Φυτικά κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά σε λειτουργία "Κουάκερ" (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

[Παρασκευή:]

Φυτικά κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά σε λειτουργία "Κουάκερ" (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες (δίχτυ)	600-650 γρ
Μικτός κιμάς
παγωμένος	300 γρ
Νεαρά κολοκύθια	250 γρ
Καρότο	1/2 τεμ. (50 g)
Champignon	150-170 γρ
Τυρί Poshekhonsky	120 γρ
Αποξηραμένος βασιλικός	γεύση
Ωραίο αλάτι	γεύση
Νερό	3 + 3 st. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρυκεύματα για κιμά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η αξία αυτής της συνταγής, κατά τη γνώμη μου, είναι ότι το πιάτο μαγειρεύεται σε 35 λεπτά, χάρη στην αύξηση της πίεσης. Το κιμά δίνει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση, την οποία δεν ξεπαγώνω, αλλά προσθέτω σε κύβους.
• Συνήθως, σε μια κουζίνα πολλαπλών μαγειρέματος / πίεσης, τέτοιες στρωμένες κατσαρόλες μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο "Pastry". Συνήθιζα να το κάνω αυτό όταν έφτιαξα μια κατσαρόλα στο multicooker της Brand.
• Αλλά ήθελα να επιταχύνω κάπως το μαγείρεμα. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη λειτουργία "Κουάκερ" στην κουζίνα. Όλα αποδείχτηκαν όπως ήθελα! Η πίεση αυξήθηκε - το πιάτο μαγειρεύτηκε γρήγορα. Τα στρώματα δεν διαλύθηκαν (χάρη στο τυρί "κόλλα"). Αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά και όμορφο.
• Δοκιμάστε το μόνοι σας.
• Παρασκευή:
• Κιμάς, χωρίς απόψυξη, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κιμά και αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού). Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και μετά κόψτε σε κύβους (τετράγωνα) περίπου 3x3 cm
• 
• Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ελευθερώστε τα μανιτάρια από το δέρμα.
• Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτές φέτες, μανιτάρια και κολοκυθάκια - παχύτερα. (Έκανα όλα τα κομμάτια σε έναν τρίφτη Berner.)
• 
• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο δοχείο της εστίας πίεσης έτσι ώστε οι άκρες να ανυψωθούν. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το κάτω μέρος.
• 
• 1 στρώμα. Απλώστε τις μισές πατάτες σε διάφορα στρώματα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βασιλικό.
• 
• Πασπαλίζουμε με τυρί (1,5-2 κουταλιά της σούπας. L.)
• 2ο στρώμα. Απλώστε ομοιόμορφα τους κύβους κιμά.
• 
• 3ο στρώμα. Τακτοποιήστε τους κύκλους καρότου, αλάτι και πασπαλίζουμε με βασιλικό.
• Πασπαλίζουμε με τυρί (2 κουταλιές της σούπας).
• 
• 4ο στρώμα. Τοποθετήστε τους κύκλους των κολοκυθιών με επικάλυψη. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βασιλικό.
• Πασπαλίζουμε με τυρί (2 κουταλιές της σούπας).
• 
• 5 στρώσεις. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες. Σφίξτε όλα τα στρώματα με το χέρι σας. (Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο!) Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με βασιλικό.
• Πασπαλίζουμε με τυρί.
• 6 στρώσεις. Τακτοποιήστε τις φέτες μανιταριών, πασπαλίζουμε με αλάτι.
• 
• 7 στρώμα. Απλώστε τα υπόλοιπα τετράγωνα κιμά.
• Πασπαλίζουμε ολόκληρη την κατσαρόλα με τυρί.
• 
• Τραβήξτε προς τα πίσω την άκρη του φύλλου και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κουτάλια νερό έτσι ώστε να πέσει κάτω από το φύλλο (στο κάτω μέρος του τηγανιού).
• Άλλα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρίχνουμε στο πλάι της κατσαρόλας. (Απαιτείται νερό για την αύξηση της πίεσης από το CB.)
• Κλείστε το κάλυμμα και τη βαλβίδα.
• Παρακαλώ επιλέξτε πρόγραμμα "Κουάκερ", πίεση - 3, χρόνος - 30 λεπτά.
• 10 λεπτά μετά την εμφάνιση της αντίστροφης μέτρησης, θα ακούσετε την πίεση της κουζίνας πίεσης.
• Μετά το μπιπ, κρατήστε την κατσαρόλα 5 λεπτά στο "Θέρμανση". Στη συνέχεια απελευθερώστε την πίεση.
• Ανοίξτε το καπάκι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη συσκευή. Αφήστε να σταθεί για άλλα 5 λεπτά για να σφραγίσει.
• 
• Στη συνέχεια αφαιρέστε από τα άκρα του φύλλου (είναι πιο βολικό να το κάνετε μαζί).
• Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.
• Καλή όρεξη.
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-7 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

τεμαχισμός + 35 λεπτά μαγειρέματος

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Χυλός"

Σημείωση

Οι κατσαρόλες Puff είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αλλάζοντας τη σύνθεση των συστατικών, οι αναλογίες μπορούν να ληφθούν κάθε φορά με διαφορετική γεύση.
Για αυτήν την εισπνοή, η ακρίβεια σε αναλογίες δεν είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα αγαπημένα λαχανικά αντικαθιστώντας τα με άλλα.
Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα του τυριού. Αλλά ήθελα να αποφύγω τις επιπλέον θερμίδες.Ακόμα και με μια τόσο μικρή ποσότητα τυριού, τα στρώματα της κατσαρόλας δεν διαλύθηκαν.

[Λενότσκα]

Λενότσκα, τώρα καταλαβαίνω γιατί προσθέτετε νερό στις κατσαρόλες. Αυτό σημαίνει ότι κατά το ψήσιμο στο φούρνο, δεν είναι πραγματικά απαραίτητο! Και έφτιαξα την κατσαρόλα του κουνουπιδιού σύμφωνα με τη συνταγή σου σωστά! Σήμερα, παρεμπιπτόντως, τελείωσαν το φαγητό - έγινε ακόμη πιο νόστιμο!
Σας ευχαριστώ για τη νέα συνταγή, θα προσπαθήσω σίγουρα και θα αναφέρω!

[Γαλήνα,]

Γαλήνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στις συνταγές μου. Είναι πολύ καλό. Η γνώμη σας είναι σημαντική για μένα, εκτιμώ όλες τις εντυπώσεις και τα σχόλια.
Πράγματι, δεν έλαβα υπόψη ότι πρέπει να σας προειδοποιήσω ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου για το φούρνο. Αντίθετα, σε μια εστία, βοηθά στην αύξηση της πίεσης (που συνήθως κάνω για να επιταχύνω την προετοιμασία πολλών πιάτων.
Θα χαρούμε να έχω μια νέα "αναφορά" !!!