Καπνιστό στήθος στη μονάδα πίεσης-καπνιστή USP 1210S

Καπνιστό στήθος στη μονάδα πίεσης-καπνιστή USP 1210S

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	-1 τεμ (έχω περίπου 800g)
Αλμη:
Αλάτι για γεύση, ό, τι είναι λίγο αλατισμένο
πιπέρι ή καρυκεύματα ό, τι θέλετε για τη σχάρα μου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	να καλύψει το στήθος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε το στήθος σε άλμη τουλάχιστον μια νύχτα
• Στραγγίστε την άλμη, λεκέστε το στήθος με χαρτοπετσέτες, στεγνώστε λίγο.
• Τοποθετούμε το καπνό στο μπολ, στη σχάρα. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μπολ για μάρκες. l μάρκες.
• Επιλέγουμε τη λειτουργία καπνίσματος για 30 λεπτά.
• Ένα σύνολο πίεσης 6-7 (περιλαμβάνεται στον συνολικό χρόνο μαγειρέματος), 23-24 λεπτά μαγειρεύτηκε απευθείας υπό πίεση, σε 6-7 λεπτά η πίεση απελευθερώθηκε.

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Η πρώτη εμπειρία με ευχαρίστησε.
Το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, στήθος. Μου αρέσει επίσης να καπνίζω το στήθος: ακόμη και για μια σαλάτα, ακόμη και για μια σούπα, ακόμη και για ένα σάντουιτς.

Τάνια, ξέρετε τι είναι το ρεκόρ στη σχάρα; Πρέπει να τοποθετηθεί στο ράφι με τέτοιο τρόπο ώστε να βρίσκεται πάνω από το μπολ για μάρκες και, στη συνέχεια, το προϊόν δεν θα καλύπτεται με αιθάλη. Είμαστε οι Brandovers που κατασκευάζουν ένα τέτοιο φύλλο αλουμινίου. Αλλά εσείς, οι Επιστήμονες της Μονάδας, είστε λίγο πιο τυχεροί.

Αφού παρακολούθησα το βίντεο, πήγα αμέσως να δω τις τιμές για CB Unit USP 1210S .... Δεν έχουμε τέτοιο μοντέλο ... υπάρχει μόνο 1200S .... τώρα νομίζω

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, στήθος. Μου αρέσει επίσης να καπνίζω το στήθος: ακόμη και για μια σαλάτα, ακόμη και για μια σούπα, ακόμη και για ένα σάντουιτς.

Τάνια, ξέρετε τι είναι το ρεκόρ στη σχάρα; Πρέπει να τοποθετηθεί στο ράφι με τέτοιο τρόπο ώστε να βρίσκεται πάνω από το μπολ για μάρκες και, στη συνέχεια, το προϊόν δεν θα καλύπτεται με αιθάλη. Είμαστε οι Brandovers που κατασκευάζουν ένα τέτοιο φύλλο αλουμινίου. Αλλά εσείς, οι Επιστήμονες της Μονάδας, είστε λίγο πιο τυχεροί.

Ευχαριστώ, Ξένια Σκέφτηκα επίσης ... γιατί αυτό το κομμάτι σιδήρου
Οι οδηγίες λένε, κλείστε το μπολ με μάρκες για το κάπνισμα κοτόπουλου ... καλά, λέει η συνταγή. Έκλεισα το μπολ. Το κάνετε με ένα ανοιχτό κύπελλο;

Αφού παρακολούθησα το βίντεο, πήγα αμέσως να δω τις τιμές για CB Unit USP 1210S .... Δεν έχουμε τέτοιο μοντέλο ... υπάρχει μόνο 1200S .... τώρα νομίζω

Ενα, Διέταξα από το Ozone.

Έκλεισα το μπολ. Το κάνετε με ένα ανοιχτό κύπελλο;

Όχι, όχι, κλείνουμε επίσης το καπάκι - όλα είναι όπως τα δικά σας. Μόνο από αυτό το φλιτζάνι με μάρκες, τα προϊόντα που βρίσκονται ακριβώς πάνω από αυτό μπορούν να καλυφθούν με αιθάλη - μαυρίσματος. Οι προγραμματιστές της Unit προφανώς έρχονται στο φόρουμ μας, επειδή έχουμε ήδη συζητήσει επανειλημμένα στο θέμα σχετικά με το καπνό της μάρκας ότι εάν η περιοχή πάνω από το τσιπ καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, τότε τα προϊόντα δεν θα γίνουν μαύρα. Έτσι έφτιαξαν ένα από τα πλέγματα με μια τέτοια πλάκα.

Όχι, όχι, κλείνουμε επίσης το καπάκι - όλα είναι όπως τα δικά σας. Μόνο από αυτό το φλιτζάνι με μάρκες μπορεί το φαγητό ακριβώς πάνω από αυτό να καλυφθεί με αιθάλη - μαυρίσματος. Οι προγραμματιστές της Unit προφανώς έρχονται στο φόρουμ μας, επειδή έχουμε ήδη συζητήσει επανειλημμένα στο θέμα σχετικά με το καπνό της μάρκας ότι εάν η περιοχή πάνω από το φλιτζάνι τσιπ καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου, τα προϊόντα δεν θα γίνουν μαύρα. Έτσι έφτιαξαν ένα από τα πλέγματα με μια τέτοια πλάκα.

