Γάλα saiki με σουσάμι

[Συγκόλληση:]

Γάλα saiki με σουσάμι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Συγκόλληση:
γάλα	150 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	50 γρ
Ζύμη:
συγκόλληση	όλα
ξηρή μαγιά ταχείας δράσης	1 κουτ
αλεύρι σίτου γ. από.	300 γρ
γάλα	130 γρ
γάλα σε σκόνη	15 γρ
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	30 γρ
βούτυρο	40 γρ
Επιπροσθέτως:
γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σουσάμι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συγκόλληση:
• Αφήστε το γάλα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα για να αποφύγετε τα κομμάτια. Κρυώνω.
• Ζύμη:
• Προσθέστε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, γάλα και 250 γραμμάρια αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3-4 λεπτά (μέχρι να αφυδατωθεί ομοιόμορφα το αλεύρι) και αφήστε το μόνο του για 15 λεπτά.
• Προσθέστε μαλακό βούτυρο και υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη (προσπαθήστε να μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, μόνο εάν η ζύμη θα λερωθεί στο κάτω μέρος ή στους τοίχους του μπολ ή του κάδου της μηχανής ψωμιού). Ζύμωση - 90 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου με μία προπόνηση μετά από 45 λεπτά.
• Βάζουμε την τελική ζύμη στο τραπέζι, ξεσκονίζονται με αλεύρι. Τσαλακώστε και χωρίστε σε τρία ίσα μέρη. Ζυμώστε κάθε ένα από τα μέρη με τα χέρια σας σε ένα κέικ, τα άκρα του οποίου έπειτα ενώνονται στο κέντρο, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό κομμάτι ζύμης. Εάν η ζύμη κολλήσει πάρα πολύ στα χέρια σας, απλώς γράψτε τα με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.
• Καλύψτε τη φόρμα (έχω 23x11 cm) με χαρτί ψησίματος. Τότε θα είναι πολύ πιο βολικό να αφαιρέσετε το τελικό ψωμί από το καλούπι από τις άκρες του χαρτιού, καθώς το ψωμί αποδεικνύεται πολύ μαλακό.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης στο καλούπι. Στεγανοποίηση για 50-60 λεπτά κάτω από τη μεμβράνη, σε θερμοκρασία δωματίου, έως ότου η ένταση αυξηθεί κατά δύο έως δυόμισι φορές.
• Πριν φυτέψετε στο φούρνο, λαδώστε το πάνω μέρος των σαϊκά με γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι.
• Ψήνουμε με ατμό σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 230C (θερμότητα 210C) για 8 λεπτά και μετά ρίχνουμε τη θερμοκρασία στους 200C (convection 180C) βαθμούς και φέρνουμε τα κέικ σε ετοιμότητα. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος για μένα ήταν 40 λεπτά.
• Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό ψωμί από το καλούπι και ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι.
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί! Το δικό μου έπεισε ένα καλό μισό του έτσι, «χωρίς τίποτα», απλά πίνοντας γάλα.

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ομορφιά !! Έτσι θα καταστρέψω μερικές φέτες με βούτυρο! Το χρησιμοποιώ!

[Μάνια]

Μάνιατι ομορφιά ... Είναι τόσο ζεστό σήμερα, και έχετε επιτύχει ένα τέτοιο κατόρθωμα
Σημειώστε το, αλλά θα περιμένω να υποχωρήσει η ζέστη

[Rada-dms]

Rada-dms, Σας ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Έτσι θα καταστρέψω μερικές φέτες με βούτυρο

Σήμερα κατέστρεψα ένα κομμάτι έτσι, ενώ φωτογραφίζαμε.

Παντρεύω, Σας ευχαριστώ! Για μερικές εβδομάδες ήμουν τόσο κουρασμένος από ψωμί από μια μηχανή ψωμιού που δεν μπορούσα να σταματήσω τη ζέστη.

[Ανδρας]

Και θα είχα τουλάχιστον ένα κομμάτι - με κρύο γάλα, θα το απολαύσω με χαρά!
Ανδραςείσαι πειρασμός! Αύριο η ζέστη θα είναι τρομερή, πώς μπορείς να απολύσεις έναν stoker εδώ; Έχω ήδη συμφωνήσει να κερδίσω υπερβολικό βάρος - γι 'αυτό θέλω ένα saichka με γάλα !!!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Είναι τόσο ωραίο που σου άρεσε το saichki.

Αύριο η ζέστη θα είναι τρομερή, πώς μπορείς να απολύσεις έναν stoker εδώ;

Εδώ, και νομίζω - πώς; Μου διέταξαν περισσότερα για αύριο. Σε ένα γελοιογραφία, τι να ψήσω ...;

[Μάνκα]

Μάνκα, αφήνοντας τις διακοπές!

Krrasotaaaa, Man, αλλά δεν θέλω peki ... έχουμε χαλάζι και χιόνι στις 12 Ιουλίου, είναι κρύο έξω, δεν θέλω να ανέβω το ρεύμα από κάτω από την κουβέρτα.

[Angela, Tanyusha]

Angela, Tanyushaευχαριστώ κορίτσια! Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι πάντα χρήσιμη για εσάς.

έχουμε χαλάζι και χιόνι στις 12 Ιουλίου, είναι κρύο έξω, δεν θέλω να ανέβω το ρεύμα από κάτω από την κουβέρτα

UzhOs, Tanyush. Παρόλο που, για να είμαι ειλικρινής, θα ήθελα πολύ να κυματώ μαζί σας τώρα, δεν μου αρέσει η ζέστη. Μάλλον χειμώνα!

[Πολύς]

Μου διέταξαν περισσότερα για αύριο. Σε ένα γελοιογραφία, τι να ψήσω ...;

Και δεν θα μοιραστείτε Πολύςπώς θα το κάνεις; Μπορώ να κάνω δοκιμές σε MV και να ψήσω ... Φοβάμαι ότι δεν θα πετύχετε

Δεν μου αρέσει η ζέστη. Μάλλον χειμώνα!

Έτσι, μου αρέσει περισσότερο το χειμώνα. "Ο παγετός και ο ήλιος είναι μια υπέροχη μέρα ..."

Πλένουμε, μόνο αν με ψωμάκια και χωρίς σουσάμι (φοβάμαι ότι θα πέσει σχεδόν όλα αυτά, εάν τα ψωμάκια είναι ροδάκια στην κορυφή, τα γυρίζοντας ανάποδα).

Έτσι, μου αρέσει περισσότερο το χειμώνα. "Ο παγετός και ο ήλιος είναι μια υπέροχη μέρα ..."

Ναι, -38 και κάνουμε σκι κατάβασης, είναι το ίδιο.

[Πολλάσα]

Γιατί μου λείπει ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί, φαίνομαι και δεν το βλέπω άδειο; Λοιπόν, αυτό πρέπει να συμβεί!
Αλλά συνειδητοποίησα ... Κάθομαι από το ανοιχτό παράθυρο, και από εκεί έρχονται οι μυρωδιές των μαγειρευμένων πατατών με κρέας ... και βαρέθηκα και αυτές οι μυρωδιές δεν με εντυπωσιάζουν, αλλά αντίθετα, ακόμη και

Πολλάσα, τα ψωμάκια είναι υπέροχα! ΜΠΡΑΒΟ!

ΖΗΤΩ!!! Το Manechka μου εμφανίστηκε και μας ευχαριστεί με νέα καλούδια. Θα επαναλάβω σίγουρα. Mnyunya, μόνο τώρα άρχισα να προσέχω το αλεύρι, ή μάλλον την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σε παρακαλώ, για μένα και τους θαυμαστές μου των φτερών σου, δες πόση πρωτεΐνη είναι στο αλεύρι σου. Διαφορετικά θα το καταστρέψω ... Προσθέτω πάντα ίνες στα φτερά για τον κανόνα σας. Έχουμε αλεύρι

Μάνκα, ένα κουλούρι πρώτης κατηγορίας! Προσπάθησα να τσιμπήσω το σπασμένο ψίχουλο (ξαφνικά δεν θα το παρατηρήσεις), αλλά δεν λειτούργησε

[Μάνκα]

Μάνκατι υπέροχο ψωμί Πώς μου αρέσει να μαγειρεύω κάθε είδους φύλλα τσαγιού.

[Tanechka, Irisha, Naiasha, Albina]

Tanechka, Irisha, Naiasha, AlbinaΕυχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες. Είναι πολύ ευχάριστο που σας άρεσαν τα ρολά.

πόση πρωτεΐνη είναι στο αλεύρι σας.

Ιρλανδικά, 10.3, Makfa.

Νατάσα, πάρτε τα όλα, ενώ κανείς δεν το βλέπει.

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δελεαστικός!

[Όλυα,]

Όλυα, Θα χαρώ αν έρθει σε πρακτικό.

ιρλανδικός, το αλεύρι σας είναι πολύ πιο αδύναμο, έτσι δεν είναι; Θυμηθείτε: μπορείτε, παρεμπιπτόντως, να προσθέσετε ασκορβικό οξύ.

[Sonadora]

Sonadora , Μάνια, φαίνεται ότι είμαι ο πρώτος με την έκθεση. Η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη, δεν πρόσθεσα αλεύρι, μόνο αντί 250 γάλα που πήρα ορό γάλακτος. Όταν έβαλα το πιάτο στο φούρνο, η ζύμη ταλαντεύτηκε λίγο. Η φόρμα μου είναι πολύ μεγάλη, κάπου περίπου 25x20, οπότε δεν είναι τόσο υψηλή, αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με το ψήσιμο, έδωσα ένα από τα κέικ στο πουλόβερ, δύο έφαγαν οι ίδιοι

Σας ευχαριστώ

[Νατάσα,]

Νατάσα, πόσο καλά είναι! Εξαιρετικές χοιρομητέρες! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε.

Manyasha, και εγώ σελιδοδείκτη. Φαίνεται τόσο νόστιμο!

Ninochka, θα χαρώ αν σας αρέσει.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν όμορφα και νόστιμα, η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη. Είναι αλήθεια ότι ήταν δύσκολο να διαχωριστεί το χαρτί ψησίματος από τα ψωμάκια, και σε ορισμένα μέρη παρέμεινε. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, καθώς δεν έπεισα να περιμένω μέχρι να κρυώσει, άρχισαν να τη δοκιμάζουν ενώ ήταν ακόμα ζεστές και δεν το έβλεπαν καν σε μέρη με χαρτί

[Ναταλία,]

Ναταλία, Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

Είναι αλήθεια ότι ήταν δύσκολο να διαχωριστεί το χαρτί ψησίματος από τα ψωμάκια, και σε ορισμένα μέρη παρέμεινε.

Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε χαρτί ψησίματος Paclan. Δεν είχα ακόμα παρακέντηση μαζί της. Τόσο το ψωμί όσο και τα ρολά ανακάμπτουν καλά από αυτό.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Υποψιάστηκα ότι το πρόβλημα σχετίζεται με την ποιότητα του χαρτιού, δεδομένου ότι το αγόρασα για ένα απόθεμα, δεν είναι σαφές τι φυλή.

Ευχαρίστησή μου. Η ίδια έτρεξε σε χαρτί χαμηλής ποιότητας, η Paklanovskaya δεν βρισκόταν στο κατάστημα. Έπρεπε να το λάδι πριν το χρησιμοποιήσω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό είναι νόστιμο. αλλά το μαρτύριο μου δεν είναι έτσι. πήρα όλη την υγρασία και σύμφωνα με τη συνταγή η ζύμη αποδείχθηκε πολύ απότομη, έπρεπε να προσθέσω γάλα, αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.

το αλεύρι μου δεν είναι έτσι. πήρα όλη την υγρασία και, σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ απότομη, έπρεπε να προσθέσω γάλα

Το αλεύρι μου είναι επίσης πολύ ξηρό τώρα. Για 400 γραμμάρια αλεύρι γ. Παίρνω 300 g νερού, διαφορετικά, αντί για ζύμη, αποδεικνύεται ένα κομμάτι.

ΧΑ! Μήπως ο Frost the Voivode περιπολεί τα υπάρχοντά του; Τι κάνεις αδρανής! Είναι ο οδηγός άλλο αριστούργημα;

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, και εγώ να ταμπά με ευχαριστώ! Το ψωμί είναι καταπληκτικό! Την πρώτη φορά που το έκανα με φύλλα τσαγιού! Η ζύμη είναι μη αναγνωρίσιμη, τρυφερή ελαστική. Ψήθηκε σε κεραμική μορφή, δεν λιπαινόταν με τίποτα, το ψωμί δεν κολλούσε. Γενικά, έλαβα αισθητική και ηθική ικανοποίηση. Δυστυχώς, δεν υπάρχει φωτογραφία - το ψωμί ψήθηκε αργά και το πρωί είχε ήδη αφαιρεθεί ένα κουλούρι! ... Το έφερα επίσης στη δουλειά και αντιμετώπισα τους υπαλλήλους, η γεύση είναι κάτι περισσότερο από ένα πολύ γλυκό ρολό απλώς από το ψωμί.
Η συνταγή πήγε στους ανθρώπους, είναι ενεργά ελεγμένη ακόμη και από εκείνους που δεν ψήνουν καθόλου, ρώτησαν γιατί την χρειαζόταν, απάντησε "SUDDENLY!"

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Σας ευχαριστώ! Είναι υπέροχο που μου άρεσε το ψωμί. Είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό.

Η συνταγή πήγε στους ανθρώπους

Σωστά. Όλοι γύρω πρέπει να είναι ίδιοι πυκνόςόμορφη όπως είμαστε.
Ε, Κάτι που δεν έχω ακόμα το shYdevrov, δεν έχω χρόνο για κάτι. Αλλά ελπίζω ότι δεν έχετε φάει ακόμα όλη την κολοκύθα;

Manechka, όπως υποσχέθηκε - μια συνεδρία φωτογραφίας με φρέσκες χοιρομητέρες με αξίωση για αριστούργημα φωτογραφιών μεταξύ φωτογραφιών από το τηλέφωνο.

Λαμβάνοντας υπόψη την προηγούμενη εμπειρία (τρώγεται αμέσως!) Έψησα μια διπλή μερίδα, έφτιαξα τα φύλλα τσαγιού από αλεύρι ολικής αλέσεως και μείωσα ελαφρώς τη ζάχαρη. Πολύ νόστιμο saichki! Ευχαριστώ και πάλι!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Σας ευχαριστώ! Είναι υπέροχο που μου άρεσε το ψωμί. Είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό. : Φίλοι: Σωστά. Όλοι γύρω πρέπει να είναι ίδιοι πυκνόςόμορφη όπως είμαστε.
Ε, Κάτι που δεν έχω ακόμα το shYdevrov, δεν έχω χρόνο για τίποτα. Αλλά ελπίζω ότι δεν έχετε φάει ακόμα όλη την κολοκύθα;

η κολοκύθα καταψύχθηκε. Αλλά υπάρχουν περισσότερα κολοκύθια από το βερνίκι παπουτσιών

[Ιλόνα]

Ιλόνα, το saichki είναι απλώς ένα θαύμα! Το Myakish είναι μια πλήρης θνησιμότητα. Φανταστικός! Ακόμη και από τη φωτογραφία είναι σαφές ότι αποδείχθηκε τόσο μαλακό που τσαλακώνεται κάτω από το δικό του βάρος.

Ε, γήπεδα σοκολατένιο κέικ (με κολοκυθάκια).

Κορίτσια, δεν είμαι ακόμη έμπειρος αρτοποιός. Πες μου, είναι πραγματικά δυνατό να ψήσεις τέτοιο ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Ποιο πρόγραμμα πιστεύετε ότι μπορεί να ταιριάζει ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΙΑ με τον αλγόριθμο ζύμωσης ζύμης σε αυτήν τη συνταγή;
Θα δοκιμάσω (HP Moulinex OW612132)