Τεχνική διακόσμησης μελόψωμο "βρεγμένο σε βρεγμένο" (master class)

[1. Αλυσίδα]

Τεχνική διακόσμησης μελόψωμο "βρεγμένο σε βρεγμένο" (master class)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μελόψωμο ή μπισκότα
ζελατινοποιημένο γλάσο διαφορετικών χρωμάτων
βελόνα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ τις γνώσεις μου ως πολύ απλά, πολύ γρήγορα, αλλά αποτελεσματικά, μπορείτε να διακοσμήσετε μπισκότα μελοψωμάτων. Φυσικά, δεν έχω βρει κάτι νέο, και υπάρχει ακόμη και ένα βίντεο στο θέμα "Διακόσμηση μελόψωμο, μπισκότα", αλλά ίσως αυτό το MK θα είναι χρήσιμο για κάποιον, ειδικά για αρχάριους.
• Χρειαζόμαστε λοιπόν τα μπισκότα μελοψωμάτων που θέλουμε να διακοσμήσουμε, το ζελατισμένο κερασάκι των λουλουδιών που χρειαζόμαστε και μια βελόνα. Συνταγή για σωστή τήξη εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
• Και επίσης χρήσιμο να διαβάσετε θέματα Διακοσμούμε cookies μελόψωμο, μπισκότα, Ο Icing γέλασε, καλά, γενικά το τμήμα τήξης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
• Θα σας δείξω 2 από τα πιο απλά σχέδια και, στη συνέχεια, θα φανταστώ!
• Ναι, θέλω να σας προειδοποιήσω ότι πρέπει να εργαστείτε γρήγορα, προτού αρχίσει να λειτουργεί η επιφάνεια έκχυσης!
• 1. Αλυσίδα
• Γεμίστε το μελόψωμο (έχω ένα μέρος του μελόψωμο) με γλάσο ενός χρώματος (έχω ανοιχτό πράσινο), με ζελατινοποιημένο γλάσο διαφορετικού χρώματος (έχω σκούρο πράσινο) βάλτε τελείες όχι μακριά ο ένας από τον άλλο (αρχίζουν αμέσως να θολώνουν σε μικρούς κύκλους). Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να πάρετε μια βελόνα και να την σχεδιάσετε σε ολόκληρη τη σειρά των σημείων μέσω του κέντρου τους, έχουμε μια μονόχρωμη αλυσίδα. Είναι βαρετό για μένα να φτιάχνω μονοχρωματικά, και στο κέντρο κάθε κουκκίδας έβαλα μια άλλη κουκκίδα μικρότερη από κάποια χρωματική αντίθεση (σε αυτήν την περίπτωση, το έβαλα με λευκό γλάσο) και μετά το σχεδιάζω με βελόνα. Στη φωτογραφία βλέπουμε το κεντρικό τμήμα του μελόψωμου, γιατί μόλις εκείνη τη στιγμή θυμήθηκα ότι έπρεπε να ενεργοποιήσω την κάμερα
• 
• 
• 
• 
• Παίρνουμε μια τέτοια αλυσίδα, σαν μια αλυσίδα καρδιών:
• 
• Τότε έκανα την ίδια λειτουργία με όλα τα μέρη του μελόψωμου:
• 
• 2. Αφηρημένο λουλούδι
• Συμπληρώστε το μελόψωμο και σχεδιάστε έναν κύκλο με διαφορετικό χρωματισμένο κερασάκι. Μην ανησυχείτε εάν αποδειχθεί άνιση, τότε δεν θα είναι αισθητή. Εάν σε αυτό το στάδιο τραβήξουμε μια βελόνα σε διαφορετικά μέρη του κύκλου προς την κατεύθυνση από την άκρη του κύκλου προς το κέντρο, τότε έχουμε το απλούστερο λουλούδι. Σχεδιάζω πολλούς κύκλους διαφορετικών χρωμάτων μεταξύ τους και μόνο στη συνέχεια σχεδιάζω με βελόνα. Να τι συμβαίνει:
• 
• 
• 
• 
• 
• Τότε έφτιαξα τις αλυσίδες που ήδη γνωρίζουμε
• 
• Στη συνέχεια, στο πάνω και κάτω μέρος του μελόψωμου, δεν ήθελα να φτιάξω το πλήρες λουλούδι, αλλά το μισό, σχεδίασα, όχι, ολόκληρο τον κύκλο, αλλά μόνο ένα μέρος:
• 
• 
• 
• Αφού βάψουμε όλοι το γέμισμα, πρέπει να το στεγνώσετε καλά, μπορείτε κάτω από τη λάμπα. Μετά από αυτό, μπορείτε να διακοσμήσετε περαιτέρω το μελόψωμο μας. Ως αποτέλεσμα, πήρα το ακόλουθο μελόψωμο:
• 
• 
• Και αυτό είναι ένα μελόψωμο που χρησιμοποίησε πολλά χρώματα ζελατινοποιημένου κερασιού:
• 
• Αλλά σε αυτά τα μελόψωμο, χρησιμοποιήθηκαν μόνο 2 χρώματα:
• 
• Σε αυτό το μελόψωμο στο κεντρικό τμήμα, το σχέδιο έχει γίνει έτσι: Σχεδίασα γραμμές με διαφορετικά χρώματα γλάσο και έβαλα μια βελόνα στο κέντρο:
• 
• Και σε αυτά τα μελόψωμα κοντά στα λουλούδια, όλα τα πέταλα τραβιούνται με βελόνα προς την κατεύθυνση από την άκρη του κύκλου προς το κέντρο και στο κάτω μέρος του λουλουδιού, αντίθετα, από το κέντρο προς τα έξω, αποδείχθηκε έτσι:
• 
• Κατά συνέπεια, σύροντας τη βελόνα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, έχουμε διαφορετικά σχέδια.
• Οπότε φανταστείτε και δοκιμάστε! Θα ήμουν ευτυχής αν αυτό το MK είναι χρήσιμο σε κάποιον!

Μπράβο! : bravo: Υπέροχο μάστερ!

[Ναταλία]

Ναταλία, τι αξιαγάπητο! Ευχαριστώ πολύ για τη σαφήνεια και την ομορφιά !!!! Θα έρθω ξανά)))

Νατάσα, ευχαριστώ για τόσο λεπτομερή MK !!! όλα είναι τόσο εύκολα και απλά !!! τώρα θα πάω και θα κάνω - "αριστουργήματα" !!! τα μελόψωμά μου είναι απλά ώριμα και στεγνά ..και περιμένοντας στα φτερά "Χ" τότε παντού θα δημοσιεύσω τις αναφορές μου για το έργο που έχει γίνει !!! eeeh .. Θα είχα πετύχει εξίσου εύκολα .. και επίσης εξίσου όμορφα ..

Νατάσα, ευχαριστώ, όλα είναι πολύ προσιτά!

Τι ομορφιά! Ουάου, σκέφτηκα ότι ήταν πολύ πιο δύσκολο να κάνω, αλλά εδώ φαίνεται να μην είναι δύσκολο στις φωτογραφίες Λοιπόν, αυτό είναι πιθανότατα μέχρι να πάρω το μελόψωμο στα χέρια μου :-) Πολύ χρήσιμο MK, άνοιξε τα μάτια μου, ευχαριστώ Νατάσα !!!

Κορίτσια, αλλά καθόλου! Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γράψετε παρά να κάνετε))) Δοκιμάστε, δημιουργήστε και δείξτε την ομορφιά!

Φαίνεται τόσο εύκολο και όμορφο !!!
ευχαριστώ για το MK! : τριαντάφυλλο: Θα προσπαθήσω. Πριν από τις 15, πρέπει να φέρετε igras στον διαγωνισμό. Συνήθως φτιάχνω ένα μελόψωμο σπίτι, αλλά τώρα δεν ξέρω, τα μάτια μου τρέχουν, τα χέρια μου φοβούνται. Τώρα θα περάσω από τον Ντορογκομίλοφσκι, ίσως να πάρω κάτι από τα καλούπια εκεί, έχω πολύ μικρά.

Νατάσα, για τους ανόητους, πες μου - το γέμισμα πρέπει να στεγνώσει, και στη συνέχεια εφαρμόζεται ένα σχέδιο πάνω του, ή είναι όλο υγρό;

Ναταλία, ευχαριστώ για το MK! πολύ όμορφο μελόψωμο και έγραψε και εξήγησε τα πάντα με ευκρίνεια. Αλλά θα έχετε ήδη δώσει εδώ στο MK έναν σύνδεσμο για τη συνταγή κερασιού και τη συνέπεια της, καθώς δεν θέλετε να επαναλάβετε τον εαυτό σας)) έτσι ώστε οι αρχάριοι να μην χαθούν.
PS super-duper καρδιά! Πρέπει ακόμη να σκάψετε και να δημοσιεύσετε άλλες εικόνες με μελόψωμο σε αυτήν την τεχνική για παράδειγμα και έμπνευση!

Η ομορφιά! Ευχαριστώ. Απλά σκεφτόμαστε ποια συνταγή για μελόψωμο να επιλέξω και πώς να διακοσμήσουμε

το γέμισμα πρέπει να στεγνώσει, και στη συνέχεια εφαρμόζεται ένα σχέδιο πάνω του, ή είναι όλο υγρό;

όχι, όλα είναι υγρά! Έγραψα ακόμη και ότι όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα, έως ότου στεγνώσει το γέμισμα

Αλλά θα είχατε ήδη δώσει εδώ στο MK έναν σύνδεσμο για τη συνταγή κερασιού και τη συνέπεια της, καθώς δεν θέλετε να επαναλάβετε τον εαυτό σας)) ώστε να μην χαθούν οι αρχάριοι

Λοιπόν, τότε θα δώσω έναν σύνδεσμο για την ανάρτησή σας με μια συνταγή για γλάσο. Και έχω λίγες φωτογραφίες, έδειξα τις πιο αξιοπρεπείς. Εγώ ο ίδιος εμπνέομαι από εικόνες από το Διαδίκτυο. Θα προσθέσω τώρα στην περιγραφή για άλλες εικόνες, όπου δεν υπάρχουν εικόνες, θα εξηγήσω στα δάχτυλά μου

Ευχαριστώ :-) Θα δοκιμάσω :-)

Ευχαριστώ, ομώνυμο για την εξήγηση.

[lungwort]

lungwort, αλλά καθόλου!

[Ναταλία]

Ναταλία, είναι σαν παραμύθι!

[Μέρι]

Μέρι, Ιρίνα, έλα, μπερδέψτε με :)

Νατάσα, ευχαριστώ για την εξήγηση

Ευχαριστώ Νατάσα! πολύ χρήσιμο mk!
απ 'έξω φαίνεται τόσο απλό ..., θα πάω να βρω κάποιο νήμα ..

Θα πάω να κάνω κάτι νήμα ..

έλα, έλα, δημιουργήστε! Μην ξεχάσετε να το δείξετε αργότερα! :)
Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή και τα ευγενικά σας λόγια!

Εξυπνο κορίτσι! Όλα είναι κατανοητά) Και έχω ήδη ελέγξει το μελόψωμο σας)))

και μου αρέσει αυτή η τεχνική - χωρίς τίποτα, μια πρωτότυπη καραμέλα)))

🔗

[Olesya]

Olesya, μεγάλος! Αυτά τα χρώματα είναι όμορφα!

[olesya555]

olesya555και αυτό είναι γλάσο; και τι βαφές; τόσο όμορφο βαθύ χρώμα, δεν μπορώ να φανταστώ πόσο χρώμα πρέπει να πάει για να πάρει ένα τέτοιο χρώμα.

Κορίτσια, ρίχνετε τα μπισκότα μελοψωμάτων από τη μία πλευρά;

Η Τζούλια, από τη μία πλευρά.

[Γκίλκα]

Γκίλκα, Τζούλια, γιατί με δύο;

Γειά σου! Νατάσα, έφτιαξα μπισκότα με μια αναφορά ... ή μάλλον έψησα τον Mezeshkalach σύμφωνα με τη συνταγή του Vei !!! Εκεί, επίσης, έχει ήδη αναφέρει τη δουλειά που έγινε ... τώρα σας ευχαριστώ και εγώ !!! Σας ευχαριστώ για ένα τόσο προσιτό MK .. Δεν θα πίστευα ποτέ ότι θα μπορούσα να το κάνω αυτό με μελόψωμο ... korevastenko φυσικά .. αλλά ήμουν περήφανος για τον εαυτό μου .. Έκανα τέτοια ομορφιά με τη βοήθειά σας !!! γενικά, πάρτε το μελόψωμο μου ... φυσικά υπάρχει ακόμα κάτι να δουλέψω .. αλλά η βασική αρχή είναι ξεκάθαρη !!!

PySy: για κάποιο λόγο, το χρωματισμένο κερασάκι μου ήταν βαμμένο λευκό ... ίσως έπρεπε να το στεγνώσω, αλλά δεν είχα πολύ χρόνο ... το έκανα όπως πάντα τη νύχτα ... και πρώτα έκανα το περίγραμμα με κερασάκι ... ενώ κάνω το περίγραμμα για 6- 7 κέικ - τα πρώτα στεγνώνουν ήδη και τα έχυσα αμέσως με υγρό γλάσο ... και τα άφησα να υγροποιηθούν ... αλλά το χρώμα έγινε λευκό και όλα φαινόταν όχι πολύ τακτοποιημένα ...

[ZeZe]

ZeZe, Λιάιλα, τι καλό άτομο είσαι! Πόσα τζίντζερ έχουν διακοσμηθεί, όλα είναι υπέροχα, ομορφιά! Δεν θα σας πω για το χρωματισμό, στο Temka Διακοσμούμε μπισκότα μελοψωμάτων, τα μπισκότα ρωτήθηκαν επίσης σήμερα, δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό δεν έχω αυτό, στεγνώνω κάθε χρώμα γεμίσματος πριν χύσω άλλο χρώμα δίπλα του

ZeZe, Lyaila, τι καλό άτομο είσαι! Πόσα τζίντζερ έχουν διακοσμηθεί, όλα είναι υπέροχα, ομορφιά! Δεν θα σας πω για χρωματισμό, στο Temka Διακοσμούμε μπισκότα μελοψωμάτων, έθεσαν επίσης μια τέτοια ερώτηση σήμερα, δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό.

Νατάσα, σας ευχαριστώ πάρα πολύ ... ναι ... αυτά είναι τα πρωτόγονά μου ... πώς θα έχω χρόνο να διακοσμήσω - υπάρχουν ακόμα μελόψωμο που δεν έχουν διακοσμηθεί ακόμη και η ζύμη είναι ακόμα στο ψυγείο και περιμένει στα φτερά !!!
Εγώ ο ίδιος πιστεύω επίσης ότι πιθανότατα το θέμα είναι ότι βιάστηκα και δεν άφησα κάθε χρώμα να στεγνώσει ξεχωριστά ... και χαλάρωσα την εμφάνιση ... την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το στεγνώσω και μετά να προσθέσω ένα άλλο χρώμα! Θα έρθω ξανά! Ευχαριστώ!

Και έφερα τα μπισκότα μελοψωμάτων μου, διακοσμημένα με αυτή την τεχνική και ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ, Natasha!
🔗 🔗

Sveta, έχεις χρυσά χέρια! Όλα, για ό, τι αναλαμβάνετε, αποδεικνύεται υπέροχο! Τα μελόψωμά σας είναι όμορφα, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας!

Η πιο σημαντική ερώτηση στο θέμα «βρεγμένο σε βρεγμένο» είναι ότι το φωτεινό χρώμα του λούστρου, μετά από πλήρη ξήρανση, «διεισδύει» στο λευκό και τα περιγράμματα της εικόνας γίνονται αόριστα, θολά και όχι τακτοποιημένα. Δηλαδή, προτού βάψετε σε λευκό με διαφορετικό χρώμα, πρέπει να αφήσετε το λευκό να στεγνώσει; Εάν ναι, δεν θα είναι πλέον μια τεχνική υγρού σε υγρό ...

[Λαπούσκα]

Λαπούσκα, αντίθετα, μην αφήσετε το γλάσο να στεγνώσει, τότε δεν θα σπάσει όμορφα

Η πιο σημαντική ερώτηση στο θέμα «βρεγμένο σε βρεγμένο» είναι ότι το φωτεινό χρώμα του λούστρου, μετά από πλήρη ξήρανση, «διεισδύει» στο λευκό και τα περιγράμματα της εικόνας γίνονται αόριστα, θολά και όχι τακτοποιημένα. Δηλαδή, προτού βάψετε σε λευκό με διαφορετικό χρώμα, πρέπει να αφήσετε το λευκό να στεγνώσει; Εάν ναι, δεν θα είναι πλέον μια τεχνική υγρού σε υγρό ...

Όχι, μην αφήσετε το λευκό χρώμα να στεγνώσει. Αυτό το πρόβλημα επιλύεται με το στέγνωμα του μελόψωμου κάτω από μια λάμπα ή σε ένα φούρνο μεταφοράς σε μια ελάχιστη θερμοκρασία, τότε το φωτεινό χρώμα δεν έχει χρόνο να διεισδύσει στο λευκό

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ πολύ!!!
Πείτε μου, θα λειτουργήσουν οι ξηρές χρωστικές;
Είμαι σε σκόνη ή βασικά υγρό;