Λάρισα, όλοι πρέπει να έχουν τη δική τους γνώμη! Και είναι τόσο διαφορετικό για όλους ... Δεν είναι υπέροχο ;!
Θα χαρώ αν, εκτός από εμένα, κάποιος άλλος χρειάζεται αυτή τη συνταγή και θα πρέπει να πάει στο δικαστήριο.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψή σας, Λάρισα!