Μάνικ με κεράσι στο MS UNIT-1095

Μάνικ με κεράσι στο MS UNIT-1095
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Semolina 1 ποτήρι
Αλεύρι 1 ποτήρι
Ζάχαρη άμμος 1 ποτήρι
Αυγά 2 τεμ
Kefir 1 ποτήρι
Ζάχαρη βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
Κατεψυγμένα κεράσια 300 γρ
Ripper 1 φακελάκι
Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή στο πρωτότυπο ονομάζεται "Sorrel Pie" σε MB στη λειτουργία Bake x2.
Δεν άλλαξα τη συνταγή εκτός από οξαλίδα - για κεράσι. MS UNIT-1095.
Απόψυξα τα κεράσια, στραγγίζω το χυμό.
Μόλις μίξα τα συστατικά για τη ζύμη, δεν επέμεινα το σιμιγδάλι στο κεφίρ.
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, βάζουμε τα κεράσια έξω, προσθέτουμε το υπόλοιπο της ζύμης. Έκλεισα το καπάκι, έβαλα τη βαλβίδα ατμού στην έξοδο ατμού.
Ωχ, ανακάλυψα ότι δεν υπάρχει προγραμματισμένος χρόνος στη λειτουργία Bake / Fry και πώς να κάνω "Bake-two";
Ξεκίνησε το πρόγραμμα Issue / Fry, έχει περάσει χρόνος.
Μετά από 40 λεπτά το έλεγξα με ένα μαχαίρι, η ζύμη κολλήθηκε. Δεν τολμούσα να το ανατρέψω.
Αφήνουμε να ψήσουμε για άλλα 20 λεπτά.
Τι μπορώ να πω, η πίτα βγήκε από το μπολ ταυτόχρονα!
Το κάτω μέρος και οι πλευρές της πίτας κάηκαν, αλλά βρώσιμα.
Νομίζω ότι η πίτα ψήνεται, στη μέση, όπου η γέμιση είναι υγρή, αλλά και τίποτα.
Τίποτα δεν κολλήθηκε στο μπολ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 6-8 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πρόγραμμα μαγειρικής: Ψήσιμο / Τηγάνισμα
Σημείωση
Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ψήσω σε ένα καλούπι σιλικόνης και να μειώσω την ένταση κατά το ένα τρίτο ή το ήμισυ, θα ψηθεί πιο γρήγορα.
Εκείνη τη στιγμή χρησιμοποίησα ένα ποτήρι 200 ​​ml.


Μάνικ χωρίς αλεύρι και λάδι (πολυκουζινάκι Perfezza) (Πινγκβίνους)



Μάνικ στο κεφίρ χωρίς αλεύρι σε αργή κουζίνα (Μαμάμια)



Μανίκ σε ξινή κρέμα σε ένα πολυκουζινάκι Polaris PMC 0542AD (HallyCat)

Όταν μαγειρεύω μάννα με κατεψυγμένα κεράσια, δεν ξεπαγώνω τα κεράσια. Ρίχνω τη ζύμη σε ένα μπολ και μετά βάζω τα κατεψυγμένα κεράσια ένα προς ένα και τα λιώνω ελαφρά στη ζύμη. κατά το ψήσιμο, η ζύμη ανεβαίνει και τα κεράσια λαμβάνονται μέσα στο μάννα. ψημένο καλά, χωρίς υγρασία στο εσωτερικό