Χριστουγεννιάτικο φινλανδικό καρότο καρότο (Porkkanalaatikko) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Χριστουγεννιάτικη Φινλανδική Καρότο Καρότο (Porkkanalaatikko)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: φινλανδικός

Χριστουγεννιάτικη Φινλανδική Καρότο Καρότο (Porkkanalaatikko)

Συστατικά
Στρογγυλό ρύζι	1 κουταλιά της σούπας.
Γάλα	1 λίτρο + 1 κουταλιά της σούπας.
Καρότο	1 κιλό
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αυγά	2 τεμ.
Βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Breadcrumbs (έχω ψίχουλα cookie)	3/4 άρθ.
Γυαλί 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι μια παράδοση που είναι πραγματικά και ιερά σεβαστή στη Φινλανδία. Οι συνταγές για την προετοιμασία χριστουγεννιάτικων πιάτων που μεταδίδονται στην οικογένεια από γενιά σε γενιά είναι παραδοσιακές και διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις της κάθε οικογένειας. Εν τω μεταξύ, οι περισσότερες σύγχρονες νοικοκυρές δεν ασχολούνται με το μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές, όλα αγοράζονται έτοιμα σε καταστήματα. Όμως το κουάκερ ρυζιού, το ροδόλι (μια σαλάτα πολύ παρόμοια με τη ρωσική βινεγκρέτ), η πατάτα, οι ρουταμπάγες και οι κατσαρόλες καρότων, το χριστουγεννιάτικο ζαμπόν και το χριστουγεννιάτικο ζελέ φρούτων στα τραπέζια των περισσότερων φινλανδικών οικογενειών παραμένουν σπιτικά. Η φινλανδική χριστουγεννιάτικη κουζίνα έχει ρίζες στο παρελθόν. Μέχρι τον 19ο αιώνα, κάθε φθινόπωρο αγρότες της Φινλανδίας γιόρταζαν το τέλος κάθε αγροτικής εργασίας (Kekri), πολλές από τις οποίες οι παραδόσεις τελικά μετατράπηκαν σε Χριστούγεννα. Αυτά περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, την παράδοση ενός πλούσιου, γενναιόδωρου και γευστικού γιορτινού τραπεζιού, την οποία παρατηρούσαν οι κάτοικοι της υπαίθρου, φοβούμενοι τη φτώχεια και την κακή συγκομιδή. Η έλλειψη λιχουδιών στο παραδοσιακό φινλανδικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι και η διαθεσιμότητα καθημερινής και μέτριας τροφής είναι μια άλλη παράδοση αγροτών. Για χιλιετίες, τα μούρα, τα λαχανικά και τα ψάρια (τρόφιμα που σχετίζονται με τη συγκέντρωση) αποτελούν μέρος της φινλανδικής διατροφής. (Πληροφορίες από τον ιστότοπο 🔗)
Βράστε το χοντρό χυλό από ένα λίτρο γάλα και ένα ποτήρι ρύζι, κρυώστε
Τρίψτε τα καρότα. (Έτριψα το ένθετο 3.5 στο Burner)
Βάλτε τα αυγά στο δροσερό κουάκερ, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά
Βάλτε τη μάζα στο καλούπι (έχω 25x25)
Ανακατέψτε τις φρυγανιές (έκοψα μερικά συκώτια με ένα μπλέντερ) με βούτυρο για να φτιάξετε ένα ψίχουλο
Τοποθετήστε το ψίχα στην κατσαρόλα
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς 45-50 λεπτά
Έβγαλα την κατσαρόλα 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος και πασπαλίζω λίγο ζάχαρη στην κορυφή. Αλλά μπορείτε να το παραλείψετε, επειδή η κατσαρόλα είναι ήδη αρκετά γλυκιά

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Η κατσαρόλα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, αν και δεν μου αρέσουν τα καρότα. Είναι αλήθεια ότι τα καρότα τσακίστηκαν λίγο, την επόμενη φορά τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, ή μαγειρέψτε λίγο.

Πρωτότυπη συνταγή 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα όλοι !!!