Πάπια πατέ στα γερμανικά

Πάπια πατέ στα γερμανικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πάπια	1 Η / Υ
με ζαμπόν	200 γρ
με μπέικον	100 γρ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
αυγά	1 Η / Υ
χυμό ενός πορτοκαλιού
ξηρό μείγμα βοτάνων	1 κουτ
αλάτι, πιπέρι για γεύση
λάδι μούχλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή στον ιστότοπο Bauformat Kuchen. Μόνο για το πατέ, δεν πήρα ολόκληρη πάπια, αλλά αγόρασα ένα στήθος πάπιας και δύο πόδια. Λοιπόν, λόγω αυτού, μείωσα ελαφρώς την ποσότητα ζαμπόν και χυμού πορτοκαλιού.
• Κόψτε το στήθος πάπιας σε λεπτές φέτες.
• Τρίψτε το κρέας από τα πόδια σε ένα μπλέντερ μαζί με κρεμμύδια, ζαμπόν, μπέικον, αυγό και χυμό πορτοκαλιού.
• Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ένα μείγμα ξηρών βοτάνων (έχω Προβηγκία).
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Και μυρίζει έτσι ώστε τουλάχιστον να τρώει ωμό.
• 
• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Έφτιαξα σε δύο μικρά καλούπια.
• Βάλτε το μισό κιμά σε καλούπι ή καλούπια, βάλτε λεπτές φέτες στήθους στην κορυφή.
• 
• Κορυφή με τον υπόλοιπο κιμά.
• Είναι καλό να πιέζετε προς τα κάτω, να κλείνετε και να βάζετε σε άλλη μορφή, γεμάτη με νερό κατά 2-3 cm.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 *.
• Ψήνουμε για 1,5 ώρα.
• 
• Είναι τόσο νόστιμο που δεν ξέρω καν πώς να το περιγράψω. Σίγουρα θα μαγειρέψω ένα τέτοιο πατέ!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, τι ωραία περικοπή! αλλά δεν μοιάζει με λουκάνικο; ροζ, αναρωτιέμαι γιατί δεν υπάρχει αλάτι στα ξηρά βότανα;

[Νατάσα]

Νατάσα, δεν υπάρχει αλάτι στα βότανα. Και ρόδινο, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι η πάπια έχει πλούσιο χρώμα κρέατος. Όσο για τη γεύση, ναι, λίγο σαν λουκάνικο, ζουμερό και τρυφερό.

Ετσι! Μπορώ να δω τα πάντα μέχρι τώρα, αν και τα μάτια μου κλείνουν χωρίς σπίρτα
η πάπια βρίσκεται στο κέντρο και είναι γκρίζα στη φωτογραφία σε τελική μορφή και ο κιμάς από τα πόδια είναι ροζ! κιμάς χυμός-κρεμμύδι-μπέικον-πορτοκάλι .... ο χυμός πορτοκαλιού δίνει τέτοια αντίδραση !; ή το στήθος κοτόπουλου αντιμετωπίστηκε με νιτρώδες που θέλω να ξέρω !!! Θέλω να μαγειρέψω ροζ λουκάνικο χωρίς νιτρώδες! οπότε δώστε ένα λόγο, δεν ξέρω τίποτα

Πήγα για ύπνο ... 2,30 τελικά! ξυπνήστε - μπορεί κανείς να φτάσει στο κάτω μέρος της αλήθειας

[Νατάσα,]

Έτσι, πήγα και κοίταξα ξανά την περικοπή. Λοιπόν, όχι τόσο ροζ! Κανονικό ορεκτικό χρώμα Όσον αφορά το νιτρώδες - δεν το έχω, δεν το πρόσθεσα στο πατέ, μου αρέσουν τα φυσικά προϊόντα ... τι άλλο να πω για να διαλύσετε τις αμφιβολίες σας

ή στήθος κοτόπουλου

πάτα το !!!
Και δεν μπορώ να πω τίποτα για την αντίδραση του χυμού πορτοκαλιού - δεν ξέρω. Εν συντομία, Νατάσα, θα πρέπει να φτιάξετε μια πάστα για να δείτε το κόψιμο

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Lyudochka - ένα θαύμα καλό και ορεκτικό!

[Ήρα]

Ήρα, Ευχαριστώ! Το πρωί σήμερα φάγαμε ένα σάντουιτς με χαρά

Μόνο για το πατέ, δεν πήρα ολόκληρη πάπια, αλλά αγόρασα ένα στήθος πάπιας και δύο πόδια.

Δεν μπορούσα να δω στο σκοτάδι! Νόμιζα ότι το στήθος ήταν από μια πάπια και τα πόδια σκέφτηκαν από ένα κοτόπουλο! αλλά το γεγονός ενός διαφορετικού χρώματος στο πρόσωπο! στο τελικό πατέ, το στήθος βρίσκεται στη μέση και είναι γκρι, και ο κιμάς στη φωτογραφία είναι ροζ, γενικά, θα δοκιμάσω αυτό το τρίγωνο των Βερμούδων

[Νατάσα]

Νατάσα !!! Με βασανίστηκε !!! Αποδείχθηκε με τον τρόπο που αποδείχθηκε. Σε κιμά, βραστό ζαμπόν και βραστό στήθος. Νομίζω ότι το χρώμα τους επηρέασε επίσης την ετερογένεια του κιμά και το χρώμα του μαστού. Λοιπόν δεν έχω νιτρώδες άλας

Δεν ισχυρίζομαι ότι το έχετε, αλλά ξέχασα το ζαμπόν, το έχει σίγουρα .... έτσι αυτή η ποσότητα ήταν αρκετή .... Το κατάλαβα σχεδόν, δεν ορκίζεστε, θα προβληματιστώ) )))

[Νατούλ]

Νατούλ, Δεν ορκίζομαι, χαίρομαι να απαντήσω σε οποιαδήποτε από τις ερωτήσεις σας. Δεν μου αρέσει καθόλου να ορκίζομαι