Βιεννέζικα μπισκότα με στρώμα βερίκοκου

Βιεννέζικα μπισκότα με στρώμα βερίκοκου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
αλεύρι	220 γρ
βούτυρο	150 γρ
αυγό	1 Η / Υ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
ξύσμα λεμονιού	1/2 τεμ
βανίλια	γεύση
ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	πρέζα
μαρμελάδα βερίκοκου, μαρμελάδα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Στιλβώ:
μαύρη σοκολάτα	100 γρ
βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και πάλι, τα αγαπημένα βιεννέζικα μπισκότα - ευαίσθητα αρωματικά και νοσταλγικά αγαπημένα!
• Είναι εύκολο να μαγειρέψετε, να φάτε γρήγορα. Εν ολίγοις, πολύ απλό, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για τη γεύση.
• Μαγείρεμα της ζύμης:
• προσθέστε ζάχαρη άχνη, βανίλια, κύβους μαλακωμένου βουτύρου στο αλεύρι και αλέστε τα πάντα σε θρυμματισμένη κατάσταση.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα, στη συνέχεια το αυγό, τον κρόκο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Τώρα ας αρχίσουμε να δημιουργούμε τα cookies. Μπορείτε να κόψετε απλούς κύκλους ή να το κάνετε πραγματικά Βιεννέζικο.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε μερίδες σε περγαμηνή, σε σχήμα κελύφους. Όποιος έχει μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής την βάζει με αυτήν, και το έκανα με το χέρι: Πίεσα την μπάλα λίγο και έβαλα ένα σχέδιο στην κορυφή με ένα πιρούνι.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 * C.
• Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα.
• Λιπάνετε τα μισά μπισκότα με μαρμελάδα.
• Κολλάμε τα δύο μισά μαζί.
• Στη συνέχεια, λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο και βουτιά τα μπισκότα μας ένα προς ένα. Βάζουμε μια σχάρα για στερεοποίηση.
• Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ γρήγορα και απλά. Αλλά η γεύση ... Μπορείτε να αφιερώσετε το χρόνο σας με ένα φλιτζάνι βιεννέζικο καφέ. Απολαύσετε τη διαμονή σας!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-16 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

35-45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή δανείζεται από τον Y. Vysotskaya.

Τι ομορφιά!!! Η ευθεία ένιωσε το άρωμα!
Θα ζεσταθεί το λάδι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Η ευθεία ένιωσε το άρωμα!

Το άρωμα είναι πραγματικά έντονο - το λατρεύω από την παιδική ηλικία! Τάνια, σας ευχαριστώ που σταματήσατε και θα σας περιμένω να δοκιμάσετε ..

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσουν πολύ τα βιεννέζικα μπισκότα. Πράγματι, δεν μπορεί να υπάρχει τίποτα καλύτερο για τον καφέ. Και με μαρμελάδα βερίκοκου - αυτό είναι υπέροχο ...

Και με μαρμελάδα βερίκοκου - αυτό είναι υπέροχο ...

Γαλα! Αυτός ήταν λοιπόν ο αποφασιστικός παράγοντας για να μην αμφιβάλλω: να ψήσω ή να μην ψήσω!

Μμμ ... τι ορεκτικό cookie πήρα στους σελιδοδείκτες
Marish, παρακαλώ πες μου, είναι εύθρυπτο; Μοιάζει με το αγαπημένο μου cookie από την παιδική μου ηλικία. Στα τοπικά μας ζαχαροπλαστεία πωλούν τέτοια μαλακά μπισκότα κολλημένα με μαρμελάδα μήλου. Ψάχνω για μια συνταγή εδώ και πολύ καιρό ... ίσως αυτό είναι. Πρέπει επειγόντως να το δοκιμάσουμε!

Στα τοπικά μας ζαχαροπλαστεία πωλούν τέτοια μαλακά μπισκότα κολλημένα με μαρμελάδα μήλου. Ψάχνω για μια συνταγή εδώ και πολύ καιρό ... ίσως αυτό είναι

Συνειδητοποίησα τι είδους μπισκότο ονειρεύεσαι. Νομίζω ότι αυτό είναι το καλύτερο, αλλά μόνο πιο νόστιμο, γιατί το δικό του και από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες! Ελπίζω, Λεν, βρήκατε αυτό που ψάχνατε (θέλω πραγματικά να το πιστέψω!)

Συνειδητοποίησα τι είδους μπισκότο ονειρεύεσαι

Το ονομάζουμε "Bereznyakovskoe" Πιθανώς προς τιμήν της πόλης Bereznyaki (αυτό είναι κοντά στην πόλη Perm)

Ελπίζω, Len, βρήκατε αυτό που ψάχνατε (θέλω πραγματικά να το πιστέψω!)

Ελπίζω και εγώ το ίδιο

Εδώ, φαίνεται, ονομαζόταν Βιεννέζος ... Λοιπόν, εντάξει, Λεν, αν κάτι (ξαφνικά, όχι), πρέπει να τρέξω μακριά;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τόση ομορφιά. Και με βερίκοκα! Μου αρέσουν τα μπισκότα μαρμελάδας βερίκοκου και κουλουρακιών. Ευχαριστώ.

