Εορταστική καρβέλι

[Η ζύμη πρέπει να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. καλύτερα - λίγες ώρες πριν συνεργαστείτε μαζί του.]

Εορταστική καρβέλι

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
γάλα	375 ml
αυγό	1 μικρό
αλεύρι	750γρ
ζάχαρη	200γρ
βούτυρο + φυτικό λάδι (στο μισό)	75γρ
φρέσκια μαγιά	20-25γρ
άλας	1,5 κουτ
Διακόσμηση ζύμης:
αλεύρι	300γρ
νερό	150
άλας	0,5 κουτ
φυτικό λάδι	0,5 st. μεγάλο.
Για λίπανση του καρβέλι:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η τρομερή ιστορία με την κατασκευή ενός καρβέλι ξεκίνησε με το γεγονός ότι ο σύζυγος του Τσούτσιν ξέσπασε στο σπίτι με ένα χαρούμενο θαυμαστικό: "Natusya, εσύ έχασε! Η Vova είπε ότι θα φτιάξεις ένα καρβέλι για αυτές τις διακοπές!" Όχι, ξέρω σκηνή))) Όχι, ξέρω πώς να ψήνω, φυσικά, τι υπάρχει για να κρυφτεί, αλλά ένα καρβέλι είναι μια εμφάνιση, στολίδια, οποιαδήποτε στόκο χύτευση, στην οποία τα χέρια μου δεν έχουν μεγαλώσει. Δεν ξέρω πώς να γλυπτώ, με πολύ σφιχτή καλλιτεχνική γεύση. Blinaaaaa. Πραγματικά σπασμένα))). Αποφάσισα να ψήσω 2 ψωμιά: το πρώτο είναι προπόνηση, το δεύτερο είναι δοκιμή. Ουάου, ένιωσα σαν ένα πρακτικό Μιχαήλ Άγγελο, αν και με εντελώς μη-Michelangelo αποτέλεσμα. Αλλά αποδείχθηκε αρκετά καλά, επαινέστε τους κόπτες μπισκότων))).
• Έτσι, απλώς ρίχνουμε τα συστατικά για τη ζύμη στην HP και θέτουμε τον κύριο τρόπο παραγωγής ζύμης ζύμης. Σε οποιαδήποτε HP είναι. Αυτή η ποσότητα συστατικών λαμβάνεται απλώς από τη ζύμη πίτας μου (πίτες με λάχανο) και μετατρέπεται σε 750 γραμμάρια αλεύρου. Το πρώτο καρβέλι ήταν πιο μέτριο - 500 γραμμάρια αλεύρι.
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε σχεδόν 2 ίσα μέρη. Το μικρότερο θα είναι η πλεξούδα, το μεγαλύτερο θα είναι η κεντρική μπάλα. Σχηματίζουμε μια μπάλα, τραβώντας τις άκρες της ζύμης στο κέντρο σε έναν κόμπο (αυτός θα είναι ο πυθμένας), τυλίγουμε και τοποθετούμε σε ένα ταψί. Κόβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε δύο ακόμη μισά εάν έχετε μια συστροφή (δύο πλεξούδες που είναι αλληλένδετες) ή σε τρία εάν έχετε μια πλεξούδα. Κυλήστε ομοιόμορφα σε πολύ μεγάλες δέσμες (κυλήστε καλύτερα και προσπαθήστε να διατηρήσετε το πάχος ομοιόμορφο) Τα πακέτα είναι χαλαρά !! το υφαίνουμε σε πλεξούδα ή στρίψιμο και χαλαρά !! βρισκόμαστε γύρω από την μπάλα. Κόψτε τις πλεξούδες πλεξούδες, πιέστε την άρθρωση. Ας υπάρξει ακόμη και ένα μικρό κενό ανάμεσα στη μπάλα και το δρεπάνι - το προϊόν θα ανέβει και θα συγχωνευθεί. Αλλά αν το τυλίξετε σφιχτά, δεν θα είναι πολύ όμορφο. Πασπαλίστε με νερό από ένα σπρέι (απλώστε με μια βούρτσα) και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε τον να διαλύσει. Πασπαλίστε μερικές ακόμη φορές ενώ αποδεικνύετε. Η επιφάνεια δεν πρέπει να στεγνώσει. Προσοχή - η πετσέτα μπορεί να κολλήσει. Καλύτερα τρίψτε το με αλεύρι.
• Έχουμε 40 λεπτά για να φτιάξουμε κοσμήματα. Η ζύμη πρέπει να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. καλύτερα - λίγες ώρες πριν συνεργαστείτε μαζί του. Θα σκληραίνει σε πολυαιθυλένιο, θα γίνει πολύ πλαστικό και μη κολλώδες. Χαράξτε ό, τι θέλετε και πώς θέλετε, χρησιμοποιήστε την υλοτόμηση. Σας προειδοποιώ αμέσως - κόψτε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης μόνο αφού το σηκώσετε και το αναποδογυρίσετε. Δηλαδή, κυλήθηκε στο απαιτούμενο πάχος - ανυψώστε και αναποδογυρίστε. Το γεγονός. ότι η ζύμη κολλάει στο υπόστρωμα και μετά αναπηδά λίγο. Εάν το κόψετε αμέσως, θα "παίξει" στα προϊόντα σας: οι κύκλοι μετατρέπονται σε οβάλ κ.λπ. Η ζύμη δεν απαιτεί αλεύρι. Εάν μόνο μια πρέζα.
• Οι ροζέτες κατασκευάζονται απλά: αρκετοί κύκλοι κομμένοι από τη ζύμη (7-8 κομμάτια) επικαλύπτονται κατά περίπου μισούς στη σειρά. Στη συνέχεια τυλίγονται και το ρολό κόβεται ακριβώς στη μέση. Αποδεικνύεται 2 τριαντάφυλλα με επίπεδη βάση: απλώς βάλτε ένα καρβέλι. Ανοίξτε τα πέταλα. Βάλτε όλες τις έτοιμες διακοσμήσεις σε ένα πιάτο και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Θα περιμένουν ήρεμα στα φτερά.
• Φροντίστε να σκεφτείτε τη σύνθεση εκ των προτέρων για να μάθετε πόσο και τι να κόψετε / φτιάξετε. Επιπλέον, η διακόσμηση που είναι προσαρτημένη στο καρβέλι δεν μπορεί να σκιστεί αργότερα χωρίς να καταστρέψει το ψωμί, οπότε οι κινήσεις πρέπει να είναι καθαρές, προσεγμένες και ήρεμες.
• Εν τω μεταξύ, το καρβέλι έχει διανύσει 40 λεπτά και μπορεί να φορτωθεί σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 180g (εάν η μεταφορά είναι 170 μοίρες). Το Convection είναι πολύ κατάλληλο εδώ: μαυρίζει το ψωμί ομοιόμορφα. Πριν από τη φύτευση, λιπαίνω μόνο με νερό. Υπάρχουν πολλά muffins και θα γίνει κόκκινο. Αρχίζουμε να ψήνουμε και εμείς οι ίδιοι προετοιμάζουμε το παγωτό: αραιώνουμε τον κρόκο με νερό αυθαίρετα, περίπου 3 μέρη νερού και 1 μέρος του κρόκου.
• Ένα σχεδόν τελείωμα καρβέλι (10-15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος), όταν είναι ήδη φλοιώδες και μεσαίο χρώμα, το βγάζουμε από το φούρνο και το βάζουμε μπροστά μας. Αρχίζουμε να κολλάμε τις διακοσμήσεις, έχοντας προηγουμένως λιπαθεί με ένα λιοντάρι. Θα πρέπει να λερώσετε ένα μέρος αρκετές φορές - εξατμίζεται αμέσως, επειδή η επιφάνεια είναι ζεστή. Οι διακοσμήσεις προσκολλούνται άμεσα στη λέαινα - να είστε ακριβείς στις κινήσεις σας. Πλευρικά τριαντάφυλλα, αν τα έχετε, σας συμβουλεύω να τα τρυπήσετε προσεκτικά στο κέντρο με οδοντογλυφίδες και να τα καρφώσετε στην κρούστα, ώστε να μην πέσουν σίγουρα στη διαδικασία. Στην κορυφή, σας συμβουλεύω να φτιάξετε μόνο ελαφριά κοσμήματα, ένα ελαφρύ αλατισμένο αναδευτήρα. γιατί η ζύμη είναι πολύ χνουδωτή και κρεμά αν κάτι βαρύ χτυπηθεί μέσα της. Ή "στεγνώστε" το καρβέλι περισσότερο σε χαμηλότερη θερμοκρασία, έτσι ώστε η κρούστα να είναι "δρυς". Λιπαίνουμε ολόκληρη την επιφάνεια του καρβέλι με ένα κρίνο και ψήνουμε πάνω από τις διακοσμήσεις και πάλι στο φούρνο.
• Πασπαλίστε το τελειωμένο καρβέλι με έναν κονιοποιητή και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να γράψετε με νερό και ζάχαρη για στιλπνότητα. Ολα. Καλή τύχη, πάμε για αυτό.
• Αυτό είναι ένα δοκιμαστικό:
• 

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Ευχαριστώ Natasha, το ψωμί είναι δροσερό. Ας ψήσουμε! Και μετά διάβασα το θέμα για τα ψωμιά και έχασε (από πού να ξεκινήσετε), αλλά με τη συνταγή σας όλα θα είναι ευκολότερα και πιο κατανοητά!

Ευχαριστώ!!!! Θέλω ένα κομμάτι! Θα προσπαθήσω!
Θα δημοσιεύσω το δικό μου σε λίγες μέρες, τρέχω!

Νατάσα, πόσο καλά εξήγησε τα πάντα! Και τι ωραίο καρβέλι !!!
Eeeeh, και γιατί το παιδί σας δεν χρειαζόταν ένα καρβέλι τον Αύγουστο;

[Σκιάχτρο]

Ω, πόσο όμορφο! Σκιάχτρο, Νατάσα, το έχουν ήδη εκτιμήσει οι πελάτες σας;

[Σκιάχτρο]

Ω, πόσο όμορφο! Σκιάχτρο, Νατάσα, το έχουν ήδη εκτιμήσει οι πελάτες σας;

Το έφαγαν))). Νόμιζα ότι το καρβέλι θα είχε μια καθαρά διακοσμητική λειτουργία, αλλά μετά τις διακοπές ολόκληρη η τάξη πήγε να πιει τσάι και τσακίζει το καρβέλι.

Αιχμηρός! Τι, λοιπόν, ένα όμορφο καρβέλι που έχετε !!!! Λοιπόν, πάρα πολύ θέλω πραγματικά να μάθω μια τέτοια σόμπα!
Τώρα θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Νάτα]

Νάτατι ειλικρινές καρβέλι και δοκιμαστικό! Η ομορφιά! Τέτοια λουλούδια-πέταλα είναι εκφραστικά! Σούπερ!

Όμορφο και πολύ όμορφο καρβέλι!

Πολύ όμορφο καρβέλι !!! Ίσως όταν πρέπει να ζήσετε. Ευχαριστώ, Νάτα

Συμφωνώ, αυτό δεν είναι καθημερινά ψημένα προϊόντα. Θα μπορούσε κανείς να πει - σπάνια. Και χαίρομαι ακόμη που βρήκα έναν λόγο να αναγκάσω να σπουδάσω μαζί της. Έχω πολύ διασκέδαση. Θα υπάρχει λόγος να ψήνουμε ακόμα ένα καρβέλι για κάτι - θα το πάρω εκεί!))

[Νάτα]

Νάτα, αλλά στην έξοδο

Νατάσα, ευχαριστώ για το λεπτομερές και κατανοητό κείμενο! Έχετε φτιάξει ένα υπέροχο καρβέλι! Παρόν.

Μπράβο Νατάσα! Ομορφιά και νόστιμη!

Νατάσα, το καρβέλι είναι απλώς δροσερό! Και η τάξη του άρεσε, αφού έτρωγαν τα πάντα. Ωραία, μου άρεσε πολύ η λεπτομερής περιγραφή. πρέπει να σημειωθεί. Δεν ξέρω την αλήθεια για ποιο λόγο να ψήσω, αλλά θα υπήρχε μια ιδέα ...

Θα υπάρχει λόγος να ψήνουμε ακόμα ένα ψωμί για κάτι - θα το πάρω εκεί!)

Και μετά! Έχεις τρία παιδιά. Θα συναντήσετε τους νέους στο γάμο με ένα καρβέλι της δικής σας παραγωγής.

[lungwort]

lungwort,

Τα παιδιά είναι παιδιά. Αυτοι ειναι Ομορφοι !! Έφαγαν ακόμη και διακοσμήσεις από αυτόν, που είναι φτιαγμένες από φρέσκια και αλμυρή ζύμη. Η Vova είπε ευτυχώς: "Είναι γλυκά !!" Φυσικά, ολόκληρο το καρβέλι απλώνεται με γλυκό νερό στην κορυφή)).

Ίρις. κα,

Και σας έγραψα με ευγνωμοσύνη ποιοι είστε!)

Όχι, αλλά τι είμαι! Πρώτα το λέτε μόνοι σας

Συμφωνώ ότι θα το πάρω εκεί!))

Και όταν συγκεκριμενοποιώ, φωνάζω αμέσως ονόματα Σε πέταξα επίσης με ευγνωμοσύνη.

Ορεκτικό καρβέλι!

Και μετά! Έχεις τρία παιδιά.Θα συναντήσετε τους νέους στο γάμο με ένα καρβέλι της δικής σας παραγωγής.

Χα! Ίριν, σκέφτηκα το ίδιο πράγμα όταν διάβασα ...

Όχι, θα τους συναντήσω στο γάμο με ένα κουτάλι, και όχι καθόλου χαράξι !! Αυτή είναι η προσωπική μου τεχνογνωσία!

μητέρα τριών παιδιών !!! μην αφαιρέσετε χρόνο !!!
λιποθυμία είναι ένα δωρεάν πρόγραμμα, και ένα καρβέλι είναι απαραίτητο!

Πανεμορφη! Φαίνεται πολύ ορεκτικό, έπιασα ακόμη και το άρωμα

Μου διέταξαν την πρώτη γαμήλια τούρτα, και μαζί με ένα καρβέλι επιπλέον)) επίσης την πρώτη)) Επέλεξα τη συνταγή σας και αυτό συνέβη



Απλώς δεν ξέρω πώς είχε τη γεύση, έπρεπε να ψήσω ένα κομμάτι ζύμης ξεχωριστά - δεν υποθέτω. Αλλά τα αρώματα σε όλο το διαμέρισμα είναι εκπληκτικά))

[Λίτκα]

Λίτκα,

Μην ανησυχείτε, η ζύμη δοκιμάστηκε σε πίτες από εκατοντάδες άτομα (θέμα Πίτες με λάχανο, αυτή είναι ακριβώς η ζύμη), όχι λιγότερο. Έχει νόστιμο κουλούρι, οπότε όλα θα πάνε καλά! Φαίνεται πολύ καλά, όλα λειτούργησαν!

Γειά σου! Θέλω να εκφράσω τη βαθιά μου ευγνωμοσύνη για τη συνταγή σας! Το πρώτο καρβέλι, πρέπει ακόμη να δουλέψω για το σχεδιασμό. και η ζύμη είναι πολύ χαρούμενη! Αναπτύσσεται καλά, διαμορφώνεται καλά! και πώς μυρίζει !!, μμμ. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Ντέλλα]

Ντέλλα,
Έγινε μια αρχή και η τεχνική θα λειτουργήσει! Φαίνεται πολύ τακτοποιημένο.

Νατάκα, γεια)
Αυτό με καρφώθηκε σε ένα καρβέλι!
Πες μου, παίρνεις τη ζύμη για όλα τα είδη τριαντάφυλλων / λουλουδιών από την κύρια; Ή πρέπει να το μαγειρεύω ξεχωριστά; Εάν χωριστά, δώστε μου μια συνταγή !!!
Παραγγείλαμε ένα καρβέλι επειγόντως😬!



Είμαι ηλίθιος! Είδα τη συνταγή για τη ζύμη για διακόσμηση! Και πώς έμοιαζα ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F.,
στα Nata's Συστατικά όλα είναι: Ζύμη για διακόσμηση
Και περαιτέρω στη συνταγή, περιγράφει με μεγάλη λεπτομέρεια τον αλγόριθμο για την εργασία του ότι πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ακόμη και πριν από τον κύριο ...

[Ναγκίρα]

Ναγκίρα, Irin, ναι, έγραψα ήδη αυτό που είδα
Πού κοιτάξατε;))))))
Ευχαριστώ