Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

Εντάξει, Λούντα, σίγουρα θα το κάνω, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Θα γράψω αργότερα πώς θα λειτουργήσουν όλα για μένα.

[Λούντμιλα]

Καλησπέρα σε όλους! Λούντμιλα, ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα, σας ευχαριστώ που λέτε και περιγράφετε τα πάντα με λεπτομέρεια!
Ενδιαφέρομαι επίσης να ψήνω ψωμί με τέτοια μαγιά. Βάλτε δύο κουτιά - 1. apple sushi, rosehip sushi, ma-tut bail (Αποξηραμένα φρούτα που προέρχονται από την Αίγυπτο. Βοηθάει με βήχα. Απλά το προσθέσαμε για διασκέδαση.) 2. σούσι μήλου, δέρμα μπανάνας, τζίντζερ.
Ο πρώτος μπορεί να ψιλίζει έντονα, αφρούς και μυρωδιές νόστιμες. Στο δεύτερο κουτί, είναι όλο και πιο θλιβερό - αφρός άρχισε να εμφανίζεται απρόθυμα, και στη συνέχεια εξαφανίστηκε εντελώς, εμφανίστηκε μια πολύ δυσάρεστη μυρωδιά. Ως αποτέλεσμα, το έχυσα. Νομίζω ότι υπήρχε πολύ τζίντζερ και χρειάστηκε μόνο το δέρμα, αλλά έσφιξα δύο κύκλους. Αντ 'αυτού, έκανε - δέρμα κολοκύθας, σούσι μήλου, δέρμα λεμονιού... Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το έβαλα χθες το βράδυ και έχουν ήδη σχηματιστεί μικρές φυσαλίδες.
Το έγραψε με ακατάστατο τρόπο.
Λούντμιλα, Εχω μία ερώτηση. Είναι απαραίτητο να περιμένετε έως ότου ολόκληρη η μάζα βυθιστεί στον πυθμένα και μόνο τότε είναι έτοιμη η μαγιά; Το δοχείο είναι την 5η ημέρα, ο αφρός άρχισε να ηρεμεί και ο συριγμός έχει μειωθεί. Μπορώ να προσπαθήσω να βάλω ένα προ-ένζυμο ή νωρίς;

Σκέφτομαι ακόμα, πόσο τυχεροί είμαστε με τους συζύγους μας, αντιμετωπίζουν τα πειράματά μας με κατανόηση και με χαμόγελα, βοηθούν αν είναι απαραίτητο. Αλλά υπάρχουν όλα τα είδη, και χλευάσουμε, και χλευάσουμε!
Ω, τι χρυσός είμαστε!
Προστέθηκε λίγο νερό και ζάχαρη.

Ω, τι χρυσός είμαστε! Προστέθηκε λίγο νερό και ζάχαρη.

Lenusya, χαστούκι. Και σεβασμός στους συζύγους μας!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα, σας ευχαριστώ που λέτε και περιγράφετε τα πάντα με λεπτομέρεια!

Galina, χαίρομαι πολύ που σας ενδιαφέρει η μαγιά υγρού. Ελπίζω να απολαύσετε τη διαδικασία παρασκευής τους και του ψωμιού.

Λούντμιλα, ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα, σας ευχαριστώ που λέτε και περιγράφετε τα πάντα με λεπτομέρεια!
Έβαλα δύο κουτιά - 1. σούσι μήλου, σούσι τριανταφυλλιάς, ma-tut bail (αποξηραμένα φρούτα από την Αίγυπτο. Βοηθάει στο βήχα. Απλά το πρόσθεσα για διασκέδαση.) 2. Σούσι μήλου, δέρμα μπανάνας, τζίντζερ.
Ο πρώτος μπορεί να ψιλίζει έντονα, αφρούς και μυρωδιές νόστιμες. Στο δεύτερο κουτί, είναι όλο και πιο θλιβερό - αφρός άρχισε να εμφανίζεται απρόθυμα, και στη συνέχεια εξαφανίστηκε εντελώς, εμφανίστηκε μια πολύ δυσάρεστη μυρωδιά. Στο τέλος, το έχυσα. Νομίζω ότι υπήρχε πολύ τζίντζερ και χρειάστηκε μόνο το δέρμα, αλλά έσφιξα δύο κύκλους. Αντ 'αυτού, έφτιαξα - δέρμα κολοκύθας, σούσι μήλου, δέρμα λεμονιού. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το έβαλα χθες το βράδυ και έχουν ήδη σχηματιστεί μικρές φυσαλίδες.
Λούντμιλα, Εχω μία ερώτηση. Είναι απαραίτητο να περιμένετε έως ότου ολόκληρη η μάζα βυθιστεί στον πυθμένα και μόνο τότε είναι έτοιμη η μαγιά; Το δοχείο είναι την 5η ημέρα, ο αφρός άρχισε να ηρεμεί και ο δικός του μειώνεται. Μπορώ να προσπαθήσω να βάλω ένα προ-ένζυμο ή νωρίς;