[Παντρεύω]

πρέπει να τρέξω μακριά;

Παντρεύωτι κάνεις? Λατρεύω κάθε cookie κουλουρακιών.

Εδώ, φαίνεται, ονομαζόταν Βιεννέζικο.

Λοιπόν, έχουμε πολλά από τα ίδια πράγματα από τη Σοβιετική εποχή με διαφορετικά ονόματα.

Για παράδειγμα, το cupcake Stolichny και το cupcake Sverdlovsky είναι τα ίδια

Μμμμ, το θέλω! Και θα το κάνω! Εξαιρετική συνταγή. Θα δοκιμάσω με φράουλες. μαρμελάδα (υπάρχουν κατεψυγμένες φράουλες, αλλά μαρμελάδα βερίκοκου - όχι).

Μου αρέσουν τα μπισκότα μαρμελάδας βερίκοκου και κουλουρακιών.

Λατρεύω κάθε cookie κουλουρακιών.

Άντζελα, Λένα, είσαι οι αδερφές μου! Αν δεν τηρούσε η φιγούρα, το έτρωγα κάθε μέρα (ειδικά μαρμελάδα βερίκοκου, μαρμελάδα!).

Θα δοκιμάσω με φράουλες. μαρμελάδα

Ναι, Νίκα, οποιαδήποτε μαρμελάδα θα κάνει. Αλλά, για κάποιο λόγο, ήθελα να δοκιμάσω με λεμόνι ... Και είναι πολύ πιθανό να το κάνω χωρίς σοκολάτα, κατά τη γνώμη μου.

Αν όχι για να παρακολουθήσει η φιγούρα

Δεν χρειάζεται να πω!

[Μάρις]

Μάρις, τέτοια μπισκότα είναι δελεαστικά! Βρήκα ένα βάζο μαρμελάδας εδώ, έχει ήδη σκοτεινιάσει λίγο, αλλά θα πάει σε μπισκότα για τον εαυτό μου! Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή! ΑΓΑΠΩ τη μαρμελάδα βερίκοκου, καθώς και το μήλο με lingonberry και φράουλα, και αγκάθια!

Υπονοώ, ίσως με άλλους ότι θα αποδειχθεί καλά; Ή υπάρχουν άλλες συνταγές;

[Rada-dms]

ΑΓΑΠΗ μαρμελάδα βερίκοκου

Rada-dms, μεγάλος! Και είσαι αδερφή! Είναι αλήθεια, λατρεύετε ακόμα τη φράουλα μήλο-lingonberry. Αισθάνομαι ακόμα σαν ένα συγγενικό πνεύμα ...

Υπονοώ, ίσως με άλλους ότι θα αποδειχθεί καλά; Ή υπάρχουν άλλες συνταγές;

Ό, με άλλους θα είναι εξίσου νόστιμο. Και υπάρχουν πάντα άλλες συνταγές ... Και αν πρέπει να προσθέσετε κάποιο είδος μαρμελάδας, χρησιμοποιήστε το με τυρί cottage ή παγωτό, και ακόμη και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς - ζωγραφίζω τον εαυτό μου με τις μαρμελάδες σας αντί για εσάς - Οραματίζομαι, για να πω, μια εικόνα (ξαφνικά, τώρα) θα εκδηλωθεί στην πραγματικότητα;!)

Και είσαι αδερφή!

Ουριγιάγια !!! Αλλά το πιο βερίκοκο! Δεν μου αρέσει να ξεχωρίζω από την ομάδα!
Πιστεύετε ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη μέσω του τύπου;
Χθες περιπλανήθηκα για συνταγές για μπισκότα και δεν ήμουν ώριμος για μπισκότο.
Και η φαγούρα παρέμεινε! οπότε περιμένετε την αναφορά σύντομα!

Και η φαγούρα παρέμεινε! οπότε περιμένετε την αναφορά σύντομα!
Πόσο οικείο είναι! Επίσης, σήμερα έκανα ένα τρίψιμο για μισή μέρα αναζητώντας καρότα ... Και έτσι, και έτσι σκέφτηκα. Και δοκίμασα τη σόμπα στη σόμπα (διανοητικά). Ως αποτέλεσμα, πήγα για δείπνο - απλώς ανάγκασε την όρεξή μου για τίποτα. Αλλά η φαγούρα, η φαγούρα, ξέρετε, κάτι πρέπει να πνιγεί - θα πάω να μαγειρέψω δείπνο ...

Πιστεύετε ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη μέσω του τύπου;

Όλ, υποσχέθηκαν ότι μέσω του Τύπου αποδεικνύεται - ο συγγραφέας το έκανε ακριβώς αυτό, το έκανα χειροκίνητα. Έτσι ανυπομονώ για το τέλος της φαγούρας.

