Ζαμπόν, τεμαχιστής, ζαμπόν καλούπι (υλικό)

Κορίτσια, πάρτε μια ακόμη δουλειά. Απλά μην κρίνεις πολύ αυστηρά, ήταν καθαρό πείραμα.

Ham a la "Ερασιτεχνικό" λουκάνικο στον κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma (Έλενα Τιμ)

[Μαρίνα]

Irin A., φτιάξατε ένα υπέροχο ζαμπόν !!

Μαρίνα, Ευχαριστώ!!! Μόνο τώρα ανακάλυψα ότι το μαγειρεύω για 100 *, ο φούρνος βρίσκεται, γιατί τότε το χρώμα είναι πιθανώς το ίδιο και το έχει χωνέψει.
Τίποτα, θα μάθω, απλά πρέπει να αγοράσω ζαμπόν.

Λένα, αποδείχθηκε δροσερό λουκάνικο. Πήγα να διαβάσω.

Κορίτσια, τα δύο μου ζαμπόν από λευκή πλευρά και από το Teskoma είναι έτοιμα.
Συμπέρασμα: το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, δεν παρατήρησα τη διαφορά
Ταιριάζει πολύ περισσότερο με τη λευκή όψη παρά με το tesky.
Επισύναψη φωτογραφίας)
Ζαμπόν λευκής όψης, μαγειρεμένο σε Shtebe για 75 γρ



Ζαμπόν Tescoma



Το ζαμπόν αποδείχθηκε άπαχο, ήταν απαραίτητο να προστεθεί χοιρινό.

[Λένα, Μάσα]

Κορίτσια, Λένα, Μάσα, δεν είναι δίκαιο ... τόσο υπέροχες φωτογραφίες για τη νύχτα ...
Δεν αντέχω, θα πάω και καταβροχθίζω Τρώω τώρα. Και ποιος θα φταίει; Εσείς!!!

Είναι σαφές ότι όλα εξαρτώνται από την τεχνολογία και όχι από τη μάρκα ζαμπόν. Αυτό είναι αρνητικό στους παραγωγούς της Beloboka ότι δεν υπάρχουν συμβουλές μαγειρέματος στις οδηγίες. Αλλά ακόμα δεν λυπάμαι που απαλλαγώ από το Beloboka. Περιμένω τον Tekkiy.

Και ο σύζυγός μου με ρωτάει σήμερα:
Θα πάρετε μαζί σας τη θαυματουργή σας συσκευή;
Έγινα τρελός και λέω, τι είδους θαυματουργή μηχανή είναι;
Και αυτός, λοιπόν, αυτός που κάνει λουκάνικο
Έγινε check out))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, τι ομορφιά!!! Νόστιμο, αυτό είναι σίγουρο.

Κορίτσια, που έχει ήδη μαγειρέψει στο Belobok ή στο Redmond στο παρελθόν, υπάρχει διαφορά στη γεύση και το χυμό του τελικού ζαμπόν εάν το μαγειρεύετε με διαφορετικούς τρόπους, δηλαδή εάν το μαγειρεύετε σε νερό ή το ψήνετε στο φούρνο ή σε αεροπλάνο;

[Ιρίνα.]

Ιρίνα.και είδατε, έβαλα 2 ζαμπόν. Το ένα από το Beloboka και το δεύτερο από το Tescoma. Μαγειρεύω και τα δύο για 75 γρ
Και δεν υπάρχει διαφορά.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα.και είδατε, έβαλα 2 ζαμπόν. Το ένα από το Beloboka και το δεύτερο από το Tescoma. Μαγειρεύω και τα δύο για 75 γρ
Και δεν υπάρχει διαφορά.

Εδώ είμαι Mash, αποφάσισα ότι το Beloboka μου είναι καλό για όλους, συν το μέταλλο. Έτσι ο Teskomoi αρρώστησε, θα το αγοράσω, είναι καλό, αλλά η αγωνία έχει φύγει

[Tanyulya]

Tanyulya, μου φάνηκε ακόμη και ότι ο τύπος της λευκής όψης καλύτερα)
Αυτή είναι καθαρά η εντύπωση μου, ίσως όχι)
Το μόνο πράγμα που είναι βολικό στο Tescom είναι ότι είναι εύκολο να κλείσει και δεν χρειάζεστε πακέτα, αλλά δεν είναι βολικό που δεν μπορείτε να βάλετε στην έδρα, κάπως)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΚαι τα δύο είναι καλά, ρόδινα. Η ομορφιά είναι κρίμα.
Και για το ποιος είναι πιο βολικός, αυτό είναι σίγουρα δουλειά του πλοιάρχου. Είναι πιο βολικό για μένα να πάω στο dacha του Teskom, δεν υπάρχει Steba, αλλά υπάρχει μια επαγωγική κουζίνα. Και στο σπίτι Belobok + Steba = ολοκληρωμένη κοινότητα.

[Μάσα]

Μάσα, Συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει διαφορά στην εταιρεία. Και οι δύο βράστηκαν σε νερό. Εννοώ, υπάρχει διαφορά αν το βράζεις σε νερό ή το ψήνεις στο φούρνο; Εάν το ψήσετε, αποδεικνύεται πιο ξηρό;
Έχω ηλεκτρο. Η σόμπα είναι ήδη 15 ετών, δεν θέλω να την αλλάξω, μόλις τη χρησιμοποιώ, μόνο το φούρνο. Είναι απαραίτητο να διεξαχθεί μια δοκιμή, ποια θερμοκρασία θα διατηρήσει στο μικρότερο τμήμα των τεσσάρων. Στο multicooker, δεν έχω λειτουργία έτσι ώστε να μπορεί να ρυθμιστεί η θερμοκρασία. Θα ήταν βολικό για μένα να ψήνω στο φούρνο ή στον αερομεταφορέα, εάν υπήρχε Beloboka. Αναρωτιέμαι λοιπόν ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μαζί μου στο "εσύ".

Εδώ είμαι Mash, αποφάσισα ότι το Beloboka μου είναι καλό για όλους, συν το μέταλλο. Έτσι ο Teskomoi αρρώστησε, θα το αγοράσω, είναι καλό, αλλά η αγωνία έχει φύγει

Soooo, και αυτό μου προσθέτει ακόμη περισσότερη ψυχική αγωνία.
Θα πάω και θα βάλω μια κατσαρόλα (παρόλο που είναι ήδη το βράδυ), θα μετρήσω τη θερμοκρασία και μετά θα "χορέψω" από αυτό. Ίσως η θερμοκρασία μου να είναι υψηλότερη από την απαιτούμενη θερμοκρασία, και κάνω το κεφάλι μου τι είδους ζαμπόν χρειάζομαι.

Εάν το ψήσετε, αποδεικνύεται πιο ξηρό;

Το πήρα στο αεροπλάνο στην ξηρά. Κατασκευάστηκε στο Belobok και το υγρό έβγαινε από αυτό κατά το ψήσιμο. Ίσως γι 'αυτό είναι πιο ξηρό. Μου δόθηκε το Belobok για να το χρησιμοποιήσω και τώρα αγόρασα ένα Shinkovar. Δεν μπορεί να βγει από αυτό, υπάρχει μια μονοκόμματη φιάλη. Αλλά δεν χωράει στον αερομεταφορέα.

Vika, ευχαριστώ για την απάντηση !!!

Κορίτσια, είναι τα λευκά και το redmond το ίδιο;

Ο Redmond ήταν πάντα στο Yulmart και όλοι εξατμίστηκαν επίσης
Αυτό είναι όλο εσείς, διαφημιστικό πρακτορείο, καταραμένο ...

Γεια σας και ναι, αυτό το nadot πού να αγοράσετε;

Κορίτσια, δεν το καταλαβαίνω, αλλά μπορώ απλώς να μαγειρέψω ένα ζαμπόν σε μια κατσαρόλα σε μια γκαζάκι;

[Νικήσια]

Νικήσια, σίγουρα μπορείς. Απλά πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία. Μερικές συνταγές γράφουν "βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ......)
Και στο φούρνο μπορείτε. Δεν ξέρω για την Teskomovskaya, είναι πλαστικό, τι είδους T * επιτρέπει ο κατασκευαστής; Και στο Belobok είναι σίγουρα δυνατό.

Εδώ, όπως υποσχέθηκε, λουκάνικο ζαμπόν με πάπρικα στο Belobok στους 70 * C 4 ώρες.

Δεν πήρα μια καλή φωτογραφία - βιάστηκα για το "Last Call", τότε έπρεπε να βιαστώ να σώσω την προσγείωση από τη ζέστη. Αν έχετε απορίες, θα απαντήσω την Κυριακή.

Κορίτσια, είναι τα λευκά και το redmond το ίδιο;

Ή είναι διαφορετικά;

Το ίδιο. Redmond - Κίνα, Beloboka - Ρωσία. Και τα δύο είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια))

Ευχαριστώ Tanyush

Κορίτσια, πόσο νόστιμο είναι εδώ! ... Και πες μου (εκείνοι που έχουν Teskom), στο MV Panasonic 18, θα ταιριάζει η μονάδα ή θα είναι απαραίτητο να πάρεις γλάστρες; ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Κορίτσια, και κανείς δεν προσπάθησε να μαγειρέψει στο Belobok στο φούρνο με ανιχνευτή θερμοκρασίας; Έχω κάτι τέτοιο στο φούρνο, αλλά δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτέ, δεν ξέρω καν ποια πλευρά να το προσεγγίσω. Αν καταλαβαίνω σωστά, ο ανιχνευτής θερμοκρασίας θα με ενημερώσει ότι η καθορισμένη θερμοκρασία έχει επιτευχθεί στο πιάτο που ετοιμάζεται, για το ζαμπόν θα ορίσω 75 C, αλλά πόσο πρέπει να συνεχίσω να μαγειρεύω σε αυτή τη λειτουργία ;;;

Όπως το καταλαβαίνω, μόλις η θερμοκρασία μέσα στο ζαμπόν έγινε 75 μοίρες. ήρθε η ώρα να το βγάλετε και να το κρυώσετε γρήγορα ... Μπορείτε να πιέσετε τον αισθητήρα θερμοκρασίας μέσα στο Beloboka;

Κοίταξα το λουκάνικο. Παραθέτω: Μαγειρική - στους 80 βαθμούς. Κελσίου με ρυθμό 1 λεπτό ανά διάμετρο 1 mm + 20 λεπτά για βρασμό. (Το κάνει στο φούρνο)

Μπορείτε να ωθήσετε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στο Beloboka;

Έχω ανιχνευτή θερμοκρασίας - αυτή είναι μια ξεχωριστή βελόνα με βύσμα καλωδίου, είναι συνδεδεμένη στο φούρνο και αυτή είναι η βελόνα που θέλω να εισαγάγω στο Belobok, εάν είναι απαραίτητο, θα κάνω μια επιπλέον οπή στην κορυφή.
Μόνο ένα πράγμα που δεν μπορώ να καταλάβω - κατά τη διάρκεια της συζήτησης γράφουν ότι ο χρόνος μαγειρέματος όταν το νερό φτάσει τους 80 βαθμούς - μαγειρεύει για 2 ώρες. Θα ζεσταθεί το ζαμπόν στους 75 βαθμούς για 2 ώρες σε εξωτερική θερμοκρασία 80;

Δεν ξέρω, τα κορίτσια φαίνεται να κάνουν περίπου 3 ώρες σε αυτήν τη λειτουργία.

[Helga-Light]

Helga-LightΧρησιμοποιώ τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα όταν ψήνω ψωμί στο φούρνο. Έβαλα τον κόκκινο δείκτη στα 96 * και κοιτάζω όταν το βέλος φτάσει σε αυτό το σημάδι - το ψωμί είναι έτοιμο. Είναι λοιπόν με το κρέας. Αλλά στο Belobok, δεν ξέρω πώς να το εισαγάγω έτσι ώστε το πακέτο να μην είναι κατεστραμμένο.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, έχετε έναν ενσωματωμένο αισθητήρα θερμοκρασίας ή μια βελόνα που αγοράσατε ξεχωριστά; Και από πάνω για να καταστρέψω το πακέτο - νομίζω ότι δεν είναι κρίσιμο

Έχω τέτοια αγοράστηκε ξεχωριστά.

Έχω ενσωματωμένο ηλεκτρικό φούρνο. Σκέφτηκα πώς να το εγκαταστήσω στο Belobok, τώρα θα σκεφτώ τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος.

[Helga-Light - Όλγα,]

Helga-Light - Όλγα, πιο πρόσφατα, σε αυτό το νήμα, ο Pakat μίλησε για το πώς μαγειρεύει ζαμπόν στο Belobok στο φούρνο. Έδειξε την ώρα και τη θερμοκρασία.
Διαβάστε και, εάν είναι απαραίτητο, ρωτήστε τον για τις περιπλοκές:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Λένα, ευχαριστώ. Το διάβασα, μέτρησα ακόμη και τον Φαρενάιτ σε Κελσίου, αλλά θέλω να παίξω με το θερμοσκόπιο. Αλλιώς έχει μείνει αδρανής για δεύτερη χρονιά
Βρήκα ένα Temka σχετικά με τους ανιχνευτές θερμοκρασίας - θα πάω να μελετήσω, διαφορετικά θα αρχίσω να πλημμυρίζω)))

[Όλυα,]

Όλυα, μοιραστείτε το αποτέλεσμα του πειράματος, παρακαλώ.

Αναγκαίως! Το μόνο που μένει είναι να αγοράσουμε το κρέας))))

Αυτό δεν είναι τίποτα!

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, ευχαριστώ, αλλιώς ήμουν λίγο μπερδεμένος! Το θέμα είναι μικρό, απομένει να αγοράσετε ζαμπόν και ανιχνευτή θερμοκρασίας!

Σχεδόν, κάθομαι και περιμένω τον ανιχνευτή θερμοκρασίας, δεν θέλω κοτολέτες, αλλά φοβάμαι να φτιάξω ζαμπόν χωρίς αυτό ...

[Μασίνεν]

Γειά σου! Τέλος, έχω ένα ζαμπόν, όχι ένα μαγειρεμένο πιεσμένο κρέας. Δεν ελπίζω καν για ένα θετικό αποτέλεσμα. Έκανα εδώ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από τη Μαρία Μασίνεν... Φτιαγμένο σε ζαμπόν Redmond, ψημένο σε αρτοποιείο, υπερασπισμένο στο ψυγείο σε καλούπι για 16 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρεύω σε μια πολυκουζινάκι σε μια πολλαπλή κουζίνα 80 βαθμούς για 3 ώρες. Το έκανα σε καθυστερημένη εκκίνηση, ώστε να ήμουν έτοιμος μέχρι το πρωί. Νομίζω ότι το μυστικό της επιτυχίας ακολουθεί αναμφισβήτητα τη συνταγή.

[Λόγια]

Λόγια, η ομορφιά! Ξεκινώντας!
Πώς θέλω να ζήσω τουλάχιστον δύο μέρες σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα για να πάρω το Belobok μου ... Κάντε τα αγόρια ένα "περίπτερο"

[Λόγια,]

Λόγια, με το πρώτο ζαμπόν! Όμορφο και πολύ ορεκτικό!

[Τασένκα]

Τασένκακαι τι εμποδίζει;

Τα ίδια αγόρια που πρέπει να δοκιμάσουν τα πάντα. Μέχρι ωμό κρέας ...

Δεν ξέρω για την Teskomovskaya, είναι πλαστικό, τι είδους T * επιτρέπει ο κατασκευαστής;

Ο Tanyush, ο κατασκευαστής του Teskoma, δείχνει θερμοκρασία μαγειρέματος 75-85C όχι λόγω πλαστικού, αλλά επειδή το λουκάνικο και το ζαμπόν δεν μαγειρεύονται καθόλου σε υψηλότερη θερμοκρασία. Το γνωρίζετε ήδη. Δεν πρόκειται λοιπόν για το πλαστικό, αλλά το γεγονός ότι το κρέας θα στεγνώσει το nafig όταν βράζει, ακόμα και όταν είναι αργό.

Ένας φαύλος κύκλος! : Τα αγόρια μου δεν με ενοχλούν, αλλά μαγειρεύω τη νύχτα - ενόψει της «γούρνας» της εργάσιμης ημέρας. Αλλά όταν αυτή η σούπα λάχανου και λίγο ζεστό σπιτικό ψωμί, μμμμ!

[Λόγια]

Λόγια, ΜΕΓΑΛΟ ΧΑΜ !!!

Ο Tanyush, ο κατασκευαστής του Teskoma υποδεικνύει θερμοκρασία μαγειρέματος 75-85C, όχι λόγω πλαστικού

Λινάρι, εννοούσα τη θερμοκρασία του φούρνου. Όχι μαγείρεμα. Όποιος έχει ακριβώς T * στο φούρνο είναι καλός. Είναι ακριβώς ότι σε μερικές συνταγές γράφουν ότι χρειάζεστε T * στο φούρνο, ας πούμε 200-205 * ψήστε για 40 λεπτά. Το πλαστικό της Teskoma μπορεί να αντέξει σε ποιους βαθμούς;

[Λόγια]

Λόγια, Υπέροχη θέα! Συγχαρητήρια))