Σουβιανά ρολά

Σουβιανά ρολά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Για το τεστ:
αλεύρι	2,5 φλιτζάνια
αυγά	2 τεμ
χοιρινό λίπος	2 δευτ. Λ
Πλήρωση:
χοιρινή κοιλιά (έχω βόειο κρέας με χοιρινό)	500 γρ
δαμάσκηνα	150 γρ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
γαρύφαλλο	1 μπουμπούκι
μούρα αρκεύθου	3 τεμ
βούτυρο για λίπανση του καλουπιού	1 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα μια συνταγή για ρολά με μια αρχική γέμιση χοιρινού με δαμάσκηνα, που ήθελα να μοιραστώ μαζί σας. Αυτά τα ρολά προσφέρονται για μπύρα, αλλά όχι μόνο ...
• Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε λίπος και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να ψίξει. Οδηγούμε στα αυγά ένα προς ένα, προσθέτουμε 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώστε τη ζύμη, ρίξτε τη σε μια μπάλα. Καλύψτε με μια μεμβράνη λαδωμένη με φυτικό λάδι και αφήστε για 30 λεπτά.
• Τώρα ας προετοιμάσουμε τη γέμιση.
• Περνάμε κρέας, δαμάσκηνα, κρεμμύδια μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μούρο αρκεύθου και γαρίφαλο. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. l νερό και ανακατεύουμε ξανά.
• Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη σε ωοειδές στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 0,5 εκ. Βάλτε ένα στρώμα κιμά σε αυτό, ισοπεδώστε με βρεγμένα χέρια και τυλίξτε το σε ρολό.
• Κόψτε σε 12 μέρη. Μαγειρεύω με το 60% των συστατικών που αναφέρονται, οπότε κατέληξα με 8 κομμάτια.
• Βάζουμε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο και τα γεμίζουμε με αλατισμένο νερό στο μισό ύψος τους.
• Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 180 * C. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Καλή όρεξη!

Μαρίσα, ένας ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος.
Μάλλον πολύ ζουμερό;

Παντρεύω, είμαι έξω, πόσο ενδιαφέρον είναι με το νερό, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ το ψήσιμο έτσι. Όλα εκτός από τα μούρα αρκεύθου))) - είναι. Και ο συνδυασμός χοιρινού και δαμάσκηνου είναι ο αγαπημένος μου. Εάν δεν παρεμβάλλεται τίποτα, θα προσπαθήσω να το επαναλάβω αύριο.

[Όλυα]

πολύ ζουμερό;

Όλυα, Ευχαριστώ! Η ζύμη δεν είναι εντελώς ζουμερή - δεν έχει πολύ λίπος στη σύνθεση. Επιπλέον, ο φούρνος μου άρχισε να φρικάρει (ήρθε η ώρα να αλλάξει) ... και κατέληξα να τα στεγνώσω.

Και ο συνδυασμός χοιρινού και δαμάσκηνου είναι ο αγαπημένος μου.

Θυμήθηκα πόσο πολύ καιρό πριν, στη Σοβιετική εποχή, όταν όλα ήταν ελλιπή, ένας από τους φίλους μου έφερε ένα πιάτο βοδινού με δαμάσκηνα. Αυτό ήταν πιο φρικτό! Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία τώρα, αλλά πριν δεν είμαστε χαλασμένοι από μια ποικιλία πιάτων ... Ένας τέτοιος συνδυασμός - φρούτα και κρέας ήταν από τη σφαίρα της φαντασίας.

Εάν δεν παρεμβάλλεται τίποτα, θα προσπαθήσω να το επαναλάβω αύριο.

Θα κρατήσω τις γροθιές μου Σε μαςβ ώστε κανείς και τίποτα να μην εμποδίζει. Μόνο κάτι μου λέει τρία της χρονιάς θα πρέπει να περιμένουμε ένα μήνα.

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αρκεύθου, αν και δίνει τόσο ιδιαίτερη γοητεία.

[Μαρίσεχκα]

Μαρίσεχκα, πολύ κουλ!!!! Και ειδικά ο τρόπος μαγειρέματος! Σας ευχαριστώ που ενθουσιάσατε τη φαντασία μου με πρωτότυπες συνταγές κάθε φορά!

[Σασούλ]

ανακατεύω τη φαντασία μου

Εγώ ο ίδιος είμαι τόσο "ταραγμένος" κοιτάζοντας τέτοιες συνταγές που είναι αδύνατο να περάσει.
Αλλά πρέπει να ηρεμήσω ...
Ευχαριστώ, Σασούλ, για τις ευγενικές λέξεις!

Μια εορταστική, υπερκατανάλωση συνταγής!
Παρελθόν, από, από - Χάνω βάρος ...

από, από - Χάνω βάρος ...

Τι είναι αυτό - μόνοι μας πρέπει να πάρουμε το ραπ; Λοιπόν, αλήθεια, χάνουμε βάρος και εδώ ...

Ναι, είχα ήδη πολλές πατάτες με αυτές τις συνταγές, καλά, θυμήθηκα για το μαύρο ραπανάκι!

Έχω ήδη τόσες πολλές πατάτες με αυτές τις συνταγές,

Και έχω κολλήσει στο λάχανο στα γερμανικά ...Ταιριάζει τόσο καλά με λουκάνικα, ψεύτικα λουκάνικα και γενικά με όλα τα προϊόντα κρέατος!

Ο σύζυγός μου, εκτός από το λάχανο τουρσί, δεν τρώει λάχανο με άλλη μορφή .... αλλά να μαγειρεύει μόνος του

Και την αγαπάμε σε διάφορες μορφές. : κορίτσι-ναι: Ειδικά το χειμώνα!

[Σε μας]

Θα κρατήσω τις γροθιές μου Σε μαςβ, έτσι ώστε κανείς και τίποτα να μην παρεμβαίνει. Μόνο κάτι μου λέει τρία της χρονιάς πρέπει να περιμένεις ένα μήνα.

Από αυτό ήξερα ότι θα θυμόσαστε ... ...

Όχι, η μέρα δεν μεγάλωσε μαζί, το κρέας έφαγε χθες με τη μορφή κοτολέτας και σήμερα ζήτησαν μια κνήμη στο φούρνο (σύμφωνα με τον Vysotskaya, ένα αγαπημένο ανδρικό πιάτο) και για ένα σνακ - ένα κέικ με σταφίδες. Αρκετά για αυτούς και αυτό
Θα κάνω καλύτερα για το Chihari όταν όλοι δουλεύουν (ίσως τότε θα πάρω ένα κομμάτι)
Έχει ήδη καρφώσει το χαρτί με τη συνταγή στην κουζίνα.

Θα κάνω καλύτερα για το Chihari όταν όλοι δουλεύουν (ίσως τότε θα πάρω ένα κομμάτι)

Όχι, Inuska, δεν μπορείς να το κάνεις μόνος - πηγαίνουν στην μπύρα ή στο κρασί! Η δική σας θα έρθει και θα ... Έτσι είναι καλύτερα να περιμένετε το δικό σας - θα είναι κάπως πιο νόστιμο στην εταιρεία