Ψωμί σίκαλης με έλατα βρώμης (μηχανή ψωμιού μάρκας 3801)

Ψωμί σίκαλης με έλατα βρώμης (μηχανή ψωμιού μάρκας 3801)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	150 γρ.
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως *	50 γρ.
Αλεύρι σίτου 1 s. **	180 γρ
Ηρακλής	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ορός (ζεστό) ή νερό	200 ml.
Βραστό νερό	80 ml.
Βύνη σίκαλης	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευάστε τη βύνη με βραστό νερό, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο HP σύμφωνα με τις οδηγίες. Στην αρχή έχω υγρό και μετά στεγνώσω. Ζύμωμα για 20 λεπτά, στεγανοποίηση μέχρι διπλασιασμού, ψήσιμο για 1 ώρα.
• Έκανα ένα χειροκίνητο πρόγραμμα:
• Προθέρμανση 0
• Ανακατέψτε το Νο 1 10 λεπτά
• Υπόλοιπο 0
• Ανακατέψτε το No. 2 10 λεπτά
• Ανάβαση # 1 80 λεπτά
• Ζύμωμα αρ. 3 0
• Ανάβαση # 2 0
• Ζύμωμα αρ. 4 0
• Ανάβαση # 3 0
• Ψήσιμο 60 λεπτών
• Κρατήστε ζεστό 0
• Θερμοκρασία στην πρώτη άνοδο 30 μοίρες
• Θερμοκρασία στην πρώτη άνοδο 0
• Θερμοκρασία στην πρώτη άνοδο 0
• Θερμοκρασία ψησίματος 150 βαθμοί
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Εγχειρίδιο προγράμματος HP Brand 3801

Σημείωση

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως το ξεφλουδισμένο, έχω μόλις 50 γραμμάρια. αλεύρι ολικής αλέσεως
** Μπορεί να αντικαταστήσει τον υψηλότερο βαθμό

Πολύ ωραίο ψωμί, αναρωτιέμαι αν μπορείτε να το ψήσετε με καθυστέρηση, ώστε να μπορείτε να διπλώσετε τα πάντα το βράδυ και να τα πάρετε το πρωί;

μπορώ να το ψήσω με καθυστέρηση, ώστε να μπορώ να διπλώσω τα πάντα το βράδυ και να τα πάρω το πρωί;

Ποτέ δεν έψησα καθυστέρηση, οπότε δεν ξέρω

Έλεν, τι καλό ψωμί έχεις! Ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρα στους σελιδοδείκτες σας, θα προσπαθήσω.

[Γκαλίνκα]

Ευχαριστώ, Γκαλίνκα! Ελπίζουμε να σας αρέσει

Ξεχάσατε να γράψετε για τη μαγιά;

Ξεχάσατε να γράψετε για τη μαγιά;

Ω, εδώ είναι ένα κοράκι! Ευχαριστώ!

μπορώ να το ψήσω με καθυστέρηση, ώστε να μπορώ να διπλώσω τα πάντα το βράδυ και να τα πάρω το πρωί;

Μπορείτε, βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι στην κορυφή και δεν αγγίζει το υγρό. Το έκανα με μια ελαφρώς διαφορετική σύνθεση ψωμιού. Θα το κάνω αυτό, θα δοκιμάσω ειδικά με καθυστέρηση και θα αναφέρω πώς συνέβη.

[Γαλ]

Ναι, Γαλ, πες μου να είσαι σίγουρος! Το αλεύρι σίκαλης δεν ξινίζει όλη τη νύχτα;

[Λένα]

Λένα, Το έκανα με αλεύρι σίκαλης και σιτάρι. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Σαφή. Γιατί φοβάμαι να αφήσω τη σόμπα χωρίς επίβλεψη;

[Λενότσκα]

Λενότσκα, και ακούσια πρέπει συχνά να αφήνω τις συσκευές ενεργοποιημένες. Μέχρι τώρα, μμ, έχει κόστος ...

Το κάνω στο κεφίρ και ο ορός γάλακτος, είναι καλό.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Πρέπει ακούσια να αφήνω τις συσκευές

Δεν αφορά ούτε καν τον ηλεκτρισμό, αλλά τι συμβαίνει. Ενώ η HP ζυμώνει, κοιτάζω συνεχώς μέσα μου - πώς υπάρχει ένα κουλούρι, σαν αναδευτήρας (μόλις μόλις ξεπήδησε και μόλις η τσάντα με την οποία κλείνω τον κάδο στην κορυφή τυλίχτηκε στον αναδευτήρα!). Εν ολίγοις, δεν είναι άνετα αν δεν είμαι κοντά.

Χρησιμοποιώ κεφίρ και ορό γάλακτος

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Μου αρέσουν πολύ τα ψωμιά με ορό γάλακτος! Αλλά δεν μου άρεσε στο κεφίρ, είναι κάτι ξινό, αν και το αραίωσα με νερό