Είναι σαφές, τότε σεβασμός και σεβασμός στον Unitavtsam

[Ενα]

Ενα, Διέταξα από το Ozone.

Πήγα ήδη - ρώτησα την τιμή… .. ω, τι κάνει η «Λίστα επιθυμιών» μαζί μας… .. Θα «πείσω» σταθερά τον εαυτό μου για ένα μήνα ότι δεν χρειάζομαι αυτήν τη μονάδα και εκεί μέχρι το νέο έτος θα είναι δυνατό ένα δώρο στον εαυτό σου για να "ικετεύεις" ....

Τάνια, όλα φαίνονται μαγικά! Και η παρακολούθηση του βίντεο είναι μια δοκιμασία, επειδή το σάλιασμα αρχίζει να στάζει από την αρχή του βίντεο (ακόμη και ο σύζυγός μου δεν μπορούσε να σκίσει τον εαυτό του. Έχω μόνο μία ερώτηση, αν δεν σας πειράζει)))
Παρακολούθησα ένα βίντεο σχετικά με το κάπνισμα κοτόπουλου και το κάπνισμα ψαριών, και αναρωτήθηκα γιατί πρέπει, πρώτα, να μαριναριστούν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεύτερον, να προσθέσουν κάποιο είδος οξέος στη μαρινάδα; Λοιπόν, αναρωτιέμαι αν αυτός είναι ο τρόπος που θα έπρεπε να είναι σε όλες τις συνταγές και σχετίζεται με το περαιτέρω κάπνισμα ή είναι αυτό χαρακτηριστικό των συνταγών που έχετε επιλέξει;

Τάνια, όλα φαίνονται μαγικά! Και η παρακολούθηση του βίντεο είναι μια δοκιμασία, επειδή το σάλιασμα αρχίζει να στάζει από την αρχή του βίντεο (ακόμη και ο σύζυγός μου δεν μπορούσε να σκίσει τον εαυτό του. Έχω μόνο μία ερώτηση, αν δεν σας πειράζει)))
Παρακολούθησα ένα βίντεο σχετικά με το κάπνισμα κοτόπουλου και το κάπνισμα ψαριών, και αναρωτήθηκα γιατί πρέπει, πρώτα, να μαριναριστούν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεύτερον, να προσθέσουν κάποιο είδος οξέος στη μαρινάδα; Λοιπόν, αναρωτιέμαι αν αυτός είναι ο τρόπος που θα έπρεπε να είναι σε όλες τις συνταγές και σχετίζεται με το περαιτέρω κάπνισμα ή είναι αυτό χαρακτηριστικό των συνταγών που έχετε επιλέξει;

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας, δεν είναι απαραίτητο να μαρινάρετε καθόλου, μπορείτε να μαρινάρετε οτιδήποτε, μου αρέσει πολύ η μαρινάρισμα του κρέατος. Το ψάρι δεν είναι απαραίτητο, αλλά έτσι προσπαθώ να αφαιρέσω τη μυρωδιά του ιχθυελαίου. Μπορείτε απλά να τρίψετε με αλάτι και πιπέρι.

... Μπορείτε απλά να το τρίψετε με αλάτι και πιπέρι.

Εδώ επίσης γέρνω + λίγο βότανα. Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
Φυσικά, θα μαρινάρω λίγο περισσότερο, αλλά τα χέρια μου φαγούρα πολύ για να καπνίσω το νήμα επιτέλους! Όπως θα το είχε η τύχη, όλο το νερό απενεργοποιήθηκε χθες, και η νέα συσκευή στέκεται και με πειράζει και μου ζητάει .... Γι 'αυτό θα πρέπει να εκμεταλλευτώ μια ευκαιρία και να περιορίσω τον εαυτό μου στο τουρσί για 30-60 λεπτά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλα λειτούργησαν! (μόνο βάζω λίγο αλάτι, αλλά είναι εντάξει) (αυτό είναι το δεύτερο, τα λάθη έχουν διορθωθεί)

Γεια σε όλους)))) Σήμερα έγινα ιδιοκτήτης της μονάδας 1210s. Δεν μπορούσα να αντισταθώ και αποφάσισα να δοκιμάσω. Το στήθος είχε βαρεθεί στο ψυγείο. Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες. Αλλά για κάποιο λόγο το στήθος αποδείχθηκε όχι τόσο ρόδινο (((Ίσως ήταν απαραίτητο να ρίχνουμε λιγότερο νερό ή να το στεγνώσουμε λίγο περισσότερο; Γιατί συμβαίνει αυτό;

Γεια σε όλους)))) Σήμερα έγινα ιδιοκτήτης της μονάδας 1210s. Δεν μπορούσα να αντισταθώ και αποφάσισα να δοκιμάσω. Το στήθος είχε βαρεθεί στο ψυγείο. Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες. Αλλά για κάποιο λόγο το στήθος αποδείχθηκε όχι τόσο ρόδινο ((((Ίσως ήταν απαραίτητο να ρίχνουμε λιγότερο νερό ή να το στεγνώσουμε λίγο περισσότερο; Γιατί συμβαίνει αυτό;

Δεν χρειάζεστε πολύ νερό, 100 ml είναι αρκετά εκεί.