Σκουμπρί γεμιστό με μανιτάρια και τυρί

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Σκουμπρί	2 τεμ
Παγωμένα μανιτάρια του δάσους	0,5 κιλά
Κρεμμύδι ποταμού	1 Η / Υ
Ρωσικό τυρί	0,1 κιλά
Πατάτες	0,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΣΤΟΝ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΤΗ Endever SkyLine MC-98, ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΜΑΚΕΡ ΣΕ ΤΟ.
Προϊόντα:
- ψάρι σκουμπριού - 2 τεμ.
- τα μανιτάρια είναι το δασικό μας μείγμα: chanterelles, russula κ.λπ.)
- κρεμμύδι - 1 τεμ. (2 μικρά)
- λαχανικό και βούτυρο για ψήσιμο μανιταριών
- σκληρό τυρί (έχω ρωσικά)
- καρύκευμα για ψάρι και αλάτι (έχω Adyghe (με καρυκεύματα),
- Πρόσθεσα λίγο ξύδι εγχυμένο με καυτερή πιπεριά (λιπαρά τα ψάρια μέσα)
- πατάτες 5-6 τεμ. μέση
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
Μανιτάρια, στην περίπτωσή μου, κατεψυγμένα, τηγανίζουμε με λαχανικά και βούτυρο, προσθέτουμε κρεμμύδια.
Εν τω μεταξύ, ας φροντίσουμε τα ψάρια. Αλλά θα το κόψουμε μόνο από το πίσω μέρος και η κοιλιά θα παραμείνει ανέπαφη. Κόβουμε τα ψάρια από την πλάτη κατά μήκος της κορυφογραμμής (χωρίς να κόβουμε 5 εκατοστά μέχρι το τέλος της ουράς, για να πάρουμε ένα όμορφο "σκάφος" αργότερα) Διαχωρίζουμε προσεκτικά την κορυφογραμμή από τα ψάρια, την κόβουμε κοντά στην ουρά, ώστε να μην βλάψει την ακεραιότητα του σφαγίου. Βγάζουμε την κορυφογραμμή (κοντά στο κεφάλι, την κόβουμε επίσης προσεκτικά με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι) και όλα τα κόκαλα. Και επίσης τα εσωτερικά. Πλένουμε τα ψάρια και το χτυπάμε με χαρτοπετσέτα. Παίρνουμε το τελικό σφάγιο - "βάρκα".
Τώρα λιπαίνουμε το ψάρι με ξύδι λίγο μέσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, θα είναι πιο μαλακό), αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα
Εν τω μεταξύ, έχουμε έτοιμα μανιτάρια.
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας της κουζίνας mutiva, έβαλα τρία στρώματα αλουμινόχαρτου, το λιπάνω με φυτικό λάδι, έβαλα τα ψάρια, τα γέμισα, έβαλα τους κονδύλους πατάτας μεταξύ τους, τους αλάτισαν, πασπαλίστηκαν με φυτικό λάδι, πασπαλίζονταν με τριμμένο τυρί. Εγκατέστησα το πρόγραμμα BAKING (153-157 βαθμούς, 1 ώρα και 30 λεπτά). Μετά από καθορισμένο χρόνο, το ψάρι είναι έτοιμο. Καλή όρεξη)))