Πίτες "Like the Pooh"

Πίτες "Like the Pooh"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κεφίρ	1 κουταλιά της σούπας.
Εξευγενισμένο λάδι	0,5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη γρήγορης δράσης	11 γρ
Αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας.
Οποιαδήποτε γέμιση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ζεσταίνετε το κεφίρ με βούτυρο, ώστε να είναι ζεστό (σε καμία περίπτωση δεν είναι ζεστό, έτσι ώστε η μαγιά να μην ατμό)
• 2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε.
• 3. Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (κοσκινίστε το αλεύρι) και προσθέστε σε αυτήν τη μάζα. (ή φρέσκια μαγιά 30-40g. αλλά στη συνέχεια προσθέστε τα σε κεφίρ με βούτυρο).
• 4. Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε να βγει (περίπου 20-30 λεπτά)
• 5. Φτιάξτε τις πίτες με γέμιση και ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, αφήστε να βγει λίγο, γράσο με κρόκο και στείλτε στον φούρνο.
• 6. Ψήστε για 15-20 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20-25 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

στους 200 βαθμούς

Σημείωση

Είναι χαρά να δουλεύω με τη ζύμη, χωρίς καμία προσπάθεια

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο του φόρουμ. Συντάκτης συνταγών Τερέζα

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανητές πίτες (ζύμη μαγιάς choux) (Έλενκα)

Πίτες "Delicate" (Οδοντίατρος)

"Πρωινές" πίτες (Ομέλα)

Είναι χαρά μου να βλέπεις τις πίτες σου, είναι τόσο όμορφες! Είναι πολύ δελεαστικό να τα κάνουμε
Τι ποτήρι χρησιμοποιείτε;

Γυαλί 250 ml

Ευχαριστώ!

Ψήνουμε για την υγεία Οι πίτες είναι πραγματικά νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους, δεν μπαίνουν για πολύ καιρό (καλά, κατ 'αρχήν, δεν έχουν χρόνο να τις φάνε γρήγορα)

Επομένως, έβαλα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες. Η ανάρτηση θα τελειώσει, αν όλα πάνε καλά, σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω

Μην μετανιώνεις

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607Μου άρεσε επίσης πολύ η συνταγή σας! Σίγουρα θα το δοκιμάσω σύντομα!

Καλή τύχη και όρεξη

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, Έφτιαξα πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, μόνο ένα διπλό μέρος. Η ζύμη είναι υπέροχη στη δουλειά - απαλή, τρυφερή, λιπαρή, δεν κολλά καθόλου.
Ένα αλλά ... θα βάλω πολύ λιγότερη μαγιά (χρησιμοποίησα φρέσκα). Στις συνθήκες της σημερινής θέρμανσης, ήταν πολύ παιχνιδιάρικο.
Ευχαριστώ, θα το κάνω συχνά!
Οι πίτες έχουν υπέροχη γεύση, μπορούν να γίνουν με γλυκό και αλμυρό γέμισμα.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!

[Έλενκα69]

Ένα αλλά ... θα βάλω πολύ λιγότερη μαγιά (χρησιμοποίησα φρέσκα).

Έλενκα69
Έλεν, ψήνω πίτες από μια τέτοια ζύμη για πολύ, πολύ καιρό. Μία προς μία συνταγή (η συνταγή μου είναι εδώ: 🔗), με ένα "αλλά" ... υπάρχει πολύ λιγότερη μαγιά στη συνταγή μου, η ζύμη ταιριάζει εκπληκτικά ... Δεν βλέπω το νόημα σε μια τόσο μεγάλη ποσότητα μαγιάς ... καλά, εκτός από εκείνους που βιάζονται τόσο γρήγορα και χρειάζονται μια εξαιρετικά γρήγορη άνοδο ζύμης .. ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ιρίνα 1607 στο δικό σας συστατικά το αλάτι χάνεται ...

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικόςγιατί ήσουν σιωπηλοί πριν; Έχασα αυτή τη συνταγή τόσο πολύ!
Αλάτισα τη ζύμη από συνήθεια. Ναι, και το αλάτι της Irina αναφέρεται στο Μέθοδος μαγειρέματος... Η ζύμη ήρθε πολύ γρήγορα, παρά το γεγονός ότι είχα προετοιμάσει τη γέμιση εκ των προτέρων - υποψιάστηκα ότι θα ήταν έτσι. Εάν μειώσετε τη ζύμη κατά το ήμισυ και αρχίσετε να γεμίζετε, τότε η ζύμη θα φτάσει εγκαίρως. Ετσι νομίζω.

[Έλενκα69]

Ένα αλλά ... θα βάλω πολύ λιγότερη μαγιά (χρησιμοποίησα φρέσκα).

Έλενκα69
Ελένη, χθες έψησα αυτές τις πίτες με φρέσκια μαγιά (10 γραμμάρια), έχω αλεύρι 1ης τάξης, η ζύμη αυξήθηκε τρεις φορές ή περισσότερο σε μια ώρα. Πόση φρέσκια μαγιά βάνατε;
Τα χθεσινά μου:

[Ίνοχκα]

Ίνοχκα, Έκανα διπλή μερίδα, έβαλα 35g φρέσκιας μαγιάς. Συνειδητοποίησα ότι είναι λιγότερα δυνατά, την επόμενη φορά που θα βάλω 10g (για 1 μερίδα).
Έχετε όμορφες πίτες!

Ευχαριστώ τον συγγραφέα !!! Οι πίτες είναι υπέροχες.
Η ζύμη ζυμώθηκε από έναν αρτοποιό, ζύμη Lvovskiye, κατεψυγμένο κεράσι. Πριόνισμα στρογγυλό, τσίμπημα σε σχήμα τσάντας - ένα λουλούδι λαμβάνεται στην κορυφή.Διπλώθηκε με τη μορφή πίτας και στη συνέχεια χωρίστηκε σε μεμονωμένες πίτες.

Έτσι έμοιαζαν:


Αλλά πόσο υπέροχα αποδείχθηκαν:

[SeredaG]

SeredaG, η πίτα σου αποδείχθηκε υπέροχη! Ευχαριστώ για την ιδέα! Σίγουρα θα το δοκιμάσω! Ωραία ...

Έβαλα τα πάντα σε hb, και τώρα νομίζω ότι θα λειτουργήσει χωρίς αυγό;

Αλλά αυτό που δεν λειτουργεί - παραπάνω είναι μια φωτογραφία των πιτών μου - διπλωμένη σε μια πίτα - ζύμω επίσης τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το αυγό δεν περιλαμβάνεται στη ζύμη του συγγραφέα. Και χωρίς αυγό, όλα είναι υπέροχα και αφράτα.

[Arbatova]

Arbatova , στην πραγματικότητα, στη συνταγή για τα αυγά και όχι μια λέξη ... Θα αποδειχθεί αναμφίβολα !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ίσως εννοούσατε τον κρόκο, που χρησιμοποιείται για την επικάλυψη προϊόντων πριν το ψήσιμο;

κάτι που δεν είναι καθόλου χνουδωτό, δεν μου άρεσε, όταν άγγιξα τη ζύμη, έπεσε αμέσως στο αρχικό της μέγεθος (αυτή είναι η πρώτη μου φορά έτσι), όταν έφτιαξα τις πίτες, τους άφησα να σταθούν για άλλα 20 λεπτά και αμέσως στον ζεστό φούρνο στους 180 ° C ... και υπάρχει σίγουρα πολλή μαγιά και η μυρωδιά είναι τόσο δυσάρεστη.

Έχω 17 μικροσκοπικές πίτες.

Έχω μαγειρέψει πίτες σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα πολλές φορές, πάντα αποδείχθηκαν. Αν για πρώτη φορά πήρα φρέσκια μαγιά Lvovskie, τότε αργότερα χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά - Είχα μαγιά Lvovskie. Τι είναι το δικό σου;
Ή τους έδωσαν λίγο χρόνο για να εμφανιστούν (τουλάχιστον, έτσι ώστε οι πίτες να αυξάνονται αρκετές φορές), ή ίσως η ζύμη ήταν χυδαία. Το Kefirchik πρέπει να είναι μόνο χλιαρό, το κρύο θα είναι σκουπίδια.
Χρησιμοποίησα 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό ψωμί μαγιάς. Πήρα ένα τυπικό ταψί από μια ηλεκτρική κουζίνα (πιθανώς περίπου 20 πίτες).

εδώ είναι μια φωτογραφία από αυτές τις πίτες. που έχω διακοσμήσει με τη μορφή πίτας - είναι στη δοκιμή

μαγική στιγμή, όλα λειτουργούν πάντα πάνω τους.
Νομίζω ότι ήταν έτσι: Δεν είχα κεφίρ, το αντικατέστησα με σπιτικό γιαούρτι, αυτό πιθανότατα εξαιτίας αυτού, αν και το ψωμί μου ταιριάζει απόλυτα στο γιαούρτι, δεν πέφτει και είναι πάντα αφράτο!

Τρεις κουταλιές της σούπας. πόσο αλεύρι είναι κατά βάρος; Και αν βάλετε την παρτίδα σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, τότε για πόσο - 20 λεπτά, 45 λεπτά. ή 2 ώρες. 20 λεπτά.?

στον κατασκευαστή ψωμιού, αυτό πρέπει να είναι ένα πρόγραμμα ζύμης ζύμης. ένα τέτοιο πρόγραμμα με παίρνει 1 ώρα και 10 λεπτά

φτιαγμένο με γλυκό γέμισμα (victoria + lingonberry) - υπέροχο !!!

Κορίτσια, πολύ όμορφες πίτες! Και πώς τα λιπαίνετε έτσι ώστε να λάμπουν;

[Μέρη Κλάρισσα]

Μέρη Κλάρισσα, ότι οι επιλογές είναι πραγματικά πολλές ...

Τώρα που έχω ένα ολοκαίνουργιο φούρνο, δεν είμαι καθόλου _{καλά, εκτός από τον τρόπο ψεκασμού με νερό πριν από τη φύτευση στο φούρνο} Δεν λιπαίνω τα ψημένα μου ...

Αλλά πριν ο παλιός μου φούρνος isho Λένιν θυμήθηκε πάντα λιπαίνεται. Τις περισσότερες φορές, ένα χτυπημένο αυγό με μια κουταλιά της σούπας γάλα / νερό ... Η στιλπνότητα πρέπει να ληφθεί !!!

Αλλά αν πασπαλίζουμε (σπόρους παπαρούνας, σουσάμι κ.λπ.), αλείψτε με γάλα, στο οποίο πρόσθεσα 1/3 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο, άμυλο για ψεκασμό καλύτερα κρατήθηκε πιο σφιχτά ...

Ευχαριστώ! Και το αυγό μου με γάλα για κάποιο λόγο δεν λάμπει.

Έφερα μια έκθεση
στραβά, αλλά τόσο νόστιμο)))
η ζύμη είναι τόσο ωραία που έψησε δύο φύλλα ψησίματος
το ένα με κρέας, το άλλο με λάχανο

Ευχαριστώ.
Οι πίτες αποδείχθηκαν ευάερες. Μου λείπει η γλυκύτητα και λίγο αλάτι στη ζύμη.
Την επόμενη φορά που θέλω να προσθέσω ζάχαρη και αλάτι δεν θα υποφέρει η ζύμη;
Είναι η ζύμη κατάλληλη για cheesecakes;

Χθες, ο άντρας μου και εγώ ψήσαμε αυτές τις πίτες - με κρέας, τηγανητά κρεμμύδια και άνηθο, καθώς και ρύζι, βραστά αυγά και πράσινα κρεμμύδια - αποδείχθηκε μια απόλαυση - μαλακή, τρυφερή, λεπτή ζύμη, 20 κομμάτια συνολικά. Σήμερα ετοιμάζομαι να το επαναλάβω, θέλω να το δοκιμάσω με φρέσκια μαγιά, και όμως μου φάνηκε ότι το ηλιέλαιο ήταν πάρα πολύ και ως εκ τούτου χρειάστηκε περισσότερο από μία ώρα, αλλά ταυτόχρονα ξεχάσαμε να ζεστάνουμε το κεφίρ με βούτυρο, ίσως εξαιτίας αυτού ;!
Είμαι πολύ ευγνώμων στον συγγραφέα για αυτήν τη μέγα απλή, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή, περιμένουμε νέες συνταγές από εσάς !!!

Irochka, ήθελα να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή για εξαιρετικά νόστιμες πίτες, αλλά αποδεικνύεται ότι σας έχω ήδη ευχαριστήσει στο παρελθόν, οπότε απλώς λέω «ευχαριστώ» Οι πίτες έχουν γίνει το δικό μου πιάτο, ψήνω με λάχανο, η οικογένειά μου το λατρεύει !!! Εάν είναι δυνατόν, θα παράσχω μια έκθεση φωτογραφιών.

Όταν έφτιαξα για πρώτη φορά πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αποδείχθηκε μια πολύ λεπτή, καλά, απλή άζυμη ζύμη ... Δεν εντυπωσίασα ... Αλλά μετά από πολλά χρόνια, όταν έμαθα να καταλαβαίνω την ποιότητα του αλευριού και να δουλεύω μαζί της, αυτή η συνταγή είναι μία αγαπημένα μου ...Έχω πάντα φυτικό λάδι και ξινό γάλα ή ξινή κρέμα !!!! (Έχω επίσης ξινό τυρί cottage, οπότε η οικογένειά μου λατρεύει το τυρόπηγμα * εκπληκτικό *)))))) Τόσο πολύ συχνά κάνω ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για το μεθαύριο .. .. Παίρνω μόνο ισχυρό αλεύρι (σε ​​αυτήν την περίπτωση μανιτόμπα) και μόνο 2 γραμμάρια μαγιάς. Ζυμώνω τη ζύμη και την έβαλα στο ψυγείο. Μετά από μερικές μέρες το βράδυ το βγάζω έξω, διαμορφώνω τα ψωμάκια και πάλι στο κρύο. Χθες το πήρα στο μπαλκόνι. Το πρωί σηκώθηκα, έφερα ένα ταψί με κουλούρια στην κουζίνα και άνοιξα το φούρνο. Στη συνέχεια στο φούρνο και .......



Έβαλα τη ζύμη το Σάββατο βράδυ. Περιστρεφόμενα ρολά κανέλας χθες το βράδυ, υπέροχο άρωμα σήμερα το πρωί !!! Ο σύζυγος έχει εγγραφεί στο γυμναστήριο))))))



Ω ,,, Λοιπόν, πήγα να πω ευχαριστώ στην Irina !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!! Η συνταγή είναι σούπερ !!!!