Γιαούρτι σε ένα πολύχρωμο redmond

Ανθρωποι! ΒΟΗΘΕΙΑ! Ανακατέψτε τα συστατικά γιαουρτιού σήμερα. Μαγειρεύω ταυτόχρονα πολλά πιάτα στην κουζίνα. Γενικά, έχυσε 350 γρ. Βουτύρου γάλακτος 8,5% + γιαούρτι 2,5% 350 γρ. + Κρέμα 33% 300 γρ. Συνδύαζα τα πάντα και τα έβαλα σε μια αργή κουζίνα, όπως είναι γραμμένο, στη λειτουργία "πολλαπλής μαγειρέματος" των 40 μοιρών για 8 ώρες. Πέρασαν 30 λεπτά. Ποιος ξέρει τι θα συμβεί; Μπορώ να το ρίξω ;;

[natalushka]

natalushka, μην ρίχνεις τίποτα! Νομίζω ότι θα είναι κάτι σαν ξινή κρέμα. Συνήθως φτιάχνω γιαούρτι στους 40 βαθμούς για 6 ώρες. Αποδεικνύεται παχύ γιαούρτι. Ανέμειξα την κρέμα 33% με φυσικό γιαούρτι Danone, οπότε αποδείχθηκε πολύ παχύ και νόστιμο! Το έκανα με γιαούρτι 2,5% και όλα ήταν καλά!

Μασιούσα! Ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!

Παρακαλώ πείτε μου, πρέπει να ρίξετε νερό εάν χρησιμοποιείτε χαλί σιλικόνης; Μια αδελφή χύνει 70 μέτρα στο μοντέλο, αλλά σε ένα φόρουμ ένα κορίτσι δεν χύνει, έχει 90 μ. Τι να κάνει;

[Σικόρκα]

Σικόρκα, Χύνω πάντα. Δεν υπήρχαν τρυπήματα με γιαούρτι.t νερό 40 βαθμούς

Με νερό, φλιτζάνια ή πιάτα στα οποία ζυμώνετε το γιαούρτι πιο ομοιόμορφα.

Έχω mv m90. Φτιάχνω γιαούρτι έτσι: γάλα 3,5% - 300 ml + 300 ml κρέμα 10% + ένα ποτήρι ακτιμέλη χωρίς πρόσθετα 150 γρ. Όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Το ρίχνω σε τρία γυάλινα βάζα.
Έβαλα ένα στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος και έβαλα τρία γυάλινα βάζα, καθώς δεν έχω ειδικά βάζα στο σετ. Ενεργοποιώ το πρόγραμμα γιαούρτι για 8 ώρες. Μετά το σήμα, το βγάζω έξω, το αφήνω να κρυώσει, το κλείνω με χρώματα και ψύγω για 4 ώρες. Είναι απλώς φανταστικό.
Τώρα θα προσπαθήσω να εκθέσω μια φωτογραφία.

Ιρίνα, το γιαούρτι είναι υπέροχο! την πρώτη φορά που έγινε τόσο παχύ! Αποψυγμένες φράουλες έτοιμες για CB

Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά. Το γιαούρτι είναι πολύ νόστιμο.

Κορίτσια είχα μια τέτοια ερώτηση. Πώς να υπολογίσετε το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά του τελικού γιαουρτιού, εάν παίρνω γάλα 2,5% - 300 g, κρέμα 10% - 300 g και ένα ποτήρι actimel 150 g. Συνολικά 750 γρ. Πώς να υπολογίσω την περιεκτικότητα σε λιπαρά των 100 γραμμαρίων γιαουρτιού μου.

Εξηγήστε με ανίδεο: γιατί να προσθέσετε κρέμα; Αυτό αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος;

Μια τέτοια συνταγή στον κατάλογο συνταγών για αυτό το multicooker. Δεν έκανα την ερώτηση γιατί προσθέστε κρέμα, ζήτησα από τους αρμόδιους ανθρώπους να δώσουν συμβουλές για τον τρόπο υπολογισμού του% λίπους. Και όλοι αποφασίζουν τι να προσθέσουν.

Η Irina είναι μια εξαιρετική συνταγή για σπιτικό γιαούρτι, μόλις το αγόρασα, θα το δοκιμάσω, ευχαριστώ

[ιρίνα tukina]

ιρίνα tukina, αν θέλετε, υπολόγισα την κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε λιπαρά του γιαουρτιού σας - θα καθορίσουμε τη συνολική ποσότητα λίπους (σε 300 γραμμάρια σε 2,5 = 7,5 γραμμάρια συν 300 σε 10 = 30 γραμμάρια και στο Actimel δεν υποδείξατε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά πάρτε επίσης 2,5 σε 150 g = 3. Συνολικό λίπος 40,5). Τώρα πρέπει να διαιρέσετε το 40,5 με το συνολικό βάρος των 750 γραμμαρίων. και πολλαπλασιάστε επί 100. Αποδείχθηκε 5,4% λίπος. Ετσι νομίζω .

[Ιρίνα]

Πώς να υπολογίσετε το ποσοστό λίπους του τελικού γιαουρτιού

Ιρίνα, προσπαθήστε να υπολογίσετε με αυτόν τον τύπο:

Πώς να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε γιαούρτι σε λιπαρά και θερμίδες;

Η περιεκτικότητα σε γιαούρτι σε λιπαρά και θερμίδες υπολογίζεται με βάση τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται το γιαούρτι (Για ευκολία υπολογισμού, θα υποθέσουμε ότι 1 ml γάλα / κρέμα = 1 g προϊόντος).
Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε 1 λίτρο γάλακτος περιεκτικότητας 3,5% σε λιπαρά (περιεκτικότητα σε θερμίδες 61 kcal ανά 100 ml ή 610 kcal ανά 1 λίτρο), ξηρή καλλιέργεια εκκίνησης (η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να ληφθεί ως 0) και τίποτα άλλο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γιαουρτιού σας θα είναι ίση με 61 kcal ανά 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Εάν αντικαταστήσετε 200 ml γάλακτος με κρέμα 20% λίπους (περιεκτικότητα σε θερμίδες 206 kcal ανά 100 ml.), Τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γιαουρτιού σας θα είναι ίση με 90 kcal ανά 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml γάλα) + 2,06 (kcal) * 200 (ml κρέμας)) / 1000 (ml μείγματος γάλακτος και γιαουρτιού) * 100 (ml προϊόντος).

Η ίδια αρχή ισχύει για την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα 3,5% λίπους, δηλαδή, 100 ml γάλακτος περιέχει 3,5 g λίπους, τότε η περιεκτικότητα σε λίπος του γιαουρτιού θα είναι 3,5%.
Εάν αντικαταστήσετε 200 ml γάλακτος με κρέμα 20%, τότε η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γιαουρτιού θα είναι περίπου 6,8%: (0,035 (g λίπος) * 800 (ml γάλα) + 0,2 (g λίπους) * 200 (ml κρέμα)) / 1000 (ml μείγματος γάλακτος και κρέμας) * 100 (ml προϊόντος).

Όλα είναι πολύ απλά !!!