Ναι, Νίκα, οποιαδήποτε μαρμελάδα θα κάνει. Αλλά, για κάποιο λόγο, ήθελα να δοκιμάσω με λεμόνι ... Και είναι πολύ πιθανό να το κάνω χωρίς σοκολάτα, κατά τη γνώμη μου.

Ευχαριστώ, τότε καθώς ασχολούμαι με το δόντι, θα το κάνω. Όχι, θα βάλω σοκολάτα (υπάρχει μια ιδανική συνταγή για μένα - όλα είναι δυνατά, συμπεριλαμβανομένης της μαύρης σοκολάτας, θα φάω έτσι)

καθώς ασχολούμαι με το δόντι, θα το κάνω.

Σας εύχομαι μια γρήγορη ανάκαμψη και θα το ανυπομονώ!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΔεν είναι αυτό το υπέροχο μπισκότο που αντηχεί στον γερμανικό διαγωνισμό; Θα τα ονειρευτώ, να μαγειρέψω και να θυμηθώ όλα τα καλούδια! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Δεν είναι αυτό το υπέροχο μπισκότο αντηχή σε γερμανικό διαγωνισμό;

Το έχετε καταφέρει σωστά, Νατάσα! Μια γεύση γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία - πολλές οικογένειες έψησαν τέτοια μπισκότα (καλά ή παρόμοια). Προφανώς, μια συνταγή τρόπαιο - κάποιος έφερε από την Ευρώπη ... Αλλά όλοι πίστευαν ότι ήταν η δική τους συνταγή σπιτιού.

Λοιπόν, αυτό έκανα. Παρακαλώ μην κρίνετε αυστηρά για τον τύπο των cookies, αυτή είναι η πρώτη φορά που το κάνω με ένα στρώμα και επικάλυψη, εγώ ο ίδιος καταλαβαίνω ότι δεν φαίνεται τόσο όμορφο όσο αυτό των πλοιάρχων. Αλλά νόστιμο! Έχω ακόμα μαρμελάδα (το έφτιαξα από κατεψυγμένες φράουλες για αυτά τα μπισκότα), οπότε το έβαλα στη σοκολάτα. Σοκολάτα. Εφαρμόστηκα θερμά (έκανα ένα διπλό μέρος από όλα, οπότε αποδείχθηκε πολύ ...), αλλά είναι ακόμα καλύτερο. Μου άρεσε πολύ η ζύμη ειδικά: αποδείχθηκε τόσο ευάερο και ήταν ευχάριστο να δουλεύω και όλα ήταν "comme il faut". Τα μπισκότα μου είναι μεγάλα και πιο κολακευτικά, όπως τα κέικ (το cant μου δεν έχει εμπειρία). Αλλά είναι τόσο νόστιμο. Πρέπει να το κάνουμε με διαφορετικές μαρμελάδες. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Το έκανα και χθες, μόνο χωρίς σοκολάτα, το πασπαλίζω με σκόνη. Αποδείχθηκε 16 δίδυμα, η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη για να δουλέψω, συμπίεσα ακριβώς ανάμεσα στις παλάμες μου και μετά με ένα πιρούνι όπως η Μαρίνα. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, νόμιζα ότι θα προσπαθούσαν, τότε ..και μετά όχι πια. Νόστιμο!!!

ζύμη: είναι τόσο ευάερο και ευχάριστο να δουλεύεις και όλα είναι "comme il faut"

Έτσι περίμενα ευχάριστα συναισθήματα! Ευχαριστώ, Νίκα - τόσο χαρούμενος που μου άρεσαν τα cookies! Και φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστο. Το δικό μου κερασάκι σοκολάτας δεν είναι τόσο ζεστό ... Χύνεται στο πρωτότυπο από όλες τις πλευρές. Εάν έπρεπε να πάτε στο τραπέζι, μπορείτε να το καλύψετε με σοκολάτα την επόμενη φορά.

Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, νόμιζα ότι θα προσπαθούσαν, τότε .. και τότε δεν υπήρχε άλλο. Νόστιμο!!!

Λοιπόν, χαλάρωσα τον έλεγχο και τα πάντα ... Είναι απαραίτητο να διατηρήσω μια περιμετρική άμυνα γύρω από το τελικό προϊόν έως ότου τραβήξετε μια φωτογραφία - το ξέρω ήδη από τη δική μου εμπειρία.
Τάνια, είμαι πολύ χαρούμενος που τα μπισκότα δεν απογοητεύτηκαν!

Μαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα μπισκότα! Το στρώμα ήταν μαρμελάδα βερίκοκου, αλλά αποφάσισα να μην το καλύψω με σοκολάτα, ή μάλλον το ήθελα, αλλά η οικογένεια δεν ήθελε να περιμένει. Είναι απαραίτητο να ψήνουμε τη νύχτα για να μην παρεκκλίνουμε από τη συνταγή

Είναι απαραίτητο να ψήνουμε τη νύχτα για να μην παρεκκλίνουμε από τη συνταγή

... και να έχουμε χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία.
Sveta, τι όμορφα μπισκότα αποδείχτηκε! Είναι ωραίο που σας άρεσε - πολύ ωραίο!