Τηγανίτες με τυρί cottage και μαύρη σταφίδα (Topfenpalatschinken)

Τηγανίτες με τυρί cottage και μαύρη σταφίδα (Topfenpalatschinken)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
Οι τηγανίτες είναι λεπτές	10 κομμάτια
Πλήρωση
Αυγά	3 τεμ
Βούτυρο	60 γρ
Στάρπη (λιπαρά)	200 γρ
Ζάχαρη άχνη	40 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Άμυλο καλαμποκιού	2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας
Ξύσμα λεμονιού
Παγωμένη μαύρη σταφίδα	100 γρ
Σάλτσα
Γάλα	125 ml
Κρέμα γάλακτος	125 ml
Αυγά	2 τεμ
Ζάχαρη άχνη	30 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήστε τηγανίτες. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ένα τηγάνι πάνω από μια κρέπα.
• 
• Είναι καλύτερα να μετρήσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων.
• Κάνοντας την πλήρωση:
• Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, το άμυλο αραβοσίτου, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε τους κρόκους αυγού ένα κάθε φορά και στη συνέχεια στάρπη. Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη και προσθέτουμε τη μάζα του στάρπης. Στην αρχική συνταγή, οι σταφίδες που είναι εμποτισμένες στο ρούμι προστίθενται στη μάζα. Αντί για σταφίδες, χρησιμοποίησα παγωμένη μαύρη σταφίδα και δεν την πρόσθεσα στο τυρόπηγμα, αλλά απλώς το πασπαλίζω στην κορυφή. Τοποθετήστε τις τηγανίτες στο ταμπλό έτσι ώστε το ένα να επικαλύπτει το άλλο, σχηματίζοντας μια λωρίδα. Διανείμετε μέρος του μείγματος στάρπης, τυλίξτε σε ένα μακρύ "λουκάνικο".
• 
• Σύμφωνα με τη συνταγή, αυτό το "λουκάνικο" πρέπει να κοπεί και να τοποθετηθεί σε ορθογώνιο σχήμα. Δεδομένου ότι το σχήμα μου είναι στρογγυλό, αποφάσισα να μην κόψω, αλλά να βάλω τα "λουκάνικα" εντελώς. Δείτε πώς το έκανα. Η εξωτερική σειρά είναι 4 τηγανίτες, η επόμενη σειρά είναι 3 τηγανίτες, στη συνέχεια 2 και η μέση είναι 1.
• 
• Για τη σάλτσα, κτυπήστε τα αυγά, την ξινή κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας μαζί. Ρίχνουμε τις τηγανίτες με τη μορφή, βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Ψήθηκα στην πίτσα Princesses για περίπου 17 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη!
• 
• 

Σημείωση

Η συνταγή από τον αυστριακό ιστότοπο λαμβάνεται ως βάση:
🔗

Ω, τι ομορφιά, Ταν! Σίγουρα θα ψήσω! Ευχαριστώ!

Και είμαι και εκεί !!! Αφιερωμένο στους λάτρεις των διεστραμμένων τηγανιτών (ME !!!) !!! Ελπίζω να θυμόμαστε για το unguch;
Δεν εγκαταλείπουμε το λόγο μας;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Φοβερό !!! Μια τόσο απλή συνταγή - και τόσο υπέροχο αποτέλεσμα !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μια συναρπαστική συνταγή !!!
Μόλις μύριζα και δοκίμασα !!!!
Σίγουρα θα το κάνω !!!
Λατρεύω τηγανίτες !!!!

Ω, τι ομορφιά, Ταν! Σίγουρα θα ψήσω! Ευχαριστώ!

Λενότσκα! Η ψυχή μου! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε από το φως! εμείς στο Bread Maker έχουμε μια καταπληκτική συνταγή για αυστριακές τηγανίτες από το Mistletoe. Τον κοιτάζω εδώ και πολύ καιρό! Δυστυχώς όμως, το σύνολο των προϊόντων για την περιοχή μας είναι δύσκολο, δεν είναι συχνά δυνατό να μαγειρευτεί. Είναι δύσκολο να βρεις καλής ποιότητας τυρί cottage σε λογική τιμή, ακόμη και στραγγισμένα με μαρμελάδα ... Επομένως, έψαχνα για μια συνταγή για πολύ καιρό ώστε να μπορώ να μαγειρεύω συχνά. Το κάνω αυτό τακτικά, χρησιμοποιώ τα μούρα που είναι διαθέσιμα. Υπάρχει πάντα μαύρη σταφίδα.

[Ήρα,]

Και είμαι και εκεί !!! Αφιερωμένο στους λάτρεις των διεστραμμένων τηγανιτών (ME !!!) !!! Ελπίζω να θυμόμαστε για το unguch;
Δεν εγκαταλείπουμε το λόγο μας;

Ήρα, Sunny, ευχαριστώ! Για να είμαι ειλικρινής, αμφιβάλλω για πολύ καιρό αν θα εκθέσω τη συνταγή ή όχι. Από τη μία πλευρά, δεν φαίνεται τίποτα ιδιαίτερο, αλλά από την άλλη πλευρά, πολύ, πολύ νόστιμο. Και τα προϊόντα είναι φθηνά και μπορούν να αγοραστούν σε συνηθισμένα καταστήματα ακόμη και εδώ ..

Τα πρόβατα είναι έτοιμα! Έλα! Δουλεύω ήδη στο μενού! Θα σε ταΐσω!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Φοβερό !!! Μια τόσο απλή συνταγή - και τόσο υπέροχο αποτέλεσμα !!!

Λένα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Έτσι, η οικογένειά μου, τρώγοντας αυτή τη νοστιμιά για άλλη μια φορά, με κατηγόρησε ότι έκρυβα μια τέτοια συνταγή.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μια συναρπαστική συνταγή !!!
Μόλις μύριζα και δοκίμασα !!!!
Σίγουρα θα το κάνω !!!
Λατρεύω τηγανίτες !!!!

Svetik, Ευχαριστώ! Ψήνω πολύ συχνά τηγανίτες, τους λατρεύω με έντονη αγάπη για τον ήλιο! Είναι σαν φάρμακο για μένα: Θα επιστρέψω σπίτι από τη δουλειά, θα έχω τηγανίτες, θα δω πώς τρώνε και κυνηγούν οι άνθρωποι! Επιπλέον, το κύριο πράγμα για μένα είναι η διαδικασία μαγειρέματος και όχι το φαγητό. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη συνταγή μου για τηγανίτες - και κανένας από αυτούς δεν είχε παρακέντηση.

εμείς στο Bread Maker έχουμε μια καταπληκτική συνταγή για αυστριακές τηγανίτες από το Mistletoe. Τον κοιτάζω εδώ και πολύ καιρό!

Αληθής?! Θα πάω στο κοπάδι! Ευχαριστώ, Tanyush!

Και οι τηγανίτες μου είναι ήδη στο φούρνο. Υπέροχη ιδέα! Ερώτηση ένα

Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, το άμυλο αραβοσίτου, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού μέχρι να χνουδωθεί.

Δεν πήρα λίγο υγρό, πολύ ξηρό. Πρώτα, βούτυρο με ζάχαρη. Σε σκόνη και στη συνέχεια όλα πήγαν με τους κρόκους. Ίσως έκανα κάτι λάθος;
Αντί να ρίχνουμε - σαντιγί από σπιτικό γάλα. Δεν είδα ξινή κρέμα και δεν αγόρασα

Ω ευχαριστώ! Θα επαναλάβω σίγουρα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ποιες λέξεις είναι ζεστές !!!
Το διάβασα και η ψυχή μου ένιωθε καλά !!!
Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες !!!! Στο Shrovetide κάθε μέρα ψήνω, τρώω υπερβολικά!
Και το πιο σημαντικό, δεν βαριούνται καθόλου! Μπορούν να φάνε για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και δείπνο !!!
Και μου είπε κάτι που έγινε !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κοίταξα τέτοιες συνταγές και δεν τολμούσα ... ευχαριστώ που το ανεβάσατε!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Μου χτυπήθηκε κανονικά. Ίσως επειδή τα αυγά ήταν μεγάλα; Χαίρομαι που κατάφερα στο τέλος.

Σβετλάνα,

NataliARH, Κοιτάζω τη συνταγή του Omelkin για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν τολμούσα.

NataliARH, κοιτάζω για πολύ καιρό τη συνταγή του Omelkin, αλλά δεν τολμούσα.

Τάνια είναι για τηγανίτα με μασκαρπόνε;

[Ήρα]

Ήρα, όχι, στα αυστριακά:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183234.0

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σας ευχαριστώ και πάλι για την εξαιρετική συνταγή !!!
Μόνο τώρα το έκανα !!!!
Η γεύση είναι μαγική !!!!
Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που αξίζει το καλύτερο εστιατόριο !!!!
Μόνο το έφτιαξα με κατεψυγμένα κεράσια! Αλλά δεν έχασε τίποτα από αυτό !!!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάναπόσο όμορφο και απαλό! Μπράβο! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας!

Μόλις είδα αυτή τη συνταγή! Υψηλός! Τατιάνα, ευχαριστώ! Σίγουρα θα το κάνω.

[Tanyulya]

Tanyulya, ευχαριστώ που περάσατε! Κάνω αυτές τις τηγανίτες πολύ συχνά. Πάγωσα τα μούρα με διαφορετικό καταψύκτη ... Την τελευταία φορά το έκανα με κόκκινες σταφίδες.

[Tanyule]

Ω, ευχαριστώ Tanyule, είδα αυτήν τη συνταγή μόλις τώρα. Για το οποίο είμαι πολύ χαρούμενος! Είναι δροσερό και με στάρπη, το οποίο είναι πάντα σχετικό στην οικογένειά μου. Ναι, επίσης στο Princesk!
Ευχαριστώ, Babushka - Tanyusha, για εκείνον!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, σας ευχαριστώ !!! πήγε να κάνει! όλα τα σπίτια μου τρώνε τηγανίτα και είμαι το πρώτο από αυτά
Τάνια,

[Όλυα]

ΌλυαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα! Το μαγειρεύω πολύ συχνά.

Θέλω να παραλάβω τη συνταγή!
Και τότε χάθηκε και δεν είναι ορατός ...
Και αυτό είναι υπέροχο !!!
Κάντε το για όλους!