Τηγανητές πίτες (χωρίς προβλήματα)

Κυρίες! Βοηθήστε έναν αρχάριο ...
Η συνταγή δείχνει την ποσότητα αλευριού σε ποτήρια και έχω μόνο ποτήρια (((
Υπάρχει όμως μια κλίμακα!
Εδώ είναι τα υποδεικνυόμενα 5-6 ποτήρια, πόσα γραμμάρια είναι;

Και αμέσως η δεύτερη ερώτηση. Συνήθως ρίχνω πρώτα υγρό στη μηχανή παρασκευής ψωμιού μου. Υπάρχουν μικροί κάδοι με έναν αναδευτήρα και ένας μεγάλος με δύο αναδευτήρες.
Για να το κάνετε με τη σειρά όπως στη συνταγή, δηλαδή νερό, μετά αλεύρι και ούτω καθεξής;

[plushka]

plushka, vdv, Έβαλα πάντα υγρό και ελεύθερο ρέοντας σύμφωνα με τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού. Κουλούρι, δεν χρειάζεται να γίνει ένας πλήρης κύκλος "ζύμης", πριν αρκεί η πρώτη δοκιμή
και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή. (Κάνω τα πάντα με τα χέρια μου, δεν είναι δύσκολο και νιώθεις τη ζύμη).
ΝτμίτριΠόσο ζυγίζει ένα ποτήρι αλεύρι μπορώ να πω το βράδυ.

[Νικήσια]

ΝικήσιαΘέλω επίσης αλεύρι σε γραμμάρια!

Πόσο ζυγίζει ένα ποτήρι αλεύρι το βράδυ;

1 ποτήρι 250 ml. = 160 γρ. αλεύρι ...

Ωχ ... είναι σχεδόν ένα κιλό αλεύρι σύμφωνα με τη συνταγή; Ένα ολόκληρο πακέτο;

[Ίννα]

Ίννα, ευχαριστώ φίλε!

Κουλούρι, δεν χρειάζεται να γίνει ένας πλήρης κύκλος "ζύμης", πριν αρκεί η πρώτη δοκιμή
και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή. (Κάνω τα πάντα με τα χέρια μου, δεν είναι δύσκολο και νιώθεις τη ζύμη).

Ευχαριστώ για την απάντηση. Το έχω ήδη καταλάβει πειραματικά. Η ζύμη είναι πολύ δραστική. Προσπάθησα να ξεφύγω από τη μηχανή ψωμιού και έπρεπε να τον πιάσω στο ψυγείο. Αλλά όλες οι περιπέτειες τελείωσαν πολύ καλά.
Εδώ είναι το αποτέλεσμα



Το αποτέλεσμα είναι νόστιμες και όχι λιπαρές πίτες. Και τόσο εύκολα και γρήγορα τηγανητό. Πράγματι, απολύτως κανένα πρόβλημα, παρόλο που έκανα μια πλήρη μερίδα. Υπάρχουν δύο γεμίσματα: με πατάτες και με νεαρό λάχανο και πράσινα κρεμμύδια. Εξαιρετική συνταγή.

[plushka]

plushka, Υπέροχο αποτέλεσμα !!! : girl_claping: Blush, curvy! Απόλαυση!
Ε! Είναι κρίμα που ο ιδιοκτήτης της συνταγής δεν έχει επισκεφθεί τον ιστότοπο εδώ και πολύ καιρό!

Σήμερα ήθελα και πάλι πίτες, ζυμώσαμε τη ζύμη για ολόκληρη τη μερίδα, αλλά η μαγιά απέτυχε, ή μάλλον αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετή, χρησιμοποίησα ξηρό. Γενικά, προτιμώ να χρησιμοποιώ φρέσκα, αλλά δεν υπήρχαν. Αν κάποιος έρθει σε βολικό, τότε πρόσθεσα 800 γραμμάρια αλεύρι. Έτσι, η ζύμη δεν ανέβηκε, αλλά ακόμα τηγανητό πίτες)) Έβαλα τη ζύμη στο μέγιστο, φυσικά, η χθεσινή σωστή ζύμη ήταν πιο νόστιμη, αλλά σήμερα ήταν βρώσιμη.) Καλούπια πολύ καλά. πίτα, πανέμορφη ζύμη, μου αρέσει !!! Συμβουλεύω όλους! Για πρώτη φορά έχω τόσα πολλά γεμίσματα σε πίτες, προτού σκιστεί η ζύμη ή είμαι στραβά, αλλά τώρα όλοι μου αρέσουν οι πίτες μου !!!) Ευχαριστώ πάλι στον συγγραφέα !!!!!

Λατρεύω τις τηγανητές πίτες και το bialish. Ως εκ τούτου, θα το πάρω στους σελιδοδείκτες, ας είναι

Ευχαριστώ πολύ!!!!! : τριαντάφυλλο: Η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη, γρήγορη, απλή και νόστιμη, φτιαγμένες πίτες με λάχανο, με μήλα, και μανιτάρια. Και το πρωί, ήταν υπέροχοι μαλακοί, δεν χρειάστηκε καν να ζεσταθούν, μειώθηκαν αμέσως.

Έφτιαξα πίτες με πατάτες και λάχανο σήμερα.
τι μπορώ να πω, την πρώτη φορά που δούλευα με τη ζύμη χωρίς να ξεσκονίσουμε με αλεύρι. η ζύμη είναι ελαστική. δροσερό ξεδιπλώνεται. οι ραφές των μπιφτέκι είναι λεπτές. η οικογένειά μου δεν θυμάται καν όταν τα χαλάωσα με πίτες. Μερικές φορές έφτιαχνα πίτες. και τότε, ήμουν όλοι στο αλεύρι ενώ μαγειρεύω και στην κουζίνα ...
η ζύμη είναι εύκολο να φτιαχτεί.
ευχαριστώ για τη συνταγή.
πίτες αποδείχτηκε θάλασσα.))) (αν και τώρα μένει μόνο το πρωί)

[elza-11]

Από τον Μάιο, όταν άρχισα να ψήνω αυτές τις πίτες, δεν μπορώ ακόμα να σταματήσω! Πράγματι, η ζύμη είναι πολύ σούπερ, πολύ εύκολη στην εργασία.
Και το πιο σημαντικό, η ζύμη για τους τεμπέληδες που η Melky ζητά να τηγανίζει σχεδόν κάθε μέρα. Ιδιαίτερα γεμιστές με πατάτες + σαμπάνια + κρεμμύδια.
Έχω ήδη γεμίσει το χέρι μου, έβαλα τα υλικά στο HP στο μηχάνημα. Ποιος νοιάζεται, μπορώ να σας πω πόσα πράγματα σε γραμμάρια. Ετσι:
αλεύρι - 840 g
νερό - 500 ml
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.με μια μικρή διαφάνεια
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
ξηρή μαγιά - 4 κουτ πλήρης, αλλά χωρίς φανατισμό
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σελιδοποιώ συνεχώς αυτές τις αναλογίες, δεν υπήρξαν ποτέ περιστατικά. Αποδεικνύεται 28 πίτες.
Το μικρό του αρέσει ιδιαίτερα να τα τραβάει με πάθος, είναι τόσο τραγανό! μμμμ ..
elza-11Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Εδώ είναι η έκθεσή μου για τις πίτες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Συνταγή στην κουμπαρά! Ευχαριστώ!


Έκανα το 1/4 μέρος της ζύμης, αποδείχθηκε 9 μικρές πίτες. Γεμίζοντας ρύζι + αυγό + πράσινα κρεμμύδια.

Προστέθηκε Τετάρτη 01 Φεβ 2017 12:23 μ.μ.

Αγαπητές βιοτέχνες, τι νόστιμες πίτες έχουν όλοι. Είναι αδύνατο να περάσει. Έτσι μπήκα στον πειρασμό, αποφάσισα να μαγειρεύω. Πες μου, σε παρακαλώ, αν ζυμώνεις σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τότε πρέπει να αντέξεις σε ολόκληρο τον κύκλο της λειτουργίας "Ζύμη"; Ή ζυμώθηκε και αμέσως στο ψυγείο και ταιριάζει ήδη εκεί;

Γειά σου! Ζυμώστε μόνο τη ζύμη σε ένα αρτοποιείο

Προστέθηκε Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2017 12:27 μ.μ.

Κορίτσια! Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια! Χαίρομαι που μου αρέσει αυτή η συνταγή! Καλή τύχη σε όλους και όλα τα καλύτερα!

Είμαι ευγνώμων στον συγγραφέα για τη συνταγή !!! Η ζύμη είναι μαλακή, πολύ εύκολη στην επεξεργασία
Για πρώτη φορά στη ζωή μου μαγειρεύω τηγανητές πίτες ... Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, εδώ είναι μια φωτογραφία του τι έμεινε, αν και μείωσα τη συνταγή κατά το ήμισυ.

Είναι πολύ ευχάριστο που σου αρέσει η συνταγή μου! Bon όρεξη σε όλους!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη μετατροπή σε γραμμάρια! Πήγα να ζυμώσω τη ζύμη ...



Κάνω για 1/2 μερίδα. Χρειάστηκαν 25 ml νερού. περισσότερο. Αλλά το αλεύρι μου είναι πολύ ξηρό, σχεδόν πάντα ρίχνω περισσότερο νερό.

Λοιπόν, αναφέρομαι. Φτιαγμένο για 1/2 μερίδα:
ζεστό νερό - 250 ml. (μου πήρε 25 ml περισσότερο)
αλεύρι - 420 γρ.
ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Στην έξοδο - 12 μπιφτέκια κανονικού μεγέθους (όχι μεγάλα, όχι μικρά).
Η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη για εργασία. Δεν υπήρχαν προβλήματα ούτε κατά το διαχωρισμό ούτε το κόψιμο.
Φτιαγμένο με οξαλίδα και μαρμελάδα. Το γέμισμα δεν ρέει. Τίποτα δεν ψιλοκοπήθηκε ούτε ψήθηκε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, παρά τη γλυκιά γέμιση. Τηγανίζεται χωρίς καπάκι σε χαμηλή ισχύ. Η Μπόκα κοκκίνισε. Οι πίτες ψήθηκαν, αποδείχθηκαν πολύ μαλακές και νόστιμες! Μεγάλος σεβασμός στον συγγραφέα!




Την επόμενη μέρα, λίγο σκληρό, αλλά αυτό είναι πριν από την προθέρμανση. Μετά τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι μαλακά :-))) Θα επαναλάβουμε! Μου άρεσε η διαδικασία! Ένα τεράστιο πλεονέκτημα - σχεδόν δεν απορρόφησαν το λάδι, πόσο χύθηκε, τόσα πολλά έμειναν, ούτε σκοτεινόταν ...

Υπέροχη ζύμη! Λατρεύω την κρύα ζύμωση - η ζύμη είναι αρωματική. Και η κοπή είναι άμεση, χωρίς απόδειξη. Υπέροχο αποτέλεσμα! Συνταγή σε PETS! Ευχαριστώ!