Γερμανικός σολομός ψημένος σε αλατισμένη ζύμη

Γερμανικός σολομός ψημένος σε αλατισμένη ζύμη

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
σολομός	1 κιλό
αλεύρι σίτου	600 γρ
άλας	600 γρ
αυγά	3 + 1 για λίπανση
νερό	225 ml
λεμόνι	1 Η / Υ
άνηθο	δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το παραδοσιακό γερμανικό πιάτο σερβίρεται με οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, αλλά τις περισσότερες φορές τα Χριστούγεννα
• Η αλμυρή ζύμη επιτρέπει στα ψάρια να σιγοβράσουν και να ψηθούν περισσότερο. Αυτό κάνει το σολομό απίστευτα τρυφερό και αρωματικό!
• Η ίδια η ζύμη δεν χρησιμοποιείται για φαγητό, αλλά χρησιμεύει ως ένα είδος δοχείου για ψήσιμο.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και το νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μια μπάλα και την στέλνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• 
• 2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 * С. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη, πάχους περίπου 1,2 cm.
• 3. Τοποθετήστε τα ψάρια στη ζύμη.
• 4. Αλατίστε το σολομό, βάλτε σφήνες λεμονιού.
• 5. Καλύψτε τα ψάρια με το δεύτερο μισό της ζύμης, σφραγίστε προσεκτικά και γράσα με ένα αυγό.
• 5. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220 * С. Στο τέλος, βάλτε το σε ένα πιάτο.
• 
• Αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω μέρος της ζύμης, αφαιρέστε το δέρμα από τα ψάρια.
• 
• Το αποτέλεσμα είναι το πιο λεπτό ψάρι με υπέροχο άρωμα!
• Το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + 1 ώρα ψύξη ζύμης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Καλή όρεξη!

[Παντρεύω]

Η ίδια η ζύμη δεν χρησιμοποιείται για φαγητό, αλλά χρησιμεύει ως ένα είδος δοχείου για ψήσιμο.

Ω, Παντρεύω! Λοιπόν, τι αστικό! Θα ήθελα πολύ να φάω τη ζύμη που είναι εμποτισμένη με ψάρια! Πολύ πρωτότυπο!

[Σασούλ]

Θα ήθελα πολύ να φάω τη ζύμη που είναι εμποτισμένη με ψάρια!

Σασούλ, Θα ήθελα επίσης να το φάω, μόνο είναι εξαιρετικά αλμυρό - έτσι προοριζόταν.
Ευχαριστώ για τη φιλοφρόνηση!

είναι τρομερά αλμυρό

Ναι, .... 600 g αλάτι

Και ομορφιά όπως πάντα! Ευχαριστώ! Ε, το ψάρι δαγκώνει χωρίς ...

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ! Ναι, οι τιμές δαγκώνουν τα πάντα ...
Και με την ευκαιρία της ιωβηλαίας του συζύγου, δεν λυπάμαι για τίποτα. Έκανα τρία πιάτα από ένα ψάρι. Θα βάλω το δεύτερο στην αναζήτηση του πρώτου και αλάτισα το τρίτο μέρος.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, συγχαρητήρια για το αγόρι γενεθλίων! Αυτή είναι η γυναίκα μου - 3 πιάτα από ένα μόνο ψάρι! Μπορώ να φανταστώ πόσο προετοιμάστηκε. Ο σύζυγός μου έχει επίσης πολλά γενέθλια ... Έτσι σκέφτηκα - πρέπει να συνδυάσουμε ένα υπέροχο τραπέζι και έναν διαγωνισμό ...

Ευχαριστώ, Σάσα!

πρέπει να συνδυάσετε ένα υπέροχο τραπέζι και έναν διαγωνισμό ...

Έτσι έχετε και εσείς τη δημιουργικότητα στη σόμπα! Καλή τύχη και υπέροχα γεύματα!

Marinochka, μια υπέροχη συνταγή. Έτσι μαγειρεύουμε κοτόπουλο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Αλλά κάτι δεν συνέβη καν στα ψάρια να το δοκιμάσουν, τώρα σίγουρα θα το κάνω. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Melanyushka]

Melanyushka, λοιπόν, ήρθε η ώρα να πάρετε το κοτόπουλο στο στούντιο! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι.
Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας σχόλια!