Καρύδια ρεβίθια

Καρύδια ρεβίθια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Ρεβίθι	200γρ
Μπαχαρικό

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια και απολαύστε σε καθαρό νερό για 12 ώρες.
• 2. Μαγειρέψτε τα ρεβίθια ΧΩΡΙΣ ΑΛΑΤΟ σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα ή σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα μαγειρέματος (έτσι ώστε οι κόκκοι να μην καταρρέουν).
• 3. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα ή κόσκινο.
• 4. Ανακατέψτε σε ένα μπολ: ρεβίθια, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• 5. Ψήνουμε σε μια θερμαινόμενη φριτέζα στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα ρεβίθια πρέπει να τραγανίζουν σαν ξηρούς καρπούς ή ποπ κορν.
• Μην υπερθερμαίνετε - είναι εύκολο να κάψετε!
• Η συνταγή είναι καθολική:
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά έλαια: ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι, φυστίκι, καρύδα, σουσάμι - όλη την ώρα θα υπάρχουν διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης.
• Εάν χρησιμοποιείτε αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, τσίλι, garam masala, wasabi, θα πάρετε ένα νόστιμο σνακ με μπύρα.
• Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη, κατά προτίμηση στέβια, βανίλια, κανέλα, τζίντζερ, παίρνετε ένα γλυκό επιδόρπιο.
• Αυτά τα ρεβίθια είναι νόστιμα στη χρήση αντί για κρουτόν σε σαλάτες και σούπες. Σε αντίθεση με τα κρουτόν, δεν βρέχονται και παραμένουν τραγανά μέχρι τη στιγμή της χρήσης.
• Η μόνη προειδοποίηση: αν βάζετε ζάχαρη ή μέλι, τότε όλα κολλάνε μεταξύ τους και μοιάζει περισσότερο με κάποιο άλλο πιάτο και όχι με ξηρούς καρπούς. Και μετά το πλύσιμο του διχτυού από την καραμέλα είναι ακόμα ευχάριστο.
• Επομένως, αν και αυτό δεν είναι πολύ χρήσιμο, αν θέλετε γλυκούς κόκκους, τότε προσθέτω αρωματικές ύλες στο βούτυρο: σοκολάτα, καρύδα, μπανάνα, βανίλια.

Σημείωση

Η φωτογραφία με αιχμηρά παξιμάδια από το τηλέφωνο δεν είναι πολύ καλή, στην πραγματικότητα, τα καρύδια είναι χρυσά καφετιά με γυαλιστερή κρούστα.
Αυτές είναι (φωτογραφίες από τον ιστότοπο όπου βρήκα τη συνταγή αρχικά)

Παρόμοιες συνταγές

Ξηροί καρποί - η γεύση της παιδικής ηλικίας !!! (Οποιαδήποτε_Μ)

Ξηροί καρποί, σκίουροι, μανιτάρια από τραγανή ζύμη με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, πατατάκια βρώμης και καρύδια (Tumanchik)

Μαλακοί καρποί (2 συνταγές) (Έλενα Μπο)

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Σεργκέι Κορνίλοφτι μπορεί να αντικαταστήσει τη φριτέζα αέρα; Δεν το έχω

Φούρνος μεταφοράς, φούρνος μικροκυμάτων μεταφοράς, φούρνος ...

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Σεργκέι Κορνίλοφ, ευχαριστώ σίγουρα θα δοκιμάσω!

Ενδιαφέρων!

Επιβεβαιώνω, νόστιμα! Το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιοδικά, με διαφορετικά μπαχαρικά, πικάντικα, αλμυρά ή χωρίς αλάτι, είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για διαιτολόγους και διαβητικούς, χωρίς ζάχαρη μόνο. Έχω έναν συνηθισμένο φούρνο, τηγανίζω σαν σπόρους, ανακατεύω, το κύριο πράγμα δεν είναι να καίω

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Σεργκέι Κορνίλοφ, ευχαριστώ για τη συνταγή για τα απλούστερα και πιο προσιτά "καρύδια". Επιβεβαιώνω επίσης, νόστιμο! Μερικές φορές είναι δύσκολο να σταματήσετε όταν τα τρώτε!

Μπορείτε να μου πείτε πώς ξεφλουδίζετε τα ρεβίθια;
Επίσης, δεν σχημάτισα κρούστα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τηγάνισα για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Στη συνέχεια, αύξησα τη θερμοκρασία σε 180, σχηματίστηκε λίγο κρούστα, αλλά όχι ισχυρό.
Και το πρωί, η νύχτα κρατήθηκε σε ένα κλειστό δοχείο στο τραπέζι, έγινε ξανά μαλακό.
Είναι ακόμα νόστιμο, αλλά όχι αυτό που φαντάστηκα να διαβάζω τη συνταγή.
Πες μου τι έκανα λάθος;

Πρέπει να τηγανίσετε μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς, είτε στο φούρνο είτε στο τραπέζι σε ένα ΑΝΟΙΧΤΟ πιάτο, έτσι ώστε η υπόλοιπη υγρασία να πετάξει μακριά ...
Συνήθως παίρνω ένα παξιμάδι από το φούρνο, το αφήνω να κρυώσει στο τραπέζι, αν σκοντάψει μέσα, τότε βγάζω τα υπόλοιπα από το φούρνο.

Σεργκέι, ευχαριστώ, θα προσπαθήσουμε.
Επομένως, δεν έχω τελειώσει ακόμη το στέγνωμα

Ευχαριστώ, νόστιμο, υγιεινό και όχι άβολο !!!

Σίγουρα θα το κάνω, ευχαριστώ !!!

στους σελιδοδείκτες!
Και ψήνουμε σε μια σειρά; Ή ίσως μερικά;

είναι μικρά .... μπορεί να είναι πολλά

Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να τηγανίσουμε έτοιμα κονσερβοποιημένα ρεβίθια έτσι;

Πώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή. Αυτά είναι δυστοκίες από έναν ιστότοπο Sybarite! Αλλά μόνο μου φαίνονται αρκετά σκληρά για κάποιο λόγο. Αλλά το έψησα στο φούρνο σε 1 στρώση χωρίς λάδι. Θα πρέπει να το δοκιμάσω στο AF. Και προσθέστε λάδι, αν και αυτή η συνταγή είναι χωρίς αυτήν. Παρεμπιπτόντως, για να μην πλένω το πλέγμα και την παλέτα, έβαλα ένα κομμάτι χαλάκι Teflon.

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Ναι μπορείς. Η αρχική συνταγή το κάνει, αλλά δεν βρήκα κονσερβοποιημένα ρεβίθια στο κατάστημα και μόλις το μαγειρεύω ωμό!
Άννα 1957Ναι, έφτιαξα επίσης δύο χαλιά Teflon - το ένα λείο, το άλλο με τρύπες (έκανα τρύπα), το χρησιμοποιώ για κοτολέτες, ψάρια και αρτοσκευάσματα και αυτά τα καρύδια και τα τηγανητά φιστίκια είναι πιο νόστιμα στο δίχτυ

Sergey, υπέροχο) Θα το κάνω στο εγγύς μέλλον! και δεν χρειάζεται καθαρισμός, ομορφιά)

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Σεργκέι Κορνίλοφ, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό είναι νόστιμο! Κατασκευασμένο στο αεροπλάνο

Συνήθιζα να φτιάχνω μόνο χούμους από ρεβίθια, χωρίς να ξέρω τι θα μπορούσε να τηγανιστεί σαν καρύδια. Μεγάλος!

Ψεκάζω με λάδι από ένα μπουκάλι ψεκασμού και μετά ανακατεύω με τα μπαχαρικά, ώστε να μην πέσουν.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ,
Δεν χρειάζεται, καλή όρεξη!
Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ένα νόστιμο σνακ χωρίς γλουταμινικό, γεύσεις και βαφές.

Δροσερά καρύδια! Θέλω να προσπαθήσω)

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. πήρε τους σελιδοδείκτες, χάρη στον συγγραφέα

Μην το πάρετε απλώς, αλλά δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Σεργκέι Κορνίλοφ μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ: τριαντάφυλλο: για τη συνταγή για να κάνει δυστοκίες στο αεροπλάνο .. Προσπάθησα να τα μαγειρέψω στο φούρνο πριν, αλλά αποδείχθηκε σχεδόν σαν την Άννα (σκληρή) και δεν μου άρεσε. Δεν κατάλαβα πώς μπορούν να τους ευχαριστήσουν (σε άλλο φόρουμ). Τώρα έχω την ευκαιρία να τα αξιολογήσω και μπορώ να τα μαγειρέψω (και σε αυτό χάρη στον αερομεταφορέα)
Άννα 1957 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΜΕΝΟ: τριαντάφυλλο: για την ιδέα του ψεκασμού λαδιού από τον ψεκαστήρα, γιατί αρχικά υπάρχουν πολλά από αυτά στη συνταγή (νομίζω).
Αυτή η συνταγή είναι σελιδοδείκτη για πάντα.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Το ψέκασα επίσης από το σπρέι. Αποδείχθηκε υπέροχο!

Βράζουμε απλά ρεβίθια στη ντάκα, αλατίζουμε το αλάτι Adyghe που είναι ακόμα ζεστό στη γεύση μας και τρώμε αντί για σπόρους.
Τώρα πρέπει να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ξηρούς καρπούς.

Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν στο γούστο σας. Το ξέχασα, αλλά μετά το θυμήθηκα ξανά και σήμερα το έμαθα ξανά.
Σούπερ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, ετοιμάσαμε τέτοια καρύδια για την παρακολούθηση μιας ταινίας. Πολύ νόστιμο και απλό!

Ω, πόσο χαρούμενος βρήκα αυτή τη συνταγή, μην τρώτε ρεβίθια σε καμία μορφή. και στο πονηρό ότι αυτό είναι μια μεγάλη ποικιλία από ποπ κορν τρώει Ευχαριστώ πολύ.

μαγειρεμένο στο Κουζίν (delonghi 1396)