Prasselkuchen σφολιάτας

Prasselkuchen σφολιάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
σφολιάτας	500γρ
μούρο ή μαρμελάδα φρούτων	1 ποτήρι
ζάχαρη	125 γρ
ζεστάνετε ελαφρά το βούτυρο	125 γρ
αλεύρι σίτου, έχω 1c	220 γρ
ξηροί καρποί - αμύγδαλα ή φουντούκια, ψιλοκομμένα	60 γρ
αυγό	1 Η / Υ
για λούστρο:
ζάχαρη άχνη	180 γρ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό εάν είναι απαραίτητο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο Γερμανός συγγραφέας Erich Kästner, στην αυτοβιογραφία του «Όταν ήμουν μικρό παιδί», που δημοσιεύτηκε το 1957, υπενθυμίζει:
• .... Στο δρόμο για το σπίτι, πήγαμε στο ζαχαροπλαστείο Parseval, όπου μου χτυπήθηκε με ένα τσίμπημα μελισσών, Prasselkuchen και ζεστή σοκολάτα. (Ξέρετε ότι αυτό είναι το Prasselkuchen; Όχι; Ω, φτωχό!) .....
• Έχουμε ήδη ετοιμάσει ζεστή σοκολάτα και "μέλισσα" στο διαγωνισμό. Ένα prasselkuchen είναι κέικ σφολιάτας, συνήθως βερίκοκο. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κέικ μούρων. Αρχικά δημοφιλής στην Ανατολική Γερμανία, ειδικά στη Σιλεσία και τη Σαξονία, η ζαχαροπλαστική είναι πλέον διάσημη σε πολλές περιοχές.
• Τώρα ξέρω επίσης τι είναι! Πολύ νόστιμο, αλλά πώς! Ψίχουλα άμμου σε συνδυασμό με πάγωμα λεμονιού και μαρμελάδα σε ένα μαξιλάρι ριπών!
• 
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά, κόψτε σε ορθογώνια, το μέγεθος της επιλογής σας, γράστε το μισό του ορθογωνίου με μαρμελάδα και διπλώστε στη μέση. Έφτιαξα μαρμελάδα από κατεψυγμένα κεράσια (έστρεψα το χυμό μετά την απόψυξη) με την προσθήκη αμύλου αραβοσίτου και το έβρασα μέχρι να παχύ. Τρίψτε το αλεύρι με ζάχαρη και βούτυρο με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Λιπάνετε τα κέικ με ένα αυγό, πασπαλίζετε με ψίχουλα και διανέμετε τα καρύδια. Άφησα τα κέικ να απομακρυνθούν πριν το ψήσω. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 180g μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το γλάσο, δηλαδή το φοντάν. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη ζάχαρη άχνη, προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε τα κέικ μας με πολύ παχύ γλάσο.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε σε δύο στρώσεις ζύμης και όχι σε τετράγωνα, αλλά μου άρεσε καλύτερα αυτή η επιλογή. Τζεμ πήρα λίγο περισσότερο και βγήκε υπέροχα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12τμχ

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Και αν θέλετε να απλοποιήσετε - πρώτα γράψτε το φύλλο, στη συνέχεια διπλώστε, πασπαλίστε και κόψτε το ήδη διπλωμένο; (Το πήρα στους σελιδοδείκτες)

Άρχισε να τρέχει το νερό… ενώ βρίσκεστε στους σελιδοδείκτες…

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

[Τατιάνα]

Τατιάνα(vedmacck), λυπάμαι που δεν απάντησα, οι χειμώνες των 35 μοιρών με έκοψαν ... μπορείτε να το κάνετε αυτό, ειδικά αν η μαρμελάδα δεν θα σβήσει όταν κόβετε ένα διπλωμένο μεγάλο ορθογώνιο, είναι λίγο πιο εύκολο, αλλά κοιτάζοντας τη μαρμελάδα μου - δεν τολμούσα! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

Τανέτσκα-Αγαπημένος, πάρτε σκαρδάκι! και γρήγορα στην κουζίνα)))) Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα, "είμαι φτωχός" ήταν, όπως λένε στην αυτοβιογραφία μου (βλ. συνταγή)

Αέντα, ευχαριστώ για βαθμολογία!

[NataliARH!]

NataliARH! Αναφέρομαι. Δεν έχω ψηθεί τόσο νόστιμο φαγητό εδώ και πολύ καιρό - το αγαπημένο μου στρέιζελ, ξηροί καρποί, σφολιάτα - και όλα "σε ένα μπουκάλι"! Είναι αλήθεια ότι γέμισα μέρος του ψίχουλου μέσα στο κέικ - φαινόταν ότι υπήρχε πολύ. Μου πήρε περισσότερο αλεύρι για να φτιάξω το ψίχα. Και μερικά από τα καρύδια (υπήρχαν μόνο καρύδια) τριμμένα εκεί - το μπλέντερ αρνήθηκε να εργαστεί εγκαίρως. Λοιπόν, αυτός είναι ο λόγος που όλη η μαρμελάδα παρέμεινε στο κέικ. Vkuuuusno !!! Ευχαριστώ! Θα ψήνω περισσότερες από μία φορές και θα συμβουλεύσω όλους τους φίλους μου. (Συγχώρεσέ με γιατί δεν έχω φωτογραφίες, αλλά είμαι φωτογράφος ... καλύτερα όχι)

[Βικτώρια]

Βικτώρια, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, το παρουσίασα για άλλη μια φορά χωρίς τις φωτογραφίες! Άφησα τα καρύδια μεγάλα, τα έκοψα 2-3 μέρη, αλλά εδώ ο κύριος συνδυασμός όλων των στοιχείων στο συγκρότημα και η σειρά και το μέγεθος, νομίζω, δεν είναι σημαντικός, ίσως το βούτυρό σας να λιώσει περισσότερο ή ίσως απλά η ποιότητα είναι διαφορετική, κόλλησα μεγάλα κομμάτια ψίχουλα και τα έβαλα στην κορυφή, καλά και το αλεύρι έχω 1c, γενικά, δεν μιλάω γι 'αυτό .... ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΕ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΠΟΔΟΣΗ !!! ευχαριστώ και πάλι για τη λήψη του δείγματος!

Και έψησα ξανά. Και πάλι ένα διπλό μέρος. Λοιπόν sooo μας άρεσαν τα κέικ! Ευχαριστώ!

[Βικτώρια]

Βικτώρια, καλά δεν φταίω για την αύξηση βάρους, είναι ρεαλιστικά νόστιμο! ευχαριστώ για την συμβουλή

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, σας φέρνω μια αναφορά, λοιπόν, το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο Συνταγή ένα μαγικό ραβδί, όταν θέλετε κάτι γλυκό, αλλά δεν έχετε χρόνο, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Είχα μαρμελάδα αχλαδιού, γλυκό, αλλά το πάγωμα λεμονιού εξισορρόπησε τη γλυκύτητα Νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά, το λούστρο, μου φαίνεται, παίζει γενικά το ρόλο μιας βόμβας ... το ίδιο είναι τρομερά γλυκό, αλλά όλοι μαζί χαίρομαι που παρακαλώ