Γκάλια, πιστεύω επίσης ότι το τζίντζερ ήταν εκτός τόπου. Δεν έχω διαβάσει τίποτα γι 'αυτόν από τους Κινέζους.
Ξέρεις, θα περίμενα. Σύμφωνα με την εμπειρία μου, τίποτα δεν θα συμβεί στη μαγιά. Ζούσαν στο ψυγείο μου, και το ψωμί τους βγήκε υπέροχο. Αλλά αν δεν τα μαγειρέψετε μέχρι το τέλος, τότε το ψωμί μπορεί να μην αποδειχθεί όπως θα θέλαμε. Περιμένετε μερικές ακόμη μέρες. Πριν το ψήσιμο για μια μέρα, μπορείτε να τα ταΐσετε λίγο περισσότερο φρούτα και ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού). Και μετά κάντε το. Η μπύρα μου μπριζόλησε και είχε αφρώδη ήδη την 3η μέρα, αλλά περίμενα τον χρόνο που έδειξαν οι Κινέζοι.

Λίνα, καλά, πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια διαφορετική τεχνολογία! Και η σύνθεση είναι εντελώς διαφορετική.

Όχι, Λιούδα, δεν καταλαβαίνεις. Χρησιμοποιώ τη μαγιά σου, την οποία έφτιαξα βατόμουρο, ξεπαγωμένο, μπαγκέτες.Πρώτα, έβαλα το προ-ένζυμο σας (δεν χρειάζεται καθόλου), σκέφτηκα περίπου 15-16 ώρες και μετά από 6 ώρες έπεφτε ήδη από το βάζο, αυξάνοντας κατά 4 φορές.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, προφανώς είμαι μια μεγάλη βιασύνη. Έβαλα σε δύο κουτιά προ-ενζύμου - ένα μόνο με αλεύρι γ. με, και δεύτερον προστέθηκαν 10 γραμμάρια πίτουρου σίκαλης. Έτσι σε 6 ώρες το ένζυμο με πίτουρο αυξήθηκε 2,5 φορές. Και μόνο στο αλεύρι μόνο 1,5. Θα περιμένω το ένζυμο να γεμίσει ολόκληρο το βάζο και να ζυμώσει το ψωμί και να το βάλει σε κρύα ζύμωση.
Συνήθιζα να καλλιεργώ μαγιά και να φτιάχνω ψωμί. Μόλις κουράστηκα να ταΐζω, έτσι το εγκατέλειψα. Είναι πιο απλό και πολύ ενδιαφέρον εδώ.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Γκαλίνα, μου αρέσει! Και έγραψα ότι αυτή η μαγιά λατρεύει το χοντρό αλεύρι, οπότε το έριξαν στο πίτουρο! Εξυπνο κορίτσι! Ανυπομονώ πραγματικά να ηρεμήσουν πράγματα! Κρατάω τις γροθιές μου για σένα!

Όχι, Λιούδα, δεν καταλαβαίνεις. Χρησιμοποιώ τη μαγιά σου, την οποία έφτιαξα βατόμουρο, ξεπαγωμένο, μπαγκέτες. Πρώτα, έβαλα το προ-ένζυμο σας (δεν χρειάζεται καθόλου), σκέφτηκα περίπου 15-16 ώρες και μετά από 6 ώρες έπεφτε ήδη από το βάζο, αυξάνοντας κατά 4 φορές.

Linochka, τότε πρόκειται για το υλικό! Αυτή είναι μια άλλη επιβεβαίωση ότι η φρέσκια μαγιά είναι ισχυρότερη. Αλλά εξακολουθούν να γίνονται πιο ενεργά με την πάροδο του χρόνου. Είχα μια παρόμοια εικόνα στα δεύτερα ψημένα μου προϊόντα!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έτρεξα να κάνω την παρτίδα. Το ένζυμο άρχισε να καθιζάνει. Χρειάστηκαν 8 ώρες. Δεν έχω διαβάσει όλες τις σελίδες, αλλά το θυμάμαι από τη μαγιά. Ευχαριστώ για την υποστήριξη!

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Γκαλίνα, μαγιά αποδείχθηκε καλή, ενεργή! Καλή τύχη! Θα περιμένω !

Lyudochka, ο αφρός στα σύκα μου σταμάτησε, αλλά δεν κατέρρευσε, τέντωσα το ποτήρι και πρόσθεσα λίγο αλεύρι, το ανάμιξα. Τρεις ώρες αργότερα, η μαγιά άρχισε να ανεβαίνει και εμφανίστηκαν ενεργές φυσαλίδες. Αλλά ο όγκος αυξήθηκε μόνο ελαφρώς.
Πρέπει να παραμείνει σε αυτήν την κατάσταση για αρκετές ημέρες;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, δεν! Αυτό δεν είναι ένα ζύμη, αλλά ένα προ-ένζυμο. Θα αυξηθεί 3 φορές, πρέπει να φτιάξετε ζύμη ψωμιού και να ψήσετε ψωμί πάνω του. Δείτε τις συνταγές μου για ψωμί μπανάνας και τσαγιού. Όλα γράφονται εκεί.
Πήρες πολύ ζύμη. Για 1 ψωμί, 150 ml αρκούν. Και πόσο αλεύρι βάζεις; Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι αρκετό για εσάς για 2 ψωμί.
Γενικά, το προ-ένζυμο φαίνεται σχεδόν έτοιμο.
Και μια άλλη ερώτηση - γιατί ξεκίνησες αυτό το βράδυ; Το ψωμί είναι μακρύ. Θα ψήσετε μέχρι το πρωί.
Μάλλον μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, αλλά δεν το έκανα, οπότε δεν ξέρω καν τι να πω. Ίσως κάνετε το ίδιο όπως και με το μαγιά; Εδώ είσαι - μια μαγιά ψυχή! Πήγα στο μονοπάτι. Και εδώ είναι κάτι άλλο.

Lyudochka, δεν διάβασα το υλικό και αποφάσισα ότι ήταν σαν ζύμη, και γι 'αυτό οι ενέργειές μου ήταν λανθασμένες. Θα βελτιωθώ! Θα το βάλω ξανά, αλλά και πάλι θέλω να χρησιμοποιήσω σύκα. Είμαι επίμονος, μέχρι να επιτύχω ένα αποτέλεσμα, δεν θα υποχωρήσω.
Δεν έκανε τίποτα μαζί της, οπότε το άφησε, το πρωί κατέβηκε, και τώρα πρόσθεσε μια κουταλιά της ζύμης λυκίσκου και άρχισε να παίζει ξανά. Και τι φοβερή μυρωδιά προέρχεται από αυτήν! Θα ψήσω ψωμί πάνω του.

Lyudochka, δεν διάβασα το υλικό και αποφάσισα ότι ήταν σαν μαγιά,

Marinochka, αυτό είναι από ανυπομονησία. Συμβαίνει !
Αλλά δεν έχετε καταστρέψει τίποτα. Μόλις μετέτρεψα τη μαγιά σε ξινή. Επίσης μια επιλογή.

Καλημέρα. Έψησα ψωμί. Νόστιμο, αρωματικό, με ένα υγρό, ελαφρώς ελαστικό ψίχουλο. Η μυρωδιά είναι πολύ διαφορετική από το ψωμί μαγιάς.
Η ζύμη χρειάστηκε πολύς χρόνος, 12 ώρες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι πήρα λίγο μαγιά, μόνο 100 ml, το διάβασα απρόσεκτα, είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Πήρα τις αναλογίες από τη συνταγή της Lyudmila «Ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως σε υγρή μαγιά μπανάνας».

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Γκαλίνα, ουααααα! Το πρώτο πήγε! Πόσο χαρούμενος που βγήκε το ψωμί και μου άρεσε!
Ναι, η ζύμη ήταν σαν πολύ καιρό! Αλλά, το πιο σημαντικό, το αποτέλεσμα! Εξετάστε αυτά τα μικρά πράγματα την επόμενη φορά. Τώρα πρέπει να ταΐσετε τη μαγιά, να τη διατηρήσετε ζεστή για αρκετές ώρες, να την βάλετε στο ψυγείο. Θα γίνουν πιο δυνατοί.
Ευχαριστούμε για την υπέροχη αναφορά!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΣας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υποστήριξη. Τρέφονται ήδη και τοποθετούνται στο ψυγείο. Χθες έφτιαξα ένα άλλο ένζυμο και το έβαλα στο ψυγείο. Θα βάλω ένα ακόμη ψωμί για τη νύχτα.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας ενδιαφέρει η διαδικασία. Θα περιμένω εντυπώσεις από άλλα ψωμιά, ειδικά επειδή δεν έβαλα το προ-ένζυμο στο ψυγείο. Θα με ενδιέφερε πολύ πώς θα συμπεριφέρεται. Αλλά νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά, γιατί η μαγιά από το ψυγείο είναι πολύ ενεργή.

ουααααα! Το πρώτο πήγε!

Όχι, καλά, ενδιαφέρον! Αλλά πώς τους έφτιαξε 2 φραντζόλες ψωμί; Και είμαι μπαγκέτες ;! Πετύχαμε επίσης και χρειάστηκαν συνολικά 1,5 ώρες.

Λινότσα, με συγχωρείτε! Με κάποιο τρόπο μπερδεύτηκα με τη χαρά! Επιπλέον, η Άνγκελα εκτράφηκε τη μαγιά ανεξάρτητα από εμένα. Πήγα σε αυτήν στο θέμα και εξέφρασα την ευγνωμοσύνη μου. Λινότσα, μην προσβληθείτε! Δεν κοίταξα τις μπαγκέτες σου, γιατί έψησα για δεύτερη φορά ψωμί βατόμουρου, έγραψα 2 συνταγές και έτσι τελείωσα Θα το φτιάξω τώρα!
Αλλά όλα με κάνουν πολύ χαρούμενο! Επειδή η εμπειρία μου δεν θα ήταν αρκετή για απόλαυση. Και έτσι, όταν αυτό το κύμα έχει ήδη φύγει, αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχει αυτό το ψωμί.
Σε αγαπώ ... Και τώρα, θα συνδέσω τις μπαγκέτες σου εδώ.

Κορίτσια! Η Λίνα ντρέπεται μαζί μας! Επομένως, δείχνω σε όλους το ψωμί της με υγρή μαγιά. Η μαγιά της ετοιμάστηκε το φθινόπωρο. Έκανε σαμπάνια πάνω τους. Καταψύχθηκαν. Και έπειτα ξεπάγωσαν, τρέφονταν και ψήθηκαν ψωμί πάνω τους. Εδώ είναι ένα.

Μπαγκέτες ολικής αλέσεως με μαγιά φρούτων (Λινάντοκ)


Ευχαριστώ, Λινότσα!

Αυτό είναι πολύ καλύτερο!
Έβαλα επίσης λίγο ψωμί σε αυτή τη μαγιά, επιδόρπιο. Αλλά μπορεί να μην είμαι εγκαίρως - πρέπει να δουλέψω. Ελπίζω ότι δεν θα αποτύχει.

Έβαλα επίσης λίγο ψωμί σε αυτή τη μαγιά, επιδόρπιο. Αλλά μπορεί να μην είμαι εγκαίρως - πρέπει να δουλέψω. Ελπίζω ότι δεν θα αποτύχει.

Ναι, ξέρουμε πόσο απασχολημένοι είστε! Λοιπόν, δουλεύετε και θα κρατήσουμε τις γροθιές σας!

[lappl1]

lappl1Ευχαριστώ για το άρθρο.
Φέτος, θυμήθηκα ξαφνικά πώς ο μπαμπάς μου έφτιαξε ζύμη βατόμουρου για σπιτικό κρασί. Στη συνέχεια προσπάθησα να βάλω μαγιά μήλου. Ίσως τα έκανα λίγο διαφορετικά.
Έκοψα τα μήλα όπως αποδείχθηκε, πρόσθεσα λίγο νερό και ζάχαρη, τα έβαλα όλα στο πιο ζεστό μέρος στην κουζίνα, έκλεισα το βάζο με χαρτοπετσέτα. Από περιέργεια, κάθε μέρα πήρα το βάζο στα χέρια μου, μύριζα και κοίταξα τι συνέβαινε σε αυτό. Όταν τα μήλα μου ζύμωναν τόσο καλά, άρχισαν να μυρίζουν σαν πουρέ, υπήρχε μια καθαρή μυρωδιά μαγιάς.
Και τότε όλα ήταν σαν τα δικά σας. Σε αυτό το υγρό ζύμωσα μια ζύμη από αλεύρι σίκαλης και ψήνω. Μετά από 12 ώρες, η ζύμη μου έφτασε άφθονα και ζύμωσα το ψωμί, πρόσθεσα αλεύρι σίτου.

Δεν ταΐζω υγρή μαγιά.

Λούντα, και οι δύο τράπεζες περιπλανιούνται. Έπεσα κατά λάθος ένα από την μπαταρία. Εντάξει, το καπάκι ήταν κλειστά σφιχτά. Μυρίζει σαν ένα καλό πουρέ, οπότε νομίζω ότι θα ψήσω ψωμί σε μερικές μέρες. Κάπου υπήρχε μια συνταγή για ψωμί μπανάνας, πρέπει επειγόντως να κοιτάξουμε. Και υπάρχει ένα κέικ με ένα μήλο, θα είναι σε μαγιά μήλου - δεν μπορείτε να το σύρετε από τα αυτιά!

Εδώ και έχω την ίδια μπύρα! μέχρι να πέσει κάτω.

[Βερενίκη]

Βερενίκη, Λένα, αφού περιπλανιέται καλά, τότε σε μια μέρα είναι ήδη δυνατό να ψήσουμε ψωμί.

Κάπου υπήρχε μια συνταγή για ψωμί μπανάνας, πρέπει επειγόντως να κοιτάξουμε.

Βερόνικα, γιατί ψάχνετε; Έχω μπανάνα. Εδώ είναι. Τον έχεις δει?
Ψωμί ολικής αλέσεως με μαγιά μπανάνας
Κορίτσια, αυτή η μαγιά δεν είναι τόσο δυνατή όσο η κανονική μαγιά. Όλα χρειάζονται περισσότερο. Θυμήσου.

[lappl1]

lappl1Ευχαριστώ για το άρθρο.
Φέτος, θυμήθηκα ξαφνικά πώς ο μπαμπάς μου έφτιαξε ζύμη βατόμουρου για σπιτικό κρασί. Τότε προσπάθησα να βάλω ζύμη μήλου. Ίσως τα έκανα λίγο διαφορετικά.
Έκοψα τα μήλα όπως συνέβη, πρόσθεσα λίγο νερό και ζάχαρη, τα έβαλα όλα στο πιο ζεστό μέρος της κουζίνας, έκλεισα το βάζο με χαρτοπετσέτα. Από περιέργεια, κάθε μέρα πήρα το βάζο στα χέρια μου, μύριζα και κοίταξα τι συνέβαινε σε αυτό. Όταν τα μήλα μου ζύμωναν τόσο καλά, άρχισαν να μυρίζουν σαν πουρέ, υπήρχε μια καθαρή μυρωδιά μαγιάς.
Και τότε όλα ήταν σαν τα δικά σας. Σε αυτό το υγρό ζύμωσα μια ζύμη από αλεύρι σίκαλης και ψήνω.Μετά από 12 ώρες, η ζύμη μου έφτασε άφθονα και ζύμωσα το ψωμί, πρόσθεσα αλεύρι σίτου.

Δεν ταΐζω υγρή μαγιά.

Wildebeest, Σβάτα! Λυπούμαστε που δεν απαντήσαμε αμέσως στο σχόλιό σας!
Πολύ ενδιαφέρον. Έγραψες τα πάντα! Και για τον μπαμπά, και για την εμπειρία του μήλου σας, και για το ψωμί πάνω τους! Σας ευχαριστώ ! Η εμπειρία σας θα είναι πολύ χρήσιμη για εμάς! Αυτή είναι μια άλλη επιβεβαίωση ότι το ψωμί με τέτοια μαγιά αποδεικνύεται! Και ότι όχι μόνο οι Κινέζοι είναι τόσο επιδέξιοι!

Κορίτσια, σήμερα έχουμε μια αφθονία βατόμουρου! Εγώ και η Λίνα ψημένο ψωμί με μαγιά βατόμουρου! Μοιραζόμαστε την εμπειρία μας. Καλώς ήλθατε στα θέματα μας.

Ψωμί "Raspberry Paradise" (lappl1)



Επιδόρπιο ψωμί των βακκίνιων με υγρή μαγιά φρούτων (Λινάντοκ)

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το ίδιο με το "τελείωσες" με το "Raspberry Paradise" σου! Κάθομαι "στους θάμνους" για σχεδόν μια εβδομάδα. Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω, αλλά φοβάμαι τρομερά. Δεν έχω επικοινωνήσει ποτέ με τις μαγίες, αλλά αυτή η μαγιά φαίνεται να είναι πιο εύκολο να φτιάξω. Έχω ήδη αφήσει στην άκρη μια μπανάνα, αλλά χθες είδα το ψωμί βατόμουρου σου και είχα μια ιδέα να το φτιάξω σε κατεψυγμένα σμέουρα. Ή είναι καλύτερα στο δέρμα μιας μπανάνας και στη συνέχεια ταΐζετε τα σμέουρα; Τι νομίζετε ότι θα ζυμώσει πιο γρήγορα; Είμαι σε απώλεια ... Και όμως, μπορώ να βάλω το κουτί σε ένα φωτεινό μέρος; Έχω τη σωστή θερμοκρασία στο δωμάτιο τώρα, αλλά το δωμάτιο βρίσκεται στην ηλιόλουστη πλευρά. Δεν είναι τρομακτικό; Αυτό φαίνεται, με ερωτήσεις μέχρι τώρα

[Έλβεν]

το ίδιο, "τελείωσες" με το "Raspberry Paradise" σου!

ΈλβενΈλεν, δοκίμασα! Σας ευχαριστώ για το "ραμφίκι" στο βατόμουρο! Είμαι πολύ χαρούμενος που ενδιαφέρεστε για τις συνταγές μου!

Κάθομαι "στους θάμνους" για σχεδόν μια εβδομάδα.

Και δικαίως, βγήκαν από τους θάμνους. Ήρθε η ώρα να μάθετε μαγιά και άλλες τεχνολογίες ψησίματος ψωμιού. Εγώ εγώ ήμουν έτσι μέχρι πρόσφατα - τον Φεβρουάριο! Όλοι με έπεισαν ότι η ζύμη ήταν εύκολη, αλλά δεν το πίστεψα, μπάσταρδο ... Και τώρα ήμουν έτοιμος να ζήσω ζύμη. Μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμί. Δεν μοιάζει με ψωμί που έχουμε συνηθίσει στη γεύση. Αυτό προσελκύει.

Έχω ήδη αφήσει την μπανάνα στην άκρη, αλλά χθες είδα το ψωμί βατόμουρου σου και πήρα μια ιδέα να το φτιάξω σε κατεψυγμένα σμέουρα. Ή είναι καλύτερα στο δέρμα μιας μπανάνας και στη συνέχεια ταΐζετε τα σμέουρα;

Λένα, δεν υπάρχει διαφορά. Κάντε το σε οποιοδήποτε υλικό. Κανένα ψωμί δεν θα έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα του αρχικού υλικού. εκτός εάν προσθέσετε ξηρά συστατικά με τη μορφή αλευριού και υγρών συστατικών με τη μορφή αφέψηματος και σιροπιού. αλλά η γεύση θα είναι ακόμα υπέροχη. οπότε, επιλέξτε τον εαυτό σας. Τόσο οι μπανάνες όσο και τα κατεψυγμένα σμέουρα ζυμώνουν γρήγορα. και τα ταΐζουμε όλα τα ίδια. Μπορείτε να μπανάνα - μπανάνα, σμέουρα - σμέουρα ή μπορείτε να τα συνδυάσετε.

Και όμως, μπορείτε να βάλετε το κουτί σε φωτεινό μέρος; Έχω τη σωστή θερμοκρασία στο δωμάτιο τώρα, αλλά το δωμάτιο βρίσκεται στην ηλιόλουστη πλευρά. Δεν είναι τρομακτικό; Αυτό φαίνεται, με ερωτήσεις μέχρι τώρα

Ναι, φυσικά μπορείτε. Τα δοχεία μου ήταν σε κανονικές συνθήκες φωτισμού - το φως της ημέρας κατά τη διάρκεια της ημέρας, ηλεκτρικά τη νύχτα.
Λένα, ρωτήστε αν κάτι. Θα χαρώ να απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις σας.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλακαι διάλεξα το ψωμί βατόμουρου σου. Βάζω ένα βάζο - φράουλες, κόκκινες σταφίδες και κεράσια. Θέλω επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω επιδόρπιο ψωμί. Ευχαριστώ για τόσο ενδιαφέρουσες συνταγές σε όλα τα κορίτσια !!!

Η μαγιά βερίκοκου μου είναι έτοιμη. Το ζύμω το πρωί. Το βράδυ θα προσπαθήσω να ψήσω σε έναν αρτοποιό

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Σίγουρα θα ενοχλήσω με ερωτήσεις. Και για μένα, παρακαλώ

Λένα, δεν υπάρχει διαφορά. Κάντε το σε οποιοδήποτε υλικό. Κανένα ψωμί δεν θα έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα του αρχικού υλικού.

Θα αλλάξει το χρώμα του ψωμιού από τη μαγιά βατόμουρου;

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Checkmark, τι ενδιαφέρουσα σύνθεση θα αποδειχθεί! Θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο. Το Cherry θα κερδίσει όλους! Το ξέρω από το τσάι! Ολα τα καλύτερα! Λατρεύω όλα τα κεράσια! Μόνο έχω πρόσβαση στα φύλλα και όχι στα μούρα.

[Fofochka]

Η μαγιά βερίκοκου μου είναι έτοιμη. Το ζύμω το πρωί. Το βράδυ θα προσπαθήσω να ψήσω σε έναν αρτοποιό

Fofochka, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ! Ίσως για πρώτη φορά δεν χρειάζεται να πάτε στην HP; Ωστόσο, αυτή η ζύμη χρειάζεται περισσότερο χρόνο για ζύμωση και απόδειξη.Θα αντιμετωπίσει ο παρασκευαστής ψωμιού; Και η θερμοκρασία σε αυτό φαίνεται να είναι χαμηλότερη κατά το ψήσιμο.

[Έλβεν]

Σίγουρα θα ενοχλήσω με ερωτήσεις. Και για μένα, παρακαλώ

Έλβεν, Ελένη, συμφώνησε! Και για μένα, επίσης, στο "εσύ", εντάξει;

Θα αλλάξει το χρώμα του ψωμιού από τη μαγιά βατόμουρου;

Εάν τα σμέουρα είναι φρέσκα (κατεψυγμένα), τότε θα είναι λιλά. Και σε στεγνό, όπως το δικό μου, μια ανοιχτό ροζ απόχρωση.

Lilechka, θα κάνω τη διάδοση ξεχωριστά. Και θα προσπαθήσω να ψήσω σε ένα ψωμί, αφού δεν υπάρχει φούρνος.

Lyudochka, αυτό είναι ένα κινητό τηλέφωνο. Ο Lyudochka έγραψε, έγραψε τη Lilechka

[Fofochka]

Fofochka, Έλενα, μπορείς να έχεις λίγο ψωμί ;!
Το βάζο μου με ένα αχλάδι, στο οποίο πρόσθεσα νερό, πήγε σε ένα ξεφάντωμα, και μια μπανάνα υπονοεί ένα ξεφάντωμα!
Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά σάκχαρα σε αποξηραμένα φρούτα.

Έλεν, είναι εντάξει! Συμβαίνει ότι τα κινητά τηλέφωνα δεν δίνονται έτσι.
Και για το ψωμί σου, θα κρατήσω τις γροθιές μου! Καλή σου τύχη !

Το βάζο μου με ένα αχλάδι, στο οποίο πρόσθεσα νερό, πήγε σε ένα ξεφάντωμα, και μια μπανάνα υπονοεί ένα ξεφάντωμα! Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά σάκχαρα σε αποξηραμένα φρούτα.

Oksan, δεν κατάλαβα για το ξεφάντωμα. Σας αφρίζουν;

Και για μένα, επίσης, στο "εσύ", εντάξει;

Σύμφωνος!

Εάν τα σμέουρα είναι φρέσκα (κατεψυγμένα), τότε θα είναι λιλά. Και σε στεγνό, όπως το δικό μου, μια ανοιχτό ροζ απόχρωση.

Ω, τότε θα το κάνω σε μπανάνα. Και μετά στα σμέουρα, ξεχωριστά

[Λένα]

Λένα, Ω καλά ! Η λευκή μπανάνα θα είναι με μεγάλες τρύπες!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, κορίτσια, εάν υπερθέσετε το πολτό φρούτων μας, τότε μπορεί ομαλά να μετατραπεί σε ξίδι. Σπατάλη, αλλά ..... ίσως δεν χρειαζόταν αυτήν τη στιγμή.

Θέλω επίσης να προσθέσω. Αφού αναμίξαμε το πουρέ με αλεύρι σίκαλης, όταν μου φουσκώθηκε μετά από 12 ώρες, έθεσα μέρος της μάζας για ξινή. Στη συνέχεια, έκανε τα πάντα σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο: την έτρωγε με αλεύρι και νερό.
Μετά από λίγο καιρό, το ζύμη περνάει σε ένα στάδιο βραδυκίνητης δραστηριότητας, αλλά το έτρωγα πεισματικά και το ζύμη έγινε ξανά βίαιο.
Το έκανα δύο και δύο φορές συμπεριφέρθηκε έτσι.
Αν κάποιος θέλει να πειραματιστεί, τότε να είστε προετοιμασμένοι για αυτό το κόλπο.

Τώρα θέλω να προσπαθήσω να βάλω ένα πουρέ στα αποξηραμένα βερίκοκα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πλένετε αποξηραμένα φρούτα;

[Λούντα]

Λούντα, βάψατε τα πάντα τόσο όμορφα και νόστιμα που κι εγώ δεν μπορούσα να αντισταθώ στον πειρασμό και να βάλω ένα βάζο μπανάνας, να στεγνώσει τα μήλα και να ρίξω λίγο σταφίδες.
Σας ευχαριστούμε για τη σκληρή δουλειά σας και μια τόσο προσιτή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος!

[Σβέτα]

Μετά από αρκετό καιρό, το ζύμη περνά σε ένα στάδιο βραδυκίνητης δραστηριότητας, αλλά το τρέφω επίμονα και το ζύμη έγινε ξανά βίαιο.
Το έκανα δύο και δύο φορές συμπεριφέρθηκε έτσι.
Αν κάποιος θέλει να πειραματιστεί, τότε να είστε προετοιμασμένοι για αυτό το κόλπο.

Σβέτα, ευχαριστώ για τις πληροφορίες

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό Best Recipe of the Week

Lyudochka, η συμμορία μας σας συγχαίρει και είναι πιθανώς πιο ευτυχισμένη από εσάς! Και είμαστε περήφανοι για το πώς !!!