Κοτολέτες φασολιών

Κοτολέτες φασολιών

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
φασόλια (κατά προτίμηση κόκκινο)
κρεμμύδι
αλάτι πιπέρι
άμυλο ή αυγό
αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ποσότητα των συστατικών περιορίζεται από την όρεξή σας.
• Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά έτσι ώστε να μην καταρρέουν. Σε αυτήν την περίπτωση τα κοτολέτα διατηρούν το σχήμα τους τέλεια κατά το τηγάνισμα ή το ψήσιμο. Προσωπικά αλέθω τα δροσερά φασόλια με ένα μπλέντερ (αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος). Δεν έχω σκόπιμα σε έναν ομοιογενή πουρέ, μου αρέσει περισσότερο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Έχει καλύτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να βάλετε ωμά κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Εάν δεν είστε νηστεία ή χορτοφάγος, προσθέστε ένα αυγό. Εάν, για κάποιο λόγο, η επιλογή με ένα αυγό δεν είναι κατάλληλη, προσθέστε λίγο άμυλο. Ζυμώστε καλά τον κιμά και σχηματίστε μπιφτέκια με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό. Βυθίστε τα σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίστε. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά είναι ήδη έτοιμα, δεν τηγανίζουμε για πολύ, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια κρούστα.
• Τα κοτολέτες είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Ο άντρας και ο γιος τρώνε, και αυτό είναι ένας δείκτης για μένα. Χωρίς κρέας είναι επικίνδυνο να καλέσω τον άντρα μου στο τραπέζι.

Σημείωση

Για πρώτη φορά μαγειρεύω τέτοια κοτολέτα το 2012 με την επέτειο του θανάτου της πεθεράς μου και έπεσε στην Μεγάλη Εβδομάδα. Δεδομένου ότι όλοι προειδοποιήθηκαν για το άπαχο τραπέζι, χάθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα από εικασίες από τι ήταν τα κοτολέτες.
Πρέπει να πω ότι τότε βασανίστηκε μαζί τους: διαλύθηκαν, απορρόφησαν πολύ λάδι, δεν μου άρεσε η γεύση. Τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που τα κάνω. Γρήγορο, εύκολο, ικανοποιητικό, υγιές. Σε τελική ανάλυση, η πρωτεΐνη των οσπρίων είναι αρκετά πλήρης.
Τα κοτολέτες αποδεικνύονται κάπως στεγνά, οπότε είναι καλύτερα να τα σερβίρετε με ζουμερή σαλάτα ή σάλτσα.
Μαγειρεύω τα φασόλια περισσότερο, μαγειρεύω και έβαλα μερικά στο ψυγείο και περιμένει ήρεμα στα φτερά. Και από αυτήν την εβδομάδα έχω περάσει κάτω από το σημάδι των φασολιών, δεν έχει πολύ καιρό να ξαπλώσει στο ψυγείο.

Δεν έχω ακούσει ποτέ για κοτολέτες φασολιών! Θα προσπαθήσω σίγουρα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μπορείτε να πάρετε ρύζι αντί για άμυλο, αλλά για μένα αυτό δεν είναι πλέον τόσο χρήσιμο και πιο συγκεχυμένο (επίσης να λερώσετε μια κατσαρόλα με ρύζι.) Και η γεύση αλλάζει.

Ευχαριστώ. Η Sonny δεν τρώει φασόλια, δεν τους αρέσει. Ίσως θα τον δελεάσω με τέτοια κοτολέτες.

Τα δροσερά κοτολέτα πρέπει να αποδειχθούν. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το δοκιμάσω το σαββατοκύριακο.

Σχεδόν, έκανα κάποτε κοτολέτες φαγόπυρου κατά τη διάρκεια της ανάρτησης. Το έβρασα, το έστριψα σε μύλο κρέατος, πρόσθεσα καρότα και μετά το τηγανίστηκα σε ένα τηγάνι. Έχουν απορροφήσει πολλά λάδια. Ακόμα και πικρά έχουν γίνει. Γι 'αυτό μην πάει πραγματικά με τηγάνισμα.

Κοτολέτες μοιάζουν με κρέας. Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε τέτοιες φακές;

από φακές δεν έχουν δοκιμάσει, αλλά διαφορετικά δεν θα ήταν;

Επειδή δεν υπήρχαν φασόλια, έφτιαξα κοτολέτες φακής. Δεν ήθελαν να διαμορφώσουν, γι 'αυτό τρίβουν μια βραστή πατάτα. Τα κοτολέτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Μόλις αγοράσω φασόλια, θα τα φτιάξω από αυτά. Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Η πατάτα μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως δεσμευτικό στοιχείο. Σήμερα ζεστάνω ένα κοτολέτο στο φούρνο μικροκυμάτων και μου φάνηκε πιο ζουμερό από ό, τι φρεσκοτριμμένο. Τώρα είναι απαραίτητο να κάνω και να επαληθεύσω σκόπιμα αυτήν την ανακάλυψη.

Προσθέτω βραστές πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου, αυγά, αλάτι, πιπέρι, μανιτάρια (αν υπάρχουν) στα φασόλια και όλα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Τότε τηγανίζω. Νόστιμο.

Ποιος θα είχε αμφιβολίες, με τέτοιες και τέτοιες προσθήκες. Φυσικά, δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά πολύ νόστιμο. Προχωρήστε και βάζουμε τα φασόλια να βράσουν.

Προσθέτω βραστές πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου, αυγά, αλάτι, πιπέρι, μανιτάρια (αν υπάρχουν) στα φασόλια και όλα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Τότε τηγανίζω. Νόστιμο.

Αυτή είναι η σύνθεση !!!! Ευχαριστώ!!! Είναι δυνατόν χωρίς αυγό;

Φυσικά είναι δυνατό. Θα αποδειχθεί μια εξαιρετική αδύνατη επιλογή.

Φυσικά, είναι πολύ πιθανό χωρίς αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Παρθένα !!!! Πρέπει να οδηγήσω τα παιδιά για μια βόλτα, αλλά θα ήθελα να μαγειρέψω φασόλια σε ένα καρτούν, αλλά φοβάμαι να μην τα βράσω. Παρακαλώ ενημερώστε την ώρα και τη θερμοκρασία;

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαληκαι πες μου την ποσότητα των φασολιών σε αυτήν τη συνταγή; Πόσα φασόλια θα διαρκέσει ένα αυγό;

Εφόσον μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυγό, τότε καθορίστε εμπειρικά όπως θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μάζα της κοτολέτας δεν γίνεται υγρή, από μεγάλο αριθμό αυγών. Μπορείτε να εκτιμήσετε τις αναλογίες όπως θα κάνατε με τον κανονικό κιμά, προσθέτοντας ένα αυγό σε αυτό.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα το δοκίμασα με λευκά φασόλια. Φτιαγμένο από πίτουρο. Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό! Και ως συνοδευτικό πιάτο .... Σίγουρα θα κάνω ένα άλλο όνειρο!
Ευχαριστώ

Το βράδυ έγινε - διάβασα τον τίτλο του θέματος "Γλυκά από φασόλια" - Νομίζω: καλά, οι τεχνίτες μας αρέσουν τα γλυκά από φασόλια

[Δέντρο παβά]

Δέντρο παβά, φτιάχνουν σίγουρα ένα κέικ

[πρόνα]

πρόνακαι τι είδους χρώμα πήρες; Απλώς δεν το έκανα από λευκό ...

Τύπος κοτόπουλου, ελαφρύ

Tanyusha, ευχαριστώ
Μου άρεσαν πολύ τα κοτολέτες. Αν και δεν ήταν κοτολέτες, το έκανα
Πρώτον, είμαι τεμπέλης. Και δεν μαγειρεύει τα φασόλια, αλλά πήρε τα λευκά φασόλια, κονσερβοποιημένα με το δικό τους χυμό. Ανεξάρτητα από το πώς τέντωσα, η μάζα αποδείχθηκε λίγο λεπτή. Πρόσθεσε επίσης ένα αυγό.
Δεύτερον, προσπαθώ να τηγανίσω στο ελάχιστο. Ψήνω ό, τι μπορώ. Αμέσως, η συνοχή αποδείχθηκε καλά, δεν διαμορφώθηκε καθόλου. Τι πρέπει να κάνω? - Χύνεται σε κέικ σιλικόνης και ψήνεται στο φούρνο. Εάν το αφήσετε να κρυώσει λίγο, αναδύονται τέλεια. Αποδείχθηκε πολύ παρόμοιο με ένα σουφλέ με διάσπαρτα κρεμμύδια (φασόλια μπλέντερ μέχρι λείο).
Την επόμενη φορά θα το κάνω με άμυλο. Και θα δοκιμάσω τα συμπληρώματα που προτείνουν τα κορίτσια.
Γενικά, μου άρεσε πολύ η συνταγή. Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ξέρετε τη φράση Είναι η τεμπελιά η μηχανή προόδου; Τώρα έχετε ήδη ένα νέο πιάτο, το οποίο είναι πολύ ωραίο!

Ξέρω, ξέρω ότι η καθημερινή μου πρόοδος είναι μόνο τεμπέλης και κινείται και η περιέργεια λίγο περισσότερο

Λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο