Μικρό κέικ μπανάνας σε ένα πολυκουζινάκι Liberty MC-930

Μικρό κέικ μπανάνας σε ένα πολυκουζινάκι Liberty MC-930

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μεσαία αυγά	4 πράγματα
ζάχαρη	30-50 γρ
άλας	πρέζα
αλεύρι	200γρ
σιρόπι αμύλου (ή σιρόπι γλυκόζης ή υγρό μέλι)	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φούρνος	2,5 κουτ
χυμός μήλου	100 ml
κρέμα
μέσο μπανάνας	2,5 τεμ
άρωμα βανίλιας	γεύση
λάδι	150γρ
συμπυκνωμένο γάλα	200 γρ
σοκολάτα	15γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα πολυκουζινάκι αυτά τα κέικ ψήνονται τέλεια, αλλά βγαίνουν τόσο μεγάλη σε διάμετρο. Δεν είμαι ικανοποιημένος με ένα κέικ αυτού του μεγέθους, συνηθίζω να φτιάχνω μικρά κέικ. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να πειραματιστώ με μια συρόμενη φόρμα. Αυτό βγήκε από αυτό.
• Έτσι, η συνταγή.
• Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά, έως ότου το μείγμα φωτιστεί.
• Ρίξτε το σιρόπι αμύλου σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Βάλτε μια θέρμανση και, ενώ θερμαίνετε, ανακατέψτε το περιεχόμενο. Ανακατέψτε μέχρι να αυξηθεί για δεύτερη φορά ο αφρός. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
• Χτυπώντας συνεχώς το μείγμα ζάχαρης-αυγού, ρίξτε σταδιακά τον προκύπτον ζεστό αφρό, προσέχοντας να μην το στάξετε πάνω στο σύρμα μπλέντερ. Στη συνέχεια κτυπήστε για μερικά λεπτά για να ελαφρύνετε το μείγμα ακόμη περισσότερο.
• Προσθέστε αλεύρι σε πολλές μερίδες (όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια). Και ζυμώστε με μια σπάτουλα απαλά και προσεκτικά, από κάτω προς τα πάνω. Για να δείτε ότι η ζύμη δεν καθιζάνει, μπορεί να απαιτείται αλεύρι και λιγότερο από 200 γραμμάρια.
• Ευθυγραμμίζουμε το κάτω μέρος του πολυκουζινιού με χαρτί ψησίματος (έχω μια επαναχρησιμοποιήσιμη περγαμηνή για ψήσιμο, κόβουμε στη διάμετρο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια. Κόψτε μια λωρίδα από την περγαμηνή, κατά μήκος του πλάτους της φόρμας. Η φόρμα ολισθαίνει, χωρίς κάτω μέρος. Ρυθμίστε τη διάμετρο της φόρμας στα 16 cm και βάλτε την στο μπολ της πολλαπλής κουζίνας. Γυρίστε τις άκρες τις λωρίδες προς τα έξω. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Όλο αυτό το σχέδιο μοιάζει με αυτό.
• 
• Ρυθμίστε τη λειτουργία κουάκερ, χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά, θερμοκρασία 135 ° C. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ραβδί.
• 
• Βγάζουμε το τελικό κέικ χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα. Το μπολ με πολλές κουζίνες παραμένει καθαρό.
• 
• Διαδώσαμε τη διαχωρισμένη μορφή και αφαιρέσαμε προσεκτικά την περγαμηνή. Έτσι ψήθηκε το κέικ. Το κάτω μέρος δεν είναι καμένο, το χρώμα είναι το ίδιο σε ολόκληρη την επιφάνεια.
• 
• Αφού κρυώσει το κέικ, κόψτε το σε 4 κέικ και εμποτίστε με χυμό μήλου.
• 
• Κρέμα.
• Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το βούτυρο να ελαφρύνει λίγο. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε μερίδες, προσθέστε ουσία βανίλιας στο τέλος. Χτυπάμε τα πάντα σε έναν πλούσιο αφρό.
• Σπάστε την μπανάνα σε κομμάτια και πουρέ με μπλέντερ. μπορεί να οξυνιστεί με χυμό λεμονιού.
• Ανακατέψτε απαλά τον πουρέ μπανάνας με την κρέμα. Αφήστε την κρέμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
• Καλύπτουμε τα κέικ με κρέμα και μαζεύουμε το κέικ. Καλύψτε τις πλευρές του κέικ με κρέμα. Απορροφάτε με τριμμένη σοκολάτα.
• 
• Το κέικ αποδείχθηκε μικρό, διαμέτρου μόνο 16 εκατοστών. αυτά είναι αυτά που μου αρέσουν. Διανυκτέρευση στο ψυγείο εμποτισμένο με μπανάνα, πολύ αρωματικό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά + 1 ώρα 10 λεπτά + 7 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κουάκερ t = 135 ° C

Σημείωση

Εάν αντικαταστήσετε το krazchal treacle με υγρό μέλι και μια μπανάνα με 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, θα πάρετε ένα συνηθισμένο κέικ μελιού.