Kulich "Masterpiece" στο φούρνο και πολυκουζινάκι Brand 502 (master class)

[Έλενα]

Έλεναμου πήρε πολύ αλεύρι (σίγουρα 0,5 φλιτζάνια)

Oksana, δεν υπάρχει καμία ανάγκη για ένα κολόμπωκ, σε καμία περίπτωση! Θα είχατε διαβάσει αυτό το Temko, συζητήθηκε! Λοιπόν, τώρα τι θα συμβεί ...

[Οξάνα,]

Οξάνα, Το kolobok πρέπει να είναι πολύ συμβατικό. Όταν η λεπίδα σταματήσει, απλώνεται αμέσως πάνω στον κάδο. Προσθέτοντας αλεύρι, σίγουρα δεν το χαλάσατε. Το τελικό προϊόν θα είναι ελαφρώς πυκνότερο. Η φωτογραφία της Έλενας δείχνει ότι το κόψιμο είναι πιο πυκνό από τα Πασχαλινά μου κέικ από την 1η σελίδα.
Αλλά εδώ κάποιος είναι συνηθισμένος σε αυτό. Λατρεύω τις αναπνοές.

Λένα, παραπάνω (στην ίδια ανάρτηση) έγραψε τι θα συμβεί. Εδώδιμος.

[Έλενα]

Έλενα, ναι, όπως ήταν, ένα υδατώδες κουλούρι, όταν το ζύμωμα βρίσκεται σε εξέλιξη, δεν είναι υγρό, αλλά κάποιο είδος ευάερο κουλούρι.

[Οξάνα,]

Οξάνα, ευάερο είναι ο σωστός ορισμός αυτού του ψευδο-κουλούρι. Έτσι όλα είναι καλά.

[Έλενα]

Έλενα, θα περιμένουμε ποιο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Σε κάθε περίπτωση, αύριο θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία του τι συνέβη.

[Οξάνα,]

Οξάνα, θα περιμένω.

Η Λάρισα, σήμερα ψήθηκε σε ένα μικρό κουβά, χρησιμοποίησε το πρόγραμμα Sweet Bread! Τώρα γράφω μια έκθεση φωτογραφίας και λεπτομέρειες, σύντομα θα την βάλω στο θέμα Polaris.

Ζήτω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Γεια σας, τα Πασχαλινά κέικ μου είναι έτοιμα. Μέχρι τώρα έχω κάνει μόνο μια περικοπή, πώς θα το διακοσμήσω ξανά. Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τα κέικ αποδείχτηκαν νόστιμα, το άρωμα είναι ακόμα υπέροχο γύρω από το διαμέρισμα

Oksana, κοίτα τι ομορφιά! Και καλούδια!
Είμαι επίσης πολύ χαρούμενος που έψησα το Shelenin kulich και το έφτιαξα και για το Πάσχα.
Αγαπητή Έλενα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις συνταγές!

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Συμφωνώ, πολύ, πολύ νόστιμο Πασχαλινό κέικ! Είμαι επίσης ευγνώμων στην Έλενα!

[Οξάνα,]

Οξάνα, τι περικοπή αποδείχθηκε !!! Παρόν! Κούλιχνι! Με χορδές !!!
Βοηθήθηκε επίσης η δευτεροβάθμια ζύμωση. Του αρέσει η ζύμη κέικ όταν ζυμώνεται καλά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε συγκεκριμένα στο C / P, πρώτα τη λειτουργία "Pelmeni" και, στη συνέχεια, το "Dough".

Λένα, Οξάνα, Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοια ειλικρινά λόγια! Σας ευχαριστούμε που επισκεφθήκατε αυτό το θέμα, κάνοντας την επιλογή σας υπέρ αυτής της συνταγής!
Ανησυχούσα πολύ για τον καθένα σας και απίστευτα χαρούμενος που είστε ευχαριστημένοι που όλα αποδείχθηκαν όμορφα και νόστιμα.

Για δεύτερη χρονιά τώρα ψήνω κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, και το αποτέλεσμα είναι ευάερο, τρυφερό, νόστιμο. Έκανα ήδη 3 μερίδες, αν και στο 3 αποφάσισα να προσθέσω σοκολάτα σε κομμάτια, κοίταξα το HB και η ζύμη είναι σοκολάτα, τώρα σκέφτομαι αν θα βγει το κέικ;

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τα Πασχαλινά κέικ είναι τρυφερά, ευάερα. Ζύμωσα τη ζύμη στο Moulinex OW 6002, έβαλα το πρόγραμμα "λευκό ψωμί", το απενεργοποίησα 1,20 πριν από το τέλος, το έβαλα σε κουτιά, ψημένα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

[Λος_κ]

Λος_κ, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας σχετικά με αυτά τα Πασχαλινά κέικ. Χαίρομαι που δούλεψε!

Soroka84-Τζούλια, Δεν ήξερα ότι είστε επίσης οπαδός αυτού του τεστ. Είμαι πολύ ευχαριστημένος.
Τα κέικ σας από την 3η παρτίδα θα αποδειχθούν σοκολάτα. Αλλά νομίζω ότι είστε καλός με τη σοκολάτα, αλλιώς δεν θα το έχετε προσθέσει. Αναρωτιέμαι πώς θα γευτούν. Πείτε μας αργότερα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας στο τέλος της παρτίδας την επόμενη φορά. Δεν διαλύονται ακόμη και μετά το ψήσιμο.

Πέρυσι ήμουν ενθουσιασμένος με τη συνταγή σας, άφησα ένα σχόλιο, όλοι όσοι το δοκίμασαν ήταν ευχαριστημένοι !!! Το όνομα "Masterpiece" αντικατοπτρίζει πλήρως τη γεύση αυτών
Πάσχα κέικ.
Οι σοκολάτες είναι λιγότερο νόστιμες, ίσως επειδή, όσον αφορά τη ζύμη σοκολάτας, δεν υπήρχε αρκετή σοκολάτα, γιατί το ήθελα ως πρόσθετο.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!

Αλλά η ζύμη μου δεν ανεβαίνει καθόλου, και κατά κάποιον τρόπο δεν αποδείχθηκε καθόλου υγρή.Αλλά δεν έχω κλίμακα κουζίνας, οπότε μετέτρεψα όλες τις τιμές σε χιλιοστόλιτρα με μετατροπέα, ίσως το μετέφρασε λάθος (Υπάρχει για το πόσο αλεύρι χρειάζομαι (σε ​​ποτήρια);

[Νάστια,]

Νάστια, σε ένα ποτήρι 250 ml - 160 g αλεύρι, σε 200 g - 130 g
Εξετάστε λοιπόν: 800 g αλεύρι είναι περίπου 5 στοίβα. 250 ml το καθένα. Όμως το αλεύρι μπορεί να εφαρμοστεί με διαφορετικούς τρόπους: με άρωμα ή με διαφάνεια. Θα υπάρχουν λιγότερα ή περισσότερα. Επειδή δεν υπάρχουν κλίμακες - καθοδηγηθείτε από τις φωτογραφίες. Εκεί μπορείτε να δείτε ποια είναι η συνοχή της ζύμης.
Τι μαγιά βάνατε; Και πόσα;

Γιούλια, Ευχαριστώ!
Θα πρέπει να απλώσετε κάτι νόστιμο στα κέικ σας με το άρωμα της σοκολάτας. Πασχαλινό τυρί cottage, για παράδειγμα.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ευχαριστώ για την απάντηση! Πήρα ξηρή μαγιά, έκανα το ήμισυ του κανόνα, οπότε έβαλα 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια και αποδείχθηκε ότι έβαλα πάνω από 100 γραμμάρια αλεύρι. Αλλά η ζύμη τελικά ανεβαίνει, πολύ αργά, θα ψήνω όλη τη νύχτα

Ζήτω! Η συνταγή δεν απογοήτευσε. Δεν θα αλλάξω το κέικ στους κρόκους για κανένα άλλο. Πραγματικά ένα «αριστούργημα». Ελένη, καλές διακοπές! Περισσότερες από τις ίδιες καλές συνταγές.

[Αννα,]

Αννα, τι λόγια μου αρέσουν! Ευχαριστώ! Περίμενα τη γνώμη σου. Τόσο χαρούμενος που μου άρεσε !!!
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Καλές διακοπές!

Νάστια, η παχύτερη ζύμη αυξάνεται περισσότερο και το κέικ θα είναι πιο πυκνό. Αλλά πολλοί άνθρωποι συμπαθούν αυτήν την επιλογή ακόμα καλύτερα.
Όταν ζυμώνομαι με τα χέρια μου, προσπάθησα επίσης να κάνω τη ζύμη πιο παχιά, για την οποία έκανα τον εαυτό μου κάθε φορά. Τώρα είναι πιο εύκολο για μένα με έναν κατασκευαστή ψωμιού. Οπτικά βλέπω ότι η ζύμη είναι καλή και δεν αφήνω τον εαυτό μου να προσθέσει αλεύρι.
Αφήστε τα Πασχαλινά κέικ σας να μεγαλώσουν γρηγορότερα και να είναι πληρέστερα!

Καλημέρα εορταστική!
Η αναφορά μου

Namesake, έδειξα αμέσως το Πάσχα εδώ, λίγο αδέξια, αλλά το πρώτο στη ζωή μου, σας ευχαριστώ για τις συνταγές!

[Σέλενα]

Σέλενα, το κέικ αποδείχθηκε πραγματικά πολύ νόστιμο και πολύ ευάερο, παρά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν παχιά. Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή.

Καλές διακοπές σε όλους!

Ο Χριστός έχει αναστηθεί, με φωτεινές διακοπές για όλους! Λοιπόν, εδώ είναι, τα αριστουργήματά μας

Έλεν, όλα λειτούργησαν ξανά! Σας ευχαριστούμε που ανησυχείτε για όλους, μπορούμε να πούμε ότι σε όλα τα Πασχαλινά κέικ υπάρχει ένα κομμάτι της ψυχής και της καρδιάς σας. Κορίτσια, γενικά καλοσύνη, ειρήνη, ευημερία, αμοιβαία κατανόηση και ηρεμία. Ας είναι τα σπίτια μας άνετα, τα αγαπημένα μας πρόσωπα υγιή, τα παιδιά χαρούμενα, οι γείτονες ήρεμοι, τα αφεντικά, και τα Πάσχα κέικ τα πιο νόστιμα

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, έχετε πραγματικά αριστουργήματα, η οικογένειά σας είναι τυχερή

[Έλενα]

ΈλεναΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Για πρώτη φορά έχω τέτοια αέρας-ελαφριά κέικ. Συνήθιζα να ψήνω σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για πιάτα ρωσικής κουζίνας, η Vitalinka έχει μια παρόμοια συνταγή εδώ, αλλά δεν είχα ποτέ την υπομονή να ζυμώσω τη ζύμη, πρόσθεσα αλεύρι. Ευχαριστούμε για τις λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα. Τα Πασχαλινά κέικ είναι υπέροχα.

Εδώ, ωστόσο, υπάρχουν ακόμα Πάσχα κέικ (σε πρώτο πλάνο). Δεν υπήρχε αρκετή δύναμη για ένα αξιοπρεπές λούστρο.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Αγαπητοί θαυμαστές και ερμηνευτές αυτού του κέικ, από το βάθος της καρδιάς μου συγχαίρω εσάς και τις οικογένειές σας για το Καλό Πάσχα. Ευγένεια και ζεστασιά σε κάθε σπίτι !!!
Είμαι πολύ, πολύ ευγνώμων σε όλους σας για αυτές τις απίστευτα ευγενικές λέξεις που μου απευθύνονται, για την ατμόσφαιρα που, χάρη σε όλους σας, έχει αναπτυχθεί σε αυτό το θέμα.
Ήθελα πραγματικά όλοι να έχετε υπέροχες και πλούσιες δημιουργίες. (Για τρεις συνεχόμενες μέρες, προσπάθησα να κοιτάω το φόρουμ όσο το δυνατόν συχνότερα με τη σκέψη "ξαφνικά κάποιος περιμένει επείγουσα συμβουλή".
Και εδώ είναι η ανταμοιβή - οι φωτογραφίες σας! Το πιο όμορφο! Μοναδικός! Τα αριστουργήματά σας !!!
Ευχαριστώ!!!

Φωτεινή Ημέρα του Μεγάλου Πάσχα -
Γιορτή της χαράς του ουρανού!
Είθε ο Κύριος να προσθέσει χρώμα
Στη ζωή σας! Χριστός Ανέστη!

Lenochka, ευχαριστώ επίσης. Φέτος έχουμε την πρώτη σας τούρτα!

[Όλυα,]

Όλυα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Είμαι πολύ χαρούμενος!
Καλές διακοπές σε εσάς!

Θέλω να σας δείξω μερικά από τα φετινά Πασχαλινά κέικ.

Ω, πόσο νόστιμα είναι

Ευχαριστώ, Βίκα!

Έλεν, εδώ είναι η επόμενη ευχαριστώ:

Έψησα για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά σύμφωνα με τη συνταγή σας.Είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Πρέπει ακόμη να εργαστούμε για το σχεδιασμό. Έχω λοιπόν μια προοπτική.
Ευχαριστώ!

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι επίσης ευγνώμων Αποδείχθηκαν νόστιμα κέικ, αν και μόνο 4 (φτιαγμένα για 600 γραμμάρια αλεύρι) Αντί για ξύσμα λεμονιού, υπήρχε σαφράν, κίτρινα σαν αυτό Ευχαριστώ για τη συνταγή

Λένα, φέτος έψησα κέικ σε δύο παρτίδες. Το ένα σύμφωνα με τη συνταγή σας, το δεύτερο σύμφωνα με τη δική σας! Από ό, τι δεν κάνω σύμφωνα με τη συνταγή σας - όλα λειτουργούν! Τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν απλά εξαιρετικά. Μόνο αντί για ποτό, πρόσθεσα μαγειρικό ρούμι στη ζύμη. Αυτό είναι ένα αριστούργημα με υπέροχο άρωμα! Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα τη χρησιμοποιήσω.

[Ίνσα]

Ίνσα, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις, για τις υπέροχες φωτογραφίες. Τέτοια φωτεινά καπέλα αποδείχθηκαν! Και η περικοπή! Χωρίς λόγια! ΙΔΑΝΙΚΟΣ!
Και η προσθήκη ρούμι στη ζύμη είναι ακόμη καλύτερη από το λικέρ. Θα αποδειχθεί πολύ πιο αρωματικό! Είμαι άπληστοι, οπότε χρησιμοποιώ σπιτικό κεράσι.

Νατάσα, είναι ωραίο που το έκανες! : λουλούδια: Το χρώμα σαφράν είναι συνήθως πολύ όμορφο. Αυτή τη φορά πρόσθεσα κουρκούμη. Δίνει επίσης την κίτρινη.

Γκάλια, ευχαριστώ για την αφοσίωσή σας! Για δεύτερη χρονιά ψήνετε αυτό το κέικ για το Πάσχα! Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας! Αυτό είναι πολύτιμο για μένα.
Και η διακόσμηση είναι θέμα διάθεσης. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση, η λαμπρότητα και ένα σταθερό αποτέλεσμα. Τα έκανες όλα. Έξυπνο αφράτο!

[Σέλενα]

Σέλενα, φτιάχτηκε Πάσχα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αναφέρω. Προσπάθησα να κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ζύμωσα για μια ώρα (λαμβάνοντας υπόψη τα πρώτα 10 λεπτά). Δεν ξέρω, ίσως δεν είναι αρκετό καιρό, αλλά τα Πασχαλινά κέικ στη μέση αποδείχθηκαν χαλαρά. Και μεγαλώνουν. Αν και τρώμε με ευχαρίστηση. Στην αρχή, ο σύζυγος ήταν δυσαρεστημένος που άλλαξε τη συνταγή, αλλά αφού το δοκίμασε, το εκτίμησε!

[Σέλενα]

Σέλενα, Ευχαριστώ πολύ!
Πήγαμε στη ντάκα και ξεχάσαμε το κέικ στο σπίτι. Έπρεπε να ψήνω επειγόντως τα Σάββατα. Το έκανα σε ξηρή μαγιά, την οποία έβαλα σύμφωνα με τις οδηγίες για τον αρτοποιό στο κάτω μέρος, χωρίς να την ενεργοποιήσω. Μέσα πρόσθεσα αποξηραμένα κεράσια και ξηρούς καρπούς - καλά, αυτό που βρέθηκε
Η άνοδος των καλουπιών χρειάστηκε 3-4 ώρες στο φούρνο με τη λάμπα αναμμένη, αλλά περίμενε μέχρι να ανυψωθεί όπως αναμενόταν.

Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και κομψό για ένα σύνολο συστατικών που δεν έχει πολύ θερμίδες. Δεν μας αρέσουν τα ξηρά κέικ, έτσι ώστε αυτό να μας ευχαριστήσει 100%. Ο σύζυγος, που δεν είναι οπαδός των Πασχαλινών κέικ, το βαθμολόγησε στο 5. Είπε, επαναλάβετε Τώρα θα είναι η συνταγή μας, θα σταματήσω να ψάχνω οτιδήποτε άλλο.

Ευχαριστώ!

[Τζένια]

ΤζένιαΠόσο ωραίο που και εσείς και ο σύζυγός σας σας άρεσαν η γεύση αυτών των κέικ. :) Οι άντρες είναι συνήθως συντηρητικοί, είναι δύσκολο να τους πείσουμε ότι το νέο μπορεί να είναι καλύτερο από το παλιό. Καταλαβαίνω πώς διακινδυνεύατε να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή! Χαίρομαι που ο σύζυγός μου εκτίμησε πολύ τα αριστουργήματά σας.
Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι η ζύμη χρειάστηκε τόσο πολύ για να αυξηθεί. Και εξακολουθώ να παραπονιέμαι για τη δική μου (η δεύτερη παρτίδα εμφανίστηκε για σχεδόν 2 ώρες). Τα καρύδια θα μπορούσαν να φταίνε. Κάνουν τη ζύμη βαρύτερη.
Η ξηρή μαγιά δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθεί (κάνατε τα πάντα εδώ).

Τώρα θα είναι η συνταγή μας, θα σταματήσω να ψάχνω οτιδήποτε άλλο.

Ζένια, σας ευχαριστώ πολύ για τόσο σημαντικά λόγια για μένα.

Μαρίνα, ευχαριστώ για την αναφορά!
Αρκεί μια ώρα ανάμιξης.
Το κέικ είναι χαλαρό στο εσωτερικό του και γρήγορα μπαγιάτικο - αυτά είναι σημάδια ελαφρώς ξεραμένων ψημένων προϊόντων. Πιθανώς, έχετε ελαφρώς ψημένα Πασχαλινά κέικ. Δοκιμάστε το ψήσιμο λιγότερο για το μέλλον. Εάν το στεγνώσετε ακόμα, μπορείτε να το μουλιάσετε σε γλυκό σιρόπι. Τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν πιο ζουμερά.
Μαρίνα, πώς αποθηκεύετε τα Πασχαλινά κέικ; Το έβαλα σε μια τσάντα, αλλά αφήνω το πάνω μέρος καλυμμένο με λούστρο ανοιχτό. Το κάτω μέρος δεν στεγνώνει και παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ελένη, σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή για νόστιμα Πασχαλινά κέικ! Στη δουλειά, φρόντιζε υπαλλήλους με Πασχαλινά κέικ, όλοι ήταν ενθουσιασμένοι με τη γεύση των Πάσχα! Έχετε μια ερώτηση, τυχαίνει να έχετε μια συνταγή για ψωμί μαγιάς (δοκιμασμένο);

[Οξάνα,]

Οξάνα, Σας ευχαριστώ για τα ευχάριστα λόγια σας - με ενθουσίασαν πραγματικά. Έχετε υποφέρει από αυτά τα Πάσχα κέικ. Είναι υπέροχο που δεν ήταν κρίμα να συμπεριφερόμαστε και στους υπαλλήλους.
Δεν υπάρχει ακόμη τέτοια συνταγή για τη μαγιά. Αλλά πειραματίζομαι με υγρή μαγιά. Μόλις εμφανιστεί κάτι, θα το μοιραστώ σίγουρα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το θέμα σχετικά με την υγρή μαγιά:
(https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0)

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ, το διάβασα. Και τώρα δοκιμάζω ψωμί με μαγιά σίκαλης.

[Οξάνα,]

Οξάνα, θα αποδειχθεί νόστιμο! Έψησα τη μαγιά της σίκαλης.
Υψηλό ψωμί!

Lenochka, σας ευχαριστώ, καλή σας τύχη!

Ευχαριστώ πολύ, Oksana!

Πες μου, αν ψήνεις σε μια αργή κουζίνα, τότε η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 2 μέρη και πού να αποθηκεύσεις το δεύτερο ενώ το πρώτο ψήνεται;

[Όλγα,]

Όλγα, Μπορείτε να ζυμώσετε το μισό μέρος. Ή, αφού φτιάξετε ένα ολόκληρο μέρος της ζύμης, τακτοποιήστε τη σε μορφές - χαρτί ή μέταλλο.

[Όλγα,]

Όλγα, Μπορείτε να ζυμώσετε το μισό μέρος. Ή, αφού φτιάξετε ένα ολόκληρο μέρος της ζύμης, τακτοποιήστε τη σε μορφές - χαρτί ή μέταλλο.

Ευχαριστώ) Κοίταξα τη συνταγή σας, θέλω να το φτιάξω για το Πάσχα)

Έλεν, η μικρή σου είναι η Φίλιπς, θα το δοκιμάσω αύριο. Έψησα επίσης στο φούρνο, σε διαφορετική μορφή, κάτι δεν εμπνεύστηκε από την εμφάνιση, προφανώς η φόρμα είναι νέα και οι πλευρές κολλήθηκαν