Ψωμί σίκαλης σε σχήμα "Ανθρακί"

Ψωμί σίκαλης σε σχήμα "Ανθρακί"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	180 γρ
αλεύρι σίκαλης	240 γρ
Ανθρακουχο νερο	140 γρ
Κεφίρ	150 γρ
Βούτυρο	30 γρ
Βότκα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Flussigsauer	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πανιφαρίνη	1 κουτ
Μίγμα Naturin Malt	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωσα τη ζύμη από όλα τα συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού. Μετά την πρώτη σύντομη προπόνηση, το έβαλα σε ένα από τα δύο δοχεία ψησίματος Ανθρακί, προ-λαδωμένο με φυτικό λάδι.
• 🔗
• 🔗
• Κάλυψε το δεύτερο, το έβγαλε με κορδόνια σιλικόνης
• 🔗
• Αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος ~ για δύο ώρες. Ψήθηκε στα 200^{σχετικά με} περίπου 40 λεπτά.
• 🔗

[Γκι]

Γκι, mastermind, ευχαριστώ!

Πολύ ωραίο ψωμί !!!

Μια τομή?

[Γκασούν]

Γκασούν, ώστε να μεγεθύνετε την κάτω φωτογραφία!

... Είμαι σοκαρισμένος, είναι τόσο απλό; ... και όμορφο!
και όμως, τι πρέπει να κάνεις-flussigzauer;, ugh, μόλις ξαναγράψατε τα γράμματα ...

... Είμαι σοκαρισμένος, είναι τόσο απλό; ... και όμορφο!
και όμως, τι πρέπει να κάνεις-flussigzauer;, ugh, μόλις ξαναγράψατε τα γράμματα ...

Inna, αυτό είναι ένα εμπορικό μαγιά.

Inna, αυτό είναι ένα εμπορικό μαγιά.

Γιατί εμπορικά; Όχι, πωλούταν ελεύθερα στο Trier και τώρα στα καταστήματα αρτοποιών. Και, παρόλο που ονομάζεται «μαγιά», αλλά μάλλον, είναι ένας οξυνιστής που ταιριάζει καλά με το αλεύρι σίκαλης. Εδώ εδώ Εγραψα.

: γεια: Βλέποντας το ψωμί, φοβάμαι ότι θα εξαπατήσω την αγαπημένη μου ......
σίκαλη και με ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Πού να αγοράσετε τέτοιες φόρμες;
και πού να βάλετε το άγχος στη λέξη "ro-ze-ko";

: γεια: Βλέποντας το ψωμί, φοβάμαι ότι θα εξαπατήσω την αγαπημένη μου ......
σίκαλη και με ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Πού να αγοράσετε τέτοιες φόρμες;
και πού να βάλετε το άγχος στη λέξη "ro-ze-ko";

Λοιπόν, εδώ, και ήταν σιωπηλοί μέχρι τώρα, ότι αγαπάτε το ψωμί μου - αλλά χαίρομαι! Το προφίλ σας δεν λέει από πού είστε, αλλιώς θα πρότεινα από πού να πάρετε αυτές τις φόρμες στην Αγία Πετρούπολη. Είναι κρίμα για το άγχος, αλλά δεν ξέρω τον εαυτό μου.
Και - καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Αλλιώς θα πρότεινα πού να λάβω αυτές τις φόρμες στην Αγία Πετρούπολη.

Πες μου σε παρακαλώ. Και ένα ακόμη πράγμα: χρησιμοποιείται αυτός ο οξυνιστής flussigsauer αντί του agram; Έχω ήδη αγοράσει το Agram, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα

Πες μου σε παρακαλώ. Και ένα ακόμη πράγμα: χρησιμοποιείται αυτός ο οξυνιστής flussigsauer αντί του agram; Έχω ήδη αγοράσει το Agram, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα

Πολύ σωστό, αντί για agram. Κατά τη γνώμη μου (και χρησιμοποιώ το agram για αρκετά χρόνια έως ότου ανακάλυψα τη ροή), είναι πολύ καλύτερο. Και αυτές οι γερμανικές στολές πωλούνται από την Eurostyle, παραγγέλλονται μέσω τηλεφώνου και στη συνέχεια αγοράζονται απευθείας από αυτές. Η παράδοση είναι δυνατή. Το κόστος φαίνεται να είναι 240 ρούβλια.

Έτσι κατάλαβα πώς να ψήσω ένα τέτοιο ψωμί, αλλά αποδεικνύεται ότι όλα είναι τόσο απλά! Σήμερα θα αγοράσω σίγουρα!

Larochka, όχι μόνο δεν έχω ροή, ούτε μπορώ να φανταστώ τι είναι, αλλά υπάρχει βύνη, υπάρχει και ένα τέτοιο καλούπι, το ψωμί είναι απλά δροσερό! Τι νομίζετε, θα πάρετε μια νόστιμη απόλαυση; Ευχαριστώ

Lyudochka, αυτό (ροή) θα αντικαταστήσει τέλεια οποιονδήποτε άλλο οξυνιστή, για παράδειγμα, ξίδι μηλίτη μήλου ή ακόμη και χυμό λεμονιού, ρίξτε λίγο λιγότερο.

[Λαρόκα]

Μίγμα Naturin Malt

Λαρόκακαι τι εκτός από το ίδιο το βύνη περιλαμβάνεται στο μείγμα Naturin;

Δεν μοιάζει τίποτα, Innochka. Εδώ, δείτε τι λέει ο κατασκευαστής: "NATURIN (ROASTED MALT FLOUR)
Χρησιμοποιείται στην παραγωγή ψωμιού σίκαλης και σίκαλης για να τους δώσει μια πιο έντονη γεύση και άρωμα, καθώς και ένα πιο σκούρο χρώμα. "Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βύνη σε οποιαδήποτε μορφή (το έκανα εδώ και πολύ καιρό)!

[Λάρισα]

Λάρισα, τι μπορεί να αντικαταστήσει αυτές τις ακατανόητες λέξεις ;!
Flussigsauer (Βρήκα ξύδι μήλου μηλίτη ή ακόμη και χυμό λεμονιού στο σχόλιο, ρίξτε λίγο λιγότερο)
Πανιφαρίνη
Naturin Malt Blend (κανονική βύνη στην ίδια ποσότητα;)
Είναι πολύ όμορφος στη φωτογραφία.
Ο σύζυγος, έχοντας φάει τις τελευταίες 2 εβδομάδες ψωμί στο κατάστημα, ζήτησε σπιτικό ψωμί.

Μάσα, φυσικά, η βύνη θα πάει! Αντί για panifarin, μη διστάσετε να πάρετε συνηθισμένο άμυλο.

Εδώ είναι ένα τέτοιο καρβέλι με τη μορφή L7.
Μόλις το έβγαλα από το φούρνο. Τσαλάκωσε την οροφή του, είναι κρίμα, σήμερα πήρε το ψωμί από το καλούπι με δυσκολία.





Ο άντρας μου θα γυρίσει σπίτι από τη δουλειά το βράδυ, τότε θα προσπαθήσουμε.

Πολύ όμορφο ψωμί, Μάσα! Ανυπομονώ για εμφανίσεις μετά τη δοκιμή.

[Λάρισα]

Λάρισα! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πολύ αρωματικό ψωμί.
Μόνο για μένα αποδείχθηκε ελαφρύτερο, γιατί δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι σίκαλης. Συμπληρώνεται με σιτάρι. Ζύμωμα σε HP σε λειτουργία ζύμης.
Χρησιμοποιώ τη συνταγή.
Ο σύζυγος ήρθε, κοίταξε το καρβέλι και είπε: «Σου ζήτησα να ψήσεις, όχι να αγοράσεις», προσπαθεί, λέει νόστιμα.
Μόλις μετά βίας δεν τον έπεισε αργότερα ότι δεν ήταν κατάστημα, γιατί η γεύση είναι πολύ παρόμοια.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!



Αμέσως μετά το ψήσιμο ενός καρβέλι, το είπε με φυτικό λάδι του χωριού με άρωμα. Γενικά τάξη!
Ένας "επιχειρηματίας σιτηρών" μου το πρότεινε, τώρα πάντα λιπαίνουν το ψωμί. Υπάρχει ένα άρωμα και λίγο λάμψη.

[Μάσα]

Είμαι πολύ χαρούμενος-η, Μάσα ! Το ψωμί σου είναι όμορφο! Και ευχαριστώ τον άντρα σου για την αξιολόγηση!

[Λάρισα]

Λάρισα, υπάρχουν τέτοιες μορφές ... πώς να συγκεντρωθούν; χωρίς κορδόνια σιλικόνης ...

Κλιπ γραφείου, Τζένια! Από τις άκρες!