Chushka burek

Chushka burek

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Βουλγαρικές πιπεριές	4 πράγματα.
Μπρίντζα	300 γρ
Μία ντομάτα	1 Η / Υ.
Ανηθο	4-5 κλαδιά
Άτζικα	1/2 κουτ
Αυγά	2 τεμ.
Λάδι σκουριάς	2-3 st. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Ψωμιά ή σουσάμι	2-3 st. μεγάλο.
Αλεύρι psh.	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό, ψήστε ελαφρά τις πιπεριές (όχι μέχρι να μαλακώσουν, αλλά μέχρι φυσαλίδες στο φιλμ), κρυώστε σε μια πλαστική σακούλα, αφαιρέστε το ξεφλουδισμένο δέρμα και αφαιρέστε τον πυρήνα.
• 
• Για τη γέμιση, τρίψτε ή ζυμώστε το τυρί, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, μια ντομάτα, κόψτε σε μικρούς κύβους, adjika και ανακατέψτε τα πάντα
• 
• Γεμίστε τις πιπεριές με γέμιση, κάθε ρολό σε αλεύρι, βυθίστε σε ένα χαλαρό αυγό, στη συνέχεια ρίξτε είτε σε ψίχουλα ψωμιού ή, όπως το δικό μου, σε σουσάμι και τηγανίστε σε λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Είναι πεντανόστιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Pita (burek) από τη ζύμη Filo στο Multicuisine DeLonghi (Λέρλε)

Burek με τυρί και παντζάρια (απόχρωση)

Πίτα κλασικό Σέρβικο σε χύτρα πίεσης, πολλαπλή κουζίνα και φούρνο (Μασίνεν)

[Ντοπλέτοχκα]

Σελιδοδείκτη Ντοπλέτοχκα, ευχαριστώ για την ιδέα

mm-mmm Dopeletchka-candy, πόσο υπέροχο! : girl_claping: Σας ευχαριστώ !!!

[Λάρισα]

Λάρισα, πόσο ενδιαφέρον, και νομίζω πολύ νόστιμο! Και σουσάμι ψωμί.
Είναι χοίρος χοίρος;

Αυτό είναι σίγουρα το πιάτο μου Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα είναι πολύ σχετικό. Σύρθηκε μακριά

[Βασιλική]

Ευχαριστούμε που διαβάσατε τη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Βασιλικήγελάτε για το όνομα των πιπεριών στη Βουλγαρία; Και εγώ, παρεμπιπτόντως, ονειρευόμουν να αγοράσω ένα βουλγαρικό μπάρμπεκιου για πολλά χρόνια! Αλλά πωλείται μόνο εκεί, και δεν πρόκειται να πάω εκεί σύντομα. Το να ζητάς κάποιον να τα φέρει είναι αδύνατο, είναι βαρύ.

[Βασιλική]

Βασιλικήγελάτε για το όνομα των πιπεριών στη Βουλγαρία;

Γιατί γελάω, ήθελα να μάθω από πού προήλθε το όνομα. Το "Chushka" είναι σύμφωνο με τη λέξη "chuchka" (στα Ουζμπεκιστάν - χοίρος) και το "burek" είναι προφανώς Τουρκικής προέλευσης. Λοιπόν, μοιάζει με αυτιά.

Και τώρα πήγα και έμαθα ότι είχα δανειστεί κάτι για τη βουλγαρική κουζίνα και από την Οθωμανική Αυτοκρατορία.

[Λάρης]

για πολλά χρόνια ονειρεύομαι να αγοράσω ένα βουλγαρικό μπάρμπεκιου

Ω Γκοσπαδία! (όπως λέει η Λένκα Τιμ) Τι δεν αναγνωρίζετε στα γηρατειά!

Λάρης, αλλά τα πλινθώματα είναι καλά! Θα τα βάλω στις καρτέλες μου. Ευχαριστώ!

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσει πολύ το "burek" ανεξάρτητα από το κέλυφος (chushka, patlajan, tikvichki ..) Και αντί του chushkopek χρησιμοποιώ μια φριτέζα αέρα εδώ και πολλά χρόνια. Το Chushkopek ζυγίζει 8 κιλά, ο σύζυγός μου αρνήθηκε να πάρει αυτόν τον πέτρινο σωλήνα από τη Βουλγαρία ...

Ουάου, πόσο υπέροχο !! : rose: Απλώς ίντριγκα, αν το δώσεις και μην πεις τι είναι μέσα !! Θα κάνω διαγωνισμό, όποιος μαντέψει θα πάρει ένα βραβείο !!!
Ερώτηση! Πιστεύετε ότι θα χάσει πολύ γεύση εάν χωρίς σουσάμι;
Και πώς φαίνεται αυτό το chushkapek;

Τα chushkopeks που είδα μοιάζουν με ένα στρογγυλό, όρθιο σωλήνα από πέτρα / τούβλο, κοίλο μέσα. Μια σπείρα τοποθετείται μέσα, η οποία ζεσταίνεται πολύ. Οι πιπεριές τοποθετούνται σε ζεστό στόμα και, κυριολεκτικά, μετά από λίγα λεπτά καίγονται. Η μυρωδιά αξίζει τον κόπο - εντυπωσιακό! Το Chushka pecheny είναι ένα καταπληκτικό σνακ με rakika ... Και όχι μόνο αυτό. Τους έχουμε στο τραπέζι μας κάθε Σάββατο, όχι ως σνακ, αλλά ως αφιέρωμα στην αγαπημένη μας Βουλγαρία και τις αναμνήσεις φίλων που είναι μακριά ...

[Λόρικ]

Ναί, Λόρικ, Πιστεύω - υπέροχο!

[Τάνια]

ο άντρας μου αρνήθηκε να πάρει αυτόν τον πέτρινο σωλήνα από τη Βουλγαρία

Τάνια, έτσι δεν τολμούσα σε μια στιγμή, ζύγιζε έως και 9.

Πιστεύετε ότι θα χάσει πολύ γεύση εάν χωρίς σουσάμι;
Και πώς φαίνεται αυτό το chushkapek;

Όχι πολύ, γιατί.το σουσάμι είναι η τεχνογνωσία μου. Αυθεντικό - μόνο κράκερ και όλοι το άρεσαν μέχρι τώρα. Αν και πολλοί άνθρωποι το άρεσαν καλύτερα με το σουσάμι. Μοιάζει με αυτό (μέσα στα θερμαντικά στοιχεία και τα κεραμικά)



Τώρα φαίνεται ότι έχουν εμφανιστεί νέα, ελαφρύτερα και για μεγαλύτερο αριθμό πιπεριών. Θέλετε! Παρεμπιπτόντως, έχουμε τέμκα άνοιξε κάπως πάνω τους, αλλά πέθανε, οπότε κανείς δεν το αγόρασε.

Goshpadya ... ήταν ένα πλάνο ελέγχου ... στο κεφάλι ... !!!
Και πώς να ζήσω τώρα; Χωρίς αυτά τα καλούδια;
Πήγα για τις πιπεριές.

Πόσο ενδιαφέρον, πρέπει να δοκιμάσετε.
Σελιδοδείκτη.

Έλα, έτρεχε, έτρεχε, έφτασα και έφτιαξα ρωσικό γεμιστό λάχανο και μετά κάπως

Και είχα ήδη χρόνο να φάω!
Λάρισα, ευχαριστώ πολύ! Απλά φανταστικό νόστιμο!



Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα; Δοκιμάστε το γρήγορα, μην αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χαρά!

Σίγουρα θα δοκιμάσω, γενικά λατρεύω τα πάντα από φέτα, με βότανα .. στους σελιδοδείκτες

Δεν φεύγει το τυρί φέτα κατά το τηγάνισμα;

[Ιούλιος]

Ιούλιος, Μεγάλος! Παρεμπιπτόντως, ήθελα να γράψω ότι η κόκκινη πιπεριά είναι πιο αισθητικά ευχάριστη από τη δική μου αυτή τη φορά, αλλά αποφάσισα ότι όλοι εδώ είναι ήδη "έξυπνοι"! Και δεν έκανα λάθος! Αλλά γιατί το σουσάμι σου δεν πήρε χρυσό;
Αλτούσια, το τυρί για κάποιο λόγο είναι διαφορετικό, μερικές φορές διαρρέει ελαφρώς, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο.

Ναι, ευχαριστώ Larisochka.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, είμαι στον έβδομο παράδεισο. Μου αρέσουν ήδη τα ψημένα πλινθώματα όπως το χάμστερ, αλλά εδώ. ........
Αλλά δεν τα έκανα πολύ βουλγαρικά. Η γέμιση ήταν από τυρί Adyghe με σκόρδο. Τηγανητό σε ψίχουλα.
Εισάγω αυτήν τη συνταγή στο κόκκινο βιβλίο μου. Τώρα τέτοια ράβδους θα είναι συχνά στο γραφείο μου.
Παρεμπιπτόντως, μετά από αυτήν τη συνταγή, αυτές οι πιπεριές άρχισαν να ονομάζονται πλινθώματα.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, καλώς ήλθατε στην ομάδα των Chushkoburekolyubs!

[Λάρης]

Και διαβάζω και νομίζω ότι μιλάς για χοιρινό ...
Λάρης, δροσερή συνταγή! Ευχαριστώ! Λατρεύω τις πιπεριές!
Ακόμα περισσότερο χοιρινό.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Λατρεύω τις πιπεριές σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά ψημένες. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Goshpadya ... ήταν ένα πλάνο ελέγχου ... στο κεφάλι ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
Και πώς να ζήσω τώρα; Χωρίς αυτά τα καλούδια;
Πήγα για τις πιπεριές.

Ω Θεέ μου, θεέ μου ... πώς είναι αυτή η ζωή τώρα μέχρι το Σαββατοκύριακο;
μέχρι να κάνω σελιδοδείκτη ...

Μου άρεσε η συνταγή. Θα το κάνω τώρα. Αλλά αν προσθέσετε επίσης κιμά εκεί / μέσα;
Και μετά έχω πολύ κιμά :-)

Διάβασα και διάβασα ότι δεν έχετε πουθενά! Μαγειρεύετε τον κιμά και προσθέτετε μερικές πιπεριές! Λοιπόν, δεν θα είναι chushka burek, οπότε τι; Αλλά πετάτε τον κιμά!

[ντοπέτα]

ντοπέτα, μια τόσο ειλικρινή συνταγή. Ευχαριστώ. Θα αγοράσω πιπεριές και φέτα, θα εκπλήξουμε τους άντρες

Και εγώ συμμετέχω στην ομάδα των Chushkoburekolyubs!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Παρακαλώ παρακαλώ ! Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Εδώ είναι αυτό που βγήκε για μένα - - πολύ νόστιμο!

[Spline]

Οπου, Spline ; Δεν μπορώ να δω ! ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Εκδηλώθηκε! Είμαι χαρούμενος!

[ντοπέτα]

ντοπέτακαι είμαστε εδώ στο votorg! Αλμυρή συμπλήρωση γλυκού κελύφους με τραγανή κρούστα .... μμμ ... mm ... ma-aa-lo!

Λοιπόν, πρέπει να το κάνετε, αλλιώς θα τρελαθείτε από τα αριστουργήματα φωτογραφιών σας. Ευχαριστώ, Lorik, η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε και μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση

Λάρισα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με κάτι; Λοιπόν, δεν μου αρέσει.

Σημάδι επιλογής, καλά, καθώς δεν τους αρέσει - μην φτιάχνεις chushka-burek, απλά φτιάχνεις γεμιστές πιπεριές με το αγαπημένο σου γέμισμα! Ξέρετε, μπορεί να γεμιστεί με κιμά και ρύζι και λαχανικά. Κάντε όπως αγαπούν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Δεν είναι γεμισμένο με αυτό είναι λίγο διαφορετικό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα;

Το γεμιστό είναι ένα εντελώς διαφορετικό πράγμα, το chushka burek μπορεί να είναι μόνο με φέτα - ένα βουλγαρικό πιάτο. Η μοτσαρέλα έχει μια τελείως διαφορετική γεύση, όλη η πολυτέλεια θα εξαφανιστεί.

Φαλακρό

Ίσως με το suluguni;

Εναλλακτικά, θα το δοκιμάσω όταν φτάνω στην πόλη

[ντοπέτα]

Σε ένα άλλο θέμα, είπα ήδη πώς πήγαμε και ο γιος μου σε ένα εστιατόριο στη βουλγαρική πρεσβεία. Διεισδύσαμε κυριολεκτικά στο έδαφος άλλης πολιτείας και έτρωγα το νεύρο εκεί νευρικά ... «Ο νευρικός» δεν είναι τρόπος να τρώμε και όχι τα συναισθήματά μας, αυτό σημαίνει «αιχμηρό».
Και ο burek έτρωγε επίσης πολύ χοίρους. Για κάποιο λόγο, δεν ήταν αρκετό να αναζητήσω μια συνταγή στο δικό μου φόρουμ. Και τώρα, λιγότερο από πέντε χρόνια αργότερα που είμαι εδώ στο φόρουμ, ανακάλυψα ότι έχουμε μια επιλογή από εθνικές συνταγές.
ντοπέτα, Larisochka, αναφέρω:



Φυσικά, απέχει πολύ από την ιδανική εμφάνιση, καθώς το πιπέρι δεν ήθελε να χωρίσει με το δέρμα του, και το τυρί πήρε από το "Σιρτάκι", το οποίο έφτασε αμέσως από τη γνωριμία με την ντομάτα και το αυγό. Ο-πολύ λεπτός αποδείχθηκε. Αλλά ... χτύπημα του χεριού, γρήγορα έλασε τα πάντα (είναι σαφές ότι όπου ήταν το δέρμα, τίποτα δεν κολλήθηκε), τηγανισμένο. Είναι ακόμα νόστιμο και μοιάζει με αυτό που έτρωγαν οι Βούλγαροι
Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα λάβω υπόψη τα λάθη, θα ασχοληθώ με την αισθητική. Αλλά αναμφίβολα θα το κάνω ξανά και ξανά!

Έφτασε η εποχή των Chushkobureks.
Σήμερα αγόρασα υπέροχες πιπεριές, τις έχω ήδη ψηθεί, μένει να τις ξεφλουδίσω, να τις γεμίσω, να τις τηγανίσουμε και να τις απολαύσεις.
Σήμερα θα ξεκινήσω το τυρί cottage + το σκόρδο + το μαϊντανό + τον άνηθο.