Κέικ σοκολάτας με ημερομηνίες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ημερομηνίες	200 γρ
Βούτυρο	150 γρ
Κακάο σε σκόνη	60 γρ
Νερό	250 ml
Στιγμιαίος καφές	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	250 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	200 γρ
Σόδα	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι ημερομηνίες δεν είναι πολύ δυνατές, αλλά προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση. Για τους λάτρεις όλων των σοκολάτας.
Οι ημερομηνίες πρέπει να πλυθούν και να τρυπηθούν. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις ημερομηνίες.
Βράζουμε 250 ml νερό. Προσθέστε καφέ, μαγειρική σόδα και ζάχαρη βανίλιας σε βραστό νερό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες.
Σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Οι ημερομηνίες πρέπει να διαλύονται και να γίνονται βρώμικες.
Αφαιρέστε τη μάζα ημερομηνίας από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ενώ χτυπάτε ελαφρά, προσθέστε αυγά. Η μάζα πρέπει να είναι ελαφριά και πολύ ευαίσθητη.
Ρίχνουμε αλεύρι (προ-κοσκινισμένο), κακάο, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι σε ξεχωριστό μπολ.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα αυγού-βουτύρου με αλεύρι και κακάο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι με κακάο στο μείγμα αυγού-ελαίου, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Στη συνέχεια, το κουτάλι απαλά με το μείγμα ημερομηνίας.
Αρχικά γράψτε ένα ταψί με βούτυρο και μετά πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο ραβδί.
Αποδεικνύεται πολύ ευαίσθητο και υγρό. Επομένως, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Κόβουμε σε πολλά κομμάτια όταν έχει κρυώσει εντελώς (κατά προτίμηση την επόμενη μέρα)
Κρέμα της επιλογής σας: ξινή κρέμα, κρεμώδης, κρεμώδης σοκολάτα, τυρί cottage, ξινή κρέμα + συμπυκνωμένο γάλα
Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα.