Κέικ φραουλών σοκολάτας

[Ζύμη:]

Κέικ φραουλών σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο	125 γρ
Ζάχαρη	315 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Αλεύρι	125 γρ
Αλεύρι σε σκόνη ψησίματος	125γρ
Κοκάο	85 γρ
Νερό	125 γρ
Κρέμα γάλακτος	125 γρ
Γάλα	125 γρ
Κρέμα:
μαρμελάδα φράουλα	180 γρ
Παχιά κρέμα	315 γρ
φράουλα	250 γρ
Στιλβώ
Βούτυρο	250 γρ
Μαύρη σοκολάτα	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη και μετά προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά και προσθέστε σταδιακά στο κτυπημένο βούτυρο. Συνδυάστε το κακάο με αλεύρι και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε τα καλά. Η ζύμη είναι υγρή. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο πιάτο. Ψήστε για 1 ώρα - 1 ώρα 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
• Ψύξτε το κέικ και κόψτε σε 3 κομμάτια.
• Κρέμα:
• Για τη γέμιση, χτυπήστε την κρέμα (τους πρόσθεσα λίγο ζάχαρη άχνη και, για να είμαι σίγουρος ότι πρόσθεσα ζελατίνη από το μάτι). Κόψτε τις φράουλες στα μισά. Αντί για μαρμελάδα, διέκοψα φρέσκες φράουλες σε ένα μπλέντερ.
• Στιλβώ:
• Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και κρυώσει.
• Συνέλευση:
• Λιπάνετε το πρώτο κέικ με μαρμελάδα, μετά βάζετε λίγο από την κρέμα στη φράουλα και πάλι το κέικ με μαρμελάδα κρέμας φράουλας. Μην λερώσετε το πάνω κέικ με κρέμα. Φτιάχνουμε το γλάσο και επικαλύπτουμε το κέικ.

Σημείωση

ΜΗΝ ΚΡΙΤΗΣΕΤΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΤΕ ΟΠΟΤΕ ΟΠΟΙΕΣ ΚΑΙ ΟΤΙ Η ΣΥΣΤΑΣΗ ΜΟΥ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ ΚΕΙΚ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΟΥ ΚΕΝΤΡΙΚΟΥ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΔΙΠΛΗ ΦΟΡΕΑ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΟ 28 CM. Τριαντάφυλλα από μαστίχα, ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΣΧΟΛΗ.

[ΙΡΙΝΑ !!!]

ΙΡΙΝΑ !!!, τι όμορφο κέικ, μου αρέσει η σοκολάτα, αλλά δεν έχω βάλει ποτέ κρέμα στα κέικ, θα πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή σας. πήρε στους σελιδοδείκτες.

Είναι πολύ νόστιμο και όχι μικρό. ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΕΑΝ ΚΑΝΟΝΤΑΙ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Ωραίο και ενδιαφέρον! Θα προσπαθήσουμε !
Δεν υπάρχει πολύ κακάο;
Θα λειτουργήσει η κρέμα 20%;

Πραγματικά δεν ανεβαίνει καλά λόγω του κακάο, αλλά η γεύση αποδεικνύεται πλούσια και πήρα κρέμα 38% τόσο σε κρέμα όσο και σε κέικ, νομίζω ότι το 20% μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζύμη

Και αυτό είναι εξ ολοκλήρου.