Ψωμί κολοκύθας ολικής αλέσεως

Ψωμί κολοκύθας ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1 κουταλάκι του γλυκού (3 g)
αλεύρι σίτου γ. από. ή 1 s.	300 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	100 γρ
πουρέ κολοκύθας	200 γρ
νερό	155 γρ
άλας	1,25 κουταλάκι του γλυκού (7 g)
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. l (28 g)
φυτικό λάδι (άοσμο)	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τη φρέσκια κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους και ατμό ή φούρνο μικροκυμάτων (στην τελευταία περίπτωση, στραγγίξτε την περίσσεια νερού, εάν υπάρχει). Πουρέ και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (αφήστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι πρώτης ποιότητας ή πρώτης ποιότητας), προσθέστε πουρέ κολοκύθας, νερό, αλάτι, ζάχαρη. Ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ μαλακή, κολλώδης, αλλά δεν λειαίνει κατά μήκος του πυθμένα του κάδου της μηχανής ψωμιού κάτω από την ωμοπλάτη και στους τοίχους.
• Τοποθετήστε το δοχείο ζύμης σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Δέστε τα άκρα της σακούλας. Ζύμωση στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
• Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μιάμιση ώρα πριν το κόψετε.
• Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη, ζυμώστε. Ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα 22x50 εκ. Τυλίξτε σε ένα ρολό κατά μήκος της μακράς πλευράς, μεταφέρετε σε ένα καλούπι (11x23 εκ.) Καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ραφή προς τα κάτω. Στεγανοποίηση κάτω από το φύλλο για μιάμιση ώρα.
• Ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 230C (θερμότητα 210C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200C (μεταφορά 180C) βαθμούς και φέρτε το ψωμί σε ετοιμότητα. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος για μένα ήταν 45 λεπτά.
• 
• 
• 
• Πολύ μαλακό και αρωματικό ψωμί. Αποθηκεύει καλά, παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Sonadorik]

Sonadorikτι λεπτό ψίχα! Το χέρι του πλοιάρχου είναι αισθητό !!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, πόσο καλό είναι το ψωμί! Και πες μου, σε παρακαλώ, νιώθεις την κολοκύθα; Δεν αντέχω τελευταία τη μυρωδιά της κολοκύθας.

Και ήρθα στη μυρωδιά! Νόστιμο πώς πρέπει να είναι! Πρέπει να χρησιμοποιήσω ενεργά κολοκύθα, είναι πολύ!

[Ksyusha, Anya, Sveta]

Ksyusha, Anya, Sveta, κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες για ψωμί. : τριαντάφυλλο: Τόσο ωραίο που σας άρεσε.

Και πες μου, σε παρακαλώ, νιώθεις την κολοκύθα;

Άνια, κατά τη γνώμη μου δεν είναι αισθητό. Το αλεύρι ολικής αλέσεως το καλύπτει τέλεια.
Λάμψη, το καθαρίζετε και το παγώνετε σε μερίδες, 150-200 γραμμάρια. Έτσι, πιθανότατα δεν θα χαθεί και θα καταλάβει λιγότερο χώρο.

Είναι τόσο ωραίο που σου άρεσε.

Πώς δεν θα του άρεσε ... τόσο όμορφος άντρας !!!

Πολλοί άνθρωποι !! το ψωμί είναι ένα θαύμα !! και ακόμη και με παρασύρθηκε από τη ζύμωση στο ψυγείο. και αν δεν νιώθετε την κολοκύθα, τότε τάξη! Θέλω να δοκιμάσω αυτό το ψωμί, αλλά τα (παράσιτα !!!) δεν τρώνε κολοκύθα με κανέναν τρόπο. ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

Manechka, πάλι ένα υπέροχο ψωμί με κολοκύθα!

[Alena, Galya, Luda]

Alena, Galya, Luda, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει το ψωμί.

[Μάνκα]

Μάνκα, Είχα ήδη διδαχθεί, το κονσέρβα με τη μορφή πουρέ πατάτας.
Πολύ βολικό! Και δεν υπάρχει καθόλου θέση στον καταψύκτη!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ποιο είναι το πανέμορφο και όμορφο ψωμί σας! Λοιπόν, θέλω να παρακολουθήσω, η ψυχή μου χαίρεται!

Ομορφος! Και όταν κόβετε, πώς συμπεριφέρεται; Είναι μια σημαντική ερώτηση για εμάς; Αν και έχω ήδη ετοιμάσει μια κολοκύθα!

[Τάνια.]

Ευχαριστώ, Τάνια.

Όλυα, καλή συμπεριφορά δεν καταρρέει.

Είδα μια φωτογραφία, δεν μπορούσα να περάσω! Μπράβο, Μάνεχκα!

Manyashik, πάλι με δελεάσατε για ένα άλλο ψωμί Το Myakish είναι απλά φανταστικό!

[Ήρα, Ελένη,]

Ήρα, Ελένη, ευχαριστώ κορίτσια. Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.

[Μάνια]

Μάνιατι όμορφο ψωμί έχετε πάντα! Και νόστιμο από μόνο του!

[Μάνκα]

Μάνκα, Είχα ήδη διδαχθεί, το κονσέρβα με τη μορφή πουρέ πατάτας.
Πολύ βολικό! Και δεν υπάρχει καθόλου θέση στον καταψύκτη!

fomcaκαι πώς είναι; Υπάρχει πολλή καθαρισμένη και κατεψυγμένη κολοκύθα στον καταψύκτη. Θα ήθελα να το διατηρήσω.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Σε αναγνωρίζω από τα χίλια από χίλια ... Ωραίος !!! Υπέροχο ψωμί !!!

[Sonadora]

Sonadora, τα ψημένα με κολοκύθα προϊόντα είναι πάντα έντονα πορτοκαλί, αλλά δεν το κάνετε. Ή είναι σφυρήλατο αλεύρι tsz;

[Galina, Όλγα]

Galina, ΌλγαΕυχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες. Ελπίζω να βρείτε μια συνταγή χρήσιμη κάποια μέρα.
Ιρίναναι, γ. η. το αλεύρι φράζει το χρώμα, συν η κολοκύθα μου δεν ήταν πορτοκαλί, αλλά κίτρινο.

Το έψησα και το έχω δοκιμάσει ήδη !!!!!!
Εξαιρετική συνταγή!
Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί!
Μόλις έβαλα 25 γραμμάρια μαργαρίνης, καλά, το έχω αναμίξει .... ίσως γι 'αυτό η δομή είναι ελαφρώς διαφορετική από τη φωτογραφία, αλλά κόβεται τέλεια, χωρίς ψίχουλα. Η κολοκύθα μου ήταν έντονο πορτοκαλί και το ψωμί ήταν επίσης πολύ χρωματιστό!
Αυτό είναι ουσιαστικά το πρώτο ψωμί ολικής αλέσεως που μου άρεσε (ποτέ δεν συνηθίζω να ολικής αλέσεως)
Έβαλα 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, οπότε χύθηκε τόσο στο ψυγείο που έπρεπε να το ψήσω μετά από 4 ώρες.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΩ ΚΑΘΕ!
Η κολοκύθα ήταν γλυκιά γλυκιά, οπότε περιορίστηκα σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, το ψωμί αποδείχτηκε γλυκό, αλλά όχι ζαχαρούχο, με μαλακό τυρί απλώς μια υπέροχη γεύση! Φωτογραφία το βράδυ, αν διαρκεί!

[Όλυα,]

Όλυα, ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το ψωμί.

Έβαλα 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, έτσι χύθηκε τόσο στο ψυγείο που έπρεπε να το ψήσω μετά από 4 ώρες.

Όχι, δεν έμεινα ποτέ έξω από τον κουβά HP για μια νύχτα, αν και η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή.

Αυτό είναι ουσιαστικά το πρώτο ψωμί ολικής αλέσεως που μου άρεσε (ποτέ δεν συνηθίζω να ολικής αλέσεως)

Δοκίμασέ το Αυτό Λειτουργεί υπέροχα τόσο στο φούρνο όσο και στο ψωμί. Τα καρύδια καλύπτουν καλά το αλεύρι ολικής αλέσεως.

[Μάνια]

Μάνια, ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ψωμί. Θα το ψήνω για πολύ καιρό και σήμερα συνέβη. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο και νόστιμο ψωμί, ο σύζυγός μου ήταν έκπληκτος όταν ανακάλυψε ότι υπήρχε μια κολοκύθα σε αυτό. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις γνώσεις σας μαζί μας.

[Ναταλία,]

Ναταλία, Ω ναι ψωμί! Πόσο καλός είναι! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας και για την ευκαιρία να θαυμάσετε τέτοια ομορφιά!

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Νόστιμο. Έχετε καταπληκτικές συνταγές και είναι πολύ ακριβείς, τις ψήνω όλη την ώρα

Διεύθυνση URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b10e8fcff0f54d75b1d929dd55b372ab]

[Αλίνα]

ΑλίναΜπλίμι! : Ουάου: Δεν υπάρχουν λόγια, πολύ όμορφο ψωμί! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και τα ευγενικά σας λόγια.

[Μάνκα]

ΜάνκαΈχω ένα ηλιόλουστο ψωμί! Πόσο νόστιμος είναι! Η κολοκύθα ήταν πολύ πορτοκαλί!
🔗
🔗

[Σβάτα,]

Σβάτα, παίρνετε πάντα φανταστικά όμορφο ψωμί! Κοιτάζοντας το, μπορείτε να διαλογιστείτε, το ψίχα είναι απλά μαγευτικό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Με θυμούνται!

Με δουλεύεις? Ναι, οι χοροί σας, ναι, τα κέικ ονειρεύονται σχεδόν κάθε βράδυ!

Πείτε μου ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να ψήνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2501; πολύ όμορφο ψωμί στην εμφάνιση, θέλω να δοκιμάσω.

[Γιούλια]

Γιούλια, Νομίζω ότι το κύριο, 4 ώρες.

[fomca]

fomca,
Σβετλάνα, είδα τη φωτογραφία σου ψωμιού και ήθελα να φτιάξω την ίδια.
Sonadora,
Manya, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα αναφέρω εάν ψήσω ένα τέτοιο ψωμί.

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί με τη μορφή δύο μπαγκέτες. Το χρώμα είναι όμορφο, η γεύση είναι υπέροχη, μου άρεσε πολύ το ψωμί. Δεν είναι δυνατή η εισαγωγή της φωτογραφίας από το τηλέφωνο. Μόνο η ζύμη μου αυξήθηκε κάπως αδύναμα στην απόδειξη, είναι μόνο εγώ; Ή πρέπει να είναι έτσι, αφού το ψωμί έχει υποστεί ζύμωση κρύο;

[Sonadora]

Ψημένο ψωμί σήμερα) Είναι αλήθεια, έψησα με μαγιά. Αποδείχθηκε απλώς μη ρεαλιστικά νόστιμο))
Sonadora, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Όλγα]

Όλγατι ωραίο ψωμί!

Όλγα, τι ωραίο ψωμί!

Ευχαριστώ
Βάζω διπλή μερίδα σήμερα, γιατί ένα καρβέλι δεν έζησε ούτε μισή μέρα

Ακόμα θα! Όλοι, πιθανότατα, ήθελαν να αρπάξουν ένα κομμάτι από τη θαυμάσια μπάρα.