Μαλακό μελόψωμο για ζωγραφική

Έψησα μπισκότα μελοψωμάτων για το νέο έτος. Τα έψησα για πρώτη φορά. Επέλεξα τη συνταγή για την απλότητά της και την υπόσχεση ότι το μελόψωμο θα είναι μαλακό (όπως μου αρέσει)
Η συνταγή είναι υπέροχη! Απλό, κατανοητό, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο, αρωματικό μελόψωμο!
Υπήρξαν πολλές ερωτήσεις ...
Ζυμώστε πολλές μερίδες: η πρώτη σύμφωνα με τη συνταγή, η δεύτερη με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης. Έτσι, αυτά σύμφωνα με τη συνταγή αποδείχθηκαν πολύ ομαλά, ακόμη και. Και με αλεύρι σίκαλης με μικρές μικρο ρωγμές. Γιατί συμβαίνει αυτό;
Παρατήρησα ότι αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων που μου λερώθηκαν με κρόκο κατέληξαν σε κάποια ακατανόητα σημεία. Φαίνεται ότι απορρόφησαν την υγρασία από τον κρόκο (απλώνονται με μια βούρτσα σε ένα λεπτό στρώμα). Δεν έβαλα τις τελευταίες παρτίδες με κανένα τρόπο και όλα αποδείχθηκαν ακόμη και όμορφα.

Προστέθηκε Παρασκευή, 06 Ιαν 2017 02:38

[Έλενα88]

Έλενα88Σας ευχαριστώ πολύ για μια εύκολη συνταγή για νόστιμο μελόψωμο! Μου πήρε πολύ χρόνο για να πάρω μαζί για να ψήσω μελόψωμο. Και όταν είδα αυτή τη συνταγή, το έκανα χωρίς δισταγμό. Και λειτούργησε. Όχι όλα είναι εξίσου ομαλά και όμορφα - αλλά καλαίσθητα. Υπάρχει κάτι που πρέπει να προσπαθήσω, θα κάνω περισσότερα. Και αν το βγάλεις πιο λεπτό και ψήνεις λίγο περισσότερο, τότε μπορείς να φτιάξεις ένα σπίτι. Θα προσπαθήσω!

Κορίτσια, αν το μέλι είναι πολύ ζαχαρωμένο, δεν χρειάζεται να το λιώσετε;

Ναταλία, μόλις ζύμωσε τη ζύμη για πρώτη φορά. Βάζω μέλι, όχι λιωμένο και ζαχαρωμένο. Ενώ το αυγό, η σκόνη και το μέλι αναδεύονταν, ελήφθη ομοιόμορφη μάζα. Αλλά η ζύμη μου δεν λειτούργησε με πλαστελίνη. Αντιθέτως, δεν ήθελε να γίνει κομμάτι. Πρόσθεσα πολύ αλεύρι; Οι κλίμακες έδειξαν 250.
Διάβασα τη συμβουλή: ζυμώστε μια άλλη ζύμη και ανακατέψτε. Οπότε εγώ θα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Πρέπει λοιπόν να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι;

[Νατάσα]

Νατάσακαι ζυμώσατε; Τη δεύτερη φορά που δεν ανέφερα το ένα τέταρτο του αλευριού, μίξα τη ζύμη 1 και 2. Θα τη δω αύριο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, σε μένα πάνω σου. Όχι, δεν έχω ωριμάσει ακόμα. Γράψτε τι συνέβη.

Εδώ, θα πω αμέσως, πιθανώς η ζύμη είναι λεπτή.

[Μαρίνα]

Μαρίναγιατί υγρό; Φαινομενικά φυσιολογικό. Τι γεύση έχει?

Προστέθηκε την Παρασκευή 24 Φεβ 2017 στις 08:50 μ.μ.

Ζύμωσα τη ζύμη, έβαλα λιγότερο αλεύρι, πρόσθεσα μια άλλη σταγόνα σίκαλης.

Έχει πολύ νόστιμη γεύση. Γιατί υγρό; Όταν το κυλίσατε, κολλήθηκε στο τραπέζι, με αποτέλεσμα τα σχήματα να παραμορφώνονται. Αυξήθηκαν επίσης πολύ, κάτι που δεν περίμενε για μένα. Με αυτόν τον τρόπο έκανα τα μεγέθη μικρότερα.

Γεια σε όλους. Πες μου, ίσως, τελικά, κάποιος μέτρησε πόσα κομμάτια αποδεικνύεται. Πρέπει να ψήσουμε για το σχολείο σύμφωνα με τον αριθμό των παιδιών .... χρειαζόμαστε 35 κομμάτια διαμέτρου περίπου 10 cm.

[Νάνα]

Γεια σε όλους. Πες μου, ίσως, τελικά, κάποιος μέτρησε πόσα κομμάτια αποδεικνύεται. Πρέπει να ψήσουμε για το σχολείο σύμφωνα με τον αριθμό των παιδιών .... χρειαζόμαστε 35 κομμάτια διαμέτρου περίπου 10 cm.

Χαίρετε. Μόλις χθες έψησα μελόψωμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. 20 + -2 κομμάτια στρογγυλό μελόψωμο με διάμετρο 7 cm βγήκαν από αυτόν τον κανόνα.

Νάνα, Λέκα, ευχαριστώ, κορίτσια, για τις ευγενικές λέξεις Και θα συνεχίσω να απλώνω άβαφο μελόψωμο, ώστε να φαίνεται η υφή:

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ, για τη γεύση, για τη διαθεσιμότητα και το αποτέλεσμα.
Μπορώ να σε ρωτήσω? Η συνταγή περιέχει σόδα, αλλά όχι οξύ. Πώς πηγαίνει η αντίδραση;
Αντικατέστησα τη σόδα με μπέικιν πάουντερ, έβαλα διπλάσια σόδα, δηλαδή 1 κουτάλι καφέ. Αυξάνεται κατά το ψήσιμο.

[Χαρά]

Χαρά, αλλά υπάρχει μέλι, δίνει επίσης ισχυρή όξινη αντίδραση.

[Χαρά]

Χαρά, αλλά υπάρχει μέλι, δίνει επίσης ισχυρή όξινη αντίδραση.

Ευχαριστώ! δεν ξέρω.

Επιπλέον, η σκόνη ψησίματος λειτουργεί χειρότερα όταν υπάρχει μέλι. Δηλαδή, χαλαρώνει, αλλά όχι και η σόδα, αναπτύσσει ένα άρωμα μελιού.

Χαίρετε. Μόλις χθες έψησα μελόψωμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. 20 + -2 κομμάτια στρογγυλό μελόψωμο με διάμετρο 7 cm βγήκαν από αυτόν τον κανόνα.


Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ, για τη γεύση, για τη διαθεσιμότητα και το αποτέλεσμα.
Μπορώ να σε ρωτήσω? Η συνταγή περιέχει σόδα, αλλά όχι οξύ. Πώς πηγαίνει η αντίδραση;
Αντικατέστησα τη σόδα με μπέικιν πάουντερ, έβαλα διπλάσια σόδα, δηλαδή 1 κουτάλι καφέ. Αυξάνεται κατά το ψήσιμο.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Ήθελα πραγματικά να τα δοκιμάσω ... Έψησα άλλους, αλλά αυτά είναι τα επόμενα ...

Γειά σου! Είναι απαραίτητο να αφήσετε τη ζύμη για μια μέρα; Θέλω πραγματικά να προσπαθήσω να φτιάξω μελόψωμο)

Έψησα μπισκότα μελοψωμάτων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά, αποδείχθηκε μαλακό, αρωματικό. Πολύ νόστιμο. Πρόσθεσα μερικές σταγόνες λάδι πορτοκαλιού στη ζύμη., Η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην εργασία