Κέικ άμμου Αμβούργου (Hamburger Sandtoertchen)

Κέικ άμμου Αμβούργου (Hamburger Sandtoertchen)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Ζάχαρη βανίλιας (1 σελ. - 15 g)	1 συσκευασία.
Αλας	1 γρ
Αυγό κότας	4 πράγματα
Αλεύρι σίτου	125 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	125 γρ
Ζύμη ψησίματος (ημιτελής)	0,5 κουτ
Ρουμ ουσία	5-6 σταγόνες
Ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάθε παιδί λατρεύει να παίζει στο άμμο το καλοκαίρι και να δημιουργεί φιγούρες άμμου από υγρή άμμο χρησιμοποιώντας καλούπια. Αφού στεγνώσουν στον ήλιο, αυτές οι "πίτες" γίνονται τόσο ευάερες που ... καταρρέουν.
• Η συνταγή για μικρά "κέικ" - "pasochek", αρχικά από την πόλη του λιμανιού του Αμβούργου, λατρεύεται από όλα τα παιδιά στη Γερμανία, και όσον αφορά την ευθραυστότητα, αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι συγκρίσιμα με τις δημιουργίες άμμου των παιδιών!
• Προετοιμασία - αστραπή γρήγορα! Κόστος - όχι πολύ! Αποδεικνύεται - πολύ! Αρκετά για οποιαδήποτε εταιρεία από το sandbox!
• Εκτός από το βιβλίο μου "Muffins" του Dr. Oetker, η ίδια συνταγή βρίσκεται εδώ: 🔗
• 1. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, αφήστε το να κρυώσει.
• 
• 2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη στο βρασμένο βούτυρο. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή αφρώδης μάζα (το χρώμα του αφρού της θάλασσας κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας!)
• 
• 3. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, κτυπώντας τη μάζα για ελάχιστο. 0,5 λεπτό μετά την εισαγωγή κάθε αυγού.
• 
• 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού (αυτός είναι που δίνει στα προϊόντα ένα "αμμώδες" αποτέλεσμα!) Και ένα ημιτελές 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ. Μείγμα.
• 
• 5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στην κτυπημένη μάζα με βουτυρωμένο αυγό. Κτυπήστε λίγο με μέτρια ταχύτητα.
• 
• 6. Στο τέλος πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρούμι, αλλά με προσοχή στα παιδιά, προσθέτω 5-6 σταγόνες. ουσία ρούμι (σε ​​λάδι)
• 
• Η ζύμη αποδεικνύεται λιπαρή σε στιλπνή εμφάνιση και μάλλον βαριά δομή, μόλις γλιστρά από τα κοράλια - αυτό είναι φυσιολογικό!
• 
• Σε μέρος του τεστ, μερικές φορές προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο, για τους λάτρεις της σοκολάτας.
• 
• 7. Τοποθετήστε μανσέτες μανσέτες 2 τεμ. (για σταθερότητα, αφού η ζύμη είναι βαριά όταν είναι υγρή). Βάζω τις μανσέτες στο ταψί. Γεμίστε 2/3 γεμάτα με ζύμη.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 * C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν.
• 8. Αφήστε το "pasochki" να κρυώσει εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Τέτοια αρτοσκευάσματα δεν μπαστούνια για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένουν εύθρυπτα, σαν άμμος
• Καλή όρεξη! Απολαύστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτήν την απλή, δημοφιλή και αγαπημένη συνταγή όχι μόνο για τα Hambugs, αλλά και για όλη τη Γερμανία!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

[μπάρσκα]

μπάρσκα, μου άρεσε η συνταγή. Ήταν η ευθραυστότητα που με ενδιέφερε. Ήθελα κάτι τέτοιο για πολύ καιρό, αλλά δεν ήταν συνταγές τύπου άμμου. Σίγουρα θα το κάνω, ίσως ακόμη και σήμερα. Θα διαγραφώ από το πώς θα το μαγειρεύω, ειδικά επειδή το βούτυρο πρέπει να λιώσει - μετά τη δουλειά, το βούτυρο προέρχεται μόνο από το ψυγείο. ...

Θα το δοκιμάσω σε σελιδοδείκτες.

[μπάρσκα]

μπάρσκα, Δίνω μια έκθεση. Φαντάστηκα λίγο με τη μορφή σερβιρίσματος, αλλά η ζύμη είναι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νόστιμο. Δεν είναι ακόμα αρκετά δροσερό. Νομίζω ότι όταν κρυώσουν τελείως, θα τραβήξουν ακόμη περισσότερο. Ευχαριστώ: bravo: Θέλω να πω ότι με 125 -125 άμυλο-άμυλο, η ζύμη μου αποδείχθηκε πολύ πιο λεπτή. Πρόσθεσα λίγο αλεύρι, αλλά ακόμα η ζύμη δεν είναι τόσο παχύ όσο έχετε. Τα τελικά προϊόντα είναι ελαφρώς ραγισμένα στην κορυφή.

[μπάρσκα]

μπάρσκα, Δίνω μια έκθεση. Φαντάστηκα λίγο με τη μορφή σερβιρίσματος, αλλά η ζύμη είναι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νόστιμο. Δεν είναι ακόμα αρκετά δροσερό. Νομίζω ότι όταν κρυώσουν τελείως, θα τραβήξουν ακόμη περισσότερο. Ευχαριστώ: bravo: Θέλω να πω ότι με το 125 -125 άμυλο-άμυλο, η ζύμη μου αποδείχθηκε πολύ πιο λεπτή.Πρόσθεσα λίγο αλεύρι, αλλά ακόμα η ζύμη δεν είναι τόσο παχύ όσο έχετε. Τα τελικά προϊόντα είναι ελαφρώς ραγισμένα στην κορυφή.

Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και την αναφορά σας. Είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή ήταν χρήσιμη!
Δίνω συνταγές για αυτόν. Οι κουζίνες είναι ένα προς ένα, αλλά ξέρω ότι το αλεύρι είναι πολύ διαφορετικό, γι 'αυτό προσπαθώ να περιγράψω τις λεπτομέρειες όσο το δυνατόν περισσότερο!
Παρεμπιπτόντως, εάν τα cupcakes σπάσουν στην κορυφή - αυτό είναι ένα σημάδι πολύ καλό ψήσιμο !!!

Τα cupcakes αποδείχτηκαν υπέροχα, εύθραυστα και νόστιμα, αν και δεν έβγαλα μια φωτογραφία, το γλυκό δόντι μου άρεσε. Η ζύμη μου ήταν παχιά. Πήρα το άμυλο πατάτας, επειδή δεν μπορούσα να βρω το άμυλο καλαμποκιού. Και έχω μια διαφορετική σκόνη ψησίματος, οπότε την έβαλα σύμφωνα με το ρυθμό που αναγράφεται στη συσκευασία. Ευχαριστώ, θα ψήσω ξανά.

Τα cupcakes αποδείχτηκαν υπέροχα, εύθραυστα και νόστιμα, αν και δεν έβγαλα μια φωτογραφία, το γλυκό δόντι μου άρεσε. Η ζύμη μου ήταν παχιά. Πήρα το άμυλο πατάτας, επειδή δεν μπορούσα να βρω το άμυλο καλαμποκιού. Και έχω μια διαφορετική σκόνη ψησίματος, οπότε την έβαλα σύμφωνα με το ρυθμό που αναγράφεται στη συσκευασία. Ευχαριστώ, θα ψήσω ξανά.

Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή!
Το άμυλο πατάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά μόνο σε μικρότερη ποσότητα
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Και κάποτε ψήσαμε αυτά τα cupcakes - αποδείχθηκαν αρκετά καλά.
Είναι αλήθεια ότι αργότερα βρέθηκαν λίγο διαφορετικοί - σχεδιασμένοι για ένα multicooker. Είναι ευκολότερο για μένα να ψήνω σε ένα πολυσύνθετο - δεν χρειάζεται να κοιτάξω και να ελέγξω άμεσα τη θερμοκρασία. Έχουμε ένα τέτοιο καρτούν που μπορείτε να το ελέγξετε από απόσταση (έτοιμο για ουρανό), οπότε ενώ κάτι ψήνεται στο multicooker, μπορείτε να κάνετε την επιχείρησή